健康的なスナックのためのアルーズ甘いアップルチップを準備する方法

なぜアルーズスウェーデンのアップルチップは、あなたの健康的なスナックの回転にスポットを悪化させる

アップルチップは、不利で、そして一生の気分にするために管理する古典的な、群衆的な軽食です。しかし、あなたが今までに伝統的な砂糖で家でそれらを作ろうとしている場合は、トレードオフ:余分なカロリーと血糖スパイクあなたは後で1時間クラッシュするままにすることができます。それは、アルーズがゲームを変更している場所です。アルーズは、天然に少量の量でフィグ、レーズン、小麦で発生します。それは同じ甘いテーブルを提供し、90パーセントの砂糖と少ない砂糖を摂取する。

リンゴチップをアマルスで準備すると、ギルトやミッドフロンエネルギーディップなしで、鮮明でカラメル化された、本物的に甘いスナックを楽しむことができます。プロセスは簡単です。最小限の機器が必要です。そして、それはチーズボードにしているように、ランチボックスで働くだけでなく、保存可能なお菓子を提供します。以下では、あなたは、すべてのルーズを甘やかせるリンゴチップを家庭で作るための詳細なステップバイステップガイドを見つけるでしょう。そのため、すべての用途に応じて、このヒントを準備します。

オールルーズとは、なぜAppleチップに使うのか?

アリムースは、骨格に似ているモノ糖(単純糖)ですが、体によって異なって代謝産物です。消化器系が効率的にアスルスを吸収しないため、非常にカロリーが少なく、血糖やインスリンレベルを上昇させません。米国食品医薬品局は、一般的に安全(GRAS)と認識されているようにアマルスを認識し、それはますますます利用可能な花粉や粉末をオンラインで販売していると小売店で利用可能です。

リンゴチップは、アマルスは2つの重要な利点をもたらします。まず、その甘みレベルは、約70パーセントのテーブル砂糖です。そのため、あなたは、過粉症なしでほとんどのレシピで1:1の置換を使用することができます。第二に、アマルスブラウンと他の砂糖の代替よりも容易に照合し、伝統的な焼きたての果物を模倣する、望ましい黄金色とバター状仕上げをリンゴチップスに与える。あなたは、アレルギーの安全性と代謝プロファイルについてもっと学ぶことができます[FLTF] - [FLTF] - [FORT] - [FORT] - [FORT] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] -

クリスプ、風味豊かなチップの適切なAppleを選ぶ

選択したりんごの品種は、あなたのチップのテクスチャ、甘み、そして全体的な成功に直接影響します。異なるリンゴには、砂糖、酸、水などの異なる比率が含まれており、これらの変数は、スライスが長期間、低温ベーキング中に動作する方法に影響を及ぼします。

チップに最適なApple品種

Honeycrisp] - 甘いとタルトの優れたバランス。構造をよく保持し、スキャッピー、カリチップを生成します。
ピンクレディ(クリッピングピンク)[ - 濃厚な肉と高糖分が美しくキャラメル化します。チップは金色で鮮やかに出てくる。
富士 - しっかりした肉で非常に甘い。それらを好む場合は、少し小腸であるチップを収穫します。
Granny Smith] – タルトとしっかりした; 特に、アルースとシナモンとよくペアリングします。なぜなら、アルーズの甘さは酸性のバランスをとります。
Gala – 軽やかに甘いと優しい; より繊細な風味で柔らかいチップが必要な場合は良いオプション。

最良の結果を得るためには、2つの品種のミックスを使用します。ソニー・スミスのようなタルトリンゴで富士山のような甘いリンゴを組み合わせると、あなたのバッチは、単価チップよりも洗練された味の複雑な味プロファイルを与えます。

完全な原料のリスト

丸薬を甘やかすために、パントリーに優しい成分だけを手作業で必要です。ここにリストされているすべてが広く利用可能で、味をカスタマイズする部屋を与えます。

3大りんご](約600–700グラム合計) - 上記のリストから任意の品種
2杯のアルーズ(断熱加工が最善;粉末状は塊状になることができます)
1 ティースプーングラウンドシナモン[ (オプション、しかし強くお勧め)
2 ティースプーンフレッシュレモン汁[ (茶色のプレベントと明るさを追加します)
細海塩のピンチ] (オプション) - 甘みとバランスの風味を高めます)

