隠されたラクトースを検出するために食品ラベルを読む方法

食品ラベルを理解することは、乳糖不耐症を管理するか、または隠された乳糖の摂取量を減らすために探している人にとって不可欠スキルです。多くの人が乳糖をミルクやチーズなどの明らかな乳製品と関連付ける一方で、加工食品の驚くべき数には、すぐに認識できない形態で乳糖が含まれています。少量でさえ、乳糖、下痢、腹痛などの不快な症状を引き起こす可能性があります。食品ラベルを読んで、あなたは、栄養成分を予防するために、より広範囲な食品を予防する、より広範囲な食品を予防する、より適切な食品を予防する、より効果的に栄養成分を予防します。

ラクトースとラクトース・イン・トレランスの理解

ラクトースとは?

乳糖はグルコースとガルコースで構成される糖質糖です。それは、牛、ヤギ、ヒトを含む哺乳動物のミルクに自然に存在します。人間の消化器系では、酵素ラクターゼは吸収のためのそのより単純な成分に乳糖を分解します。乳糖不耐症のある人々は、細菌がそれを発酵させ、症状を引き起こす、無消化乳糖に誘導する乳糖を誘導します。乳糖値が、他のビタミンが摂取量が増加するにつれて、ビタミンが減少する可能性があります。

乳アレルギーの不耐性対乳

乳糖不耐症をミルクアレルギーから区別することが重要である。乳糖不耐症は、乳糖の欠如によって引き起こされる消化器の問題である。ミルクアレルギーは、ミルクタンパク質(カシンまたはホエイ)に対する免疫反応であり、生命を脅かすことができます。ミルクアレルギーは、乳糖不耐性を厳密に排除する必要があるが、乳糖不耐性は、主に乳糖含有量の管理を必要とします。しかし、多くの製品は、両方の条件で安全である「乳糖不使用」として販売されているが、乳糖成分が、乳糖成分が乳糖成分を含有するかどうかを含有する場合には、または乳糖成分を含有する。

隠されたラクトースの挑戦

なぜ乳糖は加工食品に追加されるのですか?

乳糖はミルクの自然な成分だけではありません。それはまた機能的な理由のために無数の加工食品の成分として使用されます。それはかさ張る代理店として機能し、食感を改善し、わずかな甘みを加え、焼き菓子で茶色になることを助け、風味を高めることができます。乳糖は他の砂糖よりも安く、そして乳糖とミルクの固体で起こると、それはチーズとバターの製造の副産物です。その結果、乳糖はあなたが乳糖があなたが食物を摂取することを期待しない製品で現れ、あなたは、あなたは、あなたが食物を摂取する可能性があることを期待するかもしれない - 乳糖や、あなたは、あなたは、それらの薬を摂取する - ビタミンを摂取する - ビタミンを摂取する - ビタミンを摂取する - ビタミンを摂取する - ビタミンやビタミンを摂取する - ビタミンを摂取する - ビタミンを摂取する - ビタミンを摂取する - ビタミンを摂取する - ビタミンを摂取する - ビタミンを摂取する - ビタミンを摂取する - ビタミンを摂取する - ビタミンを摂取する - ビタミンを摂取する - ビタミンを摂取する - ビタミンを摂取する - ビタミンを摂取する - ビタミンを摂取する - ビタミン

