チキンカフメインは糖尿病に良いですか?

糖尿病食の固い基盤のために、 ]American Diabetes Associationのフードハブ]は、エビデンスベースのレシピと食事計画ツールを提供しています。

チキンカフメインとは?

チキンカオインは、中国料理から発信される炒め麺料理です。 名「チョーミーン」は「炒め麺」に翻訳されます。 料理は、地域やレシピによって広く変化しますが、ストールは卵麺、鶏肉、野菜(キャベツ、セレブ、ニンジン、ピーマンなど)、醤油、醤油、鶏肉、鶏肉、野菜、その他によく使われている野菜、小麦粉、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、

感染血糖値がよくあるソース成分

麺を超えて、ソースは炭水化物とナトリウムが蓄積できる場所です。 典型的なソースの成分は次のとおりです。

• 醤油 - 高ナトリウム、最小炭水化物
• オイスターソース] - 砂糖(約4〜6g/杯)を追加
• ホーシンソース] – 砂糖、酢、澱粉が頻繁に含まれています
• ] エスメオイル] - 脂肪、最小限の炭水化物の影響が、カロリー密度
• Cornstarch slurry - ソースを厚めにするために使用される、大さじあたり7 gの炭水化物を追加
• Sugar - いくつかのレシピは、塩辛さをバランスさせるために茶色の砂糖や蜂蜜を直接追加

これらのコンポーネントを認識することで、どのバージョンを選択して変更する方法を通知するのに役立ちます。

チキンカフメインの炭水化物の理解

炭水化物は、血糖に影響を及ぼす主な栄養素であり、鶏のカインには2つの主な種類があります。ヌードルや野菜の複雑な炭水化物から洗練された澱粉。

米粉の米粉は、単独で消費されると、高糖質指数(GI)を持つ白小麦粉から作られています。しかし、タンパク質と繊維での完全な皿の一部として食べられたとき、全体的な血糖応答が適しています。野菜は炭水化物の消化と吸収を遅くする繊維に貢献します。野菜へのヌードルの比率は重要な重要なことです。多くのレストランでは、麺はドミンギン酸塩を麺し、総炭水化物の負荷(そして高濃度)をプッシュします。

シンプル対複雑な炭水化物

• 砂糖(シロップ、ホワシンソース、ハチミツ)の軟骨の脂身は、急速グルコースのくっつきを提供します。 少量でも、空腹時に消費すると、血糖を著しく上昇させることができます。
• コンプレックス・カルブス]は、野菜や低GI添加(全粒麺や足元など)がゆっくりと分解し、安定したエネルギーリリースを提供します。 キュウ・ミーンで野菜の割合を増やすと、より複雑な炭水化物に料理がシフトされます。

炭水化物の種類のバランスをとることは、より糖尿病にやさしい選択に鶏のカハウを回すための実用的な方法です。

栄養の故障および血糖の影響

栄養価は、自家製バージョン、レストランテイクアウト、冷凍代替品と大きく異なります。 典型的な1カップのサービングレストランスタイルの鶏のチュウミンは、約含まれています。

• 理論: 200〜300
• 炭水化物: 30〜45 g
• プロテイン:10〜15 g
• フィアット: 6～12 g
• ナトリウム: 800-1,200mg
• 繊維: 2〜5 g(野菜含有量によって異なります)

炭水化物のカウントだけでは大幅です。食事プランごとに45〜60gの人のための典型的な毎日の手当の約半分。しかし、変更に伴い、炭水化物の負荷は1食あたり15〜25 gに減少することができます。

グリセミックインデックスとグリセミックロード

に公表された研究によると、研究Gate[、鶏のカオミンの血糖指数は約47で、低対比の範囲に落ちます。 150 gサービング(約1杯)のグリセム負荷(GL)は、適度な14-18で推定されます。 10の下のGLは、低、11〜19の程度、および20以上の高と見なされます。 これは、特に、私と砂糖が混入していないときに、無水産物が増加する可能性があることを意味します。

しかし、GIやGLは、実験室のコンディションから得られる価値観は、麺の種類、調理方法、ソース砂糖の含有量、その他の成分の変化による実際の結果を反映していない可能性があります。 個人的な炭水化物感度も役割を果たしているので、グルコースメーターで個別化されたテストがお勧めします。

