豚肉のテンダーロインとカリフラワーマッシュで、低炭水化物の食事

クリーミーなカカリフラワーマッシュのそばに完全に海揚げされた豚のトレンデロインは、決して犠牲のように感じなければならないことを食べる低炭水化物の証明です。このレシピは、澱粉なしで伝統的なマッシュポテトを模倣するベルベット野菜の側面と豚の迅速焙煎、ジューシーなカットを組み合わせたものです。あなたがケト原食に従うかどうか、血糖を管理するか、または単により軽い平日を探しているかどうか、このディナーは、炭水化物の味を最小限に渡します。

なぜこの食事は、低炭素ライフスタイルのための働きます

豚肉の腱は、炭水化物が自然に低く、高品質のタンパク質、ビタミンB、およびセレンやリンなどのミネラルを詰めます。 3オンスサービングは約22グラムのタンパク質とゼロ炭水化物を含み、それが任意の減少炭水化物の食事のための理想的な基盤を作る。カウリフラワー、マッシュのスターは、カップあたり炭水化物の約5グラム(調理済み)のみを含み、繊維、ビタミンC、および硫酸カボアなどの抗酸化物質が豊富で、あなたはまだあなたが食べるために、あなたが食べるために、あなたの肉を食べるために、あなたの肉を食べるために、25グラムを食べる。

単純な炭水化物削減を超えて、この食事は安定した血糖値をサポートしています。豚肉の高タンパク質含有量は消化を遅くし、satietyを促進し、鋭いインスリンのスパイクを防ぐ。カリフラワーの繊維は、さらに鈍いグルコース吸収をサポートしています。この組み合わせは、タイプ2糖尿病またはネット炭水化物が1日20〜50グラム以下にとどまる必要がある後に、個人にとって特に有益です。 Nutrienter[F]で公開された食物は、直接、ビタミンBを摂取し、ビタミンBを摂取し、ビタミンBを摂取する栄養素を摂取する栄養素を摂取する。

重要な成分と利点

ポークテンダーロイン

豚肉の最も細いカットですが、きちんと調理されたとき、それはジューシーで優しいままです。それはスパイスやマリネによく合い、その穏やかな風味はニンニク、ハーブ、さらにはマスタードやバルサミコのタッチで美しく対しています。丸薬全体が普通1〜1.5ポンドを量り、2〜3人で働きます。それは細いので、それはすぐに見えるように、短食のシーサーから恩恵を受けます。それは、どんなにか、または短食後には、それを食べることができます。

カリフラワー

新鮮なカリフラワーは、凍結品種よりも少ない水分を保持しているため、マッシュに最適な選択肢です。蒸したり沸騰させたり、クリームをピュアすると、絹のようなリッチになります。植毛剤には、肝臓の解毒をサポートし、抗炎症効果を提供する化合物が含まれています。カリフラワーは、脳の健康と細胞膜の完全性をサポートするコリンの良好な供給源です。クリームマッシュのために、太い白い花瓶と茶色の毛布で大腿頭を選択し、茶色の毛皮を一切使用しません。

ニンニクとオリーブオイル

ニンニクは肉とマッシュの両方を持ち上げる深さと微妙なpungencyを追加します。味付けのために余分なバージンオリーブオイルを使用し、給餌前にドリスルを乾燥します。それは心臓の健康一斉脂肪に貢献し、カリフラワーから脂肪溶性ビタミンの吸収を高めます。ニンニクとオリーブオイルの組み合わせは、酸化ストレスを戦う抗酸化物質も提供します。より激しいニンニク風味のために、豚肉と一緒にいくつかの全体のクローブをローストし、それらをマッシュにブレンドします。

重いクリームかアーモンドのミルク

ヘビークリームは伝統的な豊かさとマッシュのカケトフレンドリーを維持します。あなたは乳製品フリーのオプションを好むならば、無糖アーモンドミルクはうまくいきますが、テクスチャはわずかにデカデントされるでしょう。どちらのオプションも炭水化物を低く保ちます。余分な栄養素マッシュのために、クリームチーズまたはサワークリームでクリームを半分に交換してください。これは、多くの炭水化物を追加することなく、色味と濃厚な一貫性を追加します。

ステップバイステップの準備

豚のテンダーロインを準備する

どの銀の皮をトレンダーロインからでもトリミングし始めて下さい-この堅い膜は浸透から味付けを防ぎ、調理の間に肉をカールする原因である場合もあります。銀の皮の下で滑らせ、そしてそれを取り除くために鋭いボンイングのナイフを使用して下さい、できるだけ多くの肉をそのまま残して下さい。ペーパータオルと乾燥した表面をよい継ぎ合わせて下さい。季節はこし粉の塩、絶えず基づく黒いコショウおよび乾燥したハーブのあなたの選択と寛大に。タイム、バラム、および残された味は余分に残します。

