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ポーライスヌードルは、炭水化物が非常に高くですか? Phoの栄養プロファイルに深いダイブ

プーはスープのボウルだけではありません。それは、ベトナムの料理の伝統に感覚的な旅です。 芳香的なスープ、肉や鶏の入札スライス、ハーブの新鮮なパンクは、栄養と栄養の両方を感じる食事を作成します。 しかし、あなたがあなたの炭水化物の摂取量を見ているなら、吐き気のある質問はしばしば起こります:あなたの低炭水化物の目標を秘めているホタルにそれらの滑りやすい米ヌードルですか?

短い答えはそうです。 ] ライスヌードルは、炭水化物が比較的高く、繊維が低くなります。 ] phoの典型的なボウルは、ヌードルから40〜55グラムの炭水化物をどこにでもパックすることができます。 つまり、パンの2枚や調理された米の小さなカップを食べることとほぼ同等です。 しかし、あなたがフォフォーエバーを脱いでいる前に、完全な栄養の写真をアンパックしてみましょう。 プートは、あなたが微量栄養素を摂取するだけではありません。 微量栄養素は、あなたが微量栄養素を摂取することができます。

主要テイクアウト

  • ] マウスは、通常、40〜55 gの1つに最小限の繊維を提供している、炭水化物[で高いです。
  • ]Phoは、実質的なタンパク質(肉や豆腐から20〜30 g)と、ハーブやスパイスから鉄、カリウム、抗酸化物質などの重要な微量栄養素を提供しています。
  • []]ヌードル部分を調整し、より多くの野菜を追加したり、より低い炭水化物の代替のためのヌードルを交換することにより、炭水化物を削減することができます。
  • ] は、低炭水化物、ケト、糖尿病、その他の食パターンに適し、魂を失うことなくカスタマイズできます。

米麺でポーで炭水化物を理解する

リンの第一次炭水化物ソースは、米麺から来ています。彼らはあなたの体にどのように影響するかを理解するために、それは他の麺の種類と比較して、それらがユニークになるかを知るのに役立ちます。

米麺の炭水化物含有量:ボウルに本当に何ですか?

米ヌードルは、白米粉と水で作られています。白米は、洗練された穀物です。その煮込みとガームは、繊維、ビタミン、ミネラルのほとんどを除去しました。ほとんどが澱粉、体がすぐにグルコースに分解する複雑な炭水化物です。

炊き出しの米麺(約1カップまたは140グラム)の標準的なサービングは、大体]]40〜55グラムの炭水化物を含み、そのうちの1〜2グラムは繊維から来ています。 標準的な2,000カロリーの食事療法の人のために、それは1回で毎日炭水化物許容量の約15〜20%です。 低炭水化物の食事(通常1日あたり100〜150 gの炭水化物)では、ほぼ半額のボウルに充填することができます。

しかし、すべての米麺は同じではありません。 一部のブランドは、タピオカの澱粉または他のバインドを追加し、炭水化物のカウントをわずかに変えることができます。 あなたが自宅でphoを準備している場合は、常にパッケージをチェックしてください。 レストランのphoのために、最悪のケースのシナリオの一部を賢く仮定 - 豆乳は、肉を垂らし、麺でスープを塗る。

糖質影響:米麺の効能の血糖

米麺の血糖指数(GI)は、品種や調理方法に応じて50〜70の範囲です。 これにより、低速GIカテゴリにそれらを配置しますが、炭水化物密度のためにグリセム負荷(GL)が高くなります。 GLはGIとサービングあたりの炭水化物の量の両方を考慮に入れ、より実用的な血糖の影響を測定します。 米麺とリンの典型的なボウルは、約25〜3535で、高価であると考えられています(20〜35)。

米ヌードルは、砂糖の吸収を緩衝するために繊維、タンパク質、または脂肪が少ないので、血糖はそれらを食べる後比較的迅速に上昇することができます。インシュリン抵抗、タイプ2糖尿病、または代謝症候群を持つ個人にとって、この急速なスパイクは関連することができます。スープにタンパク質と脂肪で麺をペアリング(肉と骨髄から)は、少し消化を遅くするのに役立ちますが、効果は、全体的に顆粒や麺ベースの麺よりも顕著です。