乳糖の一般的な隠された源

隠されたラクトースは、いくつかの驚くべき場所で回転することができます。これらのカテゴリに注意して、ラベルはより標的的に読むようになります。

焼き物:]]パン、ロール、クッキー、ケーキ、クラック、ペストリーは、ミルクの固体、ホエイ、または乳糖を含むことが多い。でも「小麦」パンは、柔らかさのために乳製品を含むかもしれません。
加工肉:]] ソーセージ、ホットドッグ、ベーコン、デリ肉、パンは頻繁に、ビンダーや風味増強剤として乳糖を使用。「オールリーフ」または「七面鳥」製品であっても、成分リストを確認してください。
ソースとドレッシング:[ クリーミーサラダドレッシング、グラビア、チーズソース、トマトソース、さらにはいくつかのビネグレットは、酸味のバランスをとるか、口腔を改善するために乳糖を含むかもしれません。
スープ:]缶詰と箱詰めスープ、特にクリームベースの品種、ミルク固体または乳清を含む。明確なスープでさえ、風味のためのミルクパウダーを追加しているかもしれません。
]スナック:[]]ポテトチップス、風味のポップコーン、そして多くの「乳製品」の風味のスナックは、乳糖パウダーを使用しています。サワークリーム&玉ねぎ、チェダー、およびランチの味は、一般的な犯罪者です。
キャンディとチョコレート:ミルクチョコレートは明らかに乳糖を含んでいますが、さらにダークチョコレートと多くのキャンディーはミルクの固体や乳清を含むかもしれません。一部 “白チョコレート” 基本的にココアバター、ミルクの固形、砂糖です。
朝食シリアル:[いくつかのシリアル、特に追加タンパク質またはミルク風味のそれら、ラクトースが含まれています。グラノーラとムエリミックスもミルクパウダーを含むかもしれません。
インスタントマッシュポテト、米ミックス、その他のコンビニ食品:[])これらは、ミルクパウダーや乳液、クリームや風味のために乳液を含有することが多い。
徴候および補足:[ 乳糖は丸薬、カプセルおよびchewableタブレットの共通の注入口(常に不活性成分を点検して下さい)です。多くのプロトンポンプ抑制剤、出産管理の丸薬および甲状腺の薬物は乳糖を含んでいます。
[非酪農場のクリームとホッピングトッピング:[]]多くの「非酪農場」製品は、実際にはカゼイン(ミルクタンパク質)または乳糖を含む。成分リストを常に確認します。
発酵食品:[]]] いくつかの漬物、サウエルクラウト、キムチはホエイに発酵するか、スターター文化として乳糖を含むかもしれません。ラベルをチェックしてください。

食品ラベルを効果的に読む方法

原料リストをマスター

多くの国では、食材は重量によって降下順序でリストされている必要があります。これは最初の少数の成分が製品のバルクを構成することを意味します。乳糖回避のために、リスト全体をスキャンします。エンドの周辺成分は、敏感な個人で症状を引き起こす可能性があります。唯一の「含有量:ミルク」アレルゲンステートメントに依存しないでください。有用では、すべての国ではそれを必要としず、隠された乳糖を含む一部の製品は、明確なアレルゲン警告を持つことはできません。常に完全な成分リストを読んでください。また、製造メーカーが時間をかけて、あなたが知っているすべての製品が、あなたが知っている時間をチェックしてください。

ラクトースを示す重要な用語

これらの一般的な用語を記憶します。. あなたは、次ののいずれかを参照してください場合, 製品は、ほとんど確かにラクトースが含まれています:

[Milk] - 全体、スキム、蒸発、凝縮、および粉末状形態を含みます。
Whey - 乳清タンパク質濃縮物、ホエイイソレート、ホエイ固体、甘いホエー、および加水分解ホエイ。
[ クルス] - いくつかのチーズと伝統的な準備で発見。
Lactose - 直接リスト。
ミルク固体または[]のミルク固体[。
ミルクパウダー - 全ミルクパウダー、スキムミルクパウダー。
ミルクタンパク質 - ミルクタンパク質濃縮物、ミルクタンパク質の分離物、およびカルシウムカゼインを含みます。
クリーム - 重クリーム、軽いクリーム、サワークリーム、ホイップクリーム、クリームチーズ。
バター - バター、バター、バター油。
Cheese] - チーズの種類(自然、加工、チーズパウダー)。
ヨーグルト] - おそらく発酵が、まだラクトースが含まれています。
] ミルク] - ミルクの固形物が頻繁に含まれています。
[カセイン/カゼイン - 乳糖を運ぶかもしれないミルクタンパク質。
Lactalbumin/Lactoglobulin – ミルク由来タンパク質。
乾燥ミルク または ミルクデリバティブ] – さらなるスクラッチを必要とする一般的な用語.

「5月達成」と「施設で生産」に関する声明をご覧いただけます。

これらの諮問ラベルは自発的ですが重要です。酪農場と共有機器で生成された製品は、乳糖の微量を含むことがあります。非常に敏感な個人にとって、これは症状を引き起こすのに十分です。疑わしいときは、メーカーに直接連絡するか、明確な「乳糖フリー」ラベルを付けて製品を選ぶ。一部の企業は「乳を含む」または「乳を処理する施設で製造」を予防策として開示します。これらの声明は規制されていないので、それらを使用したり、または使用したりすることができます。

