重度のクリームは糖尿病に適していますか? 投影サイズおよび血糖負荷の管理

重質クリームは、しばしば甘いと香ばしい料理の両方に現れ、豊かで多目的な乳製品です。糖尿病を管理する個人にとって、すべての食品の選択は、血糖値に対する潜在的な効果に対して秤量されなければなりません。重度のクリームのユニークな栄養プロファイル - 脂肪と炭水化物の非常に低い - それは魅力的なオプションになりますが、糖尿病の食事計画におけるその役割に関する質問は残っています。この記事では、重度のクリーム、その糖の影響、適切な部分、およびそれに伴う血糖値を調節し、それをコントロールすることなく、重度の科学を検査します。

重クリームの栄養プロファイル

重いクリームは、米国の重ホイッピングクリームとしてラベル付けされ、36%と40%の牛乳脂肪の間に含まれています。残りのコンテンツは、主に水、トレースタンパク質(カシンとホエイ)、乳糖 - ミルクで見つかった天然砂糖です。重クリームの1杯(15 mL)サービングは、大まかに提供します:

カロリー: 50〜55
総脂肪: 5–6 グラム
飽和脂肪:3.5〜4グラム
炭水化物:0.5グラム未満
砂糖(ラクタス):0.5グラム以下
タンパク質:0.5グラム未満

必須炭水化物含有量は、重度のクリームは血糖に対する最小限の直接効果を有することを意味します。牛乳とは異なり、これは、カップ当たりの炭水化物の約12グラム(主に乳糖から)を含む、重度のクリームの脂肪分含有組成物は、その砂糖の負荷をゼロに近いに低減します。これにより、糖尿病のためのユニークな乳製品が、それはより高い炭水化物食品に関連した急速な糖分裂を生成しないので、それは糖尿病のためのユニークな乳製品になります。

脂肪組成と吸収

重度のクリームの脂肪は、主に飽和脂肪で、少量の一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪です。食物脂肪は胃の空を遅くします。その食物が胃を離れる割合で、血液グルコースの産卵後皮の上昇を鈍することができます。しかし、この効果は用量依存です。コーヒーの重いクリームの小さなスプラッシュは、胃の消化不良が遅くなる効果がありますが、その量が大きい間、他の炭水化物の吸収を遅らせる可能性があります。

重度のクリームには、脂肪溶性ビタミンA、D、E、K、カルシウムやリンの少量を含むことに注意する価値もあります。これらの栄養素は、全体的な健康をサポートしているが、それらは直接血糖管理に影響を与えません。

血糖値の影響

重質クリームは、大さじ1杯あたり炭水化物0.5グラム以下を含むので、澱粉、砂糖、またはミルクが行うのと同じ方法で血糖を上昇しません。重度のクリームの血糖指数(GI)は効果的にゼロです。しかし、物語はそこに終わらない。重度のクリームの高脂肪含有量は、間接的なメカニズムを介してインスリン感度と血糖規制に影響を与えることができます。

直接性血球効果

重度のクリームを単独で消費すると、体のグルコース反応は最小限です。乳糖含有量は、インシュリン分泌物が損なわれた個人でさえ、血糖値の上昇なしで適度な量を許容できるほど低いです。これは、重度のクリームを炭水化物制御がパラマウントされる食事や飲料に安全な添加させます。

間接効果:インシュリンの感受性および脂肪質の負荷

飽和脂肪の慢性の高摂取 - 全体の毎日のカロリーの10%を占める - いくつかの個人でインスリン感度を低下させるリンクされています。重いクリーム、60〜70%飽和脂肪である、時間をかけて大量に消費した場合、これに貢献することができます。重度のクリームの単一の大さじは害を引き起こすことは異様ではありませんが、いくつかの大さじやカップの毎日のパターンは徐々に代謝の健康を悪化させることができます。

