鶏麺は糖尿病に良いスープですか?

鶏麺スープとは?

チキンヌードルスープは、アジアのワントンヌードルスープと東ヨーロッパのスープから、世代のディナーテーブルに登場した古典的なアメリカのレシピに、最も普遍的な認識された快適さ食品の一つです。その心では、それは、より柔らかい鶏、野菜、ヌードルと風味のスープを組み合わせています。地域的なツイストは存在します。一部の文化は、生姜と星のアニスを追加します。他の人はセージやローズマリーに依存していますが、コア成分は、常に注目に値します。

チキン](できれば、無駄や太も、皮膚が除去)
ヌードル](伝統的な卵ヌードル、小麦パスタ、またはシラタキや昆布麺などの低炭水化物の代替)
] 玉ねぎ、セロリ、ニンジン、およびしばしばニンニクまたはジンジャーなどの野菜[
ブラス](自家製チキンストックまたは低ナトリウム店-買物スープ)
塩、コショウ、タイム、ベイの葉、時々ウコンまたはパセリのような調味料

準備方法はシンプルで、深く栄養補給された食事です。野菜は、少量の健康な油やバターで炒められ、風味を解除します。スープ、調味料、鶏肉が添加され、鶏が調理され、柔らかくなるまで煮込みます。鶏はその後、麺と一緒に鍋に戻り、ヌードルがまっすぐに入ったまで数分間調理されます。この鶏は、その後、鶏は、そして、そして、そして、そして、生ハムが食べられるまで、数分間調理されています。この鶏は、そして、その生育のために、そして、そして、そして、そして、そして、その生育ちを温かみ渡しました。

ヌードルの炭水化物の含有量を与えられた、この古典的なスープが彼らの食事計画に含まれているのが安全であるかどうかを糖尿病を持つ多くの人々は疑問に思います。栄養プロファイルを調べ、それが糖尿病にどのように適合できるかを調べて、それを健康的な選択にするためのエビデンスベースの戦略を提供します。

鶏麺スープの栄養プロファイル

糖尿病特有の配慮にダイビングする前に、典型的なサービングのベースライン栄養を理解するのに役立ちます。自家製チキンヌードルスープの標準的な1カップ(240ml)部分は、卵ヌードル、鶏肉、野菜が含まれている。

理論: 150〜200
プロテイン:12〜18グラム
Fat:]4〜8グラム(鶏肉のカットと油またはバターの使用によって異なります)
炭水化物: 15〜25グラム
繊維: 2〜4グラム
ナトリウム: 400～800mg(ブロスと塩分を添加した品種)

麺の種類、野菜の量、スープが自家製であるか缶詰であるかに応じて、これらの数字がシフトします。炭水化物の含有量は、血糖管理のための主な懸念ですが、スープのタンパク質と脂肪は、血糖の影響を鈍らせるのを助けることができます。このベースラインを理解すると、あなたは通知調整を行うことができます。

鶏麺スープの健康上の利点

意図的に調製されたとき、鶏麺スープは、単純な快適さを超えて行くいくつかの栄養の利点を提供しています。各成分は、特に糖尿病を管理するための、全体的な健康をサポートするユニークな利点に貢献します。

野菜の野菜

鶏肉のヌードルスープの野菜は、典型的なニンジン、セロリ、玉ねぎは単なるフィラーから遠くです。ニンジンは、ベータカロテン、ビタミンAへのプレカスター、ビタミンK1を提供します。セルリは、ビタミンC、カリウム、およびフラボノイドを含み、炎症を軽減します。玉ねぎは、免疫機能と血圧調整を改善するためにリンクされた強力な抗酸化物質が豊富です。これらの野菜は、ビタミンC、カリウム、およびビタミンBを含有する栄養素を含有する脂肪を増加させます。 [F] ビタミンB&A、ビタミンB&A、ビタミンBを増加させると脂肪を増加させるには、ビタミンB&A、ビタミンB、ビタミンBを含有するビタミンB&A、ビタミンB、ビタミンB、ビタミンB、ビタミンB、ビタミンB、ビタミンB、ビタミンB、ビタミンB、ビタミンB、ビタミンB、ビタミンB、ビタミンB、ビタミンB、ビタミンB、ビタミンB、ビタミンB、ビタミンB、ビタミンB、ビタミンB、ビタミンB、ビタミンB、ビタミンB、ビタミンB、ビタミンB、ビタミンB、ビタミンB、ビタミンB、ビタミンB、ビタミンB、ビタミンB、ビタミンB、ビタミン