血糖スイック、を最小限にするために、追加のタンパク質(二重肉または豆腐)でリンを食べることを検討し、豆スプイツ、ボクチョイ、またはほうれん草のような非星野菜を多く追加する。 一部の研究では、高炭水化物の食事と一緒に酢(リンのライムジュースのような)を消費し、その悲しみを急に絞る他の理由は、腹部の反応を鈍らせることができることを示唆しています。

米麺を他の麺類に比べる

すべてのヌードルが等しく作成されるわけではありません。以下の表は、一般的な代替品と米ヌードルを比較し、標準1カップの調理されたサービングサイズを使用して:

Noodle Type Total Carbohydrate (g) Fiber (g) Glycemic Index (approx.)
Rice Noodles 40–55 1–2 50–70
Wheat Noodles (such as udon or ramen) 30–50 3–5 50–60
Whole Grain Noodles (such as soba or whole-wheat) 25–45 5–7 40–50
Shirataki Noodles (konjac) 0–3 2–6 0 (negligible)
Zucchini Noodles (zoodles) 4–6 1–2 Very low

どのようなスタンドアウト: 米麺は炭水化物と繊維のための底の近くのトップ付近にあります。 全体穀物と小麦麺の余分な繊維は、消化と適度な血糖を遅くするのに役立ちます。 あなたがより良い血糖制御を目指しているなら、そばに切り替える(100%そば)またはあなたのリンのシラタキ麺は、意味のある違いを作ることができます。

牛の食育に欠かせない「ポーヌードルスープ」の栄養価

プーは完全な食事で、ヌードルは1つの部分だけです。スープ、タンパク質、ハーブ、ガーニッシュは、単に快適さ食品から栄養素の料理にリンを上昇させる貴重な栄養素に貢献します。

マクロ栄養分岐:タンパク質、脂肪、炭水化物

牛のホホ(ホホボ)の代表的な大きなボウルは、以下を含みます。

  • 炭水化物: ～45～55 g (主に麺から)
  • プロテイン:] 20〜30 g(牛肉や鶏肉からカットや量によって異なります)
  • Fat:]3〜7 g(肉の脂肪含有量とブロスに油を追加)
  • カロリー: 260～400(脂肪カットや余分な麺でより高い)

満足して血糖値に優しい食事のために、すべての3つのマクロ栄養素のバランスは理想的です。炭水化物のカウントが高い間、phoのタンパク質含有量は表彰可能です。タンパク質は、脂肪を促進し、筋肉量を維持するのに役立ちます、そして炭水化物と比較して最小限のインスリン応答を持っています。脂肪は、脂肪のブリスケットを使用しているか、骨髄を追加している場合は一般的に低くなります。

ポー成分の微量栄養素および健康上の利点

Phoのスープは、伝統的に牛肉の骨、オキシテール、または鶏肉と、スターアニス、シナモン、クローブ、およびチャーレッド玉ねぎとジンジャーなどのスパイスと一緒に煮られます。 この遅い抽出プロセスは、カルシウム、マグネシウム、オラス、カリウムなどのミネラルを解放し、骨から、ならびにコラーゲンやゲルコンパウンド、および合成皮脂質をサポートし、その成分と成分を合成します。

肉(牛肉または鶏)は、非常に生物学的に利用できる、酸素輸送とエネルギー生産のために不可欠であるヘム鉄を提供します。 リンの1杯は、毎日鉄の要件の約15〜25%を供給することができます。 さらに、ライムジュースまたは追加野菜からのビタミンCの存在は、鉄の吸収を高める。

