ラクトース・イントレランスと食品のラベリング法:消費者が知っておくべきこと

欧州連合:厳格な閾値

欧州連合は、最も詳細な分類基準の一部を設定します。 []の下でEU規制No.1169 / 2011]]、乳糖を含むミルクから派生するすべての成分がリストされなければならない、そしてアレルゲンは強調される必要があります(ボルト、イタリック、または対照的な色)。 EUはまた、特定の数値的なしきい値を持つ「乳糖」クレームを「乳糖」と「乳糖」と「乳糖」の主張を調節します。 乳酸成分が100グラム以下に、またはビタミンが含まれている場合、それらは、またはビタミンが100グラム以下である。

その他のグローバル地域

[カナダ]は、優先アレルゲンと明確なラベリングが必要とされているミルクで、米国に同様のアプローチを追記します。カナダ食品検査庁(CFIA)は、旅行者に「乳糖フリー」の主張を調節し、製品が検出可能な乳糖が含まれていないことを要求します。 ]]] [オーストラリアとニュージーランド 食品規格の基準の下でのアレルゲン宣言を義務付け、食品添加物の成分が100グラム以上である[FLT]および乳酸は、食品の成分が、および乳酸を含有しない、および乳酸に必要です。

解読成分リスト: 乳糖の隠されたソース

強い規則でも、ラクトースは、あなたがそれを期待する製品に隠すことができます。 明らかなミルク、チーズ、ヨーグルトを超えて、ラクトースは多数の加工食品に表示されます。 一般的な犯人は次のとおりです。

• ウィー(ホエイタンパク質濃縮、ホエイパウダー、加水分解ホエイ)
• ケースイン、カゼイン、カルシウム ケースイン
• ラクトース(薬やサプリメントのフィラーとしてしばしば添加)
• ミルク固体(ノンファットドライミルク、全ミルク固体)
• バターミルク、サワークリーム、クリームチーズ
• ミルク、凝縮ミルク、蒸発させたミルク
• ギー(クラリファイドバターは、トレースラコースを含む可能性があります)
• チーズパウダー、チーズ文化(熟成していない場合)
• マルガリン、サラダドレッシング、ソース、およびグラビア

一部の 非酪農場のクリーム と []コーヒーホワイトナー] は、風合いを改善するために、カゼインまたはラクトースが含まれています。 薬 - 処方と店頭 - 多くの場合、乳糖を充填剤として使用します。 反応成分をチェックしてください。 ソーセージ、ホットドッグ、デリスライスなどの加工された肉は、ミルクの誘導体を直接、ミルクの成分または乳製品が含まれている場合があります。 乳製品または乳製品が、乳製品または乳製品が含まれている場合、または乳製品が、または乳製品が、または乳製品に含まれています。

乳糖フリー対乳フリー対乳アレルギー-安全

これらの用語は、相互に使われますが、異なる意味を持ち、それらを混乱させることで深刻な問題につながることができます。次の表は、違いを明らかにします。

アレルギーではない乳糖不耐症の個人のために、 [ 乳製品] (乳糖フリーミルク、ヨーグルト、アイスクリームのような)優れた選択肢です。 硬い、チェダー、パルメザン、スイスなどの高齢者チーズは、自然に非常に少ない乳糖を含有し、許容されることが多いです。 しかし、ミルクアレルギーのある人は乳製品のすべての形態を避ける必要があります、乳液の乳液を含まなければならない、乳液の小麦または乳液の小腸のミルクは、乳液の乳液を含まなければならない。

ラクトース・イン・トランスを管理するための実用的な戦略

乳糖不耐症での生活は、すべての酪農を排除するという意味ではありません。 多くの人々は、特に他の食品と組み合わせた場合、少量を許容することができます。 不快なことなくバランスの取れた食事を維持するための実用的なヒントは次のとおりです。

• 小さじスタート。]] 牛乳や硬いチーズのスライスを数杯試してみてください。 容認として徐々に増加します。
• 熟成させた発酵乳製品を選択します。[] 生の文化を持つ硬質チーズとヨーグルトは、乳糖含有量が低下しています。
• ラクダ酵素サプリメントを使用してください。 []] 食事の前に服用された市販のドロップや錠剤は、ラクトースを消化するのに役立ちます。 乳酸やジェネリックなどの製品を探してください。
• 乳糖フリーバージョンのOpt.[] 多くのスーパーマーケットは乳糖フリーミルク、コテージチーズ、さらにはクリームチーズを運ぶ。
• [植物ベースの代替品を探索する。[アーモンド、大豆、オート麦、ココナッツ、米ミルクは自然に乳糖フリーですが、砂糖や濃厚剤のラベルを確認してください。 一部の「ミルク」は、ビーガン認定されていない場合は酪農場を含むかもしれません。
• []ラベルを毎回読みます。[]]]メーカーは警告なしで処方を変更します。 先月の安全だった製品は、今、ホエイやラクトースを含むことがあります。
• レストランフードで注意深い。[ソース、スープ、サラダドレッシング、焼き菓子は、多くの場合、乳製品を隠します。 食材や要求の修正についてあなたのサーバーに尋ねます。
• ]他の食品とペアラコース。[食事で乳製品を消費すると、消化を遅くし、症状を軽減することができます。

栄養的考慮事項

乳製品は、カルシウム、ビタミンD、タンパク質の主要供給源です。 乳製品摂取量を減らすとき、あなたは代替ソースからこれらの栄養素を得ることを確認してください。 カルシウム豊富な食品は、強化された植物ミルク、葉状の緑(カレ、ブロッコリー)、アーモンド、ゴマ種子、および骨の魚を缶詰にしました。 ビタミンDは、太陽の曝露、飼料、またはサプリメントから来ることができます。 登録された栄養士は、あなたの健康診断を行う前に、栄養成分が重要な食品を摂取することを避けるために、パーソナライズされた計画を設計するのに役立ちます。

未来: アドボカシー、テクノロジー、ラベリングトレンド

消費者の擁護団体は、より明確にラベル付けのために押し続けます。 米国では、一部の組織は、栄養事実パネルに乳糖含有量を必要とするFDAに呼び出しています。砂糖の増減と同様に、現在リストされている。 他の人は、特定のしきい値を超える製品に対する必須の「乳糖含有量」警告を提唱しています。 EUでは、加盟州の州全体で「乳糖フリー」の定義を調和して混乱を減らすための継続的な議論があります。

技術革新も市場を形づけています。 酵素治療乳製品]のような-超濾過ミルク-今は、通常のミルクの味と質感を保持する乳糖フリーオプションを提供しています。 []]]精密発酵は、乳液を効率的に生成し、メーカーや消費者のための潜在的にコストを下げるために使用されます。 一方、スタートアップはを乳製品にすることができます。 そのようなセンサーは、そのような人々にそのような反応を届ける - そのようなデバイスをリアルタイムにすることができます。