特別な機会とパーティーのための乳糖フリーのレシピを準備する方法

バランスのとれた不耐性は、世界中の人口の約68%に影響を及ぼし、特別な機会を計画するときに、乳製品フリーのオプションを考慮するために不可欠です。おいしい乳糖フリーのレシピを組み立てることは、味やお祝いを犠牲にしないという意味ではありません。単に成分と準備に配慮したアプローチが必要です。誕生日のお祝い、休日の集まり、またはカジュアルな食べ方をホスティングしているかどうかにかかわらず、乳製品に含まれているすべてのゲストが、夕食や夕食のオプションを満足させるための特別な方法を提供するかどうかは、すべての重要な要素を満足させることができるでしょう。乳製品やデザートは、または栄養成分を満足させるための重要な要素です。

ラクトース・イントレランスと酪農のアレルギーの理解

レシピに潜入する前に、乳糖不耐症と真の乳製品アレルギーを区別するのに役立ちます。乳糖不耐症は、体が十分な乳糖を欠いているときに起こり、乳糖を消化するために必要な酵素は、自然に牛乳に存在する。乳糖は乳製品を消費した後に膨満、ガス、腹膜不快感を含みます。対照的に、乳アレルギーは乳タンパク質(カシンまたは乳清)に対する免疫反応であり、乳製品が摂取されると、乳製品に集中する可能性がある。乳製品および乳製品に対する摂取は、乳製品に対する摂取量が常に制限されることがあります。

あらゆるキッチンのためのエッセンシャルラクトースフリー代替品

乳糖フリーのパントリーを造ることは成功への第一歩です。多くの一般的な乳製品成分は、微妙な質感と風味を代入する優れた代替品を持っています。以下は、各皿に適したオプションを選択するためのヒントと一緒に、ミルク、チーズ、クリーム、およびバターの代替品の詳細な分解です。

植物ベースのミルク

アーモンドミルク:]] 光とナッツの光は、スムージー、シリアル、焼き菓子でよく動作します。中立的な味が必要な香辛料ソースで使用しないでください。
豆乳:]]タンパク質の高い、クリーム色の一貫性があり、香辛料、クリーミースープ、コーヒーに最適です。汎用性のために不快なプレーンを選択します。
ココナッツミルク(缶詰):[厚くて豊富で、カレー、クリーミーなデザート、乳製品フリーホイップクリームに最適です。風味は顕著ですが、熱帯またはスパイシーな料理を補完します。
ミルク:] ナチュラルで甘くて軽度で、ラテ、ベーキング、ニュートラルミルクの呼び出しの任意のレシピに適しています。それはまたよくそばます。
ライスミルク:]] 非常に水とタンパク質の低; 少しのテクスチャ変更が必要なレシピで飲むか、または使用に最適です。ソースを厚めるにはお勧めしません。

乳製品製品製品・乳製品

多くのブランドは、乳糖、チーズ、ヨーグルト、サワークリームの乳製品フリーバージョンを生産しています。これらの製品は、実際の乳製品が含まれていますが、乳糖酵素で消化される乳糖を持っています。彼らは定期的に乳製品に非常に似ているが、わずかに甘いかもしれません。彼らはまだ牛乳タンパク質を含むことを覚えておいてください、従って、それらはミルクアレルギーのある人には適していません。ほとんどの食料品店の冷蔵セクションでこれらを探してください。

ノンドライチーズとクリーム

カシューチーズ:]] ブレンドされたカシュー、栄養酵母、調味料から作られています。ピザやパスタのために、スプレッド、ディップ、または溶融として使用できます。
ココナッツクリーム:]]]缶詰ココナッツミルクの厚い部分、デザートトッピングやカレーやソースへの豊かさを追加するための優れた。
デイリーフリークリームチーズ:[ キッチェヒルや豆腐ティのようなブランドは、チーズケーキ、そしてディップのためのベースとして、バッケル、作業する有形スプレッドを提供します。
バターとマーガリン:[油から作られたスティックを選択し、ココナッツ、またはオリーブをラベル付けし、乳製品フリーです。地球バランスとミヨコのキッチンは人気のあるオプションです。

ラクトースフリークッキングとベーキングのための一般的なヒント

乳製品ベースのレシピをうまく適応させるには、テクスチャ、水分、風味に注意が必要です。最も一般的な調理シナリオをカバーするヒントをここに展開します。

植物ベースのミルクでベーキング

レシピがバターミルクを呼び出すとき、あなたは、レモンジュースまたはビネガーの1杯を任意の植物ベースのミルク(大豆またはオート麦の作品を最もよく)加えることによって、乳糖フリーバージョンを作ることができます。それを5分間刻み合わせてみましょう。ケーキやマフィンのために、乳製品フリーのマーガリンまたはココナッツオイル(溶かされる)の同じ量でバターを交換してください。クッキーのために、洗練されたココナッツオイルのような固体の短縮を使用して、良いテクスチャを与えます。植物ベースのエキストラディッシュポテトやエキストラディッシュポテトを添加するの成分を添加するのを助けることができることを忘れないでください。

