なぜフェスティバルのお菓子のための自然な甘味料を選ぶのですか?

祭りは、無神名で、スナックはすべてのお祝いの心にあります。 デイワリスイーツからクリスマスクッキーまで、砂糖ボウルはワークアウトを取得します。 残念ながら、多くの伝統的な祭りのスナックは、空のカロリーを提供し、血糖をスパイクすることができる洗練された白砂糖に大きく依存しています。 洗練された砂糖を自然甘味料で置き換えると、栄養価、風味の複雑さ、および低糖質の影響を加えるときに祝祭の甘さを維持する方法が提供されます。 天然の甘味料は、しばしば、腐敗した植物の除去剤は、しばしば、腐敗した植物の除去にとどまりません。

天然甘味料の理解

天然甘味料は、甘みを提供する植物の源から直接得られる物質です。人工甘味料や高フルーツトウモロコシシロップとは異なり、それらは最小限に加工され、ベーキングおよび調理用途の広い範囲で使用することができます。 彼らは、蜂蜜やメープルシロップ、ココナッツ砂糖や日付砂糖などの粒状形態、日付のようなドライフルーツなどの液体形態を含む。 それぞれにユニークな風味プロファイル、甘味レベル、および化学組成物があり、それがどのように動作するかに影響を与えます。 これらは、それらを組み合わせることは、それらを食べるか、それらを食べることが重要ではありません。

栄養とグリセムのメリット

精製された砂糖は、基本的には糖糖質です。ビタミン、ミネラル、または繊維なしでピュアカロリー。自然甘味料は、一方、しばしば追加の栄養素でパッケージされます。例えば、黒ストラップの溶糖は鉄とカルシウムが豊富で、蜂蜜にはビタミンBの微量と酸化防止剤が含まれています。多くの天然甘味料は、白砂糖よりも低い糖値(GI)を持ち、それらはより遅くなることを意味します。これは、特に脂肪が摂取されると、それらの摂取量が重要な栄養素であることを意味します。

人気のナチュラルスイーツの祭りスナック

適切な甘味料を選ぶことは、あなたが作り出すスナック、所望の味、そして達成したいテクスチャによって異なります。以下は、お祝いの料理のための最も汎用性の高い、広く利用可能な天然甘味料です。

蜂蜜

蜂蜜は最も古い知られている甘味料の1つであり、花のノートと天然抗菌特性のためにお気に入りのままです。 それは砂糖よりも甘いので、あなたはより少ない使用することができます。 ベーキングでは、蜂蜜は湿気と金色のを追加します。 それは、焙煎ナッツのためのエネルギービット、グラノーラバー、および釉薬で美しく動作します。 蜂蜜は酸性であるため、それはレシピでベーキングソーダを活性化することができます。 砂糖のための蜂蜜を置換するとき、約1〜45°Cのオーブンで他の液体を削減し、蜂蜜のカップを加熱し、蜂蜜のカップを防止するために使用しました。

メープルシロップ

メープルシロップ、メープルツリーからタップ、アンチ炎症効果を持つポリフェノールなどの抗酸化物質が含まれています。その豊かで、木製の風味は、特にカボチャシードバー、リンゴサイダードーナッツ、ローストされた根菜などの秋の祭りスナックとペアリングします。カエプルシロップは蜂蜜よりも甘いが少ないですが、より多くの粘度です。砂糖の交換としてカエデシロップを使用すると、他の液体をわずかに減らし、ソーダのパンチを添加すると、ミルクの風味が100%のミルクを摂取する。

アガベ・ネクタール

Agaveの蜜蜂の巣は、アガベ植物から来、砂糖よりも約1〜半の甘味です。 その軽度の中性味は、フルーツソース、柑橘系ドレッシング、または強力な蜂蜜やメープル風味が過給する繊細なクッキーなどの軽食に最適です。 しかし、アガベはフルクトースで高いので、フルクトースマラブ吸収剤を持つ人はそれをスパリンガルに使用する必要があります。 ベーキングでは、アガベは砂糖カップを交換することができますが、他のカップは1〜3杯を下げる必要があります。

日程と日付シロップ

日は繊維、カリウム、およびマグネシウムと共に甘みを提供する全果物です。 メドジョールの日付は特に柔らかく、キャラメルのような、エネルギー球、茶色、または無焼くパイの皮に溶けるのに最適です。 調理されたカップカップの日付シロップは、パンケーキの上に乾杯するか、オートミールクッキーに混合することができます。 日の使用は、スナックバーで歓迎される天然の咀嚼を追加します。 砂糖を1日ごとに交換し、その後、砂糖を1日ずつ混ぜる。