「非酪農」と「乳製品フリー」のラベルの理解

「非酪農」という用語は、それが聞こえるほど信頼性はありません。米国では、例えば、残留乳糖を含むかもしれない「非酪農」製品が入るのが許されます。常に「非酪農」ラベルされたアイテムであっても成分リストをチェックしてください。対照的に、「乳製品フリー」は、一般的に、乳糖不耐症およびアレルギー乳糖の両方に安全な賭けることを意味します。しかし、国では「無許可」が「無用」とされています。対照的に、100グラムの成分は、乳白色成分がすべてに限らず、乳糖不規則およびアレルギー乳糖の摂取量が無毒である。

高リスク食品カテゴリ: 直感分析

焼物とパン

パン、ロール、ベーグル、クロワッサン、マフィン、ケーキは、しばしばミルクパウダーまたはホエイを含有して、質感、茶色、および保存寿命を改善します。ハンバーガーパンやサンドイッチパンなどの香辛料のパンでさえ、ラクトースを含む可能性があります。一部のヨーロッパ諸国では、伝統的にミルクの固形物が含まれています。ラベルを常にチェックしてください。それがリストされていない場合は、直接ベーカーに尋ねます。大規模なメーカーからの商業焼き物は、パンの葉が少ないスパイシーよりも、隠された乳製品を含む可能性が高いです。それらのピザソースは、それらのパンの混合物を食べることができます。

加工肉

デリ肉、ソーセージ、ホットドッグ、ベーコン、およびパテは、頻繁に、ラクトースをバインダーとして使用して、食感を改善し、風味増強剤として使用しています。「オールリーフ」ホットドッグでさえ、ラクトースを含むことができます。「ミルクソリッド」や「ホエイ」などの用語のラベルをチェックしてください。多くのヨーロッパスタイルのソーセージは、ラクトースも使用しています。最も安全な選択肢は、無機肉または「無添加乳製品」または「無添加乳製品」または「乳製品」または「乳製品を使用しないでください。一部の有機製品や乳製品が含まれている場合があります。

ソース、スープ、ドレッシング

グラビア、クリームソース、チーズソース、缶詰スープ、サラダドレッシング(特にランチ、ブルーチーズ、シーザーなどのクリーミーな)は、ミルクデリバティブを多く含んでいます。トマトベースのソースは、酸味のバランスをとるためにラクトースも含まれている場合があります。ドライ調味料パケットでさえ、乳液またはミルクパウダーを含むことができます。すべての製品を個別にチェックしてください。処方はブランドによって大きく異なります。例えば、バルサミクビネットは安全ですが、他の人は牛乳を調理するときに、ミルクやミルクを調理するときに固形を作ることができます。

スナック・お菓子・お菓子

ポテトチップス、風味のポップコーン(例えば、サワークリーム&オニオン、ホワイトチェダー)、そして多くのクローラーは、風味を高めるためにラクトースパウダーが含まれています。チョコレートは明らかなソースですが、チョコレートではない多くのキャンディーは、キャラメル、トフィー、特定のフルーツ風味のお菓子など、ミルクの固体を含む可能性があります。いつもラベルを読んで、あなたが考える製品でさえ、乳製品フリーです。いくつかのダークチョコレートは乳製品が、乳製品が、常に「乳製品」または「乳製品」をチェックすることができます。

医薬品およびサプリメント

乳糖は、錠剤、カプセル、および咀嚼可能な錠剤を含む多くの医薬品製品において、一般的な賦形剤(非活性成分)です。それは、充填剤およびバインダーとして機能します。重度の乳糖不耐性を持つ人々は、錠剤に含まれる少量に反応するかもしれません。活性成分リストをチェックするか、薬剤師に尋ねてください。一部のメーカーは、一般的な薬の乳糖フリーバージョンを提供しています。さらに、多くのタンパク質粉末、食事の交換、栄養補助食品は乳清乳剤または代替食品として使用しています。乳糖や乳糖などの代替食品は、乳製品や乳製品や乳製品などの代替食品を使用できます。

