ミルクの栄養プロファイルと血糖への影響

ミルクは、ビタミンB12やDなどの豊富なカルシウム、高品質のタンパク質、そして必須ビタミンの豊富な供給のために評価される多くの食事療法で主食です。 糖尿病を管理している個人にとっては、しかし、血糖に対するミルクの影響は慎重な考慮事項を必要とします。 ミルクは、否定できない栄養上の利点を提供しながら、その炭水化物含有量は乳糖から主に - グルコースのスイクを引き起こす可能性があります。 ミルクが適しているかを理解すると、安定した血糖と最高の一直線的な記事が、この栄養素を摂取することを確実にするために、ビタミンを摂取することを確実にするために、ビタミンを摂取することを確実にすることに役立ちます。

牛の牛乳全体で提供されている標準的な240ml (8 oz)は、大体12グラムの炭水化物(乳糖からすべて)、タンパク質8グラム、脂肪8グラムが含まれています。 炭水化物の含有量は、血糖管理のための主な懸念ですが、タンパク質と脂肪は、胃の空にし、グルコース吸収を遅くすることによって、血糖反応を緩和することができます。 この栄養素マトリックスは飲料間でミルクをユニークにします - それは単純な炭水化物飲料や純粋なタンパク質源ではありませんが、糖尿病の統合が必要です。

ミルクの炭水化物:乳糖および血糖反応

乳糖はグルコースとガルコースで構成される糖質です。消化すると、それは血流に入り、血糖値を上昇させるモノ糖に分解されます。全乳の糖質指数(GI)は、脂肪とタンパク質含有量が大きいため、(約3〜4)が適度に、単一のカップは、特に乳糖を摂取する可能性があることを意味しています。しかし、脂肪とタンパク質含有量が大量に消費する成分が、その脂肪が摂取量が大きいため、摂取量が増加する可能性があること、または摂取量が増加する可能性があることを意味する。

牛乳を評価するときに、血糖値指数と血糖値の差を区別することが重要である。GIは、食物がすぐに純粋なグルコースに相対的に血糖を上昇させる方法を示していますが、典型的なサービングで実際の炭水化物のGLアカウント。ミルクの低GIは、誤ったセキュリティ感をカップする可能性があります。ミルクのガラスは、インシュリンドージングや炭水化物のカウントのために考慮する必要がある炭水化物の12グラムを提供します。炭水化物のほぼ1杯分の1杯のパンは、ほぼ同じです。

糖吸収を遅らせる蛋白質および脂肪の役割

タンパク質(大腸およびホエイ)と牛乳の脂肪は、より遅い消化率に貢献します。 乳タンパク質は、特に、インシュリン分泌を刺激し、後産糖値の制御を改善する可能性があります。 これは、バランスの取れた食事やスナックの一部として消費されたミルクが、それだけで飲むのと比較して、より安定したグルコース曲線につながる可能性があることを意味します。 脂肪が少ないスキムまたは低脂肪ミルクは、わずかに吸収率を有するかもしれませんが、その違いは、ほとんどの人が摂取する場合には、最も合理的な範囲で消費されることが多いです。

乳清タンパク質のインスルノトロピック効果はよく文書化されています。 乳清が摂取すると、それは、膵臓からのインスリン分泌を高めるGLP-1やGIPなどのインプレットンのホルモンの放出をトリガーします。 このメカニズムは、牛乳が食事で消費されるときに、実際にグルコース処分を改善することができます。 A 2018 栄養栄養のJourlucnal of Nutrition%]は、タンパク質を増加させるのに役立ちます。 乳糖は、食物を摂取するときに、タンパク質を増加させるのに役立ちます。

ミルクの欠陥の血糖の異なったタイプ

牛乳はまったく同じように作成されていません。あなたが選ぶミルクの種類 - 牛のミルク対植物ベースのフルファット対スキム - 炭水化物の含有量を大幅に変化させ、血糖に影響する可能性があります。 以下では、各々の具体的な炭水化物のカウントと実用的な推奨事項を提供します。

全牛乳対スキムミルク - より良いですか?

