糖尿病における栄養素吸収性を高めるためのルタババヤとその役割

この栄養素密度は、低糖度負荷と組み合わせ、 ルータババ 糖尿病管理に特に適しています。 また、 リン , 葉酸] と ]]] と ] と 亜鉛 の小数が、 代謝機能がすべてに崩壊する機能が、 代謝機能が減少します。

ルータババガのGlycemic影響

糖尿病患者にとって最も重要な要因の1つは、食物が血糖にどのように影響するかです。 Rutabagaには、約72の血糖指数(GI)が含まれており、それは適度に高く見なされます。しかし、グリセム指数は、典型的なサービングサイズを考慮しないため、単独で誤解を招くことができます。 rutabagaの100グラムサービングの血糖負荷(GL)は5.5で推定され、低(GLは10未満と見なされます)。 これは、実質的な部分に影響することを意味します。

なぜ、矛盾? rutabagaの高水と繊維含有量は炭水化物の消化を遅くし、血流にグルコースの放出。 繊維 - 溶性および不溶性の両方 - ガスを空にする腸内のゲルのような物質を形成します。 この結果は、安定した、グラデーションが急激なスパイクではなく、血糖で上昇します。 比較のために、焼きポテトは100グラムあたり約12のGLを持っていますが、沸騰したまま8.GLは、それらのエッジを観察します。

血糖規則における繊維の役割

食物繊維は糖尿病の栄養の角質です。 Rutabagaは、毎日推奨摂取量の約12%であるコップあたり約3グラムの繊維を提供します。 繊維は単なる血糖反応を鈍しません。 また、それはまた、個人が数えの合計カロリーを食べるのを助け、そして健康な体重を維持するのを助けます。 繊維は、短鎖脂肪酸(SCFA)を生成する有益な腸細菌に与えませんが、SCFAは、炎症を抑制するだけでなく、SCFAを増加させるだけでなく、糖尿病のリスクを増加させる可能性があると、SCFAは、その種類の免疫成分を増加させる可能性があります。

糖尿病における栄養素吸収の強化

糖尿病は、しばしば特定の栄養素を吸収する身体の能力を損なう。 高血糖は、水溶性ビタミンやミネラルを洗い流す増加排尿につながることができます。 さらに、糖尿病性神経症および消化能力の問題は、消化プロセスを妨げる可能性があります。 Rutabagaは、いくつかのメカニズムを通してこれらの問題に対抗するのに役立ちます。

1. ビタミンCの吸収および酸化防止のシナジー

ビタミンCは、コラーゲン合成、免疫機能、および抗酸化保護のために不可欠です。 糖尿病の人々は、しばしば酸化ストレスと障害のある腎吸収のために血漿中のビタミンCレベルを下げています。 RutabagaはビタミンCの優れた供給源です。 重要として、植物はビタミンCの摂取量を高め、体内でそれを安定させる天然バイオフラボンドを含んでいます。 アイロンの豊富な食品(豆肉や豆などの)でrutabagaを消費することは、ビタミンCの吸収性が低下するのは、葉酸が増加するのに増加する可能性があります。 葉は、鉄の葉皮を吸収する成分が増加するので、葉酸は、葉酸を吸収する可能性があります。

2. 炭酸カルシウム・血圧管理

過敏症は、ナトリウムの高血圧の影響を阻害するために不可欠です, 心血管疾患のリスクが高い糖尿病を持つ人々のための一般的な懸念. ルータバは、最も適度に提供しますが、重要な量のカリウム (340 カップあたり mg). rutabagaの高い水含有量は、水和を維持するのに役立ちます, しばしば骨粗鬆症による糖尿病で妥協されています. 適切な水和は、腎臓機能をサポートし、体内の栄養を高血圧症度に保つことができます[1] 脂肪濃度は、高血圧症の低下症が認められている[1] 体重減少症の減少症が認められます. [脂肪]

3. マグネシウムおよび炭水化物メタボリズム

マグネシウムはグルコース代謝に関与する酵素のためのコファクタです。 低マグネシウムレベルは、インシュリン抵抗とタイプ2糖尿病に関連付けられています。 Rutabagaは、マグネシウムの安定した供給を提供しています。それは植物(ミネラル吸収を阻害する化合物)が低いため、植物の低用量は比較的生物学的に利用できる。 葉状緑やクルクナットなどの他のマグネシウム-リッチ食品とルータバをペアリングすることは、さらに総マグネシウムの状態を改善することができます。 最適なドロースのために、この葉とマグネシウムの調整を増強し、ビタミンの調整を増加させる。

