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なぜこのノークなガズパチョがあなたの夏の回転のスポットを節約するのか

ガズパチョは、冷たいスープよりもはるかに多くあります。それは、ピークシーズンの生成物を1つのバーナーをオンにすることなく、爽やかな水和の食事に変える料理の伝統です。このノンコクトマトとキュウリガザパチョは、ハーブのストリップは、パンやクリームなどの不要な成分を取り除き、熟したトマトの自然な甘みとキュウリの輝きを放ちます。その結果、あなたは、ハーブと野菜の成分が、あなたが最も速く、ハーブとハーブの成分を混ぜ合わせるかどうか、ハーブを、ハーブを、ハーブを、そして、ハーブを、そして、ハーブを、そして、そして、あなたは、あなたが食べることができます。

原料の深い潜水:各部品を選ぶことおよび準備

このガズパチョの成分は、異なる役割を果たしています。各成分の選択、準備、および代替方法を理解することで、スープをあなたの好みに合わせて調整し、市場で入手可能なものするのに役立ちます。

トマト:スープの心

最高の風味のために、夏のピークに[のブドウ熟成またはローマトマトを使用します。 彼らは深く赤くなり、香りがよく、そして少し触れるのに柔らかいはずです。 あなたが季節からガズパチョを作るなら、高品質の缶詰のトマト(できればサンマルザノ)は動作することができますが、新鮮は不変です。 スープを薄くする水や食事のトマトを避けてください。 トマトは、あなたがそれを食べるのは、あなたがトマトの葉を食べるのに適しているかどうかです。 トマトは、あなたは、あなたがそれを食べることができます。

キュウリ: クランチと水分補給

[英語またはペルシャ語キュウリは、薄い皮膚、少数の種子、および穏やかな風味を持っているので、理想的です。 標準的な庭のキュウリを使用する場合、それらを皮をむき、苦味を避けるためにスプーンで種子をスクープアウトします。 キュウリは、トマトの酸味のバランスをバランスよく、水っぽいベースを提供します。 より激しいキュウリの風味のために、いくつかの皮膚を残します - それはワックスをワックスにしないことを確認してください。

玉ねぎとニンニク:熱のない深さ

]赤い玉ねぎ]は、スープが冷やすにつれて、うなりがする穏やかなパンジェンシーを追加します。 より穏やかな風味のために、冷水に刻んだ玉ねぎを10分間浸し、その後、添加する前に排水します。 []] ニンニクは、香辛いバックボーンをもたらします。 微妙なノートまたは2のために1つのクローブを大胆なキックのために使用してください。 生があまりにも鋭い場合は、あなたは30ナッツのために煮る、または30ナッツのために使用することができます。

フレッシュハーブ: アロマティックリフト

Flat-leaf parsley と []] 甘いバジル は古典的な選択肢です。 パーズリーは、きれいな草の仕上げを提供し、バジルはアニスと甘味のヒントに貢献します。 常にバジルを裂けば、それらをかないようにします。 また、追加の新鮮またはハーブの腐敗のためにミントを追加することもできます。 ハーブは、すべての栄養価がわずかに注意してください。

酸および脂肪:バランス 行為

赤ワインビネガー]は、ガズパチョを定義する明るい酸性を提供します。 シェリービネガーは、ナッツティー、や甘い深さを加える伝統的な代替品です。 []エクストラバージンオリーブオイルは、二重の義務を負います。 それは絹のような口のスープを乳化し、ハーブや野菜の風味を運ぶ。 オリーブの果実は、それに応じて、高価な効果をもたらすでしょう。 [FLT:] オリーブ油[FLT:]は、高価な効果をもたらす: [FLT] タンパク質は、植物油を生成します。

スムーズなプロセスのための必須機器

こちらのガズパチョを作るには、非常に少ないピッチが必要です。 A ]高速ブレンダー] (Vitamixのような)は、ほんの少し下でカイチのテクスチャを生成します。 ]液浸ブレンダー[は、あなたがパンク、素朴な一貫性を好む場合は、よく動作します。 いくつかの回をパルスします。 フライパンクや、または、または、フッキミリング、またはフ [FLT] は、 [FLT] または、または、フミキミキミキラ、 [F] [F] または [FLT] は、 [F] または [FLT] または [F] または [F] または [FLT] は、 [F] または [F] または [FLTF] は、または [F] は、 または [F] は、 は、 は、 は、 は、 は、 は、 は、 は、 は、 は、 は

ステップバイステップの準備: カウンターからテーブルまで

風味の開発を最大限に活用するために、これらの手順に従ってください。 休息時間は非交渉可能であり、それは、生野菜のコレクションから調和的な全体にスープを変換します。

野菜を準備する

トマトと大まかなチョップをチャンクに芯をとります。キュウリが太くてワックスをかぶった肌を皮をむいて、そうでなければ、色や栄養素のために皮膚を離します。最後にトリムして、同様の大きさの部分に刻みます。皮をむいて、赤い玉ねぎをチョップします。ニンニクをミントスミッシュします。パーズリーとバジルをチョップし、ガーニッシュのためのいくつかの小さな葉を保存します。滑らかな結果のために、すべての混合物を混ぜ合わせないでください。