さらに、重クリーム(約50カロリーのカロリー)の高カロリー密度は、部分のサイズが制御されていない場合、体重増加につながることができます。過剰な体重、特に粘膜脂肪は、インシュリン抵抗の大きなドライバです。したがって、重クリーム自体は過度に促進されていないが、過剰摂取時に貧弱な血糖制御を間接的に促進できます。

激しいポストprandial効果

重度のクリームは炭水化物含有食品と一緒に消費されるとき、それは消化を遅らせることによって、血糖スピークを鈍らせることができます。例えば、オートミールやベリースムージーに重度のクリームを追加することにより、クリームなしで同じ食事を消費するよりも、フラットターグルコース曲線になる可能性があります。しかし、この利点は控えめであり、高炭水化物の食事に無制限のクリームを追加するためのライセンスとして使用しないでください。全体的な炭水化物は、砂糖応答の主成分残留物です。

ポーションサイズの管理

ポーションコントロールは、重度のクリームを糖尿病の食事に組み込むための角質です。重度のクリームは、カロリー密度の濃厚で、飽和脂肪が豊富で、少量でもすぐに追加することができます。アメリカ糖尿病協会は、糖尿病制限飽和脂肪摂取量が7〜10%未満の合計毎日のカロリーであることをお勧めしています。これは、2,000カロリーの飽和脂肪の15〜22グラムの脂肪を摂取することができます。重度の表が3.54グラムの脂肪分を1杯から摂取できるため、脂肪分がかなり少ない量が摂取できます。

実用的なサービング提案

コーヒーまたは紅茶:[]カップ1杯につき1〜2杯の杯を使用しないでください。これは、過度のカロリーや脂肪なしでクリーム状を提供します。
ソースとスープ:[ 2〜3杯の杯を盛り込み、クリームのカップを使用するのではなく、サービングを豊かにします。低ナトリウムスープや未粉のアーモンドミルクで希釈することを検討してください。
ホイップクリーム:]]軽く1〜2杯のタッピングをホイップ。甘くしないでください。必要に応じて、シチュアやモンクフルーツエキスなどのゼロカロリー甘味料を使用してください。
ベーキングまたは調理:] それらを呼び出すレシピで半身または牛乳のための重いクリームを置換しますが、同様のテクスチャを維持し、炭水化物を減らすために約半分の量を減らす。

測定ツールとマインドフルな食感

液体測定カップやキッチンスケールを使用して正確な部分を確保します。通常、クリームを目でコーヒーに注ぎ込むと、一般的なコーヒーフロートは3〜4杯を簡単に配信できます。時間が経つにつれて、これらの余分なカロリーと脂肪が増加することができます。小さな容器に事前に報告クリームをするか、指定された測定スプーンを使用して一貫したままにすることができます。

体重や心臓病のリスクを管理している糖尿病の個人にとって、部分制御はさらに重要なものになります。アメリカンハート協会は、血中コレステロールが懸念されると、飽和脂肪を5〜6%に制限することを推奨しています。

地球負荷の考慮事項

グリセミックロード(GL)は、典型的なサービングで炭水化物の量を考慮することによって、血糖値指数を精製します。 10未満のGLの食品は、10〜19の程度、および20以上の高と見なされます。重度のクリームは炭水化物がほとんど含まれていないので、サービングあたりの糖質負荷はゼロまたはゼロ近くです。寛大な3杯のサービングでも1未満のGLを持っているだろう。

重クリームが混合された食事に追加されると、それは意味的にその食事の血糖負荷を増加しません。クリーム自体は重要な隠し炭水化物(例えば、砂糖から、明白な重クリームの場合にはない)に貢献します。これにより、糖尿病の人々は直接グルコース上昇を心配することなく、クリームの風味とsatiety利点を楽しむことができます。

練習のGlycemic負荷

クリームで典型的な朝のコーヒーを考えてみましょう:黒のコーヒー(0カラブ)と重いクリーム(≈1カラブのグラム)の2杯の杯。総血糖負荷は1未満です。対照的に、ミルクのカップは約12グラムの炭水化物を含有し、それ適度なGLを与えます。コーヒーの重いクリームとミルクを交換することは、炭水化物を摂取するのを抑えることを目指している人のためのスマートスワップであることができます。