必要な装置

優れたリンゴチップを作るために脱水器を必要としません。標準的なオーブンは完全に仕事をします。ここに推奨機器があります。

マンドリンスライサーや鋭いシェフ’s ナイフ
カッティングボード
ベーキングシート(2枚の標準ハーフシートパンはうまく動作します)
階層のペーパーかシリコーンのベーキングマット
小さい混合ボール
レモン汁を塗るためのペストリーブラシやスプーン
ワイヤー冷却ラック
貯蔵のための気密の容器

ステップバイステップ準備ガイド

毎回、乾燥、鮮明なリンゴチップを確実にするために、これらの手順を慎重にフォローしてください。スライス厚さとオーブンの温度に注意を払い、これらの2つの変数は、自宅でリンゴチップを作るときに最も一般的な落とし穴です。

ステップ1:オーブンを予熱し、ベーキングシートを準備する

オーブンを200°F(93°C)にセットしてください。砂糖を燃焼せずにリンゴスライスから水分をゆっくりと運転するので、低温は不可欠です。パーチメント紙またはシリコンベーキングマットで2枚のベーキングシートを並べます。パーチメント紙を使用すると、チップが固着するのを防ぎます。

ステップ2:Appleを洗ってスライスする

冷たい水の下でリンゴを洗い、きれいなタオルでそれらを乾燥させます。あなたが無皮の破片を好む場合を除き、リンゴを皮むく必要はありません。皮は繊維、色、そして多くの人が楽しんでいるわずかな咀嚼を追加します。マンドリンスライサーを使用して、1/8インチ(約3ミリメートル)に設定し、リンゴを横切る必要はありません。マンドリンは均一な乾燥のために重要な厚さを与えます。ナイフを使用している場合は、あなたの時間を取って、あなたがどんな種類の種子を取除きます。

ステップ3: ブラウンを防ぐためにレモンジュースと扱う

大皿にリンゴのスライスを置き、レモン汁でそれらを点滴します。ゆっくりと各スライスをコートするあなたの手で投げます。レモン汁のクエン酸は、茶色を回すのではなく、チップを食前化する淡い金を保ちます。あなたが富士やガラなどの甘い品種を使用している場合は、このステップは、タルトリンゴよりも急速に酸化します。

ステップ4:アリューズとシナモンの季節

小さなミキシングボウルに、あなたはそれを使用している場合は、アスルス、シナモン、塩を組み合わせます。リンゴスライスと調味料を分配するために再び投げるこの混合物を振りかける。オールロース顆粒は、スライスの湿った表面に固執するので、油または他のバインダーを追加する必要はありません。

ステップ5:単一層のスライスを配列する

準備されたベーキングシートに一層の味付けされたリンゴのスライスを置きます。スライスが重なりないようにしてください。ラップをオーバーラップし、水分を過剰に引き渡し、さらに乾燥を防ぐことができます。スライスが少し触れると大丈夫ですが、スタックしないでください。 2つのベーキングシートに収まるよりもスライスが多い場合は、パンを混雑させるのではなく、バッチで焼く。

ステップ6:焼くとフリップハーフウェイスルー

予熱オーブンにベーキングシートを配置し、1.5〜2時間焼く。最初の45分後に、スパーラまたは指を使用して各スライスを反転(スライスは温かくなりますが、焼くのに十分な熱されません)。フリップは、同じ速度で乾燥し、底がスパーマになるのを防ぐことができます。 90分マークでチップを確認してください。より小さいか薄手のスライスは、前に行われることがあります。彼らが過剰摂取を避けるために終了するようにそれらを引き出します。

ステップ7:ワイヤー棚に完全に冷却して下さい

チップが接触に乾燥し、光の黄金色に取られたとき、オーブンからそれらを取り除きます。チップを1つの層にワイヤー冷却ラックに転送します。このステップをスキップしないでください。ラックの冷却により、空気がチップの周りに循環し、それは鮮明なプロセスを完了することができます。ベーキングシートに残っているチップは、残留熱をトラップし、カリブではなく咀嚼になります。試飲または保存する前に、少なくとも30分の冷却時間を許可します。