血糖管理におけるタンパク質と繊維の役割

鶏のカオインは、グルコース制御のために有益であるタンパク質と繊維の両方を自然に含んでいます。鶏は、胃を空にし、炭水化物の吸収率を低下させる細いタンパク質を提供し、それによって後肉の血糖スパイクを鈍します。キャベツ、ベルコショウ、豆の芽が増加するなどの野菜は、特に不溶性繊維を提供します。繊維自体は炭水化物ですが、それは完全に砂糖を摂取し、食物繊維を増加させないと、余分な野菜を増加させるには、同じように添加するわけではありません。

タンパク質は、あなたが長く満たす感じを助ける、満足を促進します。 これは、後で高糖値項目に過剰なやスナックに温度を減らすことができます。 最適な血糖安定性のために、少なくとも15〜20 gのタンパク質をchowのミンのサービングに含めます。

隠された危険:ナトリウムおよび加えられた砂糖

チキンカハウミンのソジウムは、しばしば見落とされますが、特に高血圧のリスクが高い糖尿病を持つ個人のために、リスクをポーズします。 通常の醤油の単一の大さじは、約880ナトリウムが含まれています。 レストランカインは、多くの場合、複数のソースと調味料ブレンドを使用して、1,000mg以上の摂取量をプッシュします。 アメリカ糖尿病協会は、一日あたり最大2,300mgの血小さじを制限することをお勧めします。 糖尿病と、多くの人は、多くの病気を摂取するのに十分な効果があります。

[砂糖]は別の隠れた問題です。 多くのレストランは、塩味のバランスをとり、砂糖、蜂蜜、または甘いソース(hoisin、teriyaki、梅ソース)を追加します。 砂糖のティースプーンでさえ、炭水化物の4 gを追加し、血糖値の増加を引き起こす可能性があります。 いくつかのchowのミンレシピは、サービングあたりの砂糖の杯まで呼びます。 注文するとき、砂糖を追加または「小麦汁」または「小麦汁」を添加してください。

正ナトリウムのガイドラインについては、【]】CDCのナトリウムのページを参照してください。

鶏のカハウを作る 家庭で糖尿病フレンドリー

家庭料理は、食材、部分サイズ、調理方法を完全に制御できます。ここでは、あなたの健康目標を妥協することなくあなたの渇望を満たしている糖尿病に優しいチキンのカハウのメインを作成する7つの実用的なスワップです。

1. 低い貨物か高火のヌードルを選んで下さい

これらの代替品の1つで、伝統的な卵ヌードルの半分またはすべてを置き換えます。

• 平滝ラーメン (こんにゃく麺) – ネットの炭水化物とカロリーがほぼゼロ! 徹底的に洗い流して乾燥炒めが改善します。
• ズッキーニヌードル(ツドル) - スパイラルズッキーニは、卵麺と比較して約70%の炭水化物を削減します。
• 小麦粉卵麺 - パスタを好む場合は、少なくとも5 gの繊維を1食当たりでブランドを選択; 半額を使用してください。
• カリフラワーライス] - ヌードルではなく、同様に、炒め物混合物のベースとして機能します。

2. 細い蛋白質を使用して下さい

骨の不必要な、無皮の鶏の胸は最も細い選択です。 品種のために、しっかりした豆腐(タンパク質と炭水化物の低)、エビ、または細い豚肉のロインを使用してください。 健康な脂肪とパンから余分な炭水化物を追加し、揚げたタンパク質を避けてください。

3. 味を犠牲にしないでナトリウムを減らして下さい

通常の醤油を低ナトリウム醤油(約40%でナトリウムを切る)またはココナッツアミノ(約270mg/杯)で置き換えてください。新鮮なニンニク、すりおろしたジンジャー、米酢、唐辛子フレーク、少量の胡麻油でロースト風味を上げることができます。オイスターソースを使用して避け、または還元ソジウムバージョンを購入してください。 また、低ナトリウム醤油、鶏のスープ、白パンチでシンプルなソースを作ることができます。

4. 非澱粉の野菜とバルクアップ

野菜対麺比を大幅に増加させます。 理想的な選択肢は次のとおりです。

• ブロッコリーフローレット
• 赤または黄色のベルコショウ
• スナップエンドウ豆や雪豆
• 椎茸・クレミニマッシュルーム
• 豆のスプート
• チョイ、ナパキャベツ、またはケール
• ニンジン(適度な値で、より自然な砂糖を含んでいるので)