同様に、ミルクや小麦粉の代わりに重クリームで作られたクリーム色のトマトスープは、他の成分(トマト、スープ)が炭水化物が低い限り、一食当たり非常に低いGLを保持します。しかし、パスタアルフレドのような高炭水化物の料理にクリームを追加することに注意しましょう - クリームは、高残っているパスタのGLを低下させません。

他の酪農場のオプションと重度のクリームを比較する

情報に基づいた選択肢を作るために、糖尿病患者の一般的な乳製品と重度のクリームを比較するのに役立ちます。

Dairy Product	Carbs per Tbsp	Calories per Tbsp	Saturated Fat per Tbsp	Glycemic Load (1 Tbsp)
Heavy cream	<0.5g	~52	~3.5g	~0
Half-and-half	~0.6g	~20	~1.3g	~0
Whole milk	~0.8g	~9	~0.6g	~0
Skim milk	~0.8g	~4	~0.1g	~0

パーテーブルスプーンベースでは、重クリームは最も低い炭水化物含有量と最高の脂肪とカロリー含有量を持っています。炭水化物を制限する必要がある糖尿病患者にとって、重度のクリームはミルクよりも良い選択ですが、トレードオフは飽和脂肪とカロリーが高いです。ハーフアンドハーフは脂肪の少ない適度な豊かさを望む人のための中間の地面を提供するかもしれません。

糖尿病のリスクと検討の可能性

炭水化物の低いプロファイルにもかかわらず、重いクリームは無料の食品ではありません。いくつかのリスクは管理する必要があります。

カロリー密度と重量管理

重クリームの1杯は約820カロリーと88グラムの脂肪が含まれている、ほとんど飽和。小さな過剰摂取でさえ、毎日カロリーの合計を上方に押し上げることができます。体重がインシュリン抵抗に強くリンクされているので、カロリー制御は糖尿病管理の優先順位を維持します。

心血管の健康

糖尿病の人々は心血管疾患のかなり高いリスクを持っています。アメリカンハート協会は、飽和脂肪を5〜6%の合計毎日のカロリーに制限することをお勧めしています。重度のクリームの単一の大さじは、約6〜7%の2,000カロリーの食事療法を使用しています。また、バター、チーズ、または赤の肉を消費すると、クリームから飽和脂肪はバランスを先取りすることができます。一部の研究では、飽和脂肪を不飽和脂肪を置き換えることが示唆されています(エギング)。オリーブは、脂肪が重なります。、脂肪が、脂肪が多発散りばる、脂肪は、脂肪が増加します。

ラクトース・イントレランスと酪農のセンシティブ

重度のクリームは、乳糖(約0.5グラム/杯)で低くなりますが、重度の乳糖不耐症の個人は、複数のサービングを消費する場合、症状を経験する可能性があります。乳製品アレルギー(カゼインまたは乳清タンパク質)を持つ人は、完全に重いクリームを避ける必要があります。他の人のために、乳糖酵素サプリメントは助けることができる。

添加剤と風味のクリーム

常に平凡で、甘味のない重いクリームを選択します。風味のクリームは、多くの場合、炭水化物の含有量を大幅に増加させる砂糖、トウモロコシシロップ、または人工濃厚剤を含む「コーヒークリーム」として販売されているものなどです。ラベルを慎重にチェックしてください:甘みのあるコーヒークリームは、大さじ1杯あたり炭水化物5～10グラムの炭水化物を持つことができます。純粋な重いクリームでスティック。

糖尿病の食事療法で重いクリームを含むための実用的なヒント

1. 脂肪修飾子として重いクリームを使用して下さい

ミルクやハーフとハーフハーフのレシピが呼び出すと、水で希釈した大量の重クリームで交換することができます。これは炭水化物を減らし、カロリーを過剰摂取せずに豊かさを追加します。例えば、スープでは、1部分の重クリーム+ 2部の水または不粉ミルクを使用してみてください。

