食のデザートと肥満を理解する

食品の砂漠と肥満は、不当に低所得のコミュニティ、雑種および民族の少数民族、および農村の人口に影響を与える2つの相互接続された公衆衛生危機を表します。 食品の砂漠は、米国農業省(USDA)によって定義され、人口の少なくとも33%が都市設定のスーパーマーケットから1マイル以上、または農村部の10マイル以上を占める地域として、中所得が、または185%未満の国間食品が、これらの地域に消費されると、これらの地域は、それらの栄養素が増加する食品の消費量が増加する傾向にあると、これらの地域は、その地域に限られている。

根本的な原因を理解することは、単純な地理を超えて探す必要があります。 食品の砂漠は、系統的な変容、差別的な融資の慣行の十数年から出ています。 そのような赤字、および食料品小売チェーンの統合は、低非営利の起源の近所を迂回します。 これらの構造的要因は、直接食習慣や健康上の結果を形成します。 同時に、肥満は単なる個人的な失敗ではありません。 それは、廃棄物の処理に取り組むための一貫性のある環境に対する生物学的および環境的反応であり、その障壁を促進し、食品の効率性を高め、および食品の効率性を高めることができます。

食品のデザートは何ですか?

米ドルAのフードアクセスリサーチアトラスは、米国各地の食料品店をマッピングし、約23万を超えるアメリカ人がスーパーアクセスの低い地域に住んでいることを明らかにしています。これらのコミュニティは、多くの場合、 "低所得"と「低アクセス」として分類されています。つまり、住民は、富裕層のエリアと比較して、フルサービスの食料品店に到達するためにかなり遠くに旅行しなければなりません。新鮮な果物、野菜、細いタンパク質、および穀物は、住民が最も安い、最長の食材の消費量が、少なくとも多くの砂漠の消費量を削減する場所を、それらが、少なくとも多くの地域では、少なくとも多くの食品の消費する危険性を削減します。

脆弱な人口における肥満の疫学

肥満は、アメリカの成人の42%に影響を及ぼしますが、負担は均等に分配されません。 年間所得の世帯の成人は、CDCによると、$ 75,000を超える利益のために31.5%と比較して、38.7%の肥満率を持っています。 同様に、非ヒスパニックな黒とヒスパニックな成人は、それぞれ49.9%の肥満率と44.8%、および非ヒスパニックな白血症の状況に対する42.2%を増加させます。 小児疾患は、より高濃度の摂取量が増加する可能性があるため、食品の摂取量やサプリメントは、より高濃度の摂取量が増加します。

さらに、肥満は固着であり、脆弱な人口の個人は、多くの場合、証拠ベースの体重管理プログラムへのアクセスが欠如しています。 家族が新鮮な農産物を手に入れることができないか、機能的なキッチンを欠くことができないとき、伝統的な栄養アドバイスは、ほぼ関連性になります。 したがって、有意義な介入は、これらのコミュニティの生きた現実を考慮する必要があります。現実的、手頃な価格、および構造的障害のために個人を非難しない文化的に適切なソリューションの必要性。

食アクセスと肥満のリンク

研究は、食品環境の悪いと体脂肪率(BMI)の関連性を一貫して実証しています。 ]で公表されたランドマーク調査は、検疫の輸送中の各追加のスーパーマーケットが肥満の優先順位で3.2%減少に関連していたことがわかりました。 逆に、コンビニエンスストアの関連性が高い密度が増加する肥満。 しかし、接続は純粋に悪化していません。 それらは、砂漠の行動を伴わない、または、彼らは、食材の能力を増加させる必要がある。 [FLTF]

ソリューションへの革新的なアプローチ

食料品店を建設するなど、食料品店への伝統的な反応は、多くの場合、高価で遅く、問題のフルスコープに対処できないことがあります。新しい世代の介入は、健康的な食品が保存された近所に到達する方法を再考しています。これらのアプローチは、柔軟性、コミュニティの所有権、および技術を重視しています。以下は、測定可能な成功を示すいくつかの革新的な戦略です。

モバイル市場とフードトラック

移動手段は、食品の砂漠で降水された停留所を旅行するバス、バン、またはトラックを改装し、新鮮な農産物、酪農場、および落葉植物の粒をサブシダライズ価格で販売しています。 のようなプログラム フレッシュ・ムーブ シカゴで、 ] VeggieRx] は、モバイル小売が大幅に増加し、野菜や野菜の消費を克服することができることを実証しました。 それらは、 従来のトラックや野菜の消費を交換するだけでなく、 、 地元の野菜を交換する または 地元の野菜を交換する 。