これらの野菜はカロリーと炭水化物が低くなりますが、食物繊維、ビタミン、抗酸化物質が豊富です。 彼らはボリュームと満足度を追加します。ヌードルに過負荷することなく、あなたのプレートを埋めることができます。

5. 制御は脂肪を加えました

炒めのための油の1〜2杯だけを使用してください。 アボカド油またはカローラ油は、高い煙点と中立的な風味を持っています。 調理後のエキストラオイルを追加しないでください。 鶏や野菜は、より少ない油を必要とする、独自の水分を解放します。

6. ソースの濃厚剤を見て下さい

濃厚なソースが必要な場合は、トウモロコシスターチの代わりに、キサンタンガムまたはグルコマンナンパウダーの少量を使用してください。 これらは低炭水化物の代替品です。 または、自然に風味を濃縮するために長く煮ることでソースを減らす。

7. ポーションあなたの版はWiselyを強めます

調理した麺を測定します。麺の糖尿病対応のサービングは約1⁄2〜1カップです(あなたの毎日の炭水化物の許容によって異なります)。野菜と寛大な4〜5オンスでプレートの残りの部分を埋めます。小さなディナープレートを使用して、フルミールの視覚的な認識を作成します。プレート方法 - 半野菜、一次タンパク質、一次炭水化物 - 完全にここで動作します。

自家製チキンカハウのメインレシピスナップショットのサンプル

ここに低炭水化物バージョンのクイックアウトラインです。 8オンスチキンのbreastを組み合わせる、2カップは、非スターキー野菜、シラタキまたはズッキーニヌードルを2カップ、そして2トンの低ソジウム醤油、1杯のダツブスライスビ、1杯のゴマ油、ニンニクジンジャーペーストを混ぜ合わせます。 1トンの油で鶏と野菜を炒め、その後、ガツツを2杯ずつ炒めます。

レストランでチキンカウメインを注文する方法

お食事は、お好みの料理を避けてはいけない。この16の戦略を使用して、あなたの血糖を安定させながら鶏のカハウミンを楽しむ。

• [] 野菜と麺の半分のマスク。[]] ほとんどの中国レストランはこの要求に対応します。
• ] サイドのソースをリクエスト] で、スパリンガルに使用してください。また、ヌードルで蒸した野菜や鶏を依頼することもできます。
• スチームで蒸したヌードルをスカリで選ぶ。[] クリスピーヌードルは、しばしば揚げられ、不健康なトランス脂肪と余分なカロリーを追加します。
• ご飯を空に。] すでに麺料理のカフメインは、米を炭水化物の負荷を倍増させる。
• 卵ロール、春巻き、カニランゴオン のようなスキップ前菜。 - それらは揚げ物と炭水化物の重いです。
• 水または無糖氷茶を注文する。[[]]ソーダ、甘いお茶、およびフルーツジュースを避けます。
• [] 食事を開始する前に食事の半分を箱に入れます。[ レストランの部分には、2〜3食の食事が含まれています。 食べ過ぎに温度をすぐに半分にパックします。
• 砂糖含有量に関するリスク。[] 醤油が砂糖や蜂蜜を追加し、省略されるように要求する場合、花崗岩に尋ねる。
• 調理方法の選択。[]] 炒めのためのオプト 揚げ揚げ; 最低の油を要求して下さい。
• []メニューを前もってチェックします。[] 多くのレストランが栄養情報をオンラインで投稿します。オプションを比較し、注文を計画するためにそれを使用してください。
• ]スープとスープをホットとサワースープや卵のドロップスープのようなスープで始まり、炭水化物が低く、後で食べられるのを助けます。
• 箸を使うと、自然に食ペースを下げ、全身を全身に時間をかけて全身を全身に残します。
• タンパク質コーティングの選択的である。[鶏が飼育されている場合(一般のTsoや甘酸っぱい)、それを避ける。多くのレストランは、焼き鶏を代替する。
• ソースから炭水化物をカウントします。 ホワシンソースの1杯に約8gの炭水化物があります。 オイスターソースは約5gを追加します。 部分を小さく保ちます。
• ]蒸しブロッコリーの側面をリクエストして、食事中に繊維の摂取量を増加させます。
• []食後のグルコースを監視します。[]]あなたの体が特定のレストランのバージョンにどのように反応するかを確認するためにあなたの血糖1〜2時間ポストミールをテストします。このデータは、将来の注文を調整するのに役立ちます。