牛乳は、約3.25%脂肪を含有します。, スキムミルクは0.5%脂肪未満を持っています. 炭水化物のコンテンツは、両方のほぼ同じです (〜12 g /カップ), しかし、全体のミルクの脂肪は消化を遅くし、血糖スパイクを鈍することができます. いくつかの研究では、高脂肪乳製品は、タイプ2糖尿病のリスクが低いと関連することが示唆しています, しかし、個人は既に診断, 腹部の反応の差は控えめです. 多く専門家は、低脂肪または十分に摂取量を摂取するかどうかをお勧め, 脂肪と脂肪を摂取するかどうかは、あなたが食べるために十分に考慮することができます.

最近の研究では、低脂肪の酪農場が代謝の健康のために常に優れているという長期にわたる前提に挑戦しています。 ]の2020メタ分析]European栄養ジャーナル]は、フル脂肪の乳製品消費が低脂肪乳製品と比較して有害性糖質結果に関連していないことを発見し、一部の人口では、より優れたsatietyと食餌にリンクされ、結局の食事療法は、脂肪の摂取量と脂肪の摂取量が増加するかどうかを増加する可能性があります。 脂肪の摂取量が、脂肪の摂取量が増加するかどうかは、脂肪の摂取量が増加するかどうかは、脂肪の摂取量が減少する可能性があります。

植物ベースのミルクの代替品

植物ベースのミルクは人気が高まっていますが、炭水化物の含有量は広く変化します。 甘味のアーモンドミルクは、カップあたり炭水化物の1〜2 gしか含まないので、優れた低炭水化物オプションです。 甘みのある豆乳は、炭水化物の3〜4 g、タンパク質の約7 gの3 gの炭水化物を提供し、バランスの取れたプロファイルを提供します。 オートミールミルクは、しばしば7〜16 gの炭水化物を含有する、砂糖は、少なくとも20 gの砂糖を摂取する、砂糖は、少なくとも20 gの砂糖を摂取する。

以下は、選択を導くための一般的なミルクオプションの詳細な比較です。

Milk Type (240 ml / 8 oz) Carbohydrates (g) Protein (g) Fat (g) Calories
Whole cow's milk 12 8 8 150
Skim cow's milk 12 8 0.5 90
Unsweetened almond milk 1–2 1 2.5 30–40
Unsweetened soy milk 3–4 7 4 80–90
Unsweetened oat milk 7–16 2–3 2–5 60–120
Unsweetened coconut milk 1–2 0.5 4–5 40–50
Rice milk (unsweetened) 10–20 0.5 1–2 70–120

植物ベースのミルクを評価するとき、また強化を検討してください。 多くのブランドは、乳製品ミルクの栄養プロファイルにマッチするために、カルシウム、ビタミンD、およびB12を追加します。 しかし、これらの添加栄養素の生物学的利用性は異なる場合があります。 例えば、強化されたアーモンドミルクの炭酸カルシウムは、牛のミルクに自然に存在するカルシウムとして効率的に吸収されない場合があります。 あなたは植物ベースの代替品に大きく依存している場合は、他の食物源またはサプリメントからこれらの栄養素を取得する必要があります。

糖尿病患者のおすすめミルク摂取

アメリカン糖尿病協会(ADA)の一般的なガイドラインは、ミルクは糖尿病の健康的な食事の一部であることができることを示唆しています。ほとんどの成人のための1杯(240ml)の典型的なサービングサイズ。この推奨事項は、炭水化物含有量に基づいています - 12 - 15 g /サービング - これは、食事ごとに45〜60 gの炭水化物を割り当てる標準的な食事プランに適合しています。 1杯以上を1杯以上消費するか、複数のサービングを毎日飲むと、薬を摂取したり、摂取したり、摂取したりする必要がない場合に、または摂取したりすることができます。

個々の許容差は異なります。 一部の人々は、特に、低炭水化物植物ベースのミルクまたは高繊維、高タンパク質食品とミルクをペアリングを選択した場合、毎日2カップまで消費することができます。 他の人は、半カップ(120ml)に摂取量を制限する必要があります。 牛乳を消費した後の血糖の自己 Monitoringは、あなたの個人的なしきい値を決定する最も信頼できる方法です。 登録された栄養士または認定糖尿病の教育者とあなたの特定の薬や推奨薬を推薦するかどうかを調べる。

