腎不全と糖尿病不適切なリーンタンパク質の料理の作り方

リーンプロテインと糖尿病管理における役割の理解

リーンタンパク質は、子供のためのバランスの取れた食事の背骨を形成します, 特に糖尿病を管理する. 脂肪や炭水化物とは異なり、, タンパク質は、血糖値に最小限の直接の影響を持っています, それはエネルギーを安定化し、食事後にスパイクを防ぐための信頼できる栄養素を作ります. 成長する子供たちのために, タンパク質は、筋肉開発のためのビルディングブロックを供給します, 免疫機能, ホルモンの生産. 繊維が豊富な野菜と複雑な炭水化物の制御部分と組み合わせた場合, リーンタンパク質は、食欲をゆっくりと食生活を促進します, ダイエットとダイエットの摂取量を削減.

アメリカ糖尿病協会は、すべての食事でタンパク質を含むことが、満足度を高め、より良い血糖制御をサポートすることを強調しています。 ]で公表された研究]のジャーナルは、朝食とランチでより高いタンパク質摂取量が1型糖尿病の子供でpostprandialグルコース応答を下げることがわかった。これは、タンパク質が消化管の炭水化物の吸収を遅くし、砂糖が食後に生じる可能性があるためです。

細いタンパク質の適切なソースを選択することは不可欠です。次のリストは、糖尿病にやさしい、子供が承認したキッチンのためのトップオプションをカバーしています。

無害な家禽 - 鶏の母乳、七面鳥、地上の七面鳥(93%の細いまたはより高い)
魚介類] – タラ、チラビア、サーモン(健康なオメガ-3による適度)、エビ、缶詰マグ(水でパック)
赤身肉の葉切り - サーロイン、トレンダーロイン、余分な葉地ビーフ(90%の白またはより高い)
Eggs] - 全卵は適度に罰金が科されます。卵白は脂肪なしで純粋なタンパク質を提供します
プラネットベースのタンパク質[] - 豆腐、テンペ、レンズ豆、黒豆、エダマメ
ローファットデイリー[ - プレーンギリシャヨーグルト(無添加)、コテージチーズ、ミルク

包まれた肉を購入するとき、常に砂糖、ナトリウム、および保存剤のラベルを検査します。「硝酸塩なし」または「ナトリウム」バージョンのオプト。植物タンパク質の場合、添加された塩なしで缶詰豆を選択したり、それらを徹底的に洗い流さない。

リーンプロテインをキッドフレンドリーにするための戦略

子供たちは、特にテクスチャや外観が期待するものとは異なるとき、慎重に新しい食品に近づくことが多い。キーは、優しい新しい風味で馴染みのある要素をブレンドすることです。ここでは、実際の家族のキッチンで働く技術を拡張しています。

1. 砂糖か重いスパイスなしで味を造って下さい

甘みのあるソースや塩辛いコーティングに依存する代わりに、子供が既に受け入れる芳香成分を使用してください。ニンニクパウダー、玉ねぎパウダー、パプリカ、乾燥オレガノ、タイム、レモンまたはライムの絞りは、プレーンチキンや魚を変形させる可能性があります。オリーブオイル、酢、少量の蜂蜜(毎日の砂糖の限界で)の軽いマリネは、パレートを使わずに水分を圧倒します。軽度の熱を楽しむ子供のために、パプリカやパン粉を燃焼させるか、パプリカを含まないパン粉をすることができます。

「フラバーブリッジ」を作ることを検討してください。あなたの子供がケチャップが好きなら、無糖加えられたケチャップの杯をプレーンギリシャヨーグルトとウォスターソースのダッシュを混ぜてください。このすくいは、焼きたての鶏のストリップや七面鳥のミートボールでよく対ります。

2. 興味をスパークするために色とテクスチャを使用する

子供たちは最初に目で食べます。赤のピーマン、オレンジニンジン、緑のブロッコリー、黄色のスカッシュ - どのプレートもより招待状にします。マウスの野菜を細かくし、地面の肉や豆腐にそれらを混合し、明白であることなく水分や栄養素を追加します。ニンジンや甘いポテトのようなロースト野菜は、緑の苦味をカウンターに自然な甘みを開発します。

テクスチャーの品種も重要です。魚や鶏肉の皮脂コーティング(全粒のパン粉または粉砕された無糖穀物を使用して)は、軟内部に満足のコントラストを提供します。同様に、ケマメやヒヨコ豆を詰めて、炒め物は、色と心地よい堅さのポップを紹介します。