タイのバジル、シラントロ、ミントなどの新鮮なハーブは、フラボノイドやポリフェノールなどの抗酸化物質を提供しています。豆の芽は、ビタミンC、葉酸、繊維の控えめな量に貢献します。ブロスで星のアニスとシナモンは、抗炎症作用と血糖調節特性に関連していますが、ボウルの量は小さいです。

ナトリウム含有量: 隠れた懸念

リンの栄養欠点1つ - 特にレストランバージョン - ナトリウム含有量が高い。 1つのボウルには、 700〜1,200ナトリウム]が含まれています。これは、推奨日の制限の30〜50%である2,300mgの。 高血圧、腎臓の問題がある場合、またはナトリウムに敏感である場合は、これは重要な考慮事項です。ナトリウムは魚ソース、塩、およびブロスでの調味料から来ています。

ナトリウムを減らすためのヒント:「ライト」スープを尋ね、余分な魚ソースやホスインソースを追加し、その後にたくさんの水を飲むことを避けてください。 自家製のリンは、塩レベルを完全に制御を与えます。

ブロスの役割と全体栄養の成分を追加しました

スープは、フレーバー車両よりも多く、水分摂取に貢献する水分補給基地です。 スープは、通常脂肪のスキムードであるため、カロリーが低いまま、風味の旨味が豊富です。 ライムジュースの添加は、風味だけでなく、ビタミンCやクエン酸も消化を助けることができます。

ハーブや野菜は、多くのカロリーなしでボリュームと栄養素を追加します。例えば、豆の芽や葉の緑が繊維と微量栄養素密度をブーストすることができ、食事がより充填し、全体的な血糖負荷を下げる。

米麺でピホを作る健康的な選択肢

あなたはあなたの炭水化物を見るためにphoを排除する必要はありません。 いくつかの微調整で、あなたはあなたの栄養目標と整列する満足のボウルを楽しむことができます。

ポーションコントロールとバランスの取れた食事

炭水化物を削減する最も簡単な方法は、ヌードルの部分を減らすことです。多くのレストランは、「半分の麺」または「側に麺」のために、巨大な麺の山々を提供しています。それから、余分な野菜(豆のスプート、ボクチョイ、ほうれん草)と細いタンパク質(フレンクステーキ、チキンの芽、または豆腐など)にまで積載します。このスワップは、より多くのタンパク質といくつかの炭水化物の量に栄養素比率をシフトします。

新鮮な野菜や小さなサラダの側面でphoをペアリングすると、食事を丸めるのに役立ちます。例えば、軽いビネグレット付きキュウリサラダは、多くの追加の炭水化物なしで繊維とパンクを追加します。

低い炭水化物麺の代替品と置換

現代のphoキッチンは、植物ベースの麺を提供することで、低炭水化物のダイナースに対応します。 これらのオプションを検討してください。

  • ズッキーニまたはニンジンヌードル(Zoodles)[:ホットスープですぐに調理するスパイラル野菜。 ズドルのサービングは、炭水化物の約4〜6グラムを持っており、ビタミンAとCを提供します。
  • 平滝ヌードル:コンヤクヤム製、これらのヌードルはほぼ純粋なグルコマンナン繊維であり、サービングあたり3グラムの消化可能な炭水化物を含有する。 それらはスープの風味をよく吸収するゼリー状のテクスチャを持っています。
  • ]玄米麺:白米麺よりも繊維がわずかに高く、約3〜5グラムの繊維を1食当たりにします。 伝統的なテクスチャを維持したいが、熱心なプロファイルを改善したい場合は、中間地面のオプションを提供します。

食べ切れの場合には、置換が利用可能かどうかを尋ねるのは躊躇しないでください。 多くのベトナムのレストランは、食事の好みに対応するために満足しています。

野菜やタンパク質のブースターの栄養を高める

リンを低炭水化物のパワーハウスに変えるには、タンパク質と野菜を2倍ダウンします。グリルした肉や余分な豆腐の側面を追加します。新鮮なハーブ、豆のスプート、スライスされたジャラペニョ、そしてライムの寛大なスクイズの山であなたのボウルを上ります。これらの追加は炭水化物が低く、風味と栄養素が高くなります。