クリームスープとソース

乳製品なしでクリーム状な一貫性を達成するために、絹の豆腐、甘味のないココナッツクリーム、または乳製品フリーのマルガリンとグルテンフリーの小麦粉で作られたルークを使用してください。パスタソースのために、あなたは、水、栄養酵母、ニンニク、およびレモンジュースと漬けた生のカシューナッツをブレンドすることにより、生のカシューナッツを1カップ、または野菜のエキスを混ぜて、30分の1杯の野菜と小麦粉を混ぜ合わせることができます。あなたは、古典的なアルフレドスタイルをしたい場合は、生のカシュードを1杯混ぜて、野菜の小麦粉を1杯ずつ混ぜて、野菜の小麦粉を加えて、小麦粉を1杯、野菜を炒めることができます。

酪農場なしで味の強化

酪農は塩、脂肪、旨味を産み、償い、使用することに貢献します。

栄養酵母:]は、ソース、ポップコーン、パスタに最適なチーズ、風味の風味を提供します。
] 燻製パプリカまたは液体煙:[] クリームベースに深さを追加します。
味噌ペースト:] 旨味と豊かさを、ソースやドレッシングに泡立てます。
] ローストガーリック:[]] クリーミーで穏やかな甘みのソースにピュア。
フレッシュハーブと柑橘類:[ブライトン料理をし、重度のクリームの必要性を減らす。

特別な機会のためのお祝いのラクトースフリーレシピ

今、あなたのゲストを感動させるように確信している乳糖フリーのレシピの完全なメニューを探索してみましょう。各レシピは、アクセス可能な成分を使用して、直進するように設計されており、乳糖と一般的な乳製品アレルゲンの両方から無料で使用できます。

食欲・スターター

1. クリーミーな酪農場の自由なほうれん草およびアーティチョークのすくい

この最愛のパーティーの古典は簡単に乳糖フリーを作ることができます。中型鍋に、サテ1チョップ玉ねぎとニンニクの3クローブを1杯の乳フリーマーガリンで作ることができます。冷凍チョップ玉ねぎ(解凍し、排出)と14オンスパックの玉ねぎを1カップに入れ、煮込みのモンドと1杯のモミゼリを1杯に混ぜて、煮込みます。1杯のマジラを1杯まで煮込み、または1杯の野菜を1杯の野菜を1杯に1杯の野菜を1杯分煮込みます。

2. 乳製品フリーハーブ充填でマッシュルームを詰める

24大の白のキノコから茎を取り除き、細かく茎を刻む。サルテは、細心の玉ねぎ、ニンニクの2クローブ、2、オリーブオイルの乾燥タイムのティースプーンを5分間取り除きます。熱から取り除き、乳製品フリークリームチーズの1⁄2カップで炒め、パン粉の1⁄4カップ(必要に応じてグルテンフリー)、ミントの2杯、ミントの新鮮なパプリカ、パンプチーク、パンプ、パンプチーク、パンプ、パンプチーク、パンプ、パンプ、パンプチーク、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ、パンプ

コース紹介

3. ラクトースフリークリーム色の日干しトマトパスタ

調理するパッケージの指示に従ってあなたのお気に入りのパスタの12オンス. それは調理しながら, 生カシューナッツの1カップ(お湯で浸し 30 分) 半セットのパスタ水, 3 日干したトマトのペストの杯, 栄養酵母の2杯, レモン汁の1杯, 塩辛い滑らかになるまで高速ミキサーで味を味わうために塩. すぐにソースを投げる, サラダや野菜のサラダを添える (Serco) またはサラダ. サラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダサラダ

4. 酪農場のクリームのグラビーが付いているハーブローストされた鶏

ローストチキンピース(太も足)は、40〜45分間425°F(220°C)で塩、コショウ、ローズマリー、ニンニクで味付けされています。鶏を取り除き、脇に置きます。ストーブの上に中火を上焙煎鍋を配置します。乳液なしのマガリンとホウキを2杯のオールスマッシュポテトと炒めに2杯加えます。グラダリーは、無糖オート麦ミルクの11⁄2カップに注ぎ、煮込み、シミやマッシュポテトを5分まで煮ます。

サイドディスヘ

5. ガーリックマッシュポテト(乳製品フリー)