3. 楽しい形状とインタラクティブ要素を作成する

鶏をカットして、ベーキングする前に、ストリップやナゲットサイズのピースに切ります。クッキーカッターを使用して、七面鳥のミートボールや星、心臓、または恐竜に固執します。鶏と野菜のサーブスキューパーを手元に食事します。ヨーグルトランチ、軽度のサルサ、またはピーナッツソース(未熟のピーナッツバターで作られた)などのディッピングソースは、子供たちにコントロールの感覚を与え、気分を食べるようにします。

自分のプレートを組み立てる子供を巻き込みます。季節付きグラウンドターキー、レタス、さいたまトマト、アボカド、チーズの少量の「ビルド・アーダウン」タコバーは、子供たちが部分をコントロールしながら、その組み合わせを選ぶことを可能にします。

4. 紛争を生じないポーションの管理

子供のタンパク質のサービングは、ほぼ自分の手のひらのサイズです。約2〜3オンスのための若い子供と3〜4オンスは、古いもののために。ノンスターシーな野菜(プレート半分を埋めることを目指しています)とキノア、玄米、または甘いポテトのような複雑な炭水化物の拳サイズの部分を豊富に含んだ。過負荷なしで部分を寛大に見えるようにするために、小皿を使用してください。このバランスは、安定した血糖値を維持し、食べ過ぎを防ぐことができます。

5. 料理のプロセスに子供を巻き込む

子供たちが食事を準備するのに役立つとき、その意思は劇的に増加します。年齢に合ったタスクを割り当てる:野菜を洗って、乾燥成分をかき混ぜたり、ソースをかき混ぜたり、または串をねじったりします。タンパク質が学校に与える影響や遊び、野菜が血糖が着実に保たれるようにする方法について話してください。これは、料理のスキルと食物が自分の体にどのように影響するかを理解しているの両方を組み立てます。

繁忙期のお食事の企画・準備

糖尿病管理には一貫性が不可欠ですが、家族の中には毎晩精巧なディナーを調理する時間が少ない。戦略的なバッチ料理とスマートなパントリーの在庫はストレスを減らし、健康的な食事を摂り続けます。

一度調理し、二度食べます:[ 鶏の果実の大きなバッチをグリルするか、日曜日に魚のフィレのトレイを焼く。サラダ、ラップ、または週を通して炒めるのに残りの部分を使用してください。
シングルサービス部分で凍結:[] 七面鳥の肉、黒豆のパティ、または豆腐のパンブルのダブルバッチを作る。迅速な昼食や夕食のためにラベル付きバッグでそれらを凍結します。
先にスナックを準備:]] 硬質卵、小容器にギリシャヨーグルトを部分し、チーズスティックをスライスします。これらのタンパク質が豊富なスナックは、週にゼロの努力を必要とします。
ノーコクの細いタンパク質のパントリーをKeep:[缶詰マグ(水パック)、缶詰のひよこ豆、調理済みレンチ、および棚安定豆腐は、サラダやラップを数分ですることができます。
遅い調理人か即刻の鍋を使用して下さい:[ 鶏の母乳をサルサと投げ、朝の缶詰にしました黒い豆;tacosかボールのための既製の詰物に家を来ます。

週例のメニューはこんな感じかもしれません:

月曜日:]ローストブロッコリーとキノアで焼いた鶏のストリップ。
[火曜日:[]]トルコタコボウル(グラウンドターキー、レタス、さいたまトマト、アボカド、シュレッズチーズ)、黒豆の小さな側面で。
水曜日:[]]レモンハーブ焼きタラと蒸しした緑色の豆とカリフラワーライスでタラ焼きました。
木曜日:]]豆腐と玄米と野菜炒め物。
金曜日: - スライスされた鶏、チーズの立方体、キュウリの丸み、および全粒のクラックラーとDIY "タンパク質プレート"。
土曜日:[]]] オーブン焼き魚は、甘いポテトフライスと蒸気ピースの側面で固執します。
日曜日:] - ズッキーニヌードルと軽いトマトソースとトルコのミートボール。

拡大されたキッド承認されたリーンプロテインレシピ

以下は、準備が簡単な5つの詳細なレシピ(元の4を拡張)、糖尿病フレンドリーで、ピッキーな食べ歩き者さえ喜ばせるように設計されています。

1. レモンハーブチキン串と野菜

なぜそれが動作します:]]]クエンタスとハーブマリネは、砂糖なしで明るい風味を追加します。串は、インタラクティブで楽しい食べます。

1 lb の皮のない鶏の胸が、1.5 インチの立方体に切られる
1レモン汁
2 tbsp オリーブオイル
2 クローブニンニク, 刻み目
1 小さじ乾燥オレガノ
1⁄2小さじ塩
1 赤のベルコショウ, チャンクにカット
1 ズッキーニ, 丸みにスライス