ココナッツシュガー

ココナッツ砂糖は、ココナッツパームの花のサップから作られています。 それは、トフィーの先端とキャラメルのような風味を持っており、最も粒状にされた天然甘味料の1つです。それは茶色の砂糖の代わりに、茶色の砂糖を交換する。 それは、いくつかのインリン、適度な血糖スプライスを助けることができるタイプの繊維を保持します。 クッキー、パンブル、スパイスケーキの茶色や白砂糖の代わりに、ココナッツ砂糖を使用してください。 ココナッツ砂糖は、わずかに濃い野菜やデンザーを焼くすることができます。

その他の注目すべきオプション

モーサース](特に黒ストラップ)は、砂糖の精製の副産物であり、鉄とカルシウムが豊富です。 その強い風味は、ジンジャーブレッド、バーベキューソース、ダークフルーツケーキで動作します。 ]ステビア]は砂糖ではなく、ゼロカロリーの天然甘味料です。 小麦粉は、それは、小麦粉の混合物よりも、非常に高いです。 [FLTFLT] [FLT:] [FLTFLT:] [FLT:] フルーツは、または、砂糖は、砂糖は、または、または、砂糖は、砂糖は、砂糖は、砂糖は、砂糖は、または、または、または、砂糖は、砂糖は、または、または、または、砂糖は、砂糖は、または、または、砂糖は、砂糖は、または、または、または、砂糖は、または、または、または、または、または、または、砂糖、砂糖、または、砂糖、または、または、砂糖、砂糖、または、または、砂糖、砂糖、または、または、砂糖、または、または、または、砂糖、または、または、砂糖

天然甘味料で精製砂糖を置換するためのヒント

成功する置換は、甘み、湿気、および化学的特性の違いを理解する必要があります。 一般的な祭りのレシピの一般的なガイドラインは次のとおりです。

甘みの調節

天然甘味料は甘みの強度によって異なります。蜂蜜は砂糖よりも約25%甘味で、約50%甘味になります。ココナッツ砂糖と砂糖は白砂糖に甘味が大体に等しいです。メープルシロップのために、砂糖の1カップごとに3⁄4カップを使用してください。常にあなたの苦味をテストしてください。

湿気のコンテンツ

液体甘味料は湿気を加えます。蜂蜜、メープルシロップ、またはアガベと乾燥甘味料を置換するとき、約20%のレシピで他の液体を削減します。例えば、クッキーのレシピがミルクの1⁄2カップを呼び出した場合、蜂蜜の1⁄2カップを使用して6杯にそれを減らす。また、余分な水分を吸収するために小麦粉やオートムの杯のカップルを追加します。

酸味と残留

蜂蜜とメープルシロップは、バランスが取れない限り、ベーキングソーダを妨げることができる酸性です。 使用した液体甘味料のカップ当たりソーダをベーキングの1⁄4ティースプーンを追加(レシピにすでにベーキングソーダに加えて)。 これは、酸を中和し、上昇と褐色を改善するのに役立ちます。

味の補完的なペアリング

スナックの風味プロファイルを高める甘味料を選択します。 シナモンとレモン、豆とバニラ、チョコレートと唐辛子のココナッツ砂糖、ココアとナッツバターの日付。 疑問に思うとき、他の風味が輝きを放つために、アガベや日付シロップなどのニュートラル甘味料を使用してください。

祭りのスナックのための健康的配慮

天然の甘味料でさえ、血糖に影響を及ぼし、慎重に使用する必要があります。糖尿病のある人は、アガベ、ココナッツシュガー、または全日のような低GIで部分のサイズと甘味料を監視する必要があります。蜂蜜やメープルシロップのようないくつかの甘味料は、さまざまな量でフルクトースを含んでおり、それは非アルコール性脂肪肝疾患や不利な腸症候群を持つ人々のために問題にすることができます。さらに、蜂蜜は、あなたが食べるのに1年中子供に決して与えられるべきではありません。あなたは、ほとんどの野菜の摂取量を食べるのは、あなたが食べるのに最も安全な野菜や野菜の摂取量を食べるのであれば、あなたは、ほとんどの野菜のに食べることができます。

