カボチャのスパイスとその血糖の影響を理解する

秋が到着すると、カボチャスパイスはラテからクッキーまですべてで現れるようです。 しかし、あなたは、あなたの血糖を監視している場合は、この季節のお気に入りが友人であるか、またはフォアかどうか疑問に思うかもしれません。 短い答えは、スパイスがそれ自体をブレンドすることです - シナモン、ナツメグ、クローブ、およびジンジャー - 血糖を上昇させません。 実際には、これらのスパイスのいくつかは、控えめな血糖利益を提供するかもしれません。 実際の問題は、砂糖を摂取する方法に加えて、砂糖を摂取する方法を提示します。

主要テイクアウト

  • 純粋なカボチャスパイススパイスは、砂糖ゼロを含み、血糖を発生させません。
  • カボチャスパイスドリンクとデザートに砂糖を追加したのは、血糖スプライスの背後にある第一次料理です。
  • シナモン、重要な成分は、インシュリン感度を改善し、控えめに高速血糖を改善するためにその可能性について研究されています。
  • 低糖や自家製のバージョンを選ぶと、グリセム負荷なしで味を楽しむことができます。

パンプキンスパイスとは?

カボチャスパイスは、通常、シナモン、ナツメグ、クローブ、ジンジャー、そして時々アスパイスから成る温暖化スパイスの利便性のブレンドです。 それは伝統的なカボチャパイ充填の風味プロファイルを模倣するので、それは「カボチャパイスパイス」としてよく分類されます。 注目すべきことに、カボチャスパイスは実際のカボチャを含まず、名前はシーズンカボチャ料理に使用されるスパイスの組み合わせを参照してください。

各成分は、独自の化学化合物と潜在的な健康効果をもたらします。シナモン、優成分は、その特徴的な味と報告された健康上の利点の多くを担当する化合物であるシナナルデヒドが豊富です。ほとんどの商業カボチャスパイスブレンドは、]] - カシアシナモン、Ceylonシナモンよりも高価で過度です。カシスは、一般的に、有害化合物の多くが少ない量で、ほとんどの人は、非常に多く使用されているが、ほとんどの人は、ほとんどが、多くの用量で使用されている可能性があります。

Nutmegは、大量の軽度の精神活性特性を有するmyristicinを提供しますが、料理の使用で安全です。 Clovesは、強力な抗酸化物質であるeugenolを提供します。 ジンジャーは、抗炎症および消化効果の恩恵のために知られているジンジャーに貢献します。 一緒に、これらのスパイスは、砂糖の単一のグラムを追加することなく、温暖化、甘い、芳香的である風味を作り出します。

栄養スタンドポイントから、カボチャスパイスは基本的にカロリーフリーで砂糖を含まない。ブレンドのティースプーンには約5〜6カロリーと無水炭水化物が含まれています。スパイスが砂糖、シロップ、または準備された食品や飲料の精製小麦粉と組み合わせるとき、血糖に実質の影響は、のみ来ます。

個々のスパイスは、血液の砂糖にどのように影響しますか?

シナモン:グルコースコントロールのスタープレーヤー

Among the spices in pumpkin spice, cinnamon has received the most scientific attention regarding blood sugar management. Multiple meta-analyses have found that cinnamon supplementation (typically 1–6 grams per day) can lead to modest reductions in fasting blood glucose and hemoglobin A1c in people with type 2 diabetes. The mechanism is thought to involve improved insulin sensitivity, delayed gastric emptying, and increased glucose uptake by cells. However, these effects are small and not consistent across all studies. A 2024 review in the American Journal of Clinical Nutrition concluded that cinnamon may be useful as an adjunct to standard diabetes care but is not a replacement for medication or lifestyle changes.

典型的なカボチャスパイスラテまたは焼きたての良いシナモンの量は、しばしばティースプーンの半分未満の臨床試験で使用される投薬よりもはるかに少ないです。 それでも、少量でも、特に砂糖を加える他の風味の代わりに使用したときに、時間をかけて軽度の利益をもたらすかもしれません。 より詳細な情報については、 バイオテクノロジー情報リポジトリの国立センター]]は、シナモンの血栓の影響の包括的なレビューを提供します。

ジンジャー、ナツメグ、クローブ:支持ロール

ジンジャーは動物および人間の調査の反hyperglycemic特性を実証しました。2022ランダム化された制御試験は毎日のジンジャーの補足(2グラム)かなり減らされたタイプの2糖尿病の大人の血糖そしてインシュリンの抵抗のマーカーをです。カボチャのスパイスで使用される量はより小さいが、ジンジャーは酸化性圧力を減らすかもしれない、インシュリンの抵抗を悪化させる要因にポリフェノールをまだ貢献します。