オーブンを400°F(200°C)に予熱します。重オーブンセーフなフライパン(鋳鉄は最高に動作します)にオリーブオイルの1杯を加熱し、加熱するまで熱します。慎重に、フライパンとシージャーに腱を置き、ゴールデンブラウンの殻が形成されるまで、それを移動せずに、3-4分間動かす。肉を回し、すべての側面に繰り返します。エンドを含む。このプロセス全体が約10-12分かかります標準的な1〜12分入札入札入札入札者のために - バターと高い小麦粉を添加する - 小麦粉は、パン粉と小麦粉を均一に均一に均一に混ぜます。

継ぎ目が終わったら、フライパンをオーブンに直接転送します。15〜20分ローストするか、最も厚い部分にインサートされたインスタント・読み取り温度計が145°F(63°C)を読みます。 [USDAは、豚肉の全体のカットのための安全な最小温度として145°Fをお勧めし、3分の残りを追った。肉を過剰摂取すると、オーブンからすぐにそれを取り出し、あなたは、すべての豚を転送し、すべての筋肉をリラックスさせるようにすることができます。残りは、すべての茎を取り除き、残り5分間の繊維を取り除きます。

右テンダーロインと取り扱いのヒントの選択

買い物をするときは、厚さで均一である腱を探してください。これはさらに料理を促進する。薄い尾の端が太い端よりも大幅に小さくなる場合は、より均一な形状を作成するためにキッチンのツインとそれを折り、結び付けることができます。また、あなたは、バターから事前にトリミングされたトチレンを購入することができます。常に調理する準備ができ、そしてそれを内部がさらに調理することを確認するために海に20分前に室温に持って来るまで、肉を冷やしておく。

カリフラワーマッシュを作る

豚のローストが、カリフラワーを準備します。葉を取り除き、頭を均一な花瓶にカットします。彼らは均等に調理するように、彼らは同じサイズでなければなりません。あなたは蒸気をしたり、それらを沸騰させることができます。蒸しは少しより多くの栄養素を保存しますが、あなたが時間が短くしている場合は沸騰が大丈夫です。沸騰したお湯の上に蒸し器バスケットに植木を置く、カバー、そしてフォークで刺されると非常に入札まで8-10分を調理します。沸騰のために、あなたは水にかぶせて煮るのに水を10〜10分煮る。

カリフラワーを徹底的に排水します。余分な水は、クリーム色のマッシュの敵です。あなたは可能な限り乾燥するように花粉を望む。最良の結果を得るために、調理されたカリフラワーをきれいなキッチンタオルや紙タオルに広げ、湿気を取り除きます。乾燥した花粉をフードプロセッサまたは高速ミキサーに転送します。ミントガーリック、ヘビークリーム(またはアーモンドミルク)、塩の寛大なピンチ、そして黒胡椒のいくつかの粉砕を添加してください。完全に調整するバターやチーズのクリームを、またはチーズを完全に調整する。

チャンクジエのテクスチャを好むなら、ポテトマッシュラーで手でマッシュすることができますが、ピュア版は古典的なマッシュポテトのより連想を得て、調味料をよく吸収します。豚肉が準備が整っていない場合は、低オーブン(200°F)でマッシュを温めてください。

毎回超創造的マッシュを達成する方法

レストランでの品質カリフラワーマッシュへの秘密は2つのステップにあります:調理されたカリフラワーを完全に乾燥し、高速ブレンダーを使用して。排水した後、カウリフラワーを細かくメッシュのふるいを通して押したり、チーズクロスでそれを浸して湿気の最後の低下を抽出します。クリームまたはアーモンドミルクを徐々に加えて、あなたはフル量を必要としません。絹のような仕上げのために、あなたは、微妙なストレーナーを通るピューレを渡す、最後に、あなたは代わりに黒胡椒を望みます。

スライスとサービング

豚肉が休んだ後、半分の太さについてメダリオンにそれをスライスします。この角度はより多くの表面面積を露出し、肉はプレート上でより魅力的に見えるようになります。皿やカリフラワーマッシュの寛大なスクープと一緒に個々のプレートにスライスをアレンジします。余分な水分と風味のためのスライスの上に切断ボードから任意の蓄積されたジュースをスプーン。あなたがレストランスタイルのプレゼンテーションをしたい場合は、オレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色のオレンジ色の