隠されたラクトースを避けるための実用的なヒント

食料品店で

[]すべてのラベルを読んで習慣をとって - ブランドは処方を変更します。そう、まだ安全な前に購入した製品を想定していません。あなたが購入するたびにチェックしてください。
[]「無作為」と「乳製品フリー」の認定を探します] - これらは、一般的な「非酪農」の主張よりも信頼性が高いです。ラクトース耐摩耗性プログラムや認定ビーガンロゴなどの組織は、あなたを導くことができます。
店内の周囲に刻印 - 新鮮な農産物、加工されていない肉、および凍結した野菜は安全な賭けです。中心部通路は、隠れた乳糖の残留物で加工食品です。
[スマートフォンアプリ] - Fig、Spoonful、またはMonash University FODMAPアプリなどのアプリは、乳糖コンテンツの成分分析とバーコードスキャンを提供することができます。彼らはしばしば、処方変更に関するユーザーレビューと更新を持っています。
[アレルゲンセクション[]をチェックしてください。多くの国では、ミルクが成分である場合は、ラベルは「含有量:牛乳」をリストしなければなりません。ただし、これは共有機器からのトレースをカバーしていません。極端な感度のために、あなたは製造業者との安全を確認している場合は、のみ「mayinclude」警告で製品を選択します。
平文バージョンと風味を自分で作ろう - 例えば、プレーンヨーグルトを購入し、フルーツを追加したり、オートミールをプレーしたり、メープルシロップで甘くしたりします。

食べるとき

食材リストが見えないので、ダイニングアウトは余分なリスクを提示します。常にあなたのニーズを明確に伝えます。特定の質問に:「この料理には、ミルクパウダー、ホエイ、またはバターを含む任意の乳製品が含まれていますか? 「あなたはバターやクリームなしでそれを準備することができますか?」「パンは牛乳やバターでブラシをかけましたか? 食事の必要に対応し、その成分について透明であるレストランを選択します。多くの場合、アジア、中東、またはメキシコ料理は、より少ない乳製品を使用するかもしれませんが、しかし、まだ、バターやバターなどの隠れたソースをチェックするミルクやバターを食べるか、すべての野菜を食べるときパンミルクやデザートミルクリストミルクミルクミルクミルクミルクミルクミルクミルクデザートミルクミルクミルクデザートデザートデザートミルクミルクまたはデザートデザートデザートデザートデザートデザートデザートデザートデザートデザートデザートデザートデザートデザートデザートデザートデザートデザートデザートデザートデザートデザートデザートデザートデザートデザートデザートデザートデザートデザートデザートデザートデザートデザートデザートデザートデザートデザート

テクノロジーとサポートツールの使用

複数のデジタルツールは、ラベル読み取りを簡素化します。 Fig のようなバーコードスキャンアプリでは、栄養プロファイルに対する製品成分をチェックし、潜在的な乳糖ソースを強調することができます。 Monash University FODMAP アプリは、実験室のテストに基づいて多くの食品の乳糖含有量をリストし、消化器の問題を持つ人々の信頼できるリソースです。 FDA の食品アレルゲンラベル作成および消費者保護法 (FALCPA) リソースページ[FLT:LT: 1:LTLTLTLT:] およびこれらの記述は、これらの食品の記述に関する記述を記述します。 [FLTF] これらは、これらの記述は、これらの記述を記述します。 [FLTF] または、これらの記述: [F] または、これらの記述: [F] [FLTF] [F] [F] または [F] [F] [F] または [F] [F] [F] [F] [F] [F] [FLTF] [F] [F] [F] [F] [F] [FLTF] [F] [F] [F] [F] [F] [F

ラベルの規則とそれらが意味するもの

食品ラベル法は、世界中で異なります。米国では、食品アレルゲンラベリングと消費者保護法(FALCPA)は、ミルク、明白な言語を含む主要なアレルゲンの存在を明らかにリストするためにメーカーが必要です。これは、成分リストまたは別の「含有量」ステートメントとして「ミルク」を提示する必要があります。しかし、FALCPAは、自主的に「ミルクを含む」というアドバイザリーラベルを規制していません。欧州連合は、原材料リストに含まれているか、または別の「乳製品」のラベルを含まなければならないか、または、またはそれらに限らず、またはそれらが含まれているか、または、または、または、またはその多くを識別する可能性があることを示します。

コンテンツ

隠されたラクトースを検出するための食品ラベルを読むことは、練習と知識で第二の性質になるスキルです。乳糖が見える多くの形態を理解することによって、乳やクリームなどの明らかな用語から、ホエイやカゼインなどの明らかなものまで、自信を持って安全な選択肢を作ることができます。常に成分リストを洗練し、乳製品以外の主張を警戒し、利用可能な技術とリソースを利用します。最も敏感な個人のために、認定乳製品や乳製品や食品の摂取量を食べるために、あなたは、あなたが食べることを最もよく理解することができます。