ピールとキューブ3ポンドのユーコンゴールドジャガイモ。塩漬けに沸騰して水が柔らかくなるまで、約15分。ドレインとポットに戻ります。一方、ニンニクの頭をロースト:トップをカット、オリーブオイルでドリスルをカットし、ホイルを包み、そして30分400°Fで焼く。柔らかいクローブをジャに絞る。甘味のあるオート麦ミルク、乳液の4杯の大さじ、マジラチーズを炒める、またはマジラチーズのエキストラディッシュポテト、またはマジラのエキストラディッシュポテト。

6. タイムと蜂蜜-グラズドニンジン

皮をむき、ニンジンの1ポンド(または赤ちゃんのニンジンを使用)をトリムします。乳液フリーマーガリン、2杯の蜂蜜、および新鮮なタイムの葉の1杯のティースプーンを2杯のトッピング。ベーキングシートとローストを400°Fに25分間広げ、キャラメル化されるまで1回攪拌します。サービング前に、フルキーな海の塩を振りかける。この自然に甘いサイド料理は、任意のメインコースと美しくペアリングします。

デザート

7. ラクトースフリーチョコレートポンドケーキ

プレヒートオーブンへ350°F (175°C). グリース9x5ローフパンと酪農場なしのマーガリン. ボウルに, 一緒に泡立て 11⁄2カップ全能小麦粉を泡立てます, 3⁄4カップは、ココアパウダーを浸しました, 1 ティースプーンベーキングパウダー, 1⁄2ティースプーンベーキングソーダ, そして、1⁄2ティースプーン塩. 別のボウルに, 乳製品なしの1⁄2カップと小麦粉を1杯を打つ, 小麦粉を泡立てる. パン粉と小麦粉を泡立てるまで1杯, 小麦粉を泡立てます.

8. ライムミントドレッシングとビーガンフルーツサラダ

フライドとハメの2カップ、ブルーベリーの1カップ、ディッシュマンゴー1カップ、ピーリングとスライスしたキウイ1カップ、そして大きなボウルにザクロのアリルの1⁄2カップを組み合わせる。ドレッシングのために、新鮮なライムジュース1⁄4カップ、アガベシロップまたは蜂蜜の2杯、そして、細かく刻んだミントの1⁄4カップを一緒に泡立てます。果物と果物をゆっくりと楽しむために、あなたは、すべてのデザートに適しています。

飲料

9. クリーミーな酪農場なしの熱いチョコレート

小さな鍋で、一緒に泡立てたオートミールミルクの2カップ、乳液フリーダークチョコレートチップ1⁄4カップ、無糖ココアパウダー2杯、メープルシロップ1杯。媒体を熱し、滑らかで蒸しまで泡立ちます。乳液なしのホウ豆とトップに注ぎ、乳液なしホウ豆クリームを添えます(ココナッツクリームは、粉砂糖を添えてくくくことができます)。パン粉に注ぎます。

10. ミントのライムクーラーをスパークリング

ムドル8の新鮮なミントは、ライムジュースの2杯と1杯のアガベをガラスに詰めます。氷とトップにスパークリングウォーターで充填します。ライムホイールとミントスプリッグを添えて、穏やかに炒めます。このノンアルコールドリンクは、任意のパーティーフードとよくペアリングされます。

ラクトースフリーパーティーメニューの企画

フルメニューを作成するには、様々な、視覚的魅力、および食事バランスを考慮する必要があります。凝集乳糖フリーパーティースプレッドを作成する戦略は次のとおりです。

指の食べ物から始める

ほうれん草アーティチョークディップ、詰められたマッシュルーム、乳液なしのハムムやババガナスを添えて、カリディテの盛り合わせなど、2つまたは3つの共有の前菜を選択します。クラッカー(隠された乳製品のためのラベル)とパンスティックのセレクションが含まれています。地中海の味のために、マリネされたオリーブとローストされた赤唐辛子を追加します。

ショッパーメインディッシュを販売

ハーブローストチキンやクリーム色の日干しトマトパスタのようなシングルのセンターピース料理は、座って下るディナーにうまく機能します。ビュッフェ式パーティーでは、乳糖フリーのオプションを備えたビルトイアダウンタコバーを検討してください。軟トウモロコシトルティーヤ、季節限定の地ビーフや黒豆、サルサ、グアモレ、乳製品フリーサワークリーム、刻み野菜。これにより、ゲストをカスタマイズし、懸念をクロスコンタミネーションを避けることができます。

野菜と澱粉のバランス

少なくとも2つのサイド料理を含ま:野菜ベースの(ローストニンジンまたはレモンビナゲットと緑のサラダ)と1つの澱粉のヘビ(乳フリーマッシュポテト、キノア、またはライスピラフ)。これは、彼らが好きなものを見つけるさまざまな好みのゲストを保証します。