チキン

リーンチキンは、筋肉の維持、satiety、および代謝の健康のために不可欠である高品質のタンパク質を提供します。また、エネルギー代謝と赤血球形成をサポートするビタミンB(B6およびB12)、トリプトファンとともに、アミノ酸は、体がセロトニンとメラトニンを作成するのに使用し、気分や睡眠に影響を与える。トリプトファン山のSinai健康ライブラリのメモは、タンパク質合成とDNAの生産([FLT:ALT:SALT]は、脂肪を摂取するの摂取量を減らすために役立ちます。

ブロス

温かみのある明確なスープは、快適さだけでなく、水和です。骨のスープのミネラル - カルシウム、マグネシウム、リン - 骨の健康をサポートし、ナトリウムやカリウムなどの電解液などの電解液は、特に病気の間に、流体のバランスを維持するのに役立ちます。糖尿病の人々のために、適切な水分補給は、軽度の脱水が血糖レベルを上げることができるため不可欠です。自家製スープはナトリウムを制御することができます。高血圧のリスクを軽減し、糖尿病の一般的な合併症を抑える - 塩分を低下させるかどうかを検討してください。

麺類

麺の種類と量はスープの血糖の影響を決定します。伝統的な卵麺は適度な血糖指数(GI)を持っていますが、部分のサイズはしばしば麺の種類よりも重要になります。下〜GI麺を選択するか、サービングを減らすことによって、あなたは血糖スプライスを引き起こしずに慰めのテクスチャを楽しむことができます。次のセクションで詳しく麺オプションを探ります。

チキンヌードルスープは糖尿病に良いですか?

答えは、糖尿病に優しい修正を準備した時、はいです。糖尿病は、食生活から鶏のヌードルスープを排除する必要はありません。代わりに、キーはタンパク質と繊維で炭水化物をバランスよくバランスをとり、ナトリウムをコントロールし、意図的な成分の選択をします。以下、各要因を分解します。

鶏麺スープの炭水化物の理解

スープの炭水化物は、主に麺から来て、ニンジンのようなスターキーな野菜からより少し程度に、。卵ヌードルとチキンヌードルスープの標準的な1カップサービングには、炭水化物の約15〜25グラムが含まれています。糖尿病のほとんどの人にとって、特にタンパク質と繊維と組み合わせたとき、特に、食事プラン内で快適に収まる。アメリカン糖尿病協会は、炭水化物の合計45%分のアカウントを摂取することをお勧めしますが、あなたは完全に食べられる必要があります。ポータヌードルまたは制限は、あなたが食べる必要があります。

右麺を選ぶ

ヌードル選択をコントロールしている場合は、低糖度インデックスと総炭水化物のコンテンツを下げるオプションを選択します。選択には以下が含まれます。

平滝ラーメン[ (コンニャック根から作られ、消化不能な炭水化物がほぼゼロ)
ケルプヌードル(炭水化物とカロリーの低)
マン・ビーン・ヌードル (小麦パスタより低GI)
ズッキーニヌードル(ツドル)[または他のスパイラル野菜
玄米麺](火力がかったが、部分を見る)

標準の卵麺を使用する場合、炭水化物カウントを管理可能に保つために調理された約1⁄2カップにサービングを制限し、余分な野菜と組み合わせて繊維を増加させます。一部の人々は、全体の小麦パスタは洗練されたパスタよりもわずかに低いGIを持っていることを見つけるが、違いは小さく、部分制御は重要である。

