クルミとパルスリー・ペストと、グルメ糖尿病ディナーのポーク・テンダーロイン

クルミとパルスリー・ペストを作る

1. 豚のローストが、エンドウ豆を準備します。 1カップのパセリの葉、1⁄2カップクルミ、ニンニククローブ2、大さじレモンジュース1、フードプロセッサやミキサーで塩のピンチを置きます。
2. 混合物が細かく刻まれているまで、必要に応じて側面を掻くまで、数回パルスします。
3. モーターランニングで、フィードチューブを介して1⁄4カップオリーブオイルでゆっくりとドリズル。 滑らかに加工するが、それでも少しのテクスチャで処理する - 処理は、エンドでペスト水を作ることができます。 あなたは、チャンクジエのペストを好むなら、いくつかのクルミを予約し、最後にそれらをパルスします。
4. 味と調味料を調整します。 優しいキックが好きなら、赤いコショウのフレークのピンチを追加します。 エンドウ豆が太すぎると、温かい水や余分なレモン汁のティースプーンで薄くなります。 クリーマーの一貫性のために、ギリシャヨーグルトまたはカイメン豆腐の杯にブレンド(スプクアウト炭水化物なしでタンパク質を追加します)。
5. 室温に置いておきましょう。1時間以上前に作りたいと冷やして、最高の味を味わえる前に室温に戻します。20〜30分後には、風味が溶け、深みがします。

皿を組み立てる

豚肉を半分〜インチの太いメダリオンに横切ってスライスします。暖かい石膏や個々のプレートにそれらを配置します。 ピートをたっぷり上回るか、ゲストが意志を追加するために側に提供する。 必要に応じて、いくつかの全体のパセリの葉と余分なクルミを飾る。 新鮮なレモン汁の絞りは、皿全体を明るくする直前に。

提案とサイドディスヘルスをサービング

プレートを圧倒することなく豚を補完する側面で、あなたのグルメの糖尿病ディナーをラウンドアウトします。繊維や微量栄養素が豊富に取り揃えた低糖度のオプションを目指しています。

• アスパラガスやグリーン豆 - オリーブオイル、塩、コショウでトス、最後の10〜12分豚と一緒にローストします。 高熱は自然な甘みをもたらします。 パン粉のための胡麻の種子のスプリンクルを追加します。
• カリフラワーライス - 少しニンニクとレモンの害虫のサテ、軽く、粒なしのベースで、ペストを美しく浸します。 余分な風味のために、ココナッツオイルの大さじでカリフラワーライスを調理し、ターメリックのピンチを追加します。
• []ミックスグリーンサラダ - 農作物、ほうれん草、または水産物を使用してください。 単純なビネグレット(オリーブオイル、赤ワインビネガー、ディジョンマスタード)でドレスをし、炭水化物を低く抑えます。 切れたラッシュとパンクバーを追加 パンク。
• [] ローストチェリートマトとズッキーニ - トマトとスライスズッキーニを溶かします。 15〜20分間400°Fでロースト。 それらの酸性と湿気は、ペストの豊かさのバランスをとります。 タイムやオレガノのような新鮮なハーブを振りかける。

血糖管理のポピオン制御は重要です。豚肉のサービングは、約4〜5オンス(カードのデッキのサイズについて)、非スターキーな野菜とペスト(2〜3大さじ)の控えめなサービングの寛大な助けを借りて、。繊維のリッチな側面でペアリングすると、消化が遅くなり、満足を維持するのに役立ちます。

栄養プロファイルと健康上の利点

この食事は、味を損なうことなく代謝の健康をサポートするように設計されています。 ここでは、サービングあたりの栄養素の分解(4人前)です。

• プロテイン:]〜30 g - satietyを促進し、無駄のない塊を保存し、血糖に最小限の影響をもたらします。 産後のグルコースの過剰摂取を減らすため、高タンパク質の食事は糖尿病管理に推奨されます。
• 健康的な脂肪: - 22 g - クルミとオリーブオイルから主に。 クルミは、アルファ - リン酸(ALA)の最高の植物源の1つです、オオメガ-3は、炎症を削減し、糖尿病患者の心臓の健康をサポートしている。 American Heart Associationは、オリーブオイルの部分に含まれている食物のような不飽和脂肪を含むことを推奨します。
• 炭水化物:〜4 g - ネグリゲーブルネット炭水化物、低炭水化物とケトン性糖尿病食パターンに理想的なこの料理を作る。 あなたが焙煎野菜の小さなサービングとそれを組み合わせる場合でも、合計炭水化物は20グラム以下によく残っています。
• ファイバー:] ~ 1 g - パーズリーは少量の貢献をします。野菜と一緒に食事すると、繊維含有量が大幅に増加します。例えば、ローストブロッコリーのカップは5グラムの繊維を追加します。

