食品ラベルを読むことは、特に、ナトリウム含有量を削減して缶詰の商品になると、より健康な選択肢を作るために不可欠です。 これらのラベルを解釈する方法を理解することは、あなたの塩の摂取量を管理し、全体的な食事療法を向上させることができます。 缶詰食品は、利便性と年中可用性を提供しますが、多くの保存と風味のための追加塩が含まれています。 ラベルを注意深く読むために学ぶことで、あなたは高い血圧、心臓病、または単に全体の食事をしようとしているかどうか、あなたの健康目標と整合する製品を選ぶことができます。 栄養成分を分析する、あなたの健康上のガイド、あなたの健康上の目的、またはすべての栄養成分を理解するために、あなたの健康上のガイドを理解する必要があります。

健康上のナトリウムの影響

ナトリウムは、体液バランス、神経機能、および筋肉収縮を調節するのに役立つ、単純なミネラルです。しかし、過度のナトリウム摂取量は、高血圧(高血圧)の大きなリスク要因であり、その結果、心臓病、脳卒中、腎臓病のリスクが増加します。American Heart Associationは、1日あたりのナトリウムを制限することを推奨します。ナトリウムは、ほとんどの成人にとって1,500mgの理想的な制限、特に高血圧の危険性が得られる。 DC]は、食品を摂取し、摂取量が大きい食品を摂取する量を削減します。

ラベルのクレームの解読:「還元ナトリウム」の実質的に意味

食品メーカーは、米国食品医薬品局(FDA)が規制する特定の条件を使用してナトリウム含有量を記述します。これらの主張を理解することは、あなたが情報に基づいた選択肢を作るのに役立ちます。 FDAの栄養事実ラベルとクレーム定義[]]は、明確な基準を提供します。

  • 還元ナトリウム]: 製品は、通常のバージョンよりも少なくとも25%のナトリウムが含まれています。 例えば、通常の缶詰スープは、毎回800mgを持っている場合は、還元ナトリウムバージョンは600mg以上でなければなりません。
  • ナトリウム: サービングあたりナトリウムの140 mg以下が含まれています。 これは、低ナトリウムの食事療法でそれらにとって最も厳しい基準と理想的なものです。
  • ベリー低ナトリウム]: サービングあたり35mg以下が含まれています。
  • []塩を追加なし:処理中に塩が添加されませんが、製品は天然ナトリウムを発生させる可能性があります。例えば、缶詰のトマトは塩を追加することなく、ナトリウム(約10-20mg/サービング)を自然に発生しています。
  • []Unsalted]:「塩が添加されない」と同様、また「塩を追加せずに」ラベルを付けることができる。 実際のナトリウムレベルのための栄養事実パネルを確認してください。
  • :ナトリウムのライト:規則的な版より少なくとも50%のより少ないナトリウムを含んでいます。一般に「還元ナトリウム」として使用されるように。
  • []低カロリー、低脂肪等:これらの主張はナトリウムに関連しません。ナトリウム含有量を個別にチェックします。

「還元ナトリウム」は、必ずしも製品がナトリウム全体で低くないことを意味するものではありません。 還元ナトリウム缶詰スープは、高とみなされる1食当たり500mgのmgを持っているかもしれません。 常にあなたの毎日の限界にサービングあたりの実際のミリグラムを比較します。

ナトリウムのための栄養事実のパネルを読む方法

栄養事実のパネルはナトリウムの内容を評価するためのあなたの第一次用具です。ステップバイステップ ガイドはここにあります:

  1. [] サービングサイズで開始]:ナトリウムの量は、容器ごとにではなく、サービングあたりです。 缶内の多くのサービング、特に大きな缶のチェック。 豆の15オンス缶は3.5サービングを持っている可能性があるので、あなたが全体の缶を食べると、3.5でナトリウムを乗じます。
  2. ナトリウム番号を塗ります]:パネルの中央に「ナトリウム」を探します。通常、「コレステロール」と「炭水化物」の間でリストされます。ミリグラム(mg)で表現されます。
  3. [ パーセントデイリー値(%DV)[:この番号は、2,000mgの毎日の食事療法にどれだけのサービングが貢献するかをあなたに伝えます(ほとんどの大人のための上限)。ナトリウムのために、%DVは2,300mg(一般的な推奨)に基づいています。しかし、あなたの医者が低い限界(例えば、1,500mg)を推薦すると、%DVはあなたのターゲットにより高いです。
  4. [%DV:5% DV以下が低く考慮され、20% DV以上は高いと見なされます。ナトリウムのために、5% DV(115 mg)または可能な場合、サービングあたりより少ない製品を選択して下さい。20% DV(460 mg)を超えるものは高いです。
  5. []: 缶詰の商品を比較するときは、常に同じサービングサイズ(例えば、1/2カップ)を使用します。 一部のブランドは、数字がより良く見えるように、より小さく、より大きな提案されたサービングを持っているかもしれません。