2. 低い気候の食糧との組

重質クリームは、果実、ナッツ、または緑の野菜などの高繊維、低炭水化物食品を補完します。洗練された炭水化物と組み合わせることを避けてください。クリームは、グルコース吸収を遅らせるかもしれませんが、それは高炭水化物の食事の糖質の影響を排除しません。

3. 調理法の制御に使用

ムースや冷たいデザートにクリームをホイッピングすると、ボリュームが拡大するので、サービングごとに消費する量が減ります。例えば、重度のクリームの1杯のホイップは、ホイップクリームの2〜3杯の約2〜3杯の収量を上げ、あなたはまだ満足感を感じながら、より少ない使用することができます。

4. モニターの血ブドウ糖の応答

重厚なクリームだけではまれに血糖に影響を与えますが、どのようにそれはあなたのインシュリンレジメンの問題と相互作用します。あなたは、迅速な作用インシュリンを使用する場合、炭水化物で食事に重いクリームを追加することは、グルコースピークを鈍らせる可能性があり、それは正確に線量を困難にします。あなたの個人的な応答を理解するために1と2時間のポストミールであなたの血糖をチェックしてください。

5. 代替としてココナッツクリームを考慮する

ココナッツクリーム(缶詰ココナッツミルクから)は、重クリームとして同様の脂肪から炭水化物比を持っていますが、乳製品フリーで、中鎖トリグリセリド(MCT)が豊富で、インシュリン感度に少しより有利な効果をもたらす可能性があります。しかし、それはまた飽和脂肪を含みます。どちらも少量で交換可能です。

重度のクリーム対. 糖尿病のための他の脂肪

糖尿病の人々は、しばしば風味と質感のために様々な脂肪源に変わります。ここに、重いクリームが一般的な代替品に対して積み重ねる方法は次のとおりです。

バター:]純粋な脂肪、ゼロ炭水化物。しかし、それは、グラムあたりカロリーデンザーを作るクリームの水量を欠いています。バターの1杯は約100カロリーと飽和脂肪の7グラムを持っています。重いクリームはより希釈されるので、ボリュームで使用すれば脂肪が少なくなります。
フルファットギリシャヨーグルト:[]]は、大さじ1杯の炭水化物の約1グラムが含まれています。そして、タンパク質を提供し、それは血糖制御を助けるかもしれません。それはより厚く、そしてより少ない豊富なクリームですが、毎日の使用のためのより健康的なオプションです。
]ナッツバター:]アーモンドまたはピーナッツバターは、約3〜4グラムの炭水化物、プラス繊維と健康的な脂肪を持っています。彼らは血糖を安定させることができますが、カロリーで高い。
アボカドまたはオリーブオイル:[血脂質プロファイルを改善する不飽和脂肪。彼らはゼロ炭水化物を持っていますが、カロリー制御のための適度に使用する必要があります。

重質クリームはユニークな位置を保持します。: それは他の脂肪が複製できないクリーム色の口腔と料理の汎用性を提供し、それが楽しみと満足を優先する糖尿病のための正当な機会の選択をしています。

専門家の提言とガイドライン

主要な糖尿病組織は、禁止または推奨されるように、重度のクリームを単離しません。代わりに、それらは総食餌パターンを強調します。 ]American Diabetes Associationの栄養原則は、さまざまな栄養素密度食品を食べ、追加砂糖、精製された穀物、および飽和脂肪を制限することを奨励します。そのフレームワーク内で、重いクリームは、ガイドライン内の全体的な飽和脂肪が残っている限り、少量で収まることができます。

ダイエット薬と認定糖尿病の教育者、メアリー・エレレン・ピップス、ノート[]の彼女のブログは、重いクリームは、低炭水化物やケトジェストフードパターンでそれらのための優れた選択肢である、乳製品と血糖]に。しかし、糖尿病を持つ人々のために、彼女は時々使用し、不快な植物ベースのミルクや乳製品に多くを頼ることを制限することを示唆しています。

[ 飽和脂肪のAmerican Heart Associationのスタンスはクリアです:最適な心の健康のための合計の毎日のカロリーの5〜6%に制限します。毎日の重度のクリームを使用したい糖尿病の人のために、これは、一日あたりの部分を1〜2杯に保つことを意味し、他の飽和脂肪源(バター、チーズ、またはココナッツオイルのような)のための部屋を作る。

よくある質問

重度のクリームは、血糖スパイクを引き起こすことができますか?

