より良い血糖制御のためのグリーンビーンカセロールのナトリウムを減らす方法

ナトリウムと血糖規制の直接リンク

グルコースレベルを監視する人のために、焦点はしばしば炭水化物と砂糖に正方形に上陸します。炭水化物カウントは不可欠ですが、ナトリウム摂取量は強力で頻繁に見落とされ、代謝の健康に役立ちます。古典的な緑色の豆のカセロール、ホリデーテーブルにステープル、食事ごとに1,500mg以上のナトリウムを含むことができます。ほとんどの成人のためのアメリカの心臓協会が推奨するすべての毎日の制限、特に糖尿病または高血圧で。

高ナトリウムの消費は直接血圧に影響を与えます、心血管系に巨大な緊張を置く。糖尿病患者にとって、これは特に危険です。高血糖はすでに血管を損傷し、腎臓機能を妨げるためです。腎臓は過剰なブドウ糖をろ過し、液体バランスを調整する責任があります。彼らが高塩摂取によって侵害されると、血糖レベルは制御するのが難しくなります。これは、高血糖が悪化する高血糖値が、血液検査の正常性を悪化させる悪質なサイクルを作り出します。したがって、血糖値が悪化し、血液検査を促進します。

健康な血圧をサポートし、インシュリン感度を向上させるために、 []American Heart Associationは、ナトリウムの摂取量を下げる上で包括的なガイドラインを提供します。緑豆のカセロールのような古典的な快適さ食品を低ナトリウムアプローチで調理するために学ぶことで、積極的に安定した血糖をサポートしながら、食べるの喜びを維持することができます。

クラシックカゼロール成分の隠されたナトリウムを識別する

伝統的な緑色の豆のカセロールとの挑戦は、そのシグネチャーの味と利便性が重なる加工成分の土台に組み込まれていることです。ナトリウムを効果的に減らすには、まずそれが隠れている場所を認識しなければなりません。

きのこスープの缶詰クリーム

この単成分は、第一次ナトリウムの犯罪者です。標準10.5オンスは、約1,000mgのナトリウムを含有することができます。それは皿のためのクリーミーな基盤を提供しますが、それはまた、あなたの毎日の摂取量を1サービングでスパイクすることができる大規模な塩パンチを提供します。

缶詰のグリーン豆

一方、便利で缶詰の緑色の豆は、典型的に、その質感と色を維持するために海水塩水塩水塩水に詰められます。排水された缶詰の緑色の豆の1カップサービングは、400と600mgのナトリウムの間に含まれています。対照的に、同じ量の新鮮な緑色の豆はわずか2〜5mgです。

フライドオニオントッピング

このカセロールの有名なものを作るカリカリのトッピングは、しばしばナトリウムと砂糖の両方の隠れたソースです。標準的なフレンチフライ玉ねぎの四分の1カップサービングは、ナトリウムの150〜250mgを追加することができ、多くの人々は、その量を倍または三倍に使用することができます。

旬の食材とチーズの加工

未熟チーズには、アンチケーク剤を含有し、塩を追加。調味料ブレンド、ニンニク塩、玉ねぎ塩、およびブイヨンキューブは、重要な栄養上の利益を提供しずに、料理の総ナトリウムの負荷を大幅に増加させる他の一般的な追加です。

ナトリウムを傷つく5つの原料のスワップ

緑豆のカセロールのナトリウムを下げると、風味や質感を犠牲にする必要はありません。これらの戦略的な成分スワップは、新鮮な、香辛料の深さで料理を強化しながら、塩を劇的にカットします。

1. 自家製ソースで缶詰スープを交換する

これは、あなたが作ることができる単一の最もインパクトのある変化です。新鮮なマッシュルーム、マゼリ、オリーブオイルでニンニクを炒め、その後、低ナトリウムスープと、未粉アーモンドミルクのスプラッシュで混合物を厚め、あなたは、ナトリウムで自然に低い豊かなクリーミーなベースを作成します。小麦粉やコーンスターチから作られたルークは、加工添加物を必要としない同じ粘りのあるテクスチャを提供します。新鮮なタイム、黒ずみず、ナッツとパン粉のパン粉で、パン粉を加えて、パン粉を注ぎます。

2. 新鮮なまたは無塩缶詰のグリーン豆を選択してください

新鮮な緑色の豆はナトリウムで自然に低く、焙煎後に優れた鮮明な食感を提供します。新鮮な豆が利用できなくなった場合は、塩を添加せずに凍結した緑色の豆は優れた選択肢です。缶詰豆を使用する場合は、 "塩を追加しない"品種を選択し、包装液から残留ナトリウムを取り除くために数分間冷水の下でそれらを徹底的に洗います。