レモン汁、油、ニンニク、オレガノ、塩を泡立てます。マリネで鶏の立方体を投げ、20〜30分冷やします。鶏肉、ピーマン、ツビを串に串に糸を打ちます。 10〜12分煮る、一度に焼く、鶏が通るまで煮ます。ハーブのキノア(低ナトリウムスープのコクノアとツボケのコクチニを煮、子キャベツの子をかき混ぜる)。あなたは子供に仕立てることができます。

栄養ノート(2串+1⁄2カップキノアのサービングあたり):]〜350カロリー、35gタンパク質、30g炭水化物、10g脂肪。ビタミンCと繊維で高い。

2. オーブン焼かれた魚は全焼のコーティングと棒で付けます

なぜそれが動作します:[]]]自家製の魚は、店で買ったバージョンのフィラーや揚げたコーティングを避けるスティックです。残酷なコーティングは、全粒小麦パン粉とパルメザンを使用します。

1 lb のタラかチラピアのフィレットは、指のサイズのストリップに切ります
1⁄2カップ全粒小麦パンコパン粉
1⁄4カップはパルメザンチーズをすりおろし(オプション;乳製品なしの省略)
1 tsp ニンニク粉末
1⁄2小さじパプリカ
1⁄4 小さじ黒コショウ
1 卵, ビートン
調理スプレー

予熱オーブンへ 400°F (200°C). ベーキングシートをパーチメントペーパーで並べる. パン粉を組み合わせる, パルメザン (使用している場合), ニンニクパウダー, パプリカ, 浅いボウルにコショウ. 卵を打つために各魚ストリップをすくいます, その後パン粉混合物でコート. ベーキングシートの上に置く. 軽くスプレートップスを調理スプレー. ゴールデンと魚が簡単に泡立ちます. グリムとレモンと混合ジュースとグリムギのディップを添える.

栄養ノート(4〜5ストリップ):[ ~250カロリー、30gタンパク質、15g炭水化物、8g脂肪。低糖値の影響。

3. 軽いトマトソースのトルコのミートボール

なぜそれが動作します:]]]余分な細い地面の七面鳥は乾燥することができますが、すりおろしたズッキーニと少しオリーブオイルを加えると、湿ったままになります。ソースは最小限に添加された砂糖を持っています。

1 ポンドエクストラリアングラウンド七面鳥 (93/7)
1⁄2カップ細かくすりおろしたズッキーニ(過剰水分を絞ります)
1⁄4カップ全粒パン粉
1 卵
1 tsp 乾燥バジル
1⁄2小さじニンニクパウダー
1⁄4 tsp塩
1缶(15オンス)無塩分砕トマト
1 tsp オリーブオイル
1 クローブニンニク, 刻み目

七面鳥、ズッキーニ、パン粉、卵、バジル、ニンニクパウダー、塩を混ぜる。1.5インチのミートボールに形成する。中火を越えたフライパンにオリーブオイルを熱する。すべての側面に軽く茶色のミートボール(約5分)。ミンスニンニクを追加し、30秒を調理する。粉砕トマトを注ぎ、弱火、カバー、および肉球が調理されるまで15分間煮る。ヌークのヌードルを上回るまたは小麦の部分全体を小麦を煮る。

栄養ノート(1⁄2カップソース付き4杯):[ 〜280カロリー、32gタンパク質、18g炭水化物、8g脂肪。鉄とビタミンAで高い。

4. ピーナツソースと豆腐とエダマムの炒め

なぜそれが動作します:]]豆腐は風味をよく吸収し、エダマメはタンパク質と繊維を追加します。ピーナッツソースは、未甘ピーナッツバターと低ソジウム醤油を使用しています。

1ブロック(14オンス) しっかりした豆腐、押されたおよび立方
1カップシェルド玉目(フロゼン、解凍)
1カップブロッコリーフローレット
1 ニンジン, ジュリエン
1 tbsp のゴマオイル
2 tbsp天然ピーナッツバター(砂糖なし)
1 tbsp の低ナトリウムの醤油かtamari
1 tbsp 米酢
1⁄2小さじジンジャーペーストまたはすりおろした新鮮なジンジャー
2～3 tbsp 水を薄くする