Appleチップがドーナップされるときの通知方法

リンゴチップは冷静に続いているので、それは、終了を判断するのは難しいことができます。ここにあなたのチップはオーブンから出出す準備ができている信頼性の高い兆候があります。

スライスのエッジは少し上方にカールします。
表面は、乾燥してわずかに皮をむく、粘着性や粘着性ではない感じます。
冷却後の曲げ時に、チップは温かみのあるがきれいにスナップするのに便利です。
キャラメル化したアスルスは、黒の斑点ではなく、より濃い金色のパッチとして表示されます。

万が一のチップをオーブンから取り出し、カウンターで5分冷やしてテストします。割れない曲げるなら、別の10〜15分にオーブンにバッチを戻し、再びテストします。

物事の興味をそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそも味のバリエーション

基本的なアウルス甘味リンゴチップを習得したら、幅広いスパイスとアドインで実験できます。特にうまくいく4つのバリエーションがあります。

チャイスパイスアップルチップス

チャイスパイスブレンドの1杯のチャイスパイス(シナモン、カルダモン、ジンジャー、クローブ、ブラックペッパーのミックス)でシナモンを交換してください。温かみのある芳香スパイスは、甘みと天然リンゴの風味で美しく対しています。

Savory-Sweet Rosemary Appleチップ

シナモンをスキップし、代わりに、細かく刻まれた新鮮なバラマリーと風味豊かな海の塩の寛大なピンチの1ティースプーンでスライスを振りかける。ハーブ、香辛料のノートは甘いリンゴと対照し、チーズプレートに優れた追加を行います。

タルトとタンジーライムチリアップルチップス

レモン汁を新鮮なライムジュースで置き換えます。アスルーズで味付けした後、唐辛子パウダーとカイエンの小さなピンチでスライスをほこります。甘いタルト辛い組み合わせは、油脂のある質感とよく組み合わせます。

バニラビーンズアップルチップス

バニラ豆の半分のポッドから種子をスクレイプし、リンゴをスプリンクする前に、それらをアルースに混ぜる。バニラは、デザートのようにチップを味する花、クリーム状を加えます。

栄養プロファイルとカロリーの比較

砂糖で甘くされた伝統的なリンゴチップは、約100〜120カロリーのオンス、砂糖の約15グラムで含まれています。甘味がかったリンゴチップは、かなりの数を低下させます。甘味がかったリンゴチップ(約1オンス、または28グラム)の1サービングは、約30〜40カロリーを含有し、1グラムの純消化可能な炭水化物よりも少ない。アリムース自体は、ほぼ使用可能なエネルギーに貢献し、リンゴ中の繊維はそのまま残します。

これは、アスルスリンゴチップスを低炭水化物、ケトジェスト、または糖尿病にやさしい食パターンに従う人のための固体選択にします。 []USDA FoodData Central database]からリンゴの詳細な栄養事実を見つけて、アスルズ’についてもっと学ぶことができます。 ]]Glycemic Index Foundation。

最高の棚の生命のための貯蔵の先端

より強固な貯蔵は、可能な限り、あなたの甘味が甘いリンゴチップを鮮やかで風味豊かに保つために不可欠です。水分補給されたスナックの敵で、湿度はすぐに、柔らかく、皮革の部分に鮮やかなチップを回します。

貯える前にチップを完全に冷やすようにします。残留温もりは容器内の結露を作成します。
密閉型蓋や再封型ビニール袋など、気密容器にチップを保管。
湿気のある気候に住んでいる場合は、食品安全シリカゲルパケットを容器に追加します。これにより、過剰な水分を吸収し、鮮明度を拡張します。
容器を冷やややや暗いパントリー、食器棚に保管してください。ストーブ、食器洗浄機、または熱源の近くに保管しないでください。
適切に保存され、甘味がかったリンゴチップは1週間まで鮮明に保たれます。その後、それらはテクスチャを失うようになり始めますが、数週間も安全に食べられます。

チップがパンクを失えば、ベーキングシートに広げて200°F(93°C)オーブンに戻して5〜10分間戻すことができます。食べる前に再び冷やしてください。

よくある質問

エアフライヤーでリンゴチップをアスルスできますか?