酸化防止剤および反炎症性混合物

酸化ストレスと慢性炎症は、糖尿病とその合併症の進行に集中しています。 Rutabagaは、フリーラジカルを中和し、炎症マーカーを削減する抗酸化物質の範囲が含まれています。

• [グルコシノレート:これらの硫黄含有化合物(真鍮の野菜に共通)は、酸化損傷を低減し、癌の危険性を低下させる可能性があることを示されているイソチオシオシネートとインドレに分解される。 rutabagaが刻まれているとき、または噛まれたとき、myrosinaseと呼ばれる酵素は、炎症性病変および湿潤経路を調節する活性代謝にグルコシノレートを変換します。
• Carotenoids:]β-カロテンとルタバの黄色の肉に存在している。 ルテインは、糖尿病が白内障および黄斑変性に対するリスクが高いため、眼の健康に特に重要です。 のJournal of Diabetes Researchのgraceとgraceをより良い炎症とより良い制御でより高い食事療法をリンクしました。
• フェノール酸:] rutabagaのフェルリカル、カフェ、およびクロロゲン酸は直接酸化防止剤として作用し、またグルコース代謝に関与する酵素を調節します。 これらの化合物は、アルファグルコシダーゼおよびアルファアミラーゼを阻害することができます、それによって炭水化物消化を遅らせ、ポスト メダルグルコースのスパイクを鈍らせる。

研究は、残酷な野菜(ルタババ)の定期的な消費が、C-反応性タンパク質やインターロイキン-6などの炎症のマーカーと不利に関連していることを示しています。 この抗炎症効果は、インスリンの感度を改善し、心血管合併症のリスクを減らすことができます。 これらの酸化防止の組み合わせは、体内の天然の防御を促進し、消化管組織に蓄積し、合併症を加速するグリシエーションエンド製品(AGEs)に対してもサポートします。

他のルート野菜とルタバタの比較

糖尿病に関しては、根菜は同じように作られています。ポテト、サツマイモ、ニンジン、パシニップ、ビートそれぞれに異なる糖蜜と栄養素プロファイルがあります。下の表は、サイドバイサイドの比較を提供します。

ニンジンとオタクはわずかにGLを下げている間、ルタバは、かなりより多くのビタミンCと同等のカリウム含有量を提供します。甘いジャガイモは、炭水化物含有量に類似しているにもかかわらず、より高いGLとビタミンCを持っています。炭水化物含有量に類似しているにもかかわらず、同じ微量栄養素密度を欠きます。 ジャガイモのテクスチャを逃す個人にとって、ルタバはより低い炭水化物、より高い栄養素の代替品として機能します。ビートは、しばしば彼らの硝酸塩含有量のために賞賛されていますが、しかし、それらに適した砂糖を摂取するの摂取量は、それらに適しているの摂取量が、より少なくなります。

糖尿病の食事プランにルタバを組み込むための実用的な方法

あなたの食事療法にrutabagaを追加するには、根本的な変化を必要としません。 その軽度で、わずかに甘い風味はハーブ、スパイス、およびその他の野菜とよく対しています。 ここに、血液糖を点検して保存しながら栄養素を保存するいくつかの調理方法があります。

ロースト rutabaga フライドポテト

皮をむき、炒め物にrutabagaを切って下さい。オリーブ油、塩、ローズマリーおよびカイエンのコショウのピンチが付いているトス。25-30分のための425°F (220°C)で、回る、金およびぱりっとした。これらのフライドポテトはポテトのフライドの炭水化物半分をおよび倍繊維持っています。余分味のために、煙させたパプリカか、またはニンニクの粉を加えて下さい。

モーシュド・ルタババ

蒸しまたは沸騰したルータバは、入札まで、それから少量の不塩バターやオリーブオイルでマッシュし、黒コショウとナッツメグで味付けします。 余分なクリーミーのために、明白なギリシャヨーグルトのスプーンフルを追加します。 このサイドディッシュは、焼き魚や鶏とよく対しています。 また、砂糖や澱粉を加えずに味を高めるために、ローストニンニクやサーミのようなハーブで混ぜることができます。

Rutabagaスープ

鍋にサウテ玉ねぎとニンニク, さいたまごを追加, ニンジン, そして、セロリ, 低ナトリウム野菜スープでカバー. 入札まで煮る, その後、滑らかになるまでブレンド. レモン汁のスプラッシュにし、新鮮なパセリとガーニッシュ. このスープは炭水化物が低く、, ビタミンが豊富で、満足. クリーマーバージョンのために, 甘味のないココナッツまたはフルガレットの缶を組み込む.