デザートステーション

デザートの選択肢は2つあります。これは、目立つ乳製品フリー(チョコレートポンドケーキのような)と、おそらくフルーツベースのオプション(フルーツサラダ)です。また、アーモンドまたはココナッツミルクアイスクリームを使用して、乳製品フリーのアイスクリームバーにチョコレートソース、スプリンクル、および刻んだナッツなどのトッピングをすることができます。

ラベル作成とコミュニケーション

アレルギーの状態で各料理をクリアにラベル付けします。小さなテントカードやステッカーラベルを使用して、「乳フリー」または「乳糖フリーデイリーが含まれています。」と言います。植物ベースのチーズや牛乳を使用している場合は、トップアレルゲンから無料です。重度のアレルギーをお持ちのお客様は、クロスコンタクトを避けるために別のサービング用具を提供します。食事療法の必要性について尋ねるパーティーの前に簡単なメモを送信してください - これは、ケアとあなたを助けますメニュー。

店舗をナビゲート-買ったラクトースフリー製品

あなたが時間に短くしている場合は、既製の乳糖フリーアイテムはlifesaversであることができます。しかし、乳糖が予期しない場所で隠すことができるので、ラベルを読むことは重要です。「乳糖フリー」または「乳製品フリー」認定を探してください。パン、サラダドレッシング、チップ、さらにはデリ肉などの加工食品は、ミルクパウダーまたは乳液を含むことがあります。常にアレルゲンステートメントを確認してください。以下は、乳糖がしばしば下痢するカテゴリです。

]スナック:[]]風味ポテトチップス、クラック、プレッツェルは、乳製品由来調味料を使用するかもしれません。
ブラスとブイヨン: フィラーとして乳糖が含まれています。
非酪農場のクリーム:多くの粉末クリームはナトリウムのカゼイン(ミルクの派生物)が含まれています。乳製品フリーラベルの液体クリームのためのオプト。
[] 徴候とサプリメント:[] 一部の錠剤は、バインダーとして乳糖を使用します。これは、料理に関連性が低いが、知っておくのは良いです。

疑わしいときは、メーカーに連絡するか、または安全を維持するために食品全体を選択してください。乳糖の食品ラベルを読むためのより包括的なガイダンスについては、 ]栄養と栄養学のアカデミーを参照してください。

一般的な落札とテムを避ける方法

ピットフォール#1:水またはジュースと牛のミルクを置換する

水をは、焼き物の構造と優しさを与える脂肪と乳化剤を欠きます。植物ベースの牛乳や乳糖フリー乳製品ミルクを常に使用してください。あなたが出ている場合、薄いナッツミルクは水よりも優れています。

ピトル #2:ホットディスヘスのナッツベースのクリームを過剰使用

カシュークリームは、あまりにも早く加熱するか、高温すぎると、カールすることができます。これを避けるために、醤油を穏やかに温め、カシュークリームを熱から追加するか、またはそれを安定させるために矢印のようなスターチを使用する。

ピットフォール#3:塩と酸を無視する

乳製品製品は、塩辛さと唐に貢献します。乳製品を取り外すときは、余分な塩またはレモン汁または酢のスプラッシュを追加して、同じ風味のバランスを達成するために必要です。あなたが行くと調整する味。

ピッタフォール #4: 事前テストのレシピではありません

特に大きなパーティーでは、イベントの前に少なくとも一度に新しい乳糖フリーのレシピをテストします。これは、あなたが風味を調整し、代替が動作する方法を学ぶのに役立ちます。変更を書き留めるので、忘れないでください。

成功のための最終ヒント

計画はパラマウントです。彼らがあなたの味と栄養要件を満たすようにイベントの前に、いくつかの日前にレシピをテストしてください。乳製品フリーと定期的なアイテムと区別する詳細なショッピングリストを書く。乳糖フリーのオプションについてのゲストとコミュニケーションを取り、追加のアレルギーのあるコンポーネントをカスタマイズするオファー。プレゼンテーションの事項を忘れないでください。新鮮なハーブ、食用花、またはカラフルな野菜で、スプレッドを視覚的に招待する。創造性、成分、乳液剤、乳液剤、乳液剤、乳液、乳液、乳液、乳液、乳液、乳液、乳液、乳液、乳液、乳液、または乳液、乳液、または乳液、乳液、乳液、または乳液、乳液、または乳液、または乳液、またはビタミン、またはビタミン、またはビタミン、またはビタミン、またはビタミン、またはビタミン、またはビタミン、またはビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、

プロセスを包んで、風味を味わい、会社を楽しませてください。乳コースの料理は、伝統的な料理として、単なる辛くお祝いすることができます。それは少し余分な考えが必要です。あなたのゲストはあなたの努力を感謝し、あなたが包括的でおいしい料理を準備する自信を得るでしょう。