なぜジンジャーティーのための適切な貯蔵のマット

ジンジャーの代表的な俊敏性と健康促進化合物 - ジンジャール、ショゴール、そしてゼレロン - 揮発性です。空気、暖かさ、または湿気にさらされると、これらの化合物は、バラン、線維症、またはカボニージンジャーであなたを残し、お茶を台無しにします。新鮮な状態で保存ロックをし、抗炎症作用と抗酸化作用を保ち、すべてのスライスまたはgrateが、あなたの家の保存期間を節約するかどうかを保証します。

ストレージに最適なジンジャーを選択

全く生姜は同じように作成されていません。 買い物をするとき、しっかり見て、新鮮でスパイシーな香りで滑らかな皮の根を滑らかに。しわ、柔らかく、または湿ったパッチを持っている部分を避けてください。これらはすでに悪化し始めています。 きつく、壊れない皮膚でジンジャーを選択してください。亀裂は細菌と型を誘います。 太い、ふくらはめの指は、通常、薄い、繊維状のものよりもより多くの水分と風味が含まれています。 可能であれば、有機ジンジャーを購入し、それはあなたがより高品質の貯蔵に影響を与えることができない、より高品質の貯蔵に影響を与えます。

方法1:冷凍 - 毎日標準

短期冷凍(1～3週間)

ジンジャーのために、あなたは数週間以内に使用することを計画しています、冷蔵庫は理想的です。 キーは、湿度と気流のバランスをとることです。あまりにも多くの湿気は腐敗を加速します。皮膚を少し乾燥させます。 次の手順に従ってください:

  • 生姜を未剥離します。皮膚は湿気の損失や汚染物質に対する自然な障壁です。
  • 余分な湿気を吸収するために乾燥したペーパー タオルの不peeled根を覆いて下さい。
  • 包まれたジンジャーを穴あきビニール袋に入れるか、緩く閉じられたジップトップ袋に入れて下さい。容器を使う場合は、換気されたふたが付いている1つを選んで下さいまたは少し開く割れて下さい。
  • 温度と湿度がメインコンパートメントよりも安定している、鮮明な引き出しに保管してください。

紙タオルは数日おきにチェックして、湿気が気になると交換します。この方法で、ジンジャーはしっかり滞在し、ジューシーで、お茶の準備を2〜3週間で完了します。 [冷凍の前にジンジャーを洗っていません - 洗浄は、金型を促進する水分を紹介します。

冷やしピーリングジンジャー

すぐに使用するためにすでに皮をむいたジンジャーを皮をむいたら、それは保護皮を失い、すぐに乾燥します。 店の皮をむいたジンジャーは、ウォッカ、シェリー、または米酢の瓶にサブマージします。 アルコールまたはビネガーは、香辛料の料理やいくつかのスパイシーなお茶でうまく働く微妙な風味を損なう一方で、腐敗を防ぎます。 代わりに、少量の気密容器に皮をむジンジャーを置き、水で覆います。 酢を5日以内に保つために毎日変更してください。

方法2:凍結 - 長期鮮度(6 +月)

凍結は、重要な風味の損失なしで数か月間、ジンジャーを強力に保つための最も効果的な方法です。 冷凍ジンジャーも信じられないほど便利です。 スライスや格子の前に解凍する必要はありません。 ここでは、ジンジャーを適切に凍結する方法は次のとおりです。

全体 未熟 ジンジャー

冷凍庫の安全な袋に無保護根を置き、すべての空気を押し、そしてシールを押して下さい。 ジンジャーを必要とするとき、冷凍庫から全根を取り除き、凍っている間必要なものをすりおろし、残りの部分を袋に戻して下さい。 凍結した皮は容易に膨らみ、風味に影響を与えません。 この方法は4〜6か月間生姜を新鮮に保ち、あらゆるプレップの仕事を避けます。

事前準備冷凍ジンジャーキューブ

インスタントグラティフィケーション、アイスキューブトレイのプレポートジンジャーを望むお茶愛好家のために:

  • 皮およびchopか、または新しいジンジャーを塗って下さい。
  • 氷の立方体を半分にするか、ジンジャーの部分と十分に満たして下さい。
  • 風味の立方体を作成するために、水、蜂蜜、またはレモン汁でトップ。
  • 固形まで凍結してから、キューブを冷凍庫袋に入れます。

インスタントジンジャーティーのために沸騰水に直接キューブをドロップします。 また、シリコーンモールドの少量の水でピュアジンジャーを凍結することもできます。 これらのキューブは最大8ヶ月持続し、測定または準備時間を除去します。