インスリンポンプまたは連続グルコースモニター(CGM)を使用して、牛乳に対するグリセム反応を追跡することは特に指示的である可能性があります。 あなたは、空の胃に牛乳を1杯飲むと、2時間ごとにグルコースを監視しようとするかもしれません。 この個人的な実験は、あなたのユニークなカップカップカップを明らかにし、あなたが、他の食品と部分のサイズ、ペアミルクを調整するか、または異なる種類のミルクアルトグルゲーテを選択するかを決定するのに役立ちます。 いくつかは、ミルクを半分にするだけで、ミルクを飲むだけで、半分の半分にすることをお勧めします。

糖尿病の食事療法でミルクを含む実用的なヒント

ミルクの戦略的組み入れは、グリセムの影響を最小限に抑えながら、栄養上の利点を維持することができます。 ここでは、臨床経験と研究によってサポートされている実用的なヒントがあります。

  • ]甘くされた牛のミルクは珍しくないが、植物ベースのミルクは頻繁に加えられた砂糖を含んでいます。不必要な炭水化物の負荷を避けるためにラベルの「unsweetened」を選ぶことは常に選んで下さい。風味を付けられたオートミールのミルクは、特に、サービングごとの砂糖の20+グラム、ソーダの缶をrivaling含んでいます。
  • 繊維が豊富な食品とコンビン - オートミール、ブレンシリアル、またはキアプリンのボウルにミルクを追加すると、炭水化物吸収が遅くなります。 溶性繊維は、胃の空腹を遅らせるゲルを形成し、フラットな血糖曲線になります。 Nutrients:XNUMX]のみを牛乳に摂取する割合が24%減少したことがわかりました。
  • モニター部分サイズ - 測定カップを使用して、正確に1杯(240ml)を、それを目撃するのではなく注ぐ。 多くの人は、炭水化物の摂取量を倍増するガラスから飲むとき1.5〜2カップを注ぎます。 小さな眼鏡を使用して、または一日のためにミルクを前測定することを検討してください。
  • [ 調味料のタイミング] - 食事後のミルクを飲むか、タンパク質と脂肪を含むスナックの一部として(例えば、ナッツとミルクの半サービング)は、空の胃でそれを飲むことと比較してピークグルコース応答を減らすことができます。 プレ糖尿病とタイプ2糖尿病患者は、食事の間ではなく食事で消費されたミルクから利益を得ることができます。
  • 必要に応じて強化されたオプションを選択 - 植物ベースのミルクに依存している場合は、乳製品ミルクの栄養プロファイルに一致するように、カルシウム、ビタミンD、およびB12で強化されたブランドを選択します。 骨の健康をサポートするための1サービングあたり少なくとも300mgのカルシウムを含む品種を探してください。
  • [発酵乳製品 - ヨーグルト、ケフィア、およびバターミルクは、同様の炭水化物含有量を持っていますが、プロバイオティクスを含み、発酵のために頻繁に乳糖を下げます。 これらはより良い許容され、腸の健康をサポートすることができます、それは改善されたグルコース代謝にリンクされています。 特に、より高いタンパク質含有量(15〜20 gのサービング)を乳糖値に提供する)。
  • 牛乳を調理してベーキング - 牛乳をスープ、カセロレ、またはスムージーなどのレシピに組み込むと、他の成分は、その糖質の影響を緩衝するのに役立ちます。野菜と豆のタンパク質を持つミルクベースのスープは、ミルクだけで飲むよりもより適度なグルコース応答を生成します。

ミルクと糖尿病に関する科学的研究

数多くの研究では、乳製品消費と糖尿病リスクの関係、および既存の糖尿病における血糖管理を調べました。 ]で公表された2019メタアナリシスは、臨床栄養のAmerican Journal of Clinical Nutrition]]が、乳製品摂取量が2型糖尿病のリスクが高いと関連していないことが判明しました。 ヨーグルトと低脂肪乳製品が控えめにリスクを下げました。 しかし、人々はすでに診断するために、血漿液の影響を集中しました。

グエルフ大学の研究は、乳が高炭水化物の食事で消費したことを示しています かなり水と比較してpostprandial血糖を削減, おそらく乳清タンパク質のinsulinotropic効果に起因する. 別の研究 糖尿病ケア]] ミルクを含む朝食は、果物ジュースからの等しい炭水化物の負荷と類似した食事よりも低グルコース応答を生成したことを示しています. これらの発見は、乳が有益と考えられると考える栄養素のアイデアをサポート.