3. 自分の泣き気の玉ねぎを焼く

自家製のカリカリカリ玉玉は驚くほど簡単に作って、塩分を完全に制御できるようにします。薄く大きな黄色の玉ねぎをスライスし、オリーブオイルの大さじでそれを投げ、ベーキングシートにスライスをスプレッドします。15〜20分間375°F(190°C)で焼く、一度攪拌し、黄金色とカリカリカリカリ。ニンニクパウダー、燻製パプリカ、またはベーキング後の黒胡椒でシーズン。このバージョンは、同じ満足のクランチとナトリウムの分数を提供します。

4. 塩漬けバターと油をスキップ

塩漬けバターや調味料ブレンドのために呼び出すレシピは、不要なナトリウムを追加します。あなたのルークとサッテのために、不塩バターやハートヘルシーなオリーブオイルを使用してください。この簡単なスワップを使用すると、事前に塩漬けした脂肪の代わりにハーブやスパイスで完全に調味料を制御することができます。

5. 宇美ブースターで深さを造る

塩は、風味豊かで満足な風味プロファイルを作成する唯一の方法です。液体を添加する前に深く茶色にキノコをローストすると、その自然なグルタミン酸塩を解放します。醤油よりも90%のナトリウムを含むココナッツアミノ酸のスプラッシュ、香辛料の複雑さを追加します。栄養酵母は、加工チーズに見られるナトリウムのないチーズ、ナッツの風味をケッシーで提供します。

血糖フレンドリー低ナトリウムグリーンビーンカセロールレシピ

伝統的なバージョンと比較して80%以上ナトリウムを削減し、クリーミーで、古典的な料理の粗い快適さを維持します。休日の食の喜びを犠牲にすることなく安定した血糖レベルをサポートするように設計されています。

原料:

4カップ新鮮な緑色の豆、トリミング、カットを2インチピースに
1 大さじエキストラバージンオリーブオイル
8 oz クレミニマッシュルーム、薄くスライス
1 媒体の黄色の玉ねぎ、細くさいのさいの目に切ります
2 クローブニンニク, 刻み目
2杯の汎用小麦粉(またはグルテンフリーオプションのためのコーンスターチ)
1 1⁄2カップ低ナトリウム鶏または野菜スープ(カップあたり100mg未満)
1⁄2カップは、アーモンドミルクまたは低脂肪ミルクを甘やかす
1 ティースプーンドライタイム
1⁄2ティースプーン黒コショウ
1⁄2ティースプーンニンニクパウダー
1 大さじフレッシュレモンジュース
1カップ自家製のカリカリ玉玉ねぎ(下の説明)

ステップバイステップの指示

オーブンを375°F(190°C)に予熱します。オリーブオイルまたは調理スプレーで2気のベーキング皿を軽くグリースをつけます。
お湯の大きな鍋を沸騰させる。正確に3分間緑色の豆とブランチを追加します。すぐに排水し、調理を停止するために氷水のボウルにそれらをプランジします。これは、その鮮やかな色と鮮明な質感を保存します。
オーブンで安全なフライパンや鍋で、オリーブオイルを中火で熱します。きのことさい玉ねぎを加えます。調理、時々かき混ぜ、6〜8分の間、キノコが液体を解放し、茶色にし始めます。刻みニンニクを追加し、1分追加分に調理します。
キノコの混合物の上に小麦粉を振りかける。常に1〜2分間煮込み、生の小麦粉の味を調理します。
ゆっくりと、腰を防止するために継続的にホイッキングしながら、低ナトリウムスープとミルクを注いでください。混合物を穏やかな煮る。煮込み 3〜5分、ソースがスプーンの後ろに塗るのに十分な厚めているまで。
ソースを熱から取り除きます。タイム、黒胡椒、ニンニクパウダー、レモンジュースで炒めます。味付けと調味料を調整します。(キノコの香辛料の深さのために追加の塩を必要としないでください。)
焼きたてのグリーン豆をソースに加えて、軽く塗ります。調製した焼き皿に、混合物全体を移します。
自家製のカリカリ玉を上手に配る。18～22分焼くと、カセロールが端にふさわしいし、トッピングは黄金色。
ケーセラーが5分前に休むようにします。これにより、ソースは水やりから設定し、防止することができます。