スライスやストリップを凍結する

ジンジャーを皮切りに、コインやマッチスティックを薄く切ります。 ベーキングシートに1層にスプレッドすると、パーチメントペーパーが並ぶ。 ソリッド(約2時間)まで凍結してから、冷凍袋に移します。 これは、塊を防止します。 冷凍スライスを直接お茶で使用 - 彼らは急なようにリリース風味。 この方法は、瞬時にジンジャーティーを作るための優れたであり、6〜8ヶ月のためにうまく機能します。

方法3:脱水と乾燥 - インスタントティーパウダー用

ジンジャーの界面活性剤と冷凍庫のスペースが不足している場合は、脱水は生存可能な代替品です。乾燥ジンジャーは、より濃縮、よりホットター風味が新鮮で、乾燥時にほとんど無期限に保管されます。しかし、新鮮なジンジャーを与える揮発性油は、乾燥中に部分的に失われますので、この方法は、よりスパイアーを好む人、より少ない芳香茶を好む人に最適です。

オーブンの乾燥

オーブンを最低の設定(通常140〜170°F / 60〜75°C)に予熱します。 ジンジャーを皮切りに、均一1/8インチの厚いコインにスライスします。 パーチメント紙で並ぶワイヤーラックまたはベーキングシートの上に置き、スライスが重なりないようにします。 2〜4時間乾いたり、半分を炒めると、スライスが脆く、きれいにスナップします。 空気密閉瓶に光から離れた保管する前に、完全に冷やしてください。

脱水器方法

脱水器を135°F(57°C)にセットしてください。 トレイの1層にジンジャースライスを配列します。 脆弱さをチェックする4〜6時間乾燥します。 脱水器の利点は、一貫性のある気流であり、より均一な結果を生み出します。 上記として保存してください。

ジンジャーパウダーを作る

乾燥したら、スパイスグラインダーまたは高速ブレンダーでスライスを研削します。 いかだのビットを除去するシフト。 自家製ジンジャーパウダーは、店が買ったよりもはるかに強力です。 茶のレシピで呼び出される量を半分使用してください。 冷やかで暗いカップボードで粉末を1年まで保存します。 お茶のために、急な1/4は5〜7分間お湯の粉末をティースプーンします。

方法4: ジンジャーを摘み取る - タンジーティーツイストのために

漬ジンジャーは、一般的に寿司で提供されていますが、それはまた、生姜茶に明るくタルト添加します。 摘採プロセスは、酸味を追加しながら、生姜を保存し、それは自然な熱を補完することができます。 漬ジンジャーは、最大6ヶ月間冷蔵庫に保持します。

簡単なクイックピクルス

皮と薄く新鮮なジンジャーをスライス(均一な厚さのためのマンドリンを使用)。 きれいなガラス瓶にスライスをパック。 同じ部分の米酢と水、砂糖と塩の混合物を沸騰させ、味に(例えば、1カップビネガー、1カップウォーター、3杯の砂糖、1杯の塩)。 ジンジャーの上にホットバインを注ぎ、瓶をシールし、室温に冷やします。 冷やして。 漬物。 葉は2ヶ月分の野菜と水に貯蔵することができます。

最大茶味の調製のヒント

理想的な貯蔵であっても、お茶のジンジャーを準備する方法は、最終的なカップに大きく影響します。 最も風味豊かで健康的に醸造するためのガイドラインに従ってください。

洗濯と剥離

汚れや残留物を除去するために水を実行中のジンジャーを常に洗ってください。剥離はオプションです。皮膚にはいくつかの有益な化合物が含まれていますが、それはタフで繊維状になることができます。お茶のために、皮膚がよく急いでいないので、多くの人が皮をむくことを好む。それはしばしば木質になります。皮膚を離れると、徹底的にスクラブしてください。あなたがすぐに必要とするものだけを皮をむいたジンジャーは急速に悪化させます。

スライス、グレーティング、またはマッシング

表面面積は抽出速度を決定します。 迅速な切り株(5〜7分)のために、ミクロプレーンでジンジャーをすりおろし、ボックスグラターの小さな穴を使用します。 細かくすりおろしたジンジャーは、ほとんどの油と風味を解放しますが、一部の不満を見つける微細なパルプを残します。 より飲用可能なお茶のために、薄いスライスまたはショウガメを粉砕して、切り株の前にスライスを粉砕してください。 厚いスライスは、より簡単に使用するために時間がかかるが、緊張します。