グリセミックインデックスとグリセミックロード

糖質指数(GI)は、食物が血糖を上げるのを素早く測定します。卵麺は、適度にGIを約50〜60度程度で測定します。しかし、部分のサイズのグリセム負荷(GL)アカウントは、より実用的なメトリックです。鶏の麺汁の1⁄2カップとタンパク質と脂肪の多くは、急速なスパイクを引き起こすことは異様な低GLを持っています。研究では、スープベースの食事が、液体の組成物よりも低い[F]と脂肪の成分が、同じ成分を含有する傾向があることを示しています。[F]と脂肪の成分が、脂肪の成分が、および脂肪の含有量が減少する成分が、およびタンパク質の含有量が減少する(F)。

タンパク質と炭水化物のバランス

炭水化物と一緒にタンパク質を消費すると、胃の空腹が遅くなり、グルコースが血流に入る速度が低下します。鶏の卵の典型的なサービングは、4〜6オンスで固体タンパク質ベースを提供します。アメリカン糖尿病協会は、より良い糖質制御のためのほとんどの食事で細いタンパク質を含むことを推奨します(ADAタンパク質ガイドライン)。追加の野菜や豆を追加することにより、さらには、より多くの繊維や消化管を追加したり、さらには、卵を添加したり、食物を遅らせることができます。食物は、さらに、食物を添加したり、食物を添加したり、食物を緩和したり、食物を緩和したりすることができます。

ポーション制御およびナトリウムの気化

多くの店-鶏肉麺スープは、高血圧に貢献できるナトリウムで高く、糖尿病との一般的な相禁性。可能な限り、ナトリウムを制御するために家でスープを準備してください。缶詰スープを使用する場合は、低ナトリウムバージョンを選択します。飼料の600mg未満を含むスープの目的。また、塩を含まない風味を増強することができます。ツイム、ローズマリー、ニンニク、ジンジャーなどのハーブを使用することにより、塩分を添加することもできます。さらに、いくつかの成分を摂取することができます。鶏の腐敗を抑えることができます。

糖尿病の可能性

簡単な栄養を超えて、鶏のヌードルスープは、糖尿病のある人のための追加の利点を提供するかもしれません。

ステディエネルギーリリース

炭水化物は敵ではありません。彼らは体の第一次燃料源です。鶏の麺スープのヌードルは、一日を通して活動レベルを維持するのに役立ちます簡単に消化可能なエネルギーを提供します。キーは適度です - 小さな部分(約15〜20グラムの炭水化物)は、システムを圧倒することなく安定したエネルギー放出を提供することができます。タンパク質と脂肪でそれらの炭水化物をペアリングすると、エネルギーがゆっくりと放出され、血糖ローラーコースターを防ぎます。

血糖安定性

鶏肉の麺スープは、非スターキーな野菜と細いタンパク質で調製されたときに低糖食であるため、血糖値を安定させるのに役立ちます。タンパク質、脂肪(鶏肉と油のビットから)の組み合わせ、野菜の繊維は炭水化物の吸収を遅くし、鋭いスパイクを防ぐことができます。郵便皮脂血症を経験する個人にとって、スープベースの食事は有用な戦略であるかもしれません。

タンパク質摂取量

赤肉から離れる糖尿病のために、鶏は細い代替手段を提供します。食べ直されたタンパク質摂取量は筋肉量をサポートし、体重管理を助け、サルコニア(年齢関連の筋肉の損失)のリスクを減らすことができます。高齢者の健康ノートの全国研究所は、糖尿病のより高いタンパク質摂取量から恩恵を受け、骨のミネラル密度と代謝の健康(])を維持するために、より高いタンパク質摂取量を摂取するのに役立ちます。鶏麺は、特に、タンパク質の摂取量や貧しい栄養素を摂取するのに簡単にすることができます。

野菜コンテンツ

野菜は糖尿病に優しい食事の角質です。ニンジン、セロリ、ニオンは鶏のヌードルスープで繊維、ビタミン、および植物栄養素を貢献しないで提供し、過度の炭水化物(非スターキー野菜に限られる時)に寄与します。繊維は消化を遅くし、インシュリンの感受性を改善し、それは血糖管理のための重要な用具を作ります。あなたのスープの野菜部分を倍増することによって、あなたは大まろげに全体の負荷の間に繊維を増加させることができます。