健康な脂肪は、サティを改善し、安定した血糖を助けることができます。 胡麻油の小さじ、アボカドのいくつかのスライス、または刻まれたナッツ(ピーナッツやアーモンドのような)の小さな便利な部分は、ボウルに添加されたゲームチェンジャーであることができます - 減量はあなたの目標であるならば、余分なカロリーを念頭に置くことができます。

人気の食事のコンテキストで米麺をポー

pho は特定の食事計画にどのように適合しますか?最も一般的なものを見てみましょう。

低炭素・ケトダイエットへの配慮

米麺との伝統的なリンは、厳格なケト(<20 g /日)または適度な低炭水化物(<50〜100 g /日)の炭水化物が高すぎます。 1杯は、ケトの毎日の炭水化物の許容を超えることができます。 しかし、phoはこれらの食事療法で引き続き楽しむことができます:

  • しらたきやスパイラル野菜で米ヌードルを割る。
  • 肉や野菜を盛り込んだ「麺フリー」のボウルに。
  • 家庭でリンブロスを作り、細断キャベツやカリフラワーライスの上にそれを提供する。

ブロスとタンパク質は、炭水化物が自然に低いので、それらの成分に焦点を当てると、炭水化物の負荷なしで風味を楽しむことができます。

糖尿病・血糖管理のPho

糖尿病や糖尿病の2種類を管理している人にとって、高炭水化物のライスヌードルは問題があります。しかし、調整では、phoはメニューに引き続き使用できます。

  • [] 麺部分を1/4カップに赤くした[]] (約10〜15 gの炭水化物)。
  • ] 細いたんぱく[ と高繊維野菜で、グルコース吸収を遅くする。
  • ]酢(ライムジュース)[を加えて、グリセムの影響を下げます。
  • モニター部分サイズ] と、より良い血糖制御を可能にするために、深夜食としてphoを食べることを検討してください。

いくつかの研究では、炭水化物が後肉グルコースのスパイクを鈍らせることができる前に、タンパク質と繊維を含む食事を示唆しています。 したがって、肉や野菜を最初に食べ、その後、ヌードル。

その他のアジアスープと料理との比較

phoは、同様の快適食品にどのようにスタックアップしますか?

  • 揚げ米:]]]炭水化物が高(白米からしばしば)、油や卵による脂肪とカロリーが高くなります。 揚げ米のカップは、約40 gの炭水化物と10〜15 gの脂肪を持っています。 ポーは通常、カロリーが少ないと脂肪が少ない。
  • チキンヌードルスープ:]卵ヌードルと伝統的なチキンヌードルスープは、リンのライスヌードルよりも約25〜30 gの炭水化物を持っています。 しかし、リンは一般的に、骨スープからより多くのタンパク質と豊富な微量栄養素プロファイルを提供しています。
  • タイカレー:]] 米から30〜40 gの炭水化物が含まれている、ココナッツミルクから15〜25 gの脂肪。 ポーは脂肪が低く、麺量に応じて炭水化物が高くなります。

最終的には、フードやクリーム色のカレーよりも、ホプは、ヌードル部分をコントロールし、タンパク質や野菜をブーストするとバランスの取れた選択肢になることができます。

低炭素またはバランスの取れた食事でPhoを楽しむための実用的なヒント

レストランで、家庭で調理する場合でも、炭水化物の摂取量を管理しながら、これらの戦略は、あなたがphoを楽しむのに役立ちます。

食べる: 炭水化物で低いポーを注文する方法

  • 座席「リトルヌードル」または「サイドのヌードル」[] - 麺の半分は、少なくとも20〜25 gの炭水化物を保存します。
  • []余分野菜を要求します - ほとんどのphoレストランでは、追加の豆の芽、バジル、および要求に応じてライムをもたらします。 いくつかは、豚のチョイまたは他の緑色を持っている可能性があります。
  • ダブルミートまたはエキストラ豆腐[を注文する - これは、多くの炭水化物を追加せずにタンパク質を後押しします。
  • ]ホイシンソースをスキップします。 – ホーシンは砂糖ラデン(約9 gのカルブス/杯)です。 代わりにスリラチャ(モダストカルブ)または唐辛子ニンニクソースを使用してください。
  • スープを飲むが、麺水を残す - スープにはいくつかの炭水化物が含まれていますが、ヌードルの澱粉は水に漂白することができます。 明確な豊かなスープでリンのためのオプト。