長期コホート研究は、追加のコンテキストを提供します。 看護師の健康スタディIIは、20年間8万の女性をフォローし、ヨーグルトと低脂肪の乳製品の高い摂取量が、タイプ2糖尿病を発症する15〜20%のリスクに関連していたことがわかりました。 しかし、同じ研究では、牛乳やチーズ全体の保護効果が認められませんでした。 これは、乳製品の種類と有益な成分が、ヨーグルトや乳製品などの有毒物質などの特定の乳製品に濃縮される可能性があることを示唆しています。

新興研究はまた、グルコース代謝における乳液脂肪の役割を探求しています。 ミルクの脂肪酸プロファイルは、トランスpalmitoleic酸、いくつかの観察研究で改善インシュリン感度に関連した天然脂肪酸が含まれています。 A 2016 での研究 ]] 臨床栄養のAmerican Journal ]] 増加する分泌酸の循環レベルが、それがミルクの決定を証明するかもしれないが、この乳酸は、それが一度に低糖化にリンクされたことを証明するかもしれないが、この脂肪分泌物は、それが証明するかもしれない。

個々の反応は遺伝学、腸の微生物、インシュリンの感受性および薬物に基づいて変化することに注意することが重要です。最善のアプローチは、パーソナライズされた検査と医療プロバイダーとの協議を維持します。 [糖尿病UK[]]]は、糖尿病患者のための乳製品に関する実用的なガイダンスを提供し、 []American Diabetes Associationは、個々のニーズに合わせてカスタマイズされた詳細な推奨事項を提供しています。

一般的な神話と誤解

[]:牛乳は糖尿病の人々によって完全に避けるべきである。[
]]]:牛乳は禁止されていない;バランスの取れた食事の一環として、適度に含まれていることができます。そのタンパク質と脂肪含有量は、適切に消費されたときに実際に血糖を安定させるのを助けることができます。キーは、あなたの個々のニーズのための部分制御とミルクの適切なタイプを選ぶことです。

[]: スキムミルクは、血糖のための全牛乳よりも常に優れています。
]] の[FLT:] の: スキムミルクが飽和脂肪が少ないが、炭水化物の含有量は牛乳全体と同じです。 牛乳全体に脂肪がグルコースの吸収を遅くするが、違いはマイナーです。 全体的な食事の脂肪の目標と個人的な好みに基づいてください。 あなたは甘辛いと戦うならば、全体的にあなたが食べるのを助けることができることは、あなたが全体のミルクを食べることができます。

:植物ベースのミルクは、炭水化物で自動的に低くなります。
]] 真実:甘みのないアーモンド、ココナッツ、豆乳のみが低炭水化物です。 オート麦、米カップ、甘味された品種は、牛のミルクよりも多くの炭水化物を含むことができます。 常に栄養ラベルを読み、さらには「甘味」が牛乳から7グラムに含まれていることを認識しています。 牛乳は、7〜16グラムの乳のために、天然糖を含有することができます。

: ミルクを食事と一緒に飲むと、炭水化物の含有量を中和します。
]]] 歯: ミルクはまだカウントする必要がある炭水化物に貢献します。 繊維とタンパク質でそれをペアリングすることは、それでもカップあたりの炭水化物の12 +グラムをアカウントする必要があります。 炭水化物の食品としてミルクを考えると、水や無糖茶などの中立飲料はありません。

: 乳糖フリーミルクは、血糖値の方が良い。
]] の 結果: 乳糖フリーミルクは、通常のミルクに類似した炭水化物含有量を持っています。 乳糖は、単にグルコースとガルコースにあらかじめ消化され、実際にはより速く吸収され、血糖を少し早く増加させることができます。 乳糖不耐性を持つ人々のために、乳糖フリーは、それは良い選択ではありませんが、それは良い利点はありません。