クローブは、地球上で最も抗酸化物質の密集食品の一つです。 それらの活性化合物、ユージノールは、インスリン分泌を強化し、肝臓のグルコース産生を減らすためにテストチューブ研究で示されています。 しかし、ヒトデータは限られ、他のスパイスと同様に、典型的な料理用量はそれ自体に大きな効果をもたらすためにあまりにも小さいです。

Nutmegは、血糖利益の最も弱い証拠を持っています。 いくつかの予備研究では、動物モデルのインスリン感度を向上させることができるが、強力な人間の試験が存在しません。 カボチャスパイスの文脈では、ナツメグの貢献は、主に風味と香りです。

全体的に、カボチャスパイスの個々のスパイスは、バランスの取れた食事の一環として消費されるとき、([])mayサポート血糖規制の化合物の小型で本物のポートフォリオを提供します。 彼らは魔法の弾丸ではありませんが、彼らは確かに自分自身でグルコースレベルを上昇しません。

実質の問題:カボチャスパイス製品に砂糖を追加

スパイスブレンドは良性ですが、カボチャスパイスラベルを運ぶ製品は、しばしば追加砂糖でロードされます。古典的な例は、カボチャスパイスラテ(PSL)の主要なコーヒーチェーンからです。 2%ミルクで作られた標準的な16オンスPLLは、約12のティースプーンに相当する50グラムの砂糖を含むことができます。カボチャスパイスシロップとホイップクリームから来るのは、ほとんどすべてです。 砂糖のその量は、血糖が急激に続いて、消化不良を引き起こす可能性があります。

同様に、カボチャスパイスマフィン、クッキー、ケーキ、ヨーグルトには、しばしば高フルクトースコーンシロップ、カインシュガー、または他の甘味料が含まれています。 ベーカリーから単一のカボチャスパイスマフィンは、30〜40グラムの砂糖を加えることができます。 プレ糖尿病や糖尿病の人にとって、単一のアイテムは、アメリカ人心臓協会の推奨限度を超えた毎日の砂糖を摂取することができます。 女性と女性のための女性のための25グラムと36グラムの男性。

砂糖を添加した[American Diabetes Associationは、血糖スイケの主力ドライバーであり、個人はできるだけ砂糖を制限する必要があります。 これは、彼らが実際のカボチャやスパイスを含むので、カボチャスパイスが「健康」表示される可能性があることを特に重要です。

砂糖のもう一つの隠されたソースは、商業カボチャスパイスシロップとコーヒークリームです。 これらの製品は、多くの場合、高フルクトーストウモロコシシロップまたは蒸発させたカツジジュースで作られており、単一のポンプは砂糖の5〜10グラムを加えることができます。 多くの人は、多種のポンプを追加し、大幅な砂糖の負荷を消費します。

人気のパンプキンスパイス製品: 彼らがスタックアップする方法

カボチャスパイスラテとコーヒードリンク

PSLは、カボチャスパイス製品ですが、その砂糖含有量はサイズとカスタマイズによって大きく異なります。 StarbucksのGrande(16 oz) PSLは50 gの砂糖を含有し、背が高い(12 oz)は39 gです。 「スキニー」バージョンでさえ、砂糖フリーシロップを使用しても、ミルク糖(乳糖)が含まれています。 血糖管理のために、より良い選択肢は、上、または自家製ミルクをブレンドするために、パンプスパイスのスプリンクルとプレーンラテを注文することです。

焼菓子・スナック

カボチャスパイスマフィン、バナナパン、クッキーは、多くの場合、白小麦粉と砂糖で作られており、それらに高い血糖指数を与えます。 全小麦粉小麦粉とココナッツ砂糖を使用して「健康」バージョンでさえ、繊維とタンパク質が上昇を助けることができるにもかかわらず、血糖を上昇させることができます。 栄養ラベルを読むことは不可欠です:少なくとも3グラムの繊維と1回のサービングあたり15グラム未満の砂糖を含有するアイテムを選択します。

ヨーグルトとオートミール

多くのブランドは、カボチャスパイス風味ヨーグルトまたはインスタントオートミールを提供します。 これらは、多くの場合、実際のカボチャピューレを含有し、タンパク質と繊維を提供するため、より良い選択肢になることができます。 しかし、砂糖の砂糖を添加するためにチェックしてください。 いくつかのギリシャヨーグルトカップには、果物ピューレやシロップから15〜20グラムの砂糖が含まれています。 より良い戦略は、あなたのパンプキンピューレとスパイスで普通ヨーグルトやオートミールを購入し、あなたのパンプキンピューレやスパイスをか、甘味料を甘味料を一切使用することはできません。