未加工 Rutabaga の爪

生のルタバをすりおろし、細断キャベツ、リンゴ(甘みのために、任意)、そしてリンゴ酢、オリーブオイル、およびマスタードから作られたビネグレットを混ぜる。 生の野菜は、すべてのビタミンCを保持し、タンパク質が豊富な食事を補完する残酷なテクスチャを提供します。 健康な脂肪と追加のマグネシウムのための刻みのあるクルミやヒマワリの種を追加してください。

ワン・ピット・スティーブのルタババ

牛肉やレンチルシチューのポテトの代わりにルタバヤチャンクを使用してください。 それは長い調理中にその形を保持し、スープの風味を吸収します。 rutabagaの溶性繊維は、自然にシチューを厚くするのに役立ちます。 ナトリウムで皿を低く保つには、自家製または無塩添加スープを使用し、葉、バラマリ、オレガノなどのハーブと季節を使用。

Rutabagaの破片

パンクなスナックのために、マンドリンを使用してルタバを薄くスライスし、オリーブオイルと海の塩をトス、そして15〜20分間375°F(190°C)で焼く、ハーフウェイを炒める。 これらのチップは、ポテトチップスよりも炭水化物がはるかに低く、血糖スイケなしで満足するパンクを提供します。 まで3日間気密容器に保管してください。

潜在的な注意と考慮事項

rutabagaは糖尿病のほとんどの人にとって安全で有益ですが、いくつかの点を念頭に置いています。

• [Goitrogens:]] Rutabagaは、非常に大量に消費したときに甲状腺機能を妨げることができるGoitrogenic物質を含んでいます。 調理は、ほとんどのgoitrogensを非活性化させるので、甲状腺疾患(特に甲状腺機能低下症)を持つ人々は、rutabagaが徹底的に調整され、適度に食べられるようにする必要があります(1日あたりの2サービング)。 甲状腺薬のそれらは、フラッシが腐敗を避けるために一定の摂取量を維持する必要があります。
• オキサレート:]] Rutabagaは、適度なオキサレート含有量(100 gあたり50 mg)を持っています。 カルシウムオキサレート腎臓の石の歴史を持つ個人は、摂取量を制限し、カルシウム-豊富な食品(ミルクやヨーグルトのガラスのように)でルタバをペアリングし、オキサレート吸収を減らすために。 水分補給は、オキサリの摂取量から排卵を助けることも重要です。
• ブロッドシュガーモニタリング:]]。 rutabagaは低糖鎖負荷を持っているが、個々の応答は異なる場合があります。 糖尿病の人々は、彼らの個人的な許容を理解するために新しい食品を含む後に彼らの血糖をテストする必要があります。 一部の個人は、ローストルタバは、発熱によるわずかに高い影響を持っていることがわかります。そのため、蒸しまたは沸騰は、特に敏感である人のために好ましいかもしれません。
• [ 徴候の相互作用:[ 緑野菜のビタミンK含有量が高い(rutabaga自体で高くない)は、warfarinのような血の薄く相互作用することができます。 Rutabagaは、控えめなビタミンK(カップあたり約10 mcg)を含有しているため、大きな懸念をポーズしませんが、インテークの一貫性はお勧めです。 あなたが抗凝固療法にしている場合は、重要な食事療法を行う前に、必ずヘルスケアプロバイダに相談してください。

科学的研究と文献

:8:13 いくつかは、代謝の健康のためのルタバの恩恵をサポートします。例えば、2020年のレビュー Nutrients] は、ルタバのような皮下野菜が血糖値制御を改善し、タイプ2の酸化ストレスを減少させると強調した は、2020年12月(9)、2751) です。 別の記事では、 LTAto は、 食物検査結果が示されています。 [FLTA] 食物は、 食物は、 ビタミン[F] ビタミンB] ビタミン[F] ビタミン[F] ビタミンB [F] ビタミンB [F] ビタミンB [F] ビタミンB [F] ビタミンB [F] ビタミンB [F] ビタミンB [F] ビタミンB [F] ビタミンB [F] ビタミンB [F] ビタミンB [F] ビタミンB [F [F] ビタミンB [F [F [F [F [F [F] ビタミンB [F] ビタミンB [F

コンテンツ

ルータババは、ハブル根菜よりもはるかに多くあります。 栄養素の吸収と糖尿病の血糖制御をサポートする戦略的食品です。 その低糖負荷、高繊維含有量、および抗酸化物質の印象的な配列は、他の多くの主観的な野菜と比較して、それよりも優れた選択肢を作る。 ルータバを毎日の食事に組み込むことにより、ロースト、マッシュ、スープ、またはパンクシラの爪として価値があるかどうか、糖尿病の人々は、積極的に食事療法を満足させることができるが、ほとんどの食品は、健康食品に積極的に貢献します。 ほとんどの食品は、ほとんどの食品は、食品を観察するだけでなく、食品を促進します。