はい、しかし結果はオーブン焼きチップとは異なる。空気フライヤーは、リンゴスライスをより速く調理することができるが、また、不均等な乾燥につながる可能性があります。空気フライヤーを使用する場合は、温度を200°F(93°C)に設定し、各20分ごとにチップをチェックします。あなたはバスケットまたはリアレンジスライスを頻繁に回転する必要があるかもしれません。空気フライヤーチップはオーブンチップよりも若干のケイマーになる傾向があるので、それに応じてあなたの期待を調節します。

冷凍りんごは使えますか?

冷凍リンゴはチップを作るのに理想的ではありません。凍結と解凍プロセスは、過剰な水分を解放し、無機にドライチップにつながり、細胞壁を破壊します。常に新鮮な、最高のテクスチャのためにリンゴを固着します。

妊娠中の子供や妊娠中の女性に安全ですか?

はい。Alluloseは、妊娠中または授乳中の子供や人々を含む一般的な人口のために安全と考えられています。ただし、alluloseは十分に吸収されていないため、座っている人(30〜40グラム以上)で大量に消費することは、一部の個人で軽度の消化管の不快を引き起こす可能性があります。リンゴチップのバッチで使用される量は、通常のサービングのしきい値が下にあります。特定の健康上の懸念がある場合は、ヘルスケアプロバイダに相談してください。

マンドリンなしでリンゴをスライスする最良の方法は?

マンドリンを所有していない場合は、鋭意のシェフ’s ナイフあなたが持っていると安定した切削ボード。できるだけ薄く、できるだけ均一にリンゴをスライスし、約 1/8 インチの厚さを目指します。わずかに不均等な厚さが許容されますが、薄手のスライスがより速く乾燥し、より厚いスライスが行われる前に焼くことができることを念頭に置いてください。また、あなたのモデルに薄いスライス設定を持っている場合は、スライスディスクにフィットフードプロセッサを使用することができます。

冷凍アウルス甘味リンゴチップは使えますか?

凍結は推奨されません。冷凍庫の湿気は、鮮明な質感を劣化させ、解凍すると、チップは柔らかく、液浸します。より小さいバッチを作ると、室温でそれらを保存することをお勧めします。

成功のための最終ヒント

甘味を上げたリンゴチップを作ることは科学よりも芸術的であるが、いくつかの一貫性のあるプラクティスは、毎回優れた結果をもたらすでしょう。

スライスする前にリンゴを量ります。厚さに応じて、90〜110のスライスの間に典型的な3つの大きなリンゴは、2つのベーキングシートに最適なバッチです。
冷却ステップを急いでしないでください。ここに満足して、サディ、咀嚼されたものからサクサクチップを分離します。
厚みのある実験。パンチヤチップは、1/16インチ近くでスライスします。よりきれいなテクスチャーのために、1/4インチ近くでスライスし、ベーク時間をわずかに削減します。
特に皮を保ちばできれば、可能な場合は、有機リンゴを使用してください。皮はリンゴの多くが含まれています’s 繊維と酸化防止剤含有量、ワックスコーティングや農薬残留物を避けるために。
ノートブックやデジタルノートをさまざまなリンゴとベーク時間で保存して、お気に入りのバッチを完全に次の時間に再現できます。

甘味がかったりんごチップは、ほぼすべての栄養のライフスタイルに合う、柔軟でやりがいのあるスナックです。オーブンから、鮮明で甘い、そして満足感を味わったら、あなたは何か残酷なヒットのために、いつでもリンゴのために到達する自分自身を見つけるでしょう。あなたがハイキングのためにそれらをパックするか、パーティーでそれらを提供するか、または真昼間のムードのためにあなたの机の上に瓶を飼うか、これらのチップは妥協することなく、味を届けます。