異なる糖尿病タイプの特別な考慮事項

糖尿病や個々の治療療法の種類によって、血糖のミルクの影響は変化します。

タイプ1糖尿病

型1糖尿病の人々のために、ミルクの炭水化物含有量は、インシュリン投与と正確に一致しなければなりません。 ミルクの標準的なカップは、通常、個々のインシュリンから炭水化物比に応じて、急速作用インシュリンの1〜2単位を必要とする炭水化物の約12グラムが含まれています。 牛乳中の脂肪とタンパク質は、乳糖吸収を遅らせることができます。これは、過剰摂取量を抑えるために、乳糖を過剰摂取するビタミンを過剰摂取するビタミンを過剰摂取する可能性があるため、ビタミンを摂取するビタミンを摂取するビタミンを過剰摂取するビタミンを摂取するビタミンを摂取するビタミンを摂取する可能性があります。

タイプ2糖尿病

型2糖尿病の人々のために、ミルクは体重管理と骨の健康をサポートするタンパク質とカルシウムの貴重なソースであることができます。 乳清タンパク質のInsulinotropic効果は、インシュリン耐性が血流からグルコースをクリアする際に体がより効率的なものになるように、タイプ2糖尿病で特に有益です。 低炭水化物の植物ベースのミルクを選ぶことは、後産性高血糖に苦しむ人にとって有利であるかもしれません。 しかし、全体の脂肪含有量は、全体のビタミンは、全体のビタミンの全体的なリスクの上昇が2種類であると考えられています。

地形糖尿病

妊娠糖尿病の女性にとって、牛乳は胎児発達にとって重要なカルシウムとビタミンDの重要な源です。妊娠中の乳製品が1日3〜4人分であるが、妊娠糖尿病の女性は、食事やスナックを通し、大きなグルコースのスイケを避ける必要があるかもしれません。栄養補助食品ミルクとギリシャヨーグルトは、しばしば下肢の選択肢として推奨されています。これは、毎日の摂取量よりもはるかに優れています。 [F] [F] 摂取量が1日当たり前回投与されたものよりも、摂取量が2〜3人未満である[F]。 [F]

コンテンツ

ミルクは糖尿病管理計画の貴重な部分であり、骨の健康、筋肉の維持、および全体的な栄養をサポートする重要な栄養素を提供します。炭水化物の含有量を理解し、適切なタイプと部分を選択し、血液の砂糖に優しい食品と一緒に消費することで、糖尿病を持つほとんどの人は、グルコースレベルを損なうことなく牛乳を含むことができます。植物ベースの代替品、不快なアーモンドまたは大豆ミルクを好む人には、低炭水化物のオプションを提供します。定期的な血糖値のモニタリングと栄養補助食品は、あなたの選択を保ちながら、栄養補助食品を摂取することができます。

証拠は明らかです:牛乳は血糖制御の敵ではありませんが、それは尊敬と計画を必要とする食品です。 あなたが牛乳のコップで炭水化物の12グラムは、それらのために考慮する方法を知っているとき管理可能です。 あなたは牛の牛乳全体、不快なアーモンドミルク、またはケフィアのような発酵オプションを選択するかどうか、キーは一貫性、部分制御、およびパーソナライズです。 あなたの糖尿病の旅はユニークであり、あなたのミルクがあまりにもあるべきアプローチ。

[] より権威のある情報については、[ デイリーに関するAmerican Diabetes Associationのガイド]と 酪農およびタイプ2の保健要約の国立研究所]を参照してください。追加のリソースには、糖尿病UK乳業ガイダンスと[FLT:]との推奨車種]が含まれます[FLT:] [FLT:]:[FLT:]] [FLT:]] [FLT:[FLT:]]]:[FLT:[FLT:[FLT:]:[FLT:]:[FLT:[FLT:]:[FLT:]:[FLT:]:[FLT:]:[FLT:]:[FLT:]:[FLT:]:[FLT:[FLT:[F]:]:]:[FLT:[FLT:[FLT:]:]:[F]:]:[F