ご希望のテクスチャに組み合わせて混ぜる

チョップトマト、キュウリ、玉ねぎ、ニンニク、パセリ、バジルを大きなボウルに入れます。赤ワインビネガー、オリーブオイル、塩とコショウの豊富なピンチを追加します。組み合わせるのは難しいです。テクスチャーを決定します。

  • 絹のようなレストランスタイルのスープのために: 混合物全体をブレンダーに転送します。 45〜60秒間の高さで完全に滑らかになるまでブレンドします。 極小さめの仕上げが必要な場合は、細やかなふるいをストレーナー。 ボウルに戻る。
  • 素朴で、パンキーなガズパチョ:[] 浸漬ミキサーと5〜6回パルスを使用して、野菜の可視部分を残します。 または、非常に粗いテクスチャのためにポテトマッシュラーでマッシュ。
  • 半滑らかなまで混合物を混ぜて半袖に振り返り、半身のクリーム状ベースをパンクビットで炒める。

味付けと調味料を調整します。 スープはより多くの明るさを必要とする場合は、ホットソースまたはレモン汁のスクイズのダッシュを追加します。

チルとフレーバーマーリーをしてみましょう

ガズパチョをピッチャーまたは気密容器に注ぎます。少なくとも1時間、理想的には2〜3時間カバーと冷凍します。一晩はより良く、風味の溶きと深みが特徴です。 サービング前に、固体が落ち着きますのでよくかき混ぜます。 スープが厚すぎると(特に、あなたはパンを省略した場合)、冷水や氷のキュームのいくつかの大さで薄くします。 理想的なサービング温度は40〜45°〜45°〜45°Cです。

あらゆるパレートのテクスチャ調整

ガズパチョは、テクスチャで無限にカスタマイズ可能です。あなたがより厚いスープを好むならば、半分のアボカドまたはブレンドする前にブランケットアーモンドの手渡しましょう。より薄く、より飲用可能な一貫性のために、キュウリを増やしたり、トマトジュースのスプラッシュを追加したりします。誤って季節を超えた場合は、砂糖や蜂蜜の低下とバランスをとってバランスをとり、熟したトマトはそれを必要としません。冷やすと、スープを少しだけ味して、あなたがそれを食べるのは、あなたがより強くしたいときよりも強くなるべきである。

味の変化: 3つの創造的なねじれ

古典をマスターすると、これらのバリエーションは新しい味のプロフィールを提供しながら、ノーコックの約束を維持します。

アボカド・ガズパチョ(クリームリッチネス)

冷やす前に、スープに1つの熟したアボカドを混ぜる。アボカドは、バターの滑らかさと美しい淡い緑色のカラーを追加します。 また、健康な脂肪とビタミンEとKをブーストします。 アボカドの酸性性が変り、酢を増加したり、レモンの余分な絞りを加える必要があるため。 バジルの代わりに、さいたまとシラントロを飾る。

ウォーターメロンとトマトガズパチョ

豆の塩分を1個ずつトマトを交換してください。メロンの甘みは、香辛いキュウリとハーブとコントラストします。甘い熱効果のためにカエンペッパーのピンチを追加します。このバージョンは、非常に水分補給され、見事なピンクのスープになります。クリアなメガネでサーブして、色が示すように。

スパイシーなジャラペニョ ガズパチョ

ダイス1のジャラペニョ(より少ない熱のための種子を除去)、野菜混合物に追加します。より激しい熱のために、コショウを直接スープにブレンドします。微妙なキックはハーブを圧倒することなくパレートを目覚めます。ギリシャヨーグルトのカループまたはサワークリームの渦で火を叩く。蜂蜜のドリスルは、熱のバランスをとることができます。

ローストレッドペッパーとスモークパプリカのバリエーション

より深く、スモーキールの風味のために、ローストした赤唐辛子(瓶詰めまたは自家製)で1つのトマトを交換してください。 1⁄2小さじはパプリカを燻製し、シェリービネガーのスプラッシュを追加します。 このバリエーションは、スペインのロメスコの太字の風味を模倣し、焼き肉で美しくペアリングします。

サービング提案:食事やスターターを作る

エレガントなプレゼンテーションのための冷やしたボウルや小さなガラスでガーゼパチョ. 古典的なガーニッシュは、余分なバージンオリーブオイルのドリッツルです, いくつかの新鮮なハーブの葉, と ふわふわの海の塩のピンチ. パンクのために, さいの玉のキュウリとトップ, さいのベルコショウ, または ぱんぷん. ピーズの人形は、強度を追加します. 心臓の食事にそれを回すために, デザートは、またはデザートを添えて [F] デザート [F] または デザート [F] デザート] または デザート [F] デザート] または デザート デザート デザート デザート デザート [Fabs [F] または デザート] デザート デザート または デザート デザート または デザート デザート デザート デザート デザート デザート デザート または デザート デザート デザート または または デザート デザート デザート デザート デザート デザート デザート デザート デザート デザート デザート デザート デザート デザート デザート デザート デザート デザート デザート デザート デザート デザート デザート デザート デザート

ワインと飲料のペアリング

冷やした白ワインは、古典的な仲間です。 ]Albariño スペインのライアスバイキサー地域から、スープの酸性を映す柑橘類と石の果実のノートを提供しています。 []Verdejo]]]は、バジルとパセリを補完するハーブアンダートーンを追加します。 ノンアルコールのオプションのために、あなたは、それを揚げたて、または、魚の葉の混合物を食べるために、あなたは、あなたは、あなたは、あなたが食べるために、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、あなたが食べるために、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、いくつかの魚を食べるために、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、または、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、または、あなたは、あなたは、あなたは、または、あなたが食べるために、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、

ストレージとメイクヘッドのヒント

ガズパチョは、翌日より味がするスープの1つです。 冷蔵庫の容器に3日間保存してください。 風味は、溶き続け、冷やすとハーブのノートが深まります。 スープが座った後に分離すると、単に一緒に戻ってそれを泡立てる - これは固形が落ち着きます。 野菜の質感が落ち着きを凍結し、解凍すると、解凍時に水になります。 あなたがそれを食べるためにそれを準備する予定ならば、あなたはただ一度だけに食べることができる、あなたは、少なくとも2回食べることができる。

栄養の故障: 健康包装されたボール

ノンコクヘルガーザパチョは、水和と栄養素のパワーハウスです。典型的な1カップサービング(1杯のオリーブオイルで)は約90〜110カロリー、6g脂肪(ほぼ一律に一律)、3g繊維、グルテンフリー3gタンパク質が含まれています。 トマト]は、ビタミンの摂取量を抑える抗酸化物質が豊富で、心臓病や特定の癌のリスクを低減する。 [FLTFLT] - ビタミン[FLTF] - ビタミンF [F] - ビタミンF [F] - ビタミンF [FLTF] - ビタミンF [F] - ビタミンF [F] - ビタミンF [F] - ビタミンF [F [FATF] - ビタミンF [F [F] - ビタミンF - ビタミンF - ビタミンF [F [F [F] - ビタミンF [F [F - ビタミンF - ビタミンF - ビタミンF [F [F [F [F] - ビタミンF] - ビタミンF [F [F [F [F [F [F] - ビタミンF [ビタミンF -

よくある質問

ミキサーではなく、フードプロセッサーでこのガズパチョを作ることはできますか?

はい、フードプロセッサーは機能しますが、それはシャンクジャーの質感を生成します。 バッチで処理し、側面を掻く必要があります。 滑らかな結果のために、ブレンダーはより良いです。

なぜ私のガズパチョビター?

きびは、通常、キュウリ種子や皮膚(標準的なキュウリを使用する場合)から来るか、ニンニクを過渡する。常に標準的なキュウリから種子を削除し、新鮮なニンニクを使用して - クローブの中心に緑色のスプートを欠いてください。

スープを厚めにパンを加えることはできますか?

はい、伝統的なアンダルシアのガズパチョは、多くの場合、ストールパンが含まれています。 10分間の水に1カップの日産パン(錆を取り除きます)を浸し、乾燥し、野菜と混ぜます。 これはスープを厚くし、クリーマーにしますが、グルテンフリーとカロリーを追加します。

どの様にこのスープを酸性や酸性が少ないかは?

酢を調節して味を。 2杯で始まり、1杯分の1増加でさらに追加します。 それは酸性すぎる場合は、砂糖のピンチとバランスをとり、余分なキュウリやピーマンのようなニュートラル野菜をバランスよくします。

パーティの時は室温でガズパチョを放置しても安全ですか?

生野菜や保存料が含まれているため、ガズパチョは2時間以上放置しないでください。冷やされたボウルにそれをサーブするか、氷の上にボウルを置き、長く冷やしておく。

ガズパチョの歴史: 遺跡から現代お気に入りまで

ガズパチョは、今日知っている野菜ブレンドに、謙虚なパンスープ(サルモレホの祖先)から進化する古代の根を持っています。初期のバージョンは、単にニンニク、オリーブオイル、ビネガー、乳鉢の水でポンドされたパンを屋台にしていました。スペインの探検家が16世紀にニューワールドからトマトやコショウを連れて行ったとき、スープは変わりました。ノーコク方法は、伝統的な夏の必需品を反映しています。それは、豊かな野菜の食材を調理しながら、調理器具を調理するものです。そして、それは、より深い野菜の味を食べるために、より深く理解することができます。

最終思考:夏の成功のためのレシピ

ハーブとこのノコクトマトとキュウリガザパチョは単なるスープではありません - それは、そのピークで夏の農産物のお祝いです。 最小限の努力と最大の風味で、あなたは同時に、さわやかな、栄養価を高め、深く満足している料理を作成することができます。 あなたが古典的なバージョンに固執するか、アボカド、スイカ、またはスパイスで実験するかどうか、このガズパチョはあなたの暖かい天候のレピレで行くようになります。 それをよく楽しむ、すべてのバッチで、それは、すべての魚の味を楽しむことができます。