温度および時間を急なすこと

水道温度の問題:沸騰(約200°F / 93°C)のすぐ下で水を使用する。 沸騰水は、お茶の苦いを作る、繊細な揮発性化合物の一部を破壊することができます。 最大の効力のために10〜15分間急上昇。 より穏やかなカップのために、急な5分。 冷凍ジンジャーキューブを使用する場合、氷が溶けて放出する風味を可能にするためにそれらに直接水を注ぎます。

添加剤による強化

ジンジャーは、レモン、蜂蜜、ウコン、シナモン、ブラックペッパー(生姜の活性化合物の吸収を高める)と美しくペアリングします。レモンまたは蜂蜜の小さじの絞りを加えて、沸騰水に有益な酵素を破壊することを避けます。 なだめるようなベッドタイムティーのために、ショウ豆またはラベンダーとジンジャーを組み合わせます。 免疫ブーストブレンドのために、原材料または野菜のスライスのパンチを追加します。

一般的なジンジャーストレージの問題のトラブルシューティング

ジンジャーは、金型を回します

金型は通常、過剰な湿気から結果します。緑色または白いふるまいスポットが表示された場合、影響を受ける領域(1/2インチ以上)をカットし、すぐに残りを使用してください。金型が根に深く浸透している場合は、注意してください。金型を防ぐために、常にショウガを乾燥し、貯蔵容器が気流を持っていることを確認してください。

ジンジャーしわや乾燥

しわは脱水を示しています。 冷蔵ジンジャーのために、これは頻繁に紙タオルが乾燥しすぎたり、袋が冷蔵庫の乾燥空気に開くとき起こります。 冷水餃子を使用して15〜30分間冷水に浸して再燃性ジンジャー。 長期的な予防のために、凍結に切り替えます。

ジンジャーは、ソフトとスポンニーになる

柔らかさは老化または温度の変動の徴候です。それはまだ使用するために安全かもしれませんが、味は薄暗くなります。ジンジャーをすりおろし、他のスパイスと強く風味を付けられた茶ですぐに使用して下さい。最もよい茶経験のために、接触にしっかりしているジンジャーを使用して下さい。

冷凍ジンジャーは味を失います

冷凍ジンジャーの味の損失は通常、空気の露出のために発生します。 冷凍庫バッグは、すべての空気が取り除かれてしっかりと密封されていることを確認してください。 真空シーラーを可能な限り使用してください。 また、頻繁な解凍と再凍結を避けてください。冷凍する前にジンジャーをポーションして、必要なものをだけ削除します。

ティー愛好家のための最高のストレージ方法:クイックリファレンス

  • 1週間以内に使用:] 全、冷ややや暗い場所でカウンターに無剥離ジンジャー。
  • 3週間以内に使用:]紙タオルと穴あき袋で冷やし無剥離ジンジャー。
  • 6〜12ヶ月以内に使用:[は、未剥離ジンジャーまたは事前輸送されたキューブ全体を凍結します。
  • インスタントティーパウダー:] 脱水し、粉末に粉砕します。
  • の 形 の バリエーション:[ の クイック ピック スライス ジンジャー。

凍結は、定期的なティー飲料に最適な方法です。新鮮な味を保存し、廃棄物を避け、お茶の準備をほぼ瞬時に行います。ジンジャーティーを毎日飲むと、新鮮なジンジャーを冷凍庫に剥離し、分裂させる1日を捧げます。あなたは常に重要な成分が準備されます。

さらなる読書のための外部リソース

生姜の健康上の利点と保存に関する科学的背景に関するより詳細な情報については、これらの評判の良いソースを参照してください。

最終思考:すべてのルートのほとんどを作る

ジンジャーは、正しく保存されたときに成分を許す、弾力性があります。 包装、凍結、またはプレッピングの小さな努力は、温かみのある活力で破裂するお茶のカップを醸造するときに毎日払います。 あなたが見つけることができる最も新鮮なジンジャーから始めて、あなたのお茶の消費習慣に合った保存方法を選択し、適切に保存されたジンジャーが作る違いを楽しむことができます。 これ以上悲しい、急な根 - 純粋な、強力なティージングを毎回だけ調整します。

さまざまなストレージ技術で実験する場合、すぐにあなたの台所で最もよく働くものを見つけるでしょう。一部の人々は冷凍キューブの利便性が大好きです。毎日新鮮なジンジャーを格子する儀式によって他の人が誓います。あなたの好みが何であれ、キーは一貫性です。あなたのジンジャーを乾燥させ、冷やし、気密に保ち、あなたのお茶は、その署名キックを欠くことはありません。