マクロを超えて、成分は標的の利点を提供します。パルスリーはビタミンK、ビタミンC、およびビタミンCに富んでいます。ビタミンC、およびビタミンCに作用するフラボノイドは、糖尿病の重要な要因です。クルミは、インスリンシグナル伝達の役割を果たし、そのポリフェノールは内皮機能を改善する可能性があります。 American Diabetes Association]は、ナッツ、オリーブオイル、および食用植物の栄養素として栄養素を摂取する栄養素を摂取する栄養素を、および食物の栄養素として表皮に分類します。

血糖負荷を追跡する人のために、皿全体が非常に低いを登録します。 無駄なタンパク質と健康な脂肪は、追加砂糖や洗練された澱粉が無数の不在がインシュリンの要求の控えめに保たれながら、あらゆる後皮糖上昇を鈍らせるのを助けます。 A []]2021研究は、クルミの消費がタイプ2糖尿病の成人のインシュリンレベルを高速化し、糖尿病の摂取量を支持することで、管理計画の計画にくくくるみの含有量を支持することを発見しました。

パーフェクトポークテンダーロインのためのエキスパートのヒント

いくつかのプロのトリックは、思い出に残るために良いからこの料理を強調します。

• 肉温度計を使用してください。] 豚肉は145°F(63°C)に従って安全である[]]USDAガイドライン]。 過剰摂取は乾燥につながり、豚肉を140°Fに引き、運搬熱はジョブを終了させます。 余分な優しさのために、調理の前に30分間塩水溶液に豚肉を煮る検討してください。
• [銀の皮をトリムします。[]]]あなたの腱が薄い銀色の膜を持っている場合は、調味料の前に、それを結合ナイフで取り除きます。これは、シーリング中に肉をカールし、さえ料理を保証するのを防ぎます。また、可視脂肪をトリムします。しかし、腱は既に非常に細い。
• ピースト座りましょう。 20〜30分後に、風味が溶け、深みがします。 ピークの味のために豚ローストがローストしながら、それを作ります。 先に準備したら、パセリが暗くなるのを防ぐために、プラスチックラップで表面を覆います。
• パンを群がらない。 ポークが十分なスペースを持っていることを確認してください。 オーバークローディングはパンの温度を下げ、そしてパンを殻の代わりに蒸気を生成します。 必要に応じて、大量のフライパンまたはシーバーを使用してください。
• []Keep pesto green.[]] 暗闇を回すのを防ぐため、葉を沸騰水に10秒間吹き、処理する前に氷水に衝撃します。 このステップは、ペストをうまく準備するときにオプションですが便利です。 もう一つのトリック:いくつかのほうれん草の葉を含みます - それらは明るい緑色を維持し、栄養素プロファイルを後押しします。
• スライス前のベスト。[は、休息ステップをスキップしません。 残り3分でさえ、水分保持に著しい違いをもたらします。 あまりにも早くスライスすると、ジュースは肉にとどまるのではなく、プレートにプールします。

ワインや飲料でペアリング

特別なディナーには、血糖を妥協しない飲料ペアリングを検討してください。 ピノ・ノワールやメルロットなどのドライレッドワインは、最低残留糖値を持ち、ナッツピートと風味のある豚肉を補完します。 ソーヴィニヨン・ブランのようなドライホワイトワインのガラスは、特にあなたが皿にレモンの絞りを加えると、よく動作します。 ノンアルコール - コールオプションの場合、レモンまたはライムルツのスプラッシュとスパークリングウォーターは、時々、砂糖を調節したり、砂糖をしたりすることができます。 砂糖は、または砂糖を飲むことができます。

避けるべき一般的な間違い

経験豊富な料理人でさえ、落とし穴に実行できます。最も頻繁に起きるエラーを横切る方法は次のとおりです。

• パッドの乾燥ステップをスキップします。[] ウェットポークは、シーラーではなく蒸気を蒸気でし、グレー、ゴム状の外観になります。 継ぎ手の前に、それを徹底的に乾燥し、シーズンを乾燥させます。
• 豚肉をオーバーロックする。は、腱が非常に細いので、すぐに乾燥します。 信頼できる温度計を使用して、140°Fでローストを引っ張ります。 温度計を持っていない場合は、小切口を作ることによってチェックしてください。 中心部は、明確なジュースでわずかにピンクでなければなりません。
• [ エンドウ豆を処理する。[]] フードプロセッサは、あまりにも迅速にエンドウ豆をペーストに変えることができます。 混合物がハーブやナッツの目に見える斑点をまだ見ている間、短いバーストでパルスし、停止します。
• []階段またはランシドクルミの使用。[)クルミは、特に室温に保存されている場合、すぐにランシドに行くことができます。使用する前にクルミを味わう。それが苦いか、オフに味わったら、信頼できるソースから新鮮なナッツを購入してください。冷凍庫に余分なクルミを保存します。
• 肉を休むのを忘れる。[ 休息はオプションではありません。あなたが急いでいるなら、少なくとも豚は箔の下に暖かいプレートの上に座って5分間放置させます。