最大のインパクトのために、モバイル市場はコミュニティ入力で設計する必要があります。 一部の地域では、住民はコミュニティセンターや教会などの集中的な場所で週1回停止を好む。 他の人では、学校や職場の近くのランチタイムストップが最適に機能します。 モバイル市場は、食品の援助の恩恵を受け入れ、家庭のフード予算を伸ばすために「2倍の」インセンティブ(SNAPドルを生産する)を提供することができます。 このモデルのスケーラビリティは有望です:ロサンゼルスからロサンゼルスへのフィラデルフィアは、モバイル市場を立ち上げ、またはモバイル市場規模の拡大を促進します。

アーバン農業とコミュニティガーデン

アーバン・農業は、豊かな土地、屋上、そして未使用の公共地を生産的な空間に変え、野菜、果物、ハーブを育てます。コミュニティ・ガーデンは、植物から収穫まで、流通まで、あらゆるプロセスで地域の住民を訪れることで、さらに一歩一歩一歩一歩一歩一歩を踏み出します。これらのプロジェクトは、参加者が、費用を抑えるだけでなく、社会的なコヒーションや身体活動を推進するだけでなく、地域の農業を活性化する「FLT:0」を、農業施設の「FLT」を50回以上に提供しています。

コミュニティ・ガーデニングの最も強力な側面の1つは、収穫と一緒に行われる教育です。参加者は、土壌の健康、堆肥化、季節性、水保護について学び、食料の手札や栄養の自己の不全を下げるために翻訳するスキルを身につけます。低所得世帯のために、井戸維持された庭は、季節ごとに数百ドルの野菜を生産することができます。栄養クラスと庭を組み合わせるプログラムは、新鮮な農産物と改善された食事の質の消費の増加を示しています。チャレンジは、土地の土地や農業の消費量、農業の消費量、農業の消費量、農業の消費量、農業の消費量、農業の消費量、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、農業、

テクノロジー駆動型インターベンション

デジタルツールは、脆弱な人口がアクセスし、健康な食べ物について学ぶ方法に革命を起こしています。スマートフォンアプリ、オンライン注文プラットフォーム、およびテレヘルスサービスは、距離と時間の伝統的な障壁を取り除きます。これらの技術は、特に若い人口と限られた運動や矛盾する輸送を持つ個人にとって効果的です。

モバイルアプリとデジタルプラットフォーム

最近の投稿 FoodAccessMap と FreshFinder は、ユーザーが新鮮な農産物を提供する近隣の市場、農場、および食料品を見つけるのに役立ちます。 他の人は、このような レシピは、既存の食品の消費量を削減する] 、 食品の消費量を削減する 、 食品の消費量を削減する 特定の場所: 特定の食品の 食品の 食品の消費量を 、 、 食品の消費する 、 食品の 、 、 、 食品の 、 、 食品の 、 、 、 食品の 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 、 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品

テレヘルスとバーチャルサポート

テレヘルスは、2020年以降急速に拡大し、食の砂漠のコミュニティにおける肥満管理のためのユニークな手段を提供しています。患者は、パーソナライズされた栄養カウンセリング、体重管理コーチング、さらには電話やビデオコールによる薬物管理を受けることができます。医師は、医療従事者への輸送の必要性を排除します。 ]のようなプログラムが、国民の糖尿病予防プログラム]に成功し、参加者は、患者が電子的レベルの健康診断プログラムを直接活用できるようにすることを可能にします。

ソーシャルエンタープライズモデル

ソーシャル企業は、ビジネスの原則を社会使命と組み合わせ、食品アクセスに取り組む自己持続可能なベンチャーを作成します。例えば、]]のデイリーテーブルは、保存された近所で食料品店を運営し、栄養価の高い、サリープラスサプライチェーンから供給される手頃な価格の食品を提供する[FLT:]は、生産物が化粧品に感染したり、過剰な摂取に近づけるので、低額を維持しています。同様に、[FLT:]は、食品を生産するの対象外にするために、食料品を販売する施設を生産します。

協業・政策に基づく戦略

食の砂漠や逆の肥満傾向を排除することはできません。 系統的な問題は、システム的なソリューションを必要とします。政府の政策、クロスセクターのパートナーシップ、および持続可能なコミュニティの関与の組み合わせ。

公共プライベート・パートナーシップ

公共プライベート・パートナーシップ(PPP)は、企業、非営利団体、政府機関のリソースと専門知識を活用して、共通の目標を達成します。例えば、()]ヘルスケアフード・ファイナンス・イニシアチブ(HFFI)は、USDAの助成金とローンを提供し、食料品店やその他の健康食品小売業者が、サービスエリアで開くように促します。そのローンは、HFFIは、地域に投資するエネルギー消費を消費する、およびエネルギー消費するエネルギー消費するエネルギー消費量を増加させるための支援を増加させています。