パーフェクトな結果のためのヒント

休息をスキップしないでください。 腱を修復することはジューシーにとって重要です。あまりにも早期に切断すると、肉にそれらを保つ代わりに、切断ボードにそれらの風味豊かなジュースを解放します。
季節はカリフラワー水。[] 塩を調理水に加えて、内部から花瓶を生成し、より風味豊かなマッシュを作り出します。
ホットフライパンを使用してください。]]適切に予熱されたパンは、より速く、さらには継ぎ目を保証します。パンが十分に熱くない場合は、豚は茶色の代わりに蒸気を蒸気にします。
内温度を調べる。] ポークの入札は薄く、すぐに調理する。 145°Fを追い越しを避けるために12分マークでチェックを始めて下さい。
カリフラワーを徹底的に乾燥します。[この単一ステップは、マッシュが絹のようなか水っぽかを決定する。湿気を押下するために余分な分を取る。
肉は室温に来よう。[冷蔵庫から直立した冷間チレロインは、不均等に継ぎ目がち、オーブン時間が長い場合は、外部の過剰摂取の危険性が高まる。
信頼性の高い温度計を使用します。]]デジタルインスタント読み取り温度計は、色や時間によって推測するよりもはるかに正確です。骨や脂肪から離れた最も厚い部分にそれをインサートします。

バリエーションと置換

ハーブとスパイスのバリエーション

スパイスのこしを使わずに味のプロフィールを変更します。スモーキーキックのために、スモークパプリカとクミンを豚に付け加えます。イタリアのツイストのために、乾燥させたオレガノとバジルを使用し、サービング前に新鮮なバジルをカリフラワーマッシュに炒めます。甘味料のために、シナモン、オールスパイス、そしてカイエンのピンチで豚をこす - これは、クリーム色のスマッシュで驚くほどよく動作します。アジアのマッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、マッシュ、

低いCarbの側面の付加

カリフラワーマッシュはスターですが、あなたは他の低炭水化物野菜で食事を丸めることができます。アスパラガス、ローストブロッコリー、またはレモンビナレット付きシンプルなアラグラサラダは、すべての豚肉を補完します。あなたはケトのための余分な脂肪が必要な場合は、サテードマッシュルームまたは小さなアボカドサラダのバターの側面を追加します。残酷なコントラストのために、ローストされた半光沢を試してみてください - それらは、パンジーが調理されたとき、そしてマイルドポテトがややマイルドに変わります。

酪農場とビーガンのオプション

この食事を完全に乳製品フリーにするには、アーモンドミルクまたはマッシュ用の缶詰ココナッツクリームを使用します。ココナッツクリームは、ニンニクとコショウとうまく対するわずかな熱帯のアンダートーンを与えます。植物ベースの代替品またはより多くのオリーブオイルでバター(使用した場合)を置き換えます。豚肉はそのまま残っていることに注意してください。ビーガンゲストのために調理している場合は、同様に味付けされた余分な泡のポークを加えて、頭の調理は、それを主として調理するのと同じくらい短い時間に調理します。

メイクヘッドと食事準備

どちらのコンポーネントも、先にプレッペすることができます。完全に豚肉を調理し、それを冷やし、最大3日間気密容器に冷やします。スープや水がツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツまたは水が乾燥を防ぐフライパンで穏やかに冷やします。カリフラワーマッシュは、冷蔵庫で4日間よく保ちます。鍋に小火をつけ、頻繁にか、または短回のバーストでマイクロ波を加熱します。デザートやパスタの部分を事前に焼きます。

エアフライヤとシートパンのオプション

より速く、より速く、空気揚げ物で豚肉のチレロインを調理します。予熱400°F (200°C)、フライパンで豚を継ぎ目(または柔らかい皮のために継ぎ目をスキップ)、それから12-15分のための空気炒め、半分を拭く、それが145°Fに達するまで。シートパンの食事のために、油とローストのベーキングシートにカリフラワーの植木を、そしてパンに20分間煮込み、そしてそれらを同時に保存します。

栄養情報

下記のお見積もりは、豚肉のチレロインと1カップのカリフラワーマッシュを1杯ずつ使用しています。特定の成分や部分サイズにより実際の値が異なる場合があります。

この食事はまた、重要な微量栄養素を提供します: 豚はチアミン(B1)、ナイアシン(B3)、ビタミンB6、セレンの優れた供給源であり、カリフラワーはビタミンC、ビタミンK、葉酸、カリウムを提供します。オリーブオイルとクリームはビタミンEとビタミンAを貢献します。比較のために、マッシュポテトや豚の同様のサービングは、炭水化物の約50グラムを含有します。炭水化物の負荷が約20グラムです。この料理は、天然の炭水化物とビタミンAを摂取し、ビタミンAを摂取するの量を抑え、ビタミンAを促進します。