貯蔵および食事のプレップ

左利きは、よく保存され、迅速な昼食のために再使用することができます。 豚肉をスライスし、食感を維持するために別々にpestoと気密容器に保存します。 最大4日間冷やします。 冷やかに、湿った状態で、覆われたフライパンに穏やかにスライスする。 ピートは、最大1週間冷やされることができます。 表面に直接プラスチックラップを押して、酸化を防ぐことができます(ダーケント)。 冷やかに、フライパンクは、冷やかに調理された部分を加熱し、簡単に加熱し、加熱し、加熱し、加熱し、加熱し、加熱し、加熱し、加熱し、加熱し、加熱し、加熱し、加熱し、加熱し、加熱し、加熱し、加熱し、加熱し、加熱し、加熱し、加熱し、加熱し、加熱します。

メイク・アヘッドチップ:[ 豚を1日先で調理し、スライスし、冷やします。 サービング前に、シーラーは、カリカリな外面を回復するために、鍋で簡単にスライスし、その後、新鮮なペストでトップ。 これは、特に面白いために動作します。

よくある質問

豚肉のカットは使えますか?

豚ロース(背中から)は、傾きで似ていますが、わずかに太くすることができます。 調理時間を調節する - 内部温度が145°Fに達するまでロースト。 肩や腹のように脂肪を切るのを避ける、飽和脂肪とカロリー含有量を増加させ、糖尿病に優しい食事に収まらない可能性があります。

ケトジェニカルダイエットに適したこのレシピは?

絶対に。 1食当たりの炭水化物の5グラム(パセリとレモンから)で、それは簡単にケトマクロに収まります。ブロッコリーやクリーミーなカリフラワーマッシュのような野菜でペア。ナッツやオリーブオイルからの高い脂肪含有量もケトーシスをサポートしています。

ナトリウムを下げるにはどうすればよいですか?

塩なし調味料ブレンドまたはレモンコショウを使用してください。 エンドウ豆の塩を追加し、ニンニク、レモン、風味のためのハーブを頼りにしてください。 商業用エンドウ豆の塩含有量が高くなる可能性があることに留意してください。 あなた自身の作ると、完全な制御を与えます。 あなたがクルミを購入するならば、あなたは無塩品種を選択してください。

クルミを別のナットに代入できますか?

はい、ペカン、アーモンド、ピスタチオでもうまく機能します。アーモンドベースのペストがより軽度で油性が少ないことを覚えておいてください。トーストナッツは常により深い風味を産みます。シードベースのバージョンでは、カボチャの種子やヒマワリの種子を試して、ナッツフリーを維持してください。

フードプロセッサがなければどうなりますか?

シェフのナイフを使用して、パセリ、ニンニク、クルミを細かく刻み、レモン汁とオリーブオイルを泡立てます。それは、パンク、素朴な質感、おいしいです。また、伝統的なペストのテクスチャのために乳鉢と害虫を使用してください。

調理した豚肉を凍結できますか?

はい。豚をスライスし、それをプラスチックラップでしっかりと包み、ホイルを包み、最大3ヶ月間凍結します。 冷蔵庫で一晩中。 テクスチャは少し新鮮なよりも柔らかくなりますが、食事のプレップスープやサラダに最適です。

ピーストを茶色に変えるのはどのようにしておきますか?

冷凍する前に、ペストの表面に直接プラスチックラップの層を押します。 レモンジュースの余分な絞りを追加すると、色を維持するのに役立ちます。 注目されているように、パセリをブランチすることはより高度な方法です。

最終思考

クルミとパルズリー・ペストのこのポーク・テンダーロインは、糖尿病の料理が洗練された、満足、そして新鮮な、活気に満ちた風味のフルであることを証明しています。 無駄なタンパク質、健康な脂肪、および低糖質成分を選ぶことによって、あなたは安定したエネルギーと長期的ウェルネスをサポートする食事を作成します。 夕食パーティーや食事を週に準備しているかどうか、このレシピは、あなたの健康目標を妥協することなく、レストランの品質の結果を提供します。 栄養と風味の料理は、あなたが食べるのに適していると、あなたの食事を完璧に調理する料理を提供します。