ナトリウムのパーセントの日価(%DV)を理解する

%DVは、一般的な2,000カロリーの食事療法に基づいているので、混乱させることができます。ナトリウムのために、ラベリングに使用される毎日の値が2,300mgですが、多くの健康組織は下に行くことをお勧めします。例えば、アメリカンハート協会は、特に高血圧症のあるほとんどの大人のための1,500mg以上を推薦しません。したがって、スープの缶が800mgナトリウム(DVは2,300mg)を持っている場合は、個人的な限界が1,500mg以上である場合は53%DVになります。 常にDVは、あなたの個人的な制限が、またはそれよりも高いレベルのものではないか、DVは、あなたの個人的な目的は、DVは、または、あなたが直接、DVを識別するかどうかを目標に役立ちます。

成分リスト:ナトリウムの隠された源

栄養事実パネルを越えて、成分リストはナトリウムの隠された源を明らかにします。多くの缶詰の商品は、テーブル塩だけでなく、複数の添加物からナトリウムを含有します。次のものを探してください:

  • ]塩(ナトリウム塩化物)[:最も明らかなソース。
  • []ナトリウムベンゾエート:堆肥化および缶詰の果物でしばしば見られる防腐剤。
  • :酸性調整器として使用されるナトリウムのクエン酸塩:。
  • 処理されたチーズや、塊を防ぐために缶詰の魚で使用される、ナトリウムリン酸塩:。
  • ]ソジウムアルギン酸塩:シーイードから得られる濃厚剤。
  • [モノソジウムグルタミン酸塩(MSG)[:ナトリウムを含む風味増強剤。
  • ソーダ(炭酸ナトリウム): 発酵剤として使用されるか、豆を柔らかくするために。
  • : ナトリウム亜硝酸塩/硝酸塩: 硬化肉や缶詰製品に使用される防腐剤。

「還元ナトリウム」をラベルにした製品でさえ、これらの添加剤を含む可能性があるため、成分リストは、あなたが隠れたソースを識別するのに役立ちます。 一般的に、成分リストとナトリウム含有添加物の少ない方が良いです。 缶詰のトマトは、例えば、理想的にはトマト、クエン酸(自然に発生)、そして、追加塩なしで、おそらく塩酸塩を含有するべきです。

ブランドとタイプを横断して缶詰の商品を比較する

すべての還元ソジウムオプションが等しいわけではありません。 以下は、効果的に比較する方法です。

  • 実際のナトリウムをサービングごとにチェック: 1つのブランドの「還元ナトリウム」製品は、350 mg/サービングを持っているかもしれませんが、別のブランドの正規製品は380 mg-barelyの違いを持っている可能性があります。 常に側面を比較します。
  • [] 「塩なし」または「Unsalted」[[を探します。 これらの製品は、多くの場合、30 mgのサービングの下に、最も低いナトリウムを持っています。 それらは、多くの野菜(トウモロコシ、緑色の豆、エンドウ豆)と豆のために利用可能です。
  • [コンディットストアブランド:多くのストアブランド缶詰商品は、低価格で低ナトリウムまたは無塩バージョンを提供できるようになりました。 定期的にバージョンに隣接する可能性があるため、慎重に棚をチェックしてください。
  • [モバイルアプリやオンラインデータベース[:ユカ、フーダクテ、マイフィネスパールなどのFDAの食品データベースやアプリなどのツールを使用すると、バーコードをスキャンし、即座にナトリウム含有量を見ることができます。ただし、処方が変更できるため、ラベルを常にチェックします。
  • コンパサートサイズを比較します。 ナトリウム番号を下げるために、より小さいサービングサイズ(例えば、1/2カップ対1カップ)を使用するブランドを警戒してください。 100gあたりナトリウムを計算するか、1/2カップあたりで比較を標準化します。

缶詰食品のナトリウムを家庭で削減するための実用的なヒント

ナトリウム製品を選択した後でも、簡単な準備技術でナトリウム含有量をさらに下げることができます。

  • リンスドレイン]:缶詰豆、野菜、さらには魚(マグロのような)、30秒間冷水の下で洗い、40-50%ナトリウムを削減することができます。 使用前によく排水します。
  • []低ナトリウムスープまたは水[]を使用してください。缶詰野菜や豆を調理するとき、低ナトリウムスープまたは無水で缶詰液を交換して残りのナトリウムを希釈します。
  • ] レシピの塩をスキップ: レシピが塩を追加するための呼び出しの場合、半分の量で開始するか、または完全に省略します。 缶詰製品がすでにいくつかのナトリウムを含んでいる場合は特に。
  • ハーブとスパイスで季節[:ニンニクパウダー(ニンニク塩ではなく)、玉ねぎパウダー、黒胡椒、クミン、キリパウダー、オレガノ、バジル、またはレモンジュースを使用してナトリウムなしで風味を追加します。 新鮮なハーブは、シラントロやパセリのような働きもよくします。
  • 新鮮な食材とコンビン]:ペア減塩ナトリウム缶詰の新鮮な野菜、全粒、または全体的な食事のナトリウムの負荷のバランスをとり、無塩スープ。