糖尿病の実践的なヒント - 鶏の麺スープ

糖尿病に古典的なレシピを回すのは、いくつかのマインドフルな調整で簡単です。以下は、あなたがすぐに適用することができます実用的な戦略です。

パーフェクトボウルの構築

野菜を増加]:ほうれん草、ケール、ズッキーニ、またはピーマンなどの余分非スターキー野菜を追加して、繊維と栄養素を増加させます。
細い鶏をチョイス:皮膚のない母乳食肉は太もや小さよりも飽和脂肪で下がります。
[]低ナトリウムブロス[:自家製ブロスを使用すると、塩を制御することができます。店-買物を使用する場合、 "低ナトリウム"または "塩を追加しないでください。また、半水と半低ナトリウムブロスを混ぜてナトリウムをさらに減らすことができます。
ヌードルを移動:通常は半分のヌードルを使うか、スパイラルズッキーニやシラタキ麺を置換する。
ハーブで季節]:ニンニク、ジンジャー、タイム、または重塩の代わりにターメリックを使用して、血圧への影響を最小限に抑える風味を追加します。
健康な脂肪を追加]:オリーブオイルまたはアボカドオイルのティースプーンは、脂肪溶性ビタミンの血糖と吸収を安定させるのを助けることができます。

サンプルレシピ修正

卵麺の伝統的な2カップの代わりに、大きな鍋(6予約)のために、1カップを使用してください。調理の最後に刻んだカレやほうれん草の2カップを追加してください。この変更は、繊維と酸化防止剤を追加しながら、ボウルあたり約15〜20グラムで炭水化物を削減します。さらに、より低い炭水化物バージョンのために、オミットヌードルは完全に食べ、野菜を倍増したり、シラタキヌードルを使用したりします。別のトリックは、それらを吸収し、それらを残し、それらを残すために、それらを残し、それらを残すために、別のものになるようにするために、別のトリックは、それらを残し、それらを残し、それらを残し、それらを残すようにする。

缶詰スープを食べたり買ったりするためのヒント

缶詰スープを調理したり、頼んだりにしている場合, 栄養ラベルをチェックするか、成分について尋ねる. 多くのレストランスープは、小麦粉やクリームで厚められています, 炭水化物や脂肪を増加. 可視野菜とスープを探し、重いクリームや砂糖を添加したものを避ける. 缶詰スープを購入するとき, 減らす - ソジウムのオプションを選択し、低炭水化物のカウントのためのブランドを比較. いくつかの人気ブランドは、いくつかの「健康」または “光” いくつかの炭水化物と低ナトリウムと鶏肉の小さを含んだバージョンと、さらには、スープを使用することができます.

スープと糖尿病管理のための科学的サポート

まとめ

鶏のヌードルスープは絶対に健康な糖尿病の食事の一部であることができます。それは炭水化物のソース、ナトリウムレベル、および部分のサイズに注意を払って準備されます。低GIヌードルを選ぶことによって、細い鶏を使用して野菜に積み上げ、塩を制御することによって、あなたは妥協することなく慰めのボウルを楽しむことができます。

個々の炭水化物耐性が変化することを忘れないでください。あなたの体がどのように反応するかを理解するために新しいレシピを試してみるのは、常に賢明です。最良の結果を得るために、登録された栄養士または糖尿病の教育者に相談して、あなたの特定の栄養ニーズにスープを仕立てます。

鶏麺スープは、伝統的な快適さ食品が現代の健康要件に適応できる方法を示しています。いくつかの簡単なスワップでは、このタイムレスな料理をメニューに保つことができます。-guilt-free。

[免責:この材料は教育目的のために提示され、あなたの医療提供者の専門的な医学的アドバイスを交換しないでください。重要な栄養変化を作る前に、常に医師または栄養士に相談してください。