天然甘味料を使った祭りスナックレシピ

以下は、天然の甘味料が古典的な祭りの軽食を健康に変えることができる方法を紹介する3つの詳細なレシピです。 各レシピには、置換とヒントが含まれています。

蜂蜜のナットのエネルギー ビット

[] 香辛料:
] 1カップはオート麦をロール (必要に応じてグルテンフリーを認証)
1⁄2カップ細かく刻まれたアーモンドまたはクルミ
1⁄4カップひまわりの種
] 1⁄3カップ生ハニー(味に調整)[FLT] [FLT] 1FLTFLTFLT:3
フライドポテトフライドポテト またはクルミ[FLT] フライドポテト [FLTF] フライドポテト] [FLTF] フライドポテト フライドポテト フライドポテト [F] [FLTFLTF] [FLTF] フライドポテト フライドポテト フライドポテト [F] [F] [F] [FLTFLTF] フライドポテト] [F] [F] フライドポテト フライドポテト フライドポテト フライドポテト フライドポテト フライドポテト フライドポテト フライドポテト フライドポテト フライド

] 指示:[

  1. 大碗にオート麦、ナッツ、種子、塩を混ぜ合わせます。
  2. 小さな鍋で、蜂蜜とアーモンドバターを軽く温め、火を通すまで温めます。沸騰しないでください。
  3. 火から取除き、バニラでかき混ぜ、乾燥成分を注いでください。よく混ぜます。
  4. チョコレートチップを使われば、混合物が少し冷やした後にそれらを折ります。
  5. ボールに大さじサイズの部分をロールし、パーチメントラインのトレイの上に置きます。
  6. 調理の前に30分以上冷やします。冷蔵庫内の気密容器に保管して2週間まで保管してください。

なぜそれが動作します:ハニーは、アーモンドバターが健康な脂肪を追加しながら、甘みを提供し、バインダーとして機能します。 これらのビットは、祭り袋に梱包するのに最適であり、天然糖は、クラッシュなしで持続エネルギーを提供します。

メープル艶をかけられた辛いフルーツの串

[] 成分:
] 2カップ混合新鮮な果物(パイナップル、マンゴー、イチゴ、リンゴ、バナナ)[
1⁄4カップ純粋なメープルシロップ
1杯のレモンジュース
] 1⁄2ティースプーングラウンドシナモン

] 1⁄4カップ純粋なメープルシロップ
ティーアップ
ティーファーム
グラウンドは、30] ティーム [FLT] ティーム [FLT:[FLT:
ティームソーム [F] ティーム [F] ティーム [FLT: [FLT:[FLT] ティーム [FLT:[FLT:] ティーム [FLT: [FLT:] ティーム [FLT:] ティーム [FLT: [F] ティーム:] ティーム [F] ティーム [F] [FLT: [

] 指示:[

  1. フルーツを均一な噛み合いサイズのピースにカットします。スキューパーに糸を通し、色を交互にします。
  2. 小さなボウルに, メープルシロップを一緒に泡立てます, レモン汁, シナモン, そして、ジンジャー.
  3. フルーツ串の上に混合物を寛大にブラシをかけます。
  4. 中火を越えたグリルやグリルパンを熱します。1面2～3分のグリル串焼き、軽く炭火で揚げて、フルーツを温めます。
  5. あるいは、生の新鮮な、調理されていないオプションを生に提供します。 上に余分な釉薬をDrizzle。
  6. 必要に応じてミントスプリッグを添えます。

なぜそれが動作します:]]のメープルシロップは、グリルでわずかにキャラメルを出し、果物の自然な甘さを増強します。スパイスは温かみを追加し、夏と冬の祭りの両方にこの多目的なスナックを作ります。

デイト・スウェーデンのココア・エナジー・バー

[] 成分:
] 11⁄2カップメドヨルの日付、ピットを注ぎ、10分温水に浸した
1カップ生アーモンド
] 1⁄2カップ無糖蜜蜂ココナッツ
] 14カップ無糖ココアパウダー
1杯生アーモンド

] 1⁄2カップ無糖蜜蜂のココナッツ
] 14カップ無糖分[FLT] [FLT] 魚のシー[F] [F] [F] [FLT] [F] [F] [FLTF] [F] [FLTF] [F] [F] [F] [F] [F] [FLTFLTF] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [FLTF] [F] [FLTF] [F] [F] [F] [F] [FLTF