自家製ポー: カラブを完全に制御

自宅でphoを作ることは、あなたのニーズに合わせてそれを仕立てる究極の方法です。 あなたはすることができます:

  • ヌードルを選ぶ:白滝、ズッキーニ、または玄米ヌードル。
  • 制御ナトリウム]:低ナトリウムブロスを使用して、または傷からあなた自身のものを作る。
  • より多くの野菜を追加:豊富な豚チョイ、ほうれん草、キノコ、豆の芽を含ま。
  • タンパク質量を調節します。肉を2倍にしたり、高タンパク質豆腐を使用したりします。
  • ]脂肪の管理]:過剰脂肪のスープをスキムするか、アボカドオイルのような健康な脂肪のカループを追加します。

自家製のphoは、マクロに合う、素早く栄養価の高い食事のために、バッチ調理され冷凍することができます。

ポーとカーブに関するよくある質問

健康なスープは、リン?

バランスが取れると、Phoは健康にすることができます。それは、骨のスープ、ハーブの酸化防止剤からタンパク質、ミネラルを提供します。しかし、高炭水化物とナトリウム含有量は管理を必要とします。部分制御とスマート置換では、phoは栄養素密度の食事の一部になることができます。

食欲を食いにふるいを食べられますか?

です。お米麺をシラタキや野菜ヌードルに交換して、余分なタンパク質と脂肪を追加してください。スープ自体はケトフレンドリーです。

麺なしで、ホホのボウルに何匹の炭水化物がありますか?

リン(スープ、肉、ハーブ)のヌードルフリーボウルは、主に野菜から5～10グラムの炭水化物を含み、スープの量の痕跡。

リンの麺は、炭水化物の中で最も低いですか?

白滝ヌードル(こんにゃく)は、ほぼゼロ消化可能な炭水化物を持ち、それらを最も低い炭水化物オプションにします。 ズッキーニヌードルも非常に低いです。

最下線

はい、お米ヌードルでリンは炭水化物が高くなりますが、それはあなたがそれをあきらめなければならないという意味ではありません。炭水化物のコンテンツ、血糖の影響、および全体的な栄養プロファイルを理解することで、あなたは情報に基づいた選択肢を作ることができます。 部分を調整することにより、タンパク質と野菜を追加し、ヌードルスワップを探索することにより、あなたはあなたの健康目標をサポートしているホウのボウルを楽しむことができます。体重を減らすためにしようとしているかどうか、血糖を管理するか、単により多くのバランスの取れた食事を食べようとしています。

]ポーは単なる炭水化物の爆弾ではありません。それは、ほぼすべての栄養パターンのためにカスタマイズすることができる多様で栄養豊富な料理です。[]]]キーは、ヌードルを念頭に置いて、スープ、タンパク質、そしてそのような世界の周りに愛される快適さ食品を作るハーブを埋めることです。

米麺の栄養成分と血糖値の影響に関する詳細は、USDA FoodData Centralデータベース(])とUSDA FoodData Centralを参照してください)とアジアのヌードルの血糖値指数に関する研究(]])を参照してください。 米ヌードルの血糖値指数)。 追加のガイダンスは、アメリカ連邦政府機関([FLT:]と[FLT:])を介して見つけることができます。 [FLTHALT: [F]: [FLT]: [FLT:] 保健省庁: [F]: [F]: [F] [FLT: [F]: [F]: [F] [F] [F] [F] [F] [F] [FLT: [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [FLT: [F] [F] [F] [F] [F] [F