ラベルを読み、賢く選ぶ方法

パッケージのカボチャスパイス製品を選択するときは、パッケージのマーケティングの外を見る。 「ナチュラル」と「本物のカボチャで作られた」は、低砂糖を保証するものではありません。 砂糖のソースのための成分リストをスキャン:砂糖、玄米シロップ、蜂蜜、カエデシロップ、アガベ蜜、フルーツジュース濃縮、および「-ose」(糖、グルコース、フルクトース、等)で終わるすべての単語。

栄養事実パネルは、別々のラインとして砂糖を追加しました。 ]の製品を対象としています。 サービングごとに砂糖を追加した砂糖の10グラム未満]。 また、繊維に相対的に炭水化物含有量を確認してください。 高繊維(少なくとも3グラム)の製品は、同じ炭水化物ではなく繊維で1つよりも低い糖値の影響を有する可能性があります。

有用なリソースは ] ハーバード T.H. 公衆衛生の栄養源のチャン・スクール] で、食事中の砂糖の特定と制限に関するガイダンスを提供します。

スパイク血糖なしでカボチャのスパイスを楽しむためのヒント

  1. 独自のスパイスブレンドを焼く。 シナモン、ナツメグ、ジンジャー、小瓶のクローブを混ぜる。 コーヒー、紅茶、オートミール、ヨーグルト、または砂糖を添加せずにスムージーを味わってください。
  2. ] 甘味料を含まず を。 プレーンラテやコーヒーを注文し、パンプキンスパイスのスプリンクルを上に付けます。 甘みが必要な場合は、砂糖を含まないシロップを依頼するか、ゼロカロリー甘味料を追加してください。
  3. 実際のカボチャピューレを組み込む。缶詰カボチャは繊維とビタミンAが豊富です。オートミールやスムージーにいくつかの大さじを追加して、血液に優しい炭水化物を提供します。
  4. タンパク質と脂肪でペア。 カボチャのスパイスの御馳走を食べると、ナッツ、硬質卵、またはギリシャヨーグルトの便利な組み合わせます。 タンパク質と脂肪は消化を遅くし、ポストミールグルコースのスパイクを減らす。
  5. 部分サイズを観てください。 ハーフマフィンまたは小さなクッキーは、システムを圧倒することなく、渇望を満たすことができます。 風味を好みます むしろ、大きな部分を消費します。
  6. 砂糖なしのベーキングで実験。 アーモンド小麦粉、ココナッツ小麦粉、またはオート麦粉を、エリスリトールやモンクフルーツなどの代替甘味料と一緒に使用して、カボチャスパイスのお菓子を家庭で再現します。

過剰消費の潜在的なリスク

低糖カボチャスパイス製品を選択しても、過度のカボチャはリスクを課すことができます。 一部の個人は、特に敏感な胃を持っている場合は、大量のスパイスから消化器不快感を経験するかもしれません。 ナツメグ、非常に大きな用量で消費されるとき(シングル座席で2杯以上)、吐き気、めまい、そしてmyristicinによる幻覚を引き起こす可能性があります。 しかし、典型的な料理は安全な量です。

もう1つの懸念は、カシアシナモンからコマリンの累積効果です。 ヨーロッパの食品安全局は、コマリンのための体重の1 kg当たり0.1 mgの許容毎日の摂取量をお勧めしています。 70 kgの大人のために、それは約1日あたりのカシアシナモンのティースプーンに相当します。 ほとんどのカボチャスパイスのレシピは、はるかに少ないが、あなたが毎日複数のシナモン含有製品を消費している場合は、それはあなたの家禽のシナモンを除去することができます。

最後に、糖尿病や糖尿病の人にとって、高糖カボチャスパイス製品への頻繁な暴露は慢性の高血症や体重増加に貢献できます。毎日小の侵入でさえ蓄積する可能性があるので、毎日のステープルよりも時々の風味のアクセントとしてカボチャスパイスを治療するのが最善です。

それをすべて一緒に入れること:カボチャのスパイスおよび血糖の最下のライン

カボチャスパイスは、純粋なスパイスの形で、血糖だけでなく、シナモン、ジンジャー、クローブの化合物のおかげでマイナーな利点を提供するかもしれません。 実際の危険は、市販のカボチャスパイス製品を支配する砂糖を添加しています。 簡単な準備を選ぶことによって、甘味のない食品にスパイスを振りかけるか、独自の低糖バージョンを作るなど、あなたの制御を妥協することなく秋の居心地の良い風味を楽しむことができます。

血糖に関心のある方は、パンプキンピューレ、甘味のヨーグルト、および心に強いオートミールなどの食品全般に焦点を合わせ、あらかじめ作られたお菓子に依存するよりも、スパイスブレンドを風味増強剤として使用してください。 少しの意識と計画で、パンプキンスパイスは、砂糖の隠れたソースではなく、楽しい季節の仲間を維持することができます。