自家製のクリスピー玉ねぎのために

薄くスライス1つの中型の黄色の玉ねぎ。オリーブオイルの1杯のスライスを投げます。パーチメントラインのベーキングシートにそれらを均等に広げます。 15〜20分間375°F(190°C)で焼く、玉ねぎが深く金色とカリカリカリになるまで、途中でかき混ぜる。直後に黒いコショウと煙草のピンチで。

隠されたナトリウムおよび砂糖を避けるために食糧ラベルを解読して下さい

成功の低ナトリウムの調理は、特にスープ、缶詰、調味料を購入するときに、慎重にラベルの読書が必要です。「還元ナトリウム」ラベルは、一流にすることができます。これらの製品は、まだ300〜400mgのナトリウムをカップあたり含まることができます。最良の選択は、常に「塩を追加しない」または「中止」です。

凍結した緑色の豆で活気あること。多くのブランドは塩またはナトリウムベースの保存料を加えます。成分リストには、緑色の豆以外のものが含まれていなければなりません。同じことはスープや株式に適用されます。 []CDCは、あなたの食事療法で隠されたナトリウムを識別し、軽減するための実用的なリソースを提供しています[]。情報化された買い物客になることによって、あなたの血糖制御努力を損なう隠されたナトリウムを避けることができます。

低ナトリウムグリーンビーンカセロールに関するよくある質問

ソースのミルクではなくギリシャヨーグルトを使うことはできますか?

はい、明白なギリシャヨーグルトはクリーム状と微妙な形を加えることができます。しかし、それは、ソースが熱から取り除かれてカールを防ぐため加えられるべきです。緑豆を加える前に、明白なフル脂肪または低脂肪のギリシャヨーグルトの1⁄4カップでかき混ぜて下さい。

新鮮なレモン汁はナトリウムを減らすのに役立ちますか?

酸味は塩の風味高めの特性を模倣します。新鮮なレモン汁の絞りは、皿全体を明るくし、塩のための知覚の必要性を減らす。同じ効果は、白ワインビネガーまたはリンゴサイダービネガーのスプラッシュで達成することができます。

定休日のお食事は、事前に準備できますか?

絶対に。カセロールを完全に組み立てますが、カリカリカリ玉ねぎのトッピングを加えないでください。皿をしっかりと覆い、最大24時間冷やします。あなたが焼く準備ができたら、トッピングを追加し、ベーキング時間を10〜15分増加させます。あまりにも迅速に茶色にし始める場合は、ホイルで覆い。

妊娠糖尿病ダイエットに適したこのレシピは?

はい。このレシピは、炭水化物が低く、緑色の豆から繊維が高くなります。牛乳とニンニクからのタンパク質は、急激なグルコースのスパイクを防ぐ、消化を遅くするのに役立ちます。ナトリウムでも非常に低く、妊娠中の健康な血圧をサポートしています。

残留物を貯めて、それらを悲しみにすることなく、再加熱する方法は?

冷蔵庫の気密容器に4日間保存してください。最良の結果を得るために、オーブンで10〜15分間加熱して、トッピングの鮮明さを回復させます。玉ねぎを柔らかくし、緑色の豆をむきさせる微生物を避けてください。

使用する最高の低ナトリウムブロスブランドは何ですか?

パシフィックフードと想像してみてください。唯一の30〜60mgのナトリウムカップで「塩を追加しない」スープを提供します。スワンソンは「低ナトリウム」ラインを提供していますが、常にラベルを「低ナトリウム」チキンスープとして確認します。骨スープは、それは非塩です。

食事を済ませるために、この料理にタンパク質を加えることはできますか?

はい。細断されたロティッサリーチキンのロースト、調理された細い七面鳥、または白豆を追加することで、このサイドディッシュをバランスの取れた血糖に優しいメインコースに変えることができます。ベーキング前に、緑色の豆と一緒にタンパク質をソースに入れます。

最終思想:犠牲者なしでよく食べる

緑豆のカセロールのナトリウムを減らすことは、奪われについてではありません。それはあなたの成分と、拡張によって、あなたの健康をコントロールを補充することについてです。新鮮な成分のために加工缶詰の商品を交換することにより、焙煎と天然の旨味を通して風味を構築し、いくつかの簡単なキッチン技術を習得することにより、あなたは積極的にあなたの血糖と血圧の目標をサポートし、古典的な快適さ食品を楽しむことができます。

[American Diabetes Associationは、より良い糖尿病の成果のためにナトリウムを管理するための広範なガイダンスを提供します。あなたが意図して調理するとき、すべての噛みは、あなたの味の芽を満たしながら、あなたの体を養う機会になります。この緑、休日の伝統のクリーナーバージョンは、健康と耐久性が同じテーブルで美しく共感することができることを証明しています。