異なる缶詰品の具体的な指導

缶詰野菜

缶詰野菜(トウモロコシ、グリーンビーンズ、ニンジン、エンドウ豆など)は、しばしば「塩を追加しない」バージョンで来ています。これらは、最小ナトリウム(通常10〜35mg /サービング)を含むため、優れた選択肢です。通常の缶詰野菜は、缶詰中に塩が添加されるため、400〜600mg /サービングをすることができます。 「塩なし」または「低ナトリウム」(140mg以下)のためのオプトカップ。定期的な缶詰野菜を最大40%までナトリウムを減らすことができますが、トマトとトマトを添加したトマトは、またはトマトを添加するよりも良いものでなければなりません。

缶詰豆

豆は植物ベースの食事のためのステープルですが、缶詰液はしばしば塩辛いです。多くのブランドは、今「低ナトリウム」または「塩を追加しない」豆を提供します。比較:通常の腎臓豆の1/2カップサービングは400-500mgナトリウムを持つことができます。ナトリウムバージョンが250-300mgの周りにあります。塩を追加したバージョンは10-30mgを持っています。常に洗浄し、無塩水豆を排し、調理液から任意の天然ナトリウムを除去します。一部のブランドは、塩酸カルシウムまたはカルシウム蒸留ナトリウムEDTAを添加して、安全な成分を添加することができます。これらの成分は、チェックしてください。

缶詰スープとスープ

スープは高ナトリウムのために好奇心です。 定期的な缶詰スープの単食分は800-1,200mgを含むことができます。 「還元ナトリウム」スープでさえ500-700mgを持っているかもしれません。 「低ナトリウム」(140mg以下)または「塩を追加しない」品種を探してください。 より良いまだ、低ナトリウムスープ(例えば、140mg /カップ)を選択し、あなた自身の野菜や穀物を追加します。 一部のブランドは50%のナトリウムを提供し、それでも高すぎる可能性があります。 凍結と家庭で余分なブロスを作ることを検討してください。

缶詰魚(マグナ、サーモン、サディン)

缶詰の魚は水、オイル、または塩で頻繁に詰まります。 「塩は加えませんでした」または「低いナトリウム」の選択は存在しますが、より少し共通です。 水に規則的な缶詰のマグは3オンのサービングごとの約300-400 mgを持っています; 「低いナトリウム」マグは100-150 mgを持っているかもしれません。 排水の後でマグを洗い流すことは30-50%ナトリウムを減らすことができます。 加えられた塩なしで水かオイルで詰まるSardinesは自然にナトリウム(100のmgの下で)を持っています。 加えられた塩かリン酸ナトリウムを注意深く点検して下さい。

缶詰のフルーツ

ほとんどの缶詰の果物はシロップまたはジュースに詰められ、それらが漬物であるか、または加えられた塩を含んでいる場合を除き、低ナトリウム(10mg未満)を持っている。 しかし、いくつかの缶詰のフルーツカクテルまたは添加されたナトリウムのベンゾエートの果実は、30-50 mgまで持っているかもしれません。 果物は、ナトリウムではなく砂糖含有量に焦点を当て、ラベルではまだ一目でグラウス。

缶詰にされた上の新しいか凍らせている選ぶとき

還元ナトリウム缶詰品は、実用的な選択肢ですが、新鮮な野菜やレジュメはしばしばナトリウム(自然に10mg未満)と添加物を下げています。 あなたは厳格な低ナトリウムの食事療法(例えば、毎日1,500mg未満)にある場合は、冷凍野菜を添加したソースや塩なしで交換してください。 冷凍野菜は、栄養を保持し、ほとんどのブランドは、すべての "無地"を提供する、あなたは、常に新鮮な野菜を調理することができない、または、調理することができない、または、あなたは、すべての食品を調理する、または、必要なときに、必要な、必要な飼料を、または、または、必要な飼料を、または、または、または、または、必要な飼料を、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、

結論: あなたのナトリウムの取入口の制御を取って下さい

還元ナトリウム含有量で缶詰の商品に関する食品ラベルを読んで、心臓の健康、腎臓機能、および全体的な幸福をサポートする選択肢を作ることができます。 規制の定義を理解し始めて、リデュース、低塩を追加し、栄養事実パネルを使用して、実際のミリグラムと%DVを1回あたりの摂取量を比較します。 成分リストを隠したナトリウムのソースにチェックし、成分リストを短くします。 ハーブを摂取したり、ハーブを摂取したり、ハーブを摂取したり、それらを使用したりすることができます。 一度だけ健康食品を摂取したり、それらを使用したり、それらを使用したりすることができます。