ホイスクピーナッツバター、醤油、酢、ジンジャー、ソースを作るための水。鍋や中火の上に大きなフライパンに熱ゴマ油。豆腐を追加し、金まで5〜7分調理します。ブロッコリー、ニンジン、およびエダマムを追加してください。炒め3分。すべてを注ぎ、コートにトスを注ぎ、1分以上調理します。カリフラワーライスまたは、炭水化物が小さじを食べると、小さじまで、小さな野菜を調理することができます。小さな野菜を食べるまで、小さな野菜を調理する。

栄養ノート(カリフラワーライスでサービングごと):[]〜320カロリー、20gタンパク質、18g炭水化物、20g脂肪(主に不飽和)。繊維と植物ベースの鉄が豊富です。

5. 黒豆と甘いポテトパティ

なぜそれが動作するのか:]。これらのパティは、ジャガイモから自然に甘く、黒豆はタンパク質と繊維を提供します。彼らは保持し、ハンバーガーやスライダーとして提供することができる小さな手のために簡単です。

1缶(15oz)低ナトリウムの黒豆、排水、洗浄
1 ののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののののの
1⁄4カップはオート麦をロール (必要に応じてグルテンフリーを使用してください)
1 小さじ cumin
1⁄2小さじニンニクパウダー
1⁄4 tsp chili パウダー(オプション、古い子供用)
1 卵または亜麻の卵(1 tbsp グラウンド亜麻 + 3 tbsp 水)
1 tbsp オリーブオイル調理用

フォークで黒い豆をマッシュ, いくつかのチャンキーを残します. マッシュポテトと組み合わせる, オート麦, cumin, ニンニクパウダー, 唐辛子パウダー, そして、卵. フォームに 8 小さなパティ. 媒体熱上の焦げのないフライパンでオリーブオイル. のためのパティ 4–5 黄金と熱されるまで、片側分. ゆるみと全体のグラインスライダーのパンにサーブ, トマト, とグリモのプソップのオブグリモガドやオボック.

[]栄養ノート(2パテ):[〜240カロリー、10gタンパク質、40g炭水化物、6g脂肪。ビタミンA、繊維、カリウムの優れたソース。

共通の課題に対処する

新規タンパク質を注入するピッキーエイター

新規食品の導入には忍耐が必要です。子供は、新しいアイテムを受け入れる前に10〜15の露出を必要とします。小さな量の新しいタンパク質をよく混ぜることから始まります。例えば、肉球の小さな地面の牛肉で地面の七面鳥をブレンドします。圧力なしで新しい食品を提供します。単にプレートの上に置くと、子供が決定することを可能にします。試食を賞賛する、必ずしも仕上げではありません。何度も、繰り返し露出が受け入れを築きます。

週の夜に時間制約

栄養を維持するショートカットを使用してください。事前に刻まれた野菜、冷凍魚のフィレ、缶詰のレンチ、および瓶詰めのノーシュガー添加パスタソースはlifesaversです。遅い調理人やインスタントポットに投資してください:あなたは朝に食材を組み立て、準備された食事に戻すことができます。夜を準備する10分でさえ、鶏や野菜をマリネするような - 夕方のストレスを著しく減らします。

リーンプロテインの予算の懸念

リーンは高価なことを意味しません。缶詰マグロ(水パック)、卵、豆腐、レンチレン、バルクチキンタハイ(皮を取除く)は費用効果が大きいです。冷凍野菜は、新鮮で頻繁により安く栄養価が高いだけです。販売時に地面の七面鳥や鶏のより大きいパッケージを購入し、それらを凍結のために分けます。豆、レンチ、およびひよこ豆のような植物ベースのタンパク質は、ほとんどの選択肢であり、多くの子供に適しているレシピや、ラップや、多くのおいしいスープ、ラップや、野菜を詰めるような仕事です。

みんな一緒にそれを置きます

糖尿病で子供を養うには、思考の取れた栄養素が必要ですが、それは戦いである必要はありません。リーンタンパク質は、家族が味とスケジュールに合わせて適応することができる多様で血糖に優しい基盤を提供します。軽度のけれども面白い風味に焦点を当て、調理プロセスで子供を従事させ、そして計画を立てることで、あなたは体を養い、家族全員を満たす食事の反復を作成することができます。小児の糖尿病に関するより詳細なガイダンスのために、Center for disabled and disabled and disabled and disabled and Lifestyles for disabled and Lifestyles and Lifestyles and Lifestyles and Lifestyles and Lifestyles and Lifestyles and Lifestyles and Lifestyles and Lifestyles 食事や、栄養補助食品、栄養補助食品、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養、栄養