] 指示:[

  1. 浸水した日を排水し、浸水水を予約します。
  2. フードプロセッサーでは、粗挽きまで、アーモンドをパルスします。
  3. 日、ココナッツ、ココアパウダー、チアシード、塩を追加してください。混合物が粘着性の生地を形成するまでプロセス。あまりにも乾燥している場合は、水または予約日水を一度に1杯ずつ追加してください。
  4. 混合物をしっかり並べられた8x8インチの鍋に押して下さい。表面を滑らかにするのにスパチュラかぬれた手を使用して下さい。
  5. 冷蔵庫で最大3週間保管するか、長期保存料を凍結する。

なぜそれが動作するのか:]の日付は、繊維とカリウムを提供しながら必要なすべての甘みを提供します。 ココアとアーモンドは、これらの満足度に富むようにします。 ベーキングは必要ありません - 忙しい祭りの準備のための完璧な。

自然甘味料で食卓を楽しもう!

ケーキ、クッキー、パイなどの複雑なお菓子は、微調整が不可欠です。以下は、追加のテクニックです。

  • 温度計を使用する:]ハニーやメープルシロップのような液体甘味料はすぐに燃焼することができます。 オーブンの温度に目を向け、コンロトップシロップ用のインスタント読み取り温度計を使用してください。
  • コンビン甘味料:2つ以上の天然甘味料を混ぜる(例えば、蜂蜜とココナッツ砂糖)は、精製された砂糖の動作を模倣しながら、風味と質感のバランスをとることができます。
  • 茶色の見方:] 天然甘味料は、ミネラル含有量と砂糖組成物によりより濃く濃縮します。 彼らがあまりにも迅速に茶色にしている場合は、箔の半分に焼き菓子テント。
  • ] ストレージの考慮事項:[] 液体甘味料で作られたスナックは、モアスターを長く保つことがあります。 数日以内に食べる場合は、室温で気密容器に保管するか、長い保存寿命のために冷蔵してください。
  • 高高度で高高度化が進むと、液体甘味料は過剰な広がりを引き起こす可能性があります。 それらをわずかに減らしたり、または構造を安定させるために余分な小麦粉やオート麦を追加したりすることができます。

調達とサステナビリティ

可能であれば、地元または評判の良いサプライヤーから天然甘味料を調達してください。 地元の蜂蜜は、季節的なアレルギーにも役立ちます。そして、小さな生産者から純粋なメープルシロップは、多くの場合、より低い環境影響を持っています。 「raw」蜂蜜のラベルをチェックして、それが不快で、より多くの栄養素を保持していることを確認してください。 デートのために、農薬残渣を避けるために利用可能な場合は、オーガニックを選択してください。 あなたの甘味料があなたの食べ物を食べるのではなく、より多くの食事を食べるために、より多くの食品を作るために、あなたの意思の層を追加する場所に注意してください。

コンテンツ

天然甘味料は、祭りのスナックのための味と栄養の世界を開きます。 自分の特性を理解し、洗練された砂糖を代替する方法によって、あなたは伝統と健康の両方を祝うお菓子を作成することができます。 あなたがDiwaliパーティーをホスティングしているかどうか、クリスマスクッキーを焼く、またはEidのためのお菓子の準備、このガイドのレシピとヒントは、パレートを喜ばせる軽食を作り、体を養うのに役立ちます。 蜂蜜、メープルシロップ、日付、ココナッツ砂糖、そして他の人と実験して、あなたの好きなお菓子を作ることができます。 甘味料は、あなたの喜びをすることができます。

自然と洗練された甘味料の栄養の違いをさらに読むには、 ハーバード・T.H. 公衆衛生のチャン・スクール] をご覧ください。 さまざまな甘味料の血糖指数の詳細については、 GIデータベースの をご覧ください。 レシピ適応ガイドラインについては、 入浴剤 [FLT] を参照してください。 [FLT:] 入浴剤のガイド] [[FLT] [FLT] [FLT] [FLT: [FLT]] ガイド] [F] [FLT] [FLT] [FLT: [F] [FLT: [F] [FLT: [F] [F] [FLT: [FLT: [F] [F] [FLT: [F] [FLT: [FLT] [F] [F] [FLT: [F] [F] [F] [F] [FLT: [F] [F] [F] [FLT: [F] [F] [FLT: