豚のテンダーロインと甘いとスパイシーなチリグレーズのボルド糖尿病ディッシュ

糖尿病を管理しているとき、満足していると血糖フレンドリーの両方であるディナーを見つけることは、ハリスタックの針を検索するような気分にすることができます。 あまりにも頻繁に、栄養のための味を犠牲に「健康」レシピ、あなたは潜伏と何かもっと刺激的なものを渇き放ちます。 この豚の腱と甘いとスパイシーな唐辛子釉薬の粉砕機がステレオタイプに収まる。 炭水化物を維持し、制御下で砂糖を追加しながら、太字で味を詰める。 レストランでは、料理がシームレスに適している食事を計画しています。

なぜ豚のテンダーロインは糖尿病管理のための優れた選択肢である

豚肉の腱は、利用可能な最も細い肉の1つです。 3オンスサービングは、約22グラムのタンパク質を含み、約2.5グラムの脂肪しか含まないでください。 炭水化物の消化を遅くし、炭水化物を促進します。このマクロ栄養プロファイルは、血液のブドウ糖レベルを安定させるために、理想的なタンパク質源になります。 タンパク質は炭水化物の消化を遅くし、satietyを促進するのに役立ちます。これにより、肥満を防ぎ、糖尿病の因子管理に重要な体重を抑えることができます。

さらに、豚肉のチレロインはビタミンB、セレン、リンなどの必須栄養素が豊富です。これらのサポートはエネルギー代謝、甲状腺機能、骨の健康をサポートします。 低糖釉と非澱粉野菜と組み合わせると、この料理は、あなたの血糖をスパイクしない栄養動力家になります。

糖尿病フレンドリー甘いと辛い唐辛子釉薬の成分

このレシピの魔法は釉薬にあります。私たちは慎重に選択された成分を、血糖に最小限の影響を与える。蜂蜜(使用済みスパーリンジ)やゼロカロリーの砂糖の代替品は、チェックの甘さを保つように、洗練された砂糖を振りかける。低ナトリウム醤油は、旨味を犠牲にすることなく塩を削減し、唐辛子ソースは熱と唐を提供します。喫煙パプリカとニンニク粉末は、任意の砂糖や澱粉なしで深度を追加します。

原材料リスト(サーブ4)

• 1豚肉のチレロイン(約1ポンド/ 450グラム) - 均一に均一に形状された部分を調理する
• 2杯のオリーブオイル - 継ぎ合わせ用、アボカドオイルもうまく機能します
• 1⁄4カップチリソース - 加えられた砂糖なしでブランドを使用(ラベルを点検して下さい;ある場合の高フルクトース コーン シロップを含んでいます)
• 2杯の蜂蜜または砂糖代替 - 代替品を使用する場合、熱に耐えることができるものを選択、アルーズまたは僧侶の果実 - エリストリトールブレンド
• 1大さじ低ナトリウム醤油 - tamariまたはココナッツアミノは、優れたグルテンフリーの代替品です
• 1 ティースプーン ガーリックパウダー[] - 不必要なナトリウムを加えるニンニク塩ではなく
• 1杯のスモークパプリカ - 余分熱のための通常のパプリカまたはチルドパウダーと代替することができます
• 1⁄2ティースプーンは、赤唐辛子のフレークを粉砕 - あなたの許容に調整します。 あなたは穏やかな熱を好む場合は省略
• ]塩と黒胡椒[] - 味付けするが、醤油は既に貢献しているので、塩で簡単に行く

段階別準備:シーラーからグレーズまで

このレシピは、スタートからフィニッシュまで、わずか1回、約30分を必要とする、まっすぐに設計されている。 毎回完全に調理されたトレロインのためのこれらの手順に従ってください。

1.予熱と準備

オーブンを400°F(200°C)に予熱します。オーブンが温まる間、豚のチレロインを冷蔵庫から取り除き、約15分間室温に座らせます。このステップは肉がさらに調理するのに役立ちます。紙タオルで乾いたチレロインを貼り付ける - 湿気は良いシーラーの敵です。

2. 豚肉を味わえる

小さなボウルに, []を組み合わせます, 黒いコショウ, ニンニクパウダー, とスモークパプリカ]]]]. 入札のすべてにこの混合物をこす, 穏やかにスパイスを付着させます. 脇に置きます.

3. テンダーロインを継ぎ目

耐熱油は、中火よりもオーブンで防食剤(鋳鉄は美しく動作します)で油を浸します。油が沈み、慎重にフライパンに調味料を置きます。 ]のためのシーラー[]]、すべての側面が深く茶色になるまで、トングで回る。このステップは、ジュースにロックを施し、豊かな皮を発します。

4. 艶出しの準備

豚のシーザーは、チリソース、蜂蜜(または砂糖代替)、低ナトリウム醤油、小鉢に赤唐辛子のフレークを粉砕。 脇に置きます。

5. 艶出し・ロースト

フライパンの下を弱める。 釉薬を海揚げた豚の上に寛大にブラシをかけ、後で混合物の約4分の1を保存します。 予熱オーブンにフライパンを転送します。 15〜20分のためにロースト、または最も厚い部分レジスタにインサートされたインスタント読み取り温度計まで]]145°F(63°C)。 この結果を超えて、乾燥した温度が厳しい、肉を調理することができます。

6. 残りおよびサーブ

オーブンからフライパンを取り除き、アルミホイルでくつろげるチレンをテントにします。 5分]のために休むようにします。 この休憩期間は、ジュースを再配布し、すべてのスライスが湿っていることを確実にすることができます。 入札を1⁄2インチのメダリオンにスライスし、予約釉薬で乾杯します。 すぐにサーブ。

パーフェクトな結果の毎回のヒント

• 肉温度計を使用してください。] これは、細い豚のために非交渉です。 わずか数度で過剰摂取すると、靭性につながることができます。 USDAは145°Fを3分の休憩で推奨します。
• [] 甘味料を賢く選択します。[ ハニーは、異なる花の甘みを追加しますが、炭水化物(約17グラムの杯当たり)が含まれています。 炭水化物を最小限に抑えたい場合は、アスルースや僧侶のフルーツブレンドのような熱安定的な砂糖代替を使用してください。 液体ステビアを避けてください。調理時に苦いかもしれません。
• ナトリウムを観察します。]でさえ、低ナトリウム醤油は重要な塩を含んでいます。あなたが厳密な低ナトリウムの食事療法にあるならば、代わりにココナッツアミノまたは塩なしの調味料を使用してください。
• []自分をかき混ぜる。[]] ミンスニンニククローブまたは余分な複雑さのために釉薬にすりつぶされたジンジャーを追加。 また、カエンヌのピンチやサマルバオエレクのカマロプのために砕いた赤唐辛子のフレークを交換することもできます。
• 釉薬を2倍に。]] レシピは、軽いコーティングのために十分な収量を産みます。 ソースで泳ぐあなたの豚肉が好きなら、釉薬成分を2倍増し、サービング前に厚するまで小さな鍋に余分な煮る。

食事を完了するために提案された側面の皿

食事をバランスよくし、糖尿病に優しい保つために、非スターキーな野菜と複雑な炭水化物の小さなサービングで腱をペアリングします。 ここでは3つの優れたオプションがあります。

• アスパラガスまたはブロッコリーをローストした。[]オリーブ油、塩、コショウでトスを投げ、その後12〜15分間400°Fでローストする。 わずかな文字は、甘い辛い釉薬を美しく補完する。
• カリフラワーライス。[]] 余分な釉薬を浸す白米の代替品。 少しニンニクと明るさのためのライムの絞りのサテ。
• 唐揚げの野菜サラダ。[] シンプルな側面、桜トマト、キュウリ、赤ワインのビネグレットは、多くの炭水化物を追加せずに繊維と鮮度を提供します。

食事ごとの栄養情報

レシピを書いて(蜂蜜と完全な釉薬の消費の2杯を使用して)、ここには、サービングあたりの近似の内訳です(1⁄4 腱の):

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• プロテイン: 28g
• ]Fat:10g(2g飽和脂肪を含む)
• 炭水化物: 18 g
• 繊維: 1g
• 砂糖:15g(ハニーとチリソースから)
• ナトリウム: 480 mg

蜂蜜をゼロカロリー甘味料に置き換えるなら、炭水化物の合計は6～8グラム(主に唐辛子ソースから来る)に低下します。ブランドは砂糖とナトリウム含有量が著しく変化するので、お好みの唐辛子ソースと醤油のラベルを常にチェックしてください。

糖尿病の食事療法の考慮事項:このレシピがなぜ働くか

糖尿病管理は一日中血糖値のバランスをとる上でヒンジ. この料理は、その目標をサポート 3 つの重要な方法:

1. 低糖質タンパク質ベース。[ポークチレンは、炭水化物ゼロとタンパク質の量を含んでいます。タンパク質は、血糖に最小限の効果を持ち、あなたは十分に保つのを助け、高炭水化物食品のスナックに衝動を減らす。
2. 制御された砂糖のコンテンツ。]] 釉薬は、蜂蜜(または代替)の2杯だけを4つのサービングで普及しています。 これは、一食当たりの蜂蜜のわずか1⁄2杯です。 ハニーは、テーブル砂糖よりも低い糖質指数を持っていますが、部分の制御は不可欠です。 砂糖の代替を使用して、炭水化物の負荷をさらに減らします。
3. フィラーなしのフレーバー。[] 、多くの市販のソースと釉薬は、高フルクトースコーンシロップ、防腐剤、および澱粉でロードされます。あなた自身のものにすることによって、あなたは隠された砂糖と不要な添加物を排除します。

個々の炭水化物許容差が変化することに注意してください。最良の結果を得るために、あなたの体がどのように反応するかを確認するために、この食事を食べた後にあなたの血糖を監視してください。

皿の興奮を保つ変化

スパイシーなシトラス 艶出し

チリソースの2杯をオレンジジュースに置き換え、オレンジ色のゼストの1杯を追加します。蜂蜜を省略し、砂糖を代わりに味に置き換えます。柑橘類は風味を明るくし、豚と美しく対ります。

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釉薬にアドボソースで1つのみじん切りの唐辛子を追加します。これは、しびきと重要な熱を追加します。過剰なスパイを避けるために、砕いた赤唐辛子のフレークを減らすか、省略します。

ハーブとニンニクの錆

海水浴の前に、乾燥ローズマリー、タイム、さらにはニンニクパウダーの混合物で腱をコートします。 煙草をスキップします。 艶出し後、指示通りロースト。 ハーブはそれを過渡することなく甘い唐辛子を補完します。

シートパンミール

豚肉を継ぎ合わせた後、フライパンにチョップされたピーマン、ズッキーニ、そして赤い玉ねぎを加えます。 野菜をオリーブオイルと塩で投げ、すべてを焙煎します。 野菜は、釉薬の滴りから少しだけキャラメルになり、完全な1パンディナーを作成します。

ワインペアリングの提案

夕食でワインを楽しむなら、乾杯の低炭水化物を選ぶ。甘みのある釉薬は、甘みのタッチでワインを呼びますが、ドライワインもうまくいきます。

• ドライアイシング – 酸性は、豚の豊かさをカットし、微妙な果実は釉薬の甘さを強調します。
• Pinot Noir] - 皿に過渡しない軟タンニンと光結合された赤。 より多くの酸性のためにクーラー気候からものを探してください。
• Rosé - 特にドライプロベンシャルスタイル。 そのベリーノートと鮮明な仕上げは、釉薬の豚のための多目的パートナーになります。

アルコールは血糖値に影響を及ぼす可能性があることを覚えておいてください。 飲んだら、適度に、食事と一緒にいつもしてください。

左上をストーリングしてリヒート

左上チレンは冷蔵庫の気密容器に3日間保存することができます。 再加熱するには、豚をスライスし、湿気を回復するために水やスープのスプラッシュで低熱上の覆われたフライパンに静かに温かみを温めます。 無駄のない肉を強くする傾向にある電子レンジを避けてください。 左上スライスはまた、翌日にランチのための緑のサラダや全加熱ラップに素晴らしい追加を作ります。

よくある質問

ローストではなく豚肉のチレロインを焼くことはできますか?

絶対に。 直接熱の上にチレンチレンをシーリングします。 側面に2〜3分、その後、間接熱と釉薬に移行します。 温度が145°Fに達するまで、内部温度が1〜15分に達するまで焼き続ける。 釉薬の砂糖がすぐにscorchすることができますので、燃焼を防ぐために慎重に見てください。

糖尿病2型に適しているのはこのレシピですか?

はい、それはタイプ2の糖尿病を念頭に置いて設計されています。 低炭水化物、高タンパク質プロファイルは、血糖制御に役立ちます。 しかし、常にあなたの医療提供者やパーソナライズされた勧告のためのダイエット医に相談してください。

蜂蜜の代わりに使用できるものは何ですか?

任意の熱安定的な砂糖の代替作品。 グルース、モンクフルーツ - エリストリトールブレンド、または少量のステビアグリセライト(後味チェック)が良いオプションです。 液体砂糖の代替物は、釉薬の質感を少し変更することができます。 必要に応じて、キサンタンガムのピンチで厚めることができます。

耐オーブン性のないフライパンで作れますか?

はい。どのフライパンで豚をかき混ぜ、焼き皿や焙煎鍋に転送します。 指示されたオーブンでトップとローストの上に釉薬を注ぎます。 休憩時間はまだ必要です。

糖尿病フレンドリークッキングのためのより多くのリソース

糖尿病を管理することは、風味をあきらめることを意味しません。 より多くのレシピとガイダンスのために、 []] DiaAmericanbetes協会のレシピコレクションは、多くのアイデアを提供しています。 また、]栄養と栄養のアカデミー糖尿病リソース[]エビデンスベースの食事計画のヒントに影響を与えます。 低糖質の調理の科学に興味がある場合は、 :GLT:GATEGO]:Glys:Glyglys: 食品の豊富な食品[[FLT]]:[FLT]:[F]]:[FLT]:]:[F]:[FLT]:[F]:[FLT]:[F]:[FLT]:[F]:[F]]:[FLT]:[FLT]:[FLT]:]:[F]:[F]:[FLT:[F]:[F]:[F]:[FLT]:[F]:[F]:[F]]:[FLT]

最終思考

甘く辛い唐辛子の艶で、この豚肉のトレロインは、糖尿病に優しいディナーが、他のグルメな食事として刺激的で満足できることを証明しています。 肉の細いカット、慎重にバランスのとれた釉薬、そしてスマートな部分制御を使用することで、あなたはあなたの健康目標を妥協することなく大胆な風味に侵入することができます。 あなた自身、あなたの家族、または食事制限付きゲストのために料理しているかどうか、この料理は必ず感動するようにしてください。 夜に食べて、健康的な食事を楽しんだりすることができます。