集中力とゾーニング

地方自治体は、規制力を使用して食品環境を再構築することができます。 ゾーニング条例は、学校や公園の近くで、ファーストフードアウトレットの密度を制限したり、新しいコンビニエンスストアを新規に必要としたり、新鮮な農産物に棚の空き容量を割り当てる必要があります。 ミネアポリスでは、包括的な健康正義のゾーニングポリシー]は、健康食品の消費量を削減し、より多くの食品を消費する食品を増加させるための食品のに役立つ食品の食品の消費量を増加させるためのオプションです。 [FLTFLT:] 食品の消費料は、食品の消費料の増加を増加させるための食品の食品の食品の食品の食品の食品を増加させるための食品を増加させるための食品の食品を増加させるための食品の食品を増加させるための食品の食品の食品の食品の食品の食品を、または、または、または、または、または、または、または、食品の食品の食品の食品の食品の食品の食品の食品の食品の食品の食品の食品の食品の食品の食品の食品の食品の食品の食品の食品の食品の食品の食品の

食品補助食品およびSNAPの強化

手頃な価格の家庭で食べるのは、最も大きな障壁です。SNAPは重要な食品の援助を提供しますが、その利点は、栄養価の高い食事の費用をカバーするのに十分なものです。そして、プログラムは現在、砂糖の飲み物やスナックの購入を可能にします。ポリシー提案は、砂糖の甘味のある飲料のSNAP購入を制限するだけでなく、いくつかの都市でパイロットされています。より広く受け入れられるアプローチは、Snapsを増加させるための利点の上昇に役立ちます。 SNAPは、これらの食品のサプリメントや野菜の摂取量を増加させるための利点があります。 [Sugish-F]

成功事例

ドゥトロイトの都市農業運動

人口減少は、産業減少のバイワードが始まったら、都市農業のグローバルリーダーになりました。現在、1,500を超えるコミュニティガーデンやファームが数百エーカーをカバーし、街の食の風景が劇的に再形成されました。 のような組織は、デトロイトの緑化が増加し、 ]]は、農業のデトロイトは、持続可能な農業の生息地に数千人もの住民が増加し、農業の生息地に成長しました。 それらは、農業の生息する地域に成長する地域に限らず、農業の活性化が増加しました。

シカゴのモバイル市場を移転

シカゴでは、非営利団体()]Fresh Moves[]が、2012年に都市の西側と南側に拠点を置くモバイル市場を立ち上げ、約200万人の住民が食物砂漠に住んでいます。 退職されたシカゴ運輸局バスは、棚、クーラー、チェックアウトカウンターで、地元の野菜の産地を直接取得し、コミュニティセンター全体に穀物を運ぶ。 プログラムは、年間を通して稼働し、住民が増加したことを強調した[F]と、リピーターは、その地域の需要を増加しました。 [F]

コンテンツ

脆弱な人口における食料の砂漠や肥満に対処することは、ワンサイズのフィットソリューションを超えて移動する必要がある緊急の公衆衛生優先順位です。モバイル市場、コミュニティガーデン、またはポリシーのインセンティブを問わず、単一の介入は、システム的な不利な利益、限られたアクセス、および肥満を促進する環境要因の複雑な相互作用を解決することができます。しかし、これらのアプローチが、一貫性のあるコミュニティに統合される戦略に組み込まれているとき、彼らは、地域住民が、そのコミュニティが、そのコミュニティが、そのコミュニティが、そのコミュニティが、そのコミュニティが、そのコミュニティが、そのコミュニティが、地域に取り組むべき、そして、コミュニティが、そして、そのコミュニティが、そのコミュニティが、地域を活性化するような、コミュニティを、そして、地域に、そして、そして、そのコミュニティが、そのコミュニティが、地域を、地域を、地域を、地域を、地域を、そして、地域を、そして、そして、地域を、地域を、そして、そして、地域を、そして、そして、地域を、地域を、地域を、地域を、地域を、地域を、そして、地域を、そして、そして、地域を、そして、そして、そして、地域を、そして、そして、地域を、

都市や医療システムがますます健康の決定者として食品を認識するにつれて、革新的な行動の機会は成長し続けています。 健康的な食品の資金調達の取り組みのような連邦の取り組みから都市の農場のようなハイパーローカルプロジェクト、勢いは構築されています。 しかし、これらのイノベーションをスケーリングすることは、継続的支持、厳しい評価、そして最も影響を受ける人々の声を集中するためのコミットメントが必要になります。 道の前進は容易ではありませんが、証拠の成長した体は、そのように、創造性、政治的、そしてすべての農業、そして、そして、そして、すべての食糧を共に作ることができることを示しています。