いいえ、直接ではありません。炭水化物の含有量は、大さじ1杯あたり0.5グラム未満なので、血糖に必須効果があります。ただし、重要な炭水化物(例えば、砂糖のコーヒークリームやデザート)で料理に重度のクリームを使用する場合、総食事はグルコースをスパイクできます。

糖尿病に重度のクリームが効くの?

はい。炭水化物が低く、脂肪が高くなります。ケトロギーの食事によく合います。2型糖尿病の多くの人々は低炭水化物やケトの食用プランに従い、脂肪の源として重度のクリームを組み込む。しかし、不要な体重増加を避けるために、総カロリーを見ます。

一日にどれだけの重厚なクリームが取れますか?

設定制限はありませんが、合理的なガイドラインは飽和脂肪とカロリーの推奨事項に1日あたり2〜4杯(30〜60mL)です。 1杯から始めて、あなた自身のグルコースと体重の応答を評価します。

重度のクリームはインシュリンレベルを増加しますか?

それ自体、重度のクリームは、炭水化物が非常に少ないため、インシュリン反応を刺激します。しかし、脂肪は、同時に食べられる炭水化物に対するインシュリン反応を高めることができます。それは時々、敏感な個人で反応性低血糖分につながります。あなたのパターンを監視してください。

重度のクリームを糖尿病に優しいデザートで使用できますか?

はい。例えば、ホイップクリーム(重クリーム1〜2杯、ホイップ、砂糖なし)の小さな果実のボウルは、デザートを満足させる低炭水化物を作ります。常に甘味のない準備を優先します。

ヘビークリームを使用した低炭水化物の食事のアイデアのサンプル

朝食:]]重いクリームの1杯で調理されたスクランブルエッグ(炭水化物なしで豊かさを追加します)。炒めほうれん草とスライスされたアボカドでペア。
ランチ:]クリーム色のトマトバジルスープは、サービング、野菜スープ、新鮮なトマトの3杯の重いクリームで作られています。アウグラとビネグレットのサイドサラダを添えます。
]スナック:]] セルリースティックは、ホイップクリームチーズと重クリームブレンドの2杯に浸漬しました(ハーブで味付け)。
ディナー:] - 蒸しブロッコリーの上に2杯の重クリーム、レモン汁、ディル、ニンニクとサーモンをグリルした。
デザート:]] 未熟アーモンドミルクと1杯の重クリームで作られたチアシードプリン、プラスいくつかのラズベリー。

最終思考

重質クリームは、適切な部分制御とインシュリン感度と重量に対する間接効果の意識を使用して、糖尿病の食事療法に安全、風味豊かで加えることができます。その無視可能な炭水化物含有量は、不要な血糖スパイクを引き起こしませんが、その脂肪とカロリーの負荷はバランスの取れた食計画に慎重に統合する必要があります。品質優先順位付け:草の葉の牛から無機重クリームを選択し、草の茎の吸収物として、葉酸と葉酸の両方が含まれている可能性がある(ビタミンC)。

糖尿病の任意の食事療法の変更と同様に、あなたのヘルスケアチームに相談してください。 - できれば登録された栄養士または内分泌学者 - あなたの個々の目標に重なるクリームが合うかを決定します。小さいサービングを維持し、低炭水化物、栄養素密度の食品とそれをペアリングすることにより、あなたはあなたの血糖管理を損なうことなく、重度のクリームの10年をを楽しむことができます。