提案を仕立てる

豚肉のチレロインをスライスし、温かいプレートの上にメダリオンをファン. 豚の隣にカリフラワーマッシュの寛大な部分をスプーン. 少しオリーブオイルを滴り、輝きと豊かさのためにマッシュの上にバターを溶か. 新鮮なハーブを添える - パーズリー, タイムスプリッグ, またはヒーヴルは、香辛料の肉に色と新鮮なコントラストを追加します. 完全な低炭水化物のディナーのために, デザートやオレンジ色のデザートやパンケーキを添える. パンケーキやパンケーキは、または、オリーブオイルを添えて、または、パンケーキを添える.

より低炭水化物とカトフレンドリーな食品をもっと学び、ゴトツーレシピのライブラリを構築します。

よくある質問

冷凍カリフラワーは使えますか?

はい、あなたは、ピューレイングの前にできるだけ多くの液体を解凍し、絞る必要があります。冷凍カリフラワーは、マッシュランニーを作ることができるより多くの水を保持する傾向があります。つまり、ピンチで動作する - 余分な水分を蒸発させるために、より低い熱の上にそれを調理するために準備するだけです。代わりに、ロースト冷凍フローレットは、混合する前に400°Fでベーキングシートに直接焼きます。

麻が子のせいを防ぐ方法は?

食用プロセッサーや高速ブレンダーを使用して、ポテトマッシャーではなく、絹のような質感を望むなら。完全に滑らかになるまでプロセス、側面を掻く。あなたは素朴なマッシュを好むなら、マッシュは大丈夫ですが、テクスチャはクンキーになります。余分な滑らかさのために、微妙なストレーナーを通してピューレを渡します。

豚ロースを代わりに使用できますか?

ポークロインはより大きく、より厚くカットされ、より長いロースト時間が必要になります。それはまた少しより柔らかいかもしれません。代わりに、調理時間を調節し、調理時間をチェックするためにインスタント読み取り温度計を使用してください。ポークの入札は、迅速な焙煎と最大の入札のための最良の選択ままです。ローンは湿ったままに保つためにブリニングを必要とするかもしれません。

このレシピグルテンフリーですか?

はい、リストされているすべての成分は自然にグルテンフリーです。いくつかは、隠されたグルテンまたはフィラーを含む可能性があるため、パッケージ化されたミックスを使用する場合、スパイスブレンドのラベルを常にチェックします。マスタードとバルサミコビネガーは、一般的にグルテンフリーですが、検証します。

カリフラワーマッシュを凍結できますか?

カリフラワーマッシュは、合理的によく凍結します。冷凍庫で保管してください。冷凍袋または容器は3ヶ月まで保管します。冷蔵庫で一晩中浸し、ゆっくりと冷やします。少しクリームで撹拌して、テクスチャを回復させます。解凍時に分離できるアーモンドミルクを使用している場合は凍結しないでください。

豚を温めながらマッシュを仕上げるのはどうすればよいですか?

豚肉が休息した後、ホイルでテントを切る板に保管することができます。より多くの時間が必要な場合は、ベーキングシートの上に豚を置き、200°Fオーブンに入れます。それを乾かしないように注意してください。制限20分。マッシュは、最低バーナーの設定で覆われた鍋に温まることができます。

マッシュに浸漬ミキサーを使うことはできますか?

はい、浸漬ブレンダーは機能しますが、カリフラワーピースが立ち往生できるため、カウンタートップブレンダーとして滑らかな質感として達成できません。花瓶を非常に小さくカットし、背の高い容器を使用してください。徹底的にブレンドし、刃を頻繁に掻く。

カリフラワーマッシュとこの豚肉のトレロインは、低炭水化物の食事を証明する多様で満足する食事は、辛く健康的にすることができます。ジューシーで、完全に調理されたポークのセンターピースとクリーミーで、ニンニクの側面、妥協することなく快適さを提供します。あなたの好きなハーブと側面でそれをカスタマイズし、あなたの目標とあなたの味の芽に合うディナーをお楽しみください。より低い炭水化物の調理インスピレーションのために、 [[FrowLT:0] - 食事の種類とエキサイティングな週はありません[FLOW] - とあなたの食事は、あなたの目標とあなたの食事を満足させることはありません。