糖尿病は、心血管合併症のリスクを大幅に増加させ、内皮機能不全と動脈硬化の剛さがしばしば主要な心臓イベントの前で増加します。 食事の選択は、これらのリスクを軽減するための基本的な役割を果たしています。 ルイタバ、真鍮科の家族から強い根菜、ビタミン、ミネラル、繊維、およびバイオアクティブ化合物の密なパッケージを提供し、健康な血管機能をサポートします。 この記事では、その特定の糖尿病およびあなたの健康状態を予防するために、毎日の健康状態を予防する免疫機能について説明します。

Rutabagaとは?

Rutabaga()Brassica napusサブスプ。 rapifera)は、キャベツとオタク間のハイブリッド野菜、クロスです。 それは、ブロッコリー、カレ、ブリュッセルのスプート、コラードグリーンを含む真鍮科の家族に属しています。 Rutabagaは、特に野菜や野菜の野菜、野菜の野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、果物、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、果物、野菜、野菜、果物、果物、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、果物、野菜、野菜、果物、野菜、野菜、野菜、果物、野菜、野菜、野菜

起源と歴史

ルータババは、17世紀にスカンジナビアまたはロシアで発祥する可能性があり、寒冷気候の堅さのために、それはスカンジナビアまたはロシアに成長しました。 多くの場合、新鮮な野菜が希少な冬の間、充填、手頃な価格の野菜として使用されて、ヨーロッパと北アメリカに広がる。 今日、ルタバは、世界中の温帯地域で栽培され、その実質的な健康増殖特性だけでなく、その実質的な健康増殖特性のためにも認められています。 一部の地域では、それは「エッセンシー」と呼ばれています。

Rutabagaの栄養プロフィール

Rutabagaは、カロリーや炭水化物の比較的低いまま、重要な栄養素のパワーハウスです。 調理されたrutabagaの1カップサービング(約140グラム)は、およそ66カロリー、炭水化物15グラム、繊維3グラム、タンパク質の2グラムを提供します。 その炭水化物の含有量は控えめであり、繊維は適度な血糖スプライスを助け、それは糖血糖制御のためのスマートな選択になります。

ビタミンとミネラル

  • ビタミンC:]] RutabagaはビタミンCの優れた供給源であり、毎日の値の約53%を提供します。 ビタミンCは、血管の構造と完全性を維持し、コラーゲン合成のために不可欠の強力な抗酸化物質です。 また、高血症によって引き起こされる酸化損傷から内皮細胞を保護します。
  • :]] - 各サービングは、血管壁をリラックスし、血圧を下げ、循環を改善するのに役立ちます10mgのカリウム、約550mgのカリウムを提供しています。 十分なカリウムの摂取量は、しばしばナトリウムの処理を阻害し、高血圧のリスクを増加した糖尿病を持つ個人にとって特に重要です。
  • カルシウムとマグネシウム:[]これらの鉱物は、滑らかな筋肉機能と血管の緊張をサポートします。 マグネシウム、特に、血圧、インシュリン感度、および内膜性ニトリクオキシド産生に影響を与える300以上の酵素反応に関与しています。 マグネシウムの欠乏は、貧しい腹筋制御と高心血管リスクにリンクされています。
  • [Bビタミン(Folate、B6):[]] Folateは、増やすと、増粘時に、均質な濃度、アミノ酸を減少させ、内膜損傷と糖尿病における心血管リスクの増加に関連しています。 ビタミンB6は、同胞代謝と神経伝達物質の機能もサポートしています。

繊維内容

Rutabagaは溶性および不溶性の繊維を提供します。Soluble繊維は消化管のコレステロールそしてブドウ糖と結合し、吸収を減らし、血の脂質のプロフィールを改善します。不溶解性繊維は頻繁に糖尿病で妥協される規則的な腸の動きを促進し、腸の健康を支えます。繊維の内容はまた血流に砂糖の解放を遅らせます、鋭いポスト メダル グルコースのスパイクを防ぐのを助けます。さらに、食事療法は細菌を、効果を保護するgutのに与えます。

酸化防止剤およびPhytochemicals

Rutabagaには、グルコシノレート、フラボノイド(カエンフェロールなど)、カロチノイドを含むさまざまな抗酸化物質が含まれています。 グルコシノレート、真鍮の野菜に含まれる硫黄含有化合物は、イソチオシアネート(例えば、スルフォラファイン)に変換され、消化中にインドル。 これらの化合物は、特にアルテメロフェロフェロ症の遺伝子検査に含まれている酸化ストレスや炎症を低減するために示されています。 [Febino] およびアセトゲンフェロゼノエノミノミノミノミノミノミノミクスの比較: [F]

糖尿病における血栓症の予防接種支援

糖尿病患者は、内皮機能不全、アテローム性動脈硬化症、および過敏性高血症、酸化ストレス、炎症による高血圧のリスクを大幅に増加させる。 Rutabagaのユニークな栄養素の相乗効果は、いくつかの主要なメカニズムを通してこれらのリスクを対処します。

酸化ストレスの低減

過血糖は、血管内膜細胞を損傷する反応酸素種(ROS)の過剰産生をもたらします。 rutabaga、特にビタミンC、glucoraphanin、およびその他のフェノール化合物の酸化防止剤は、ROSを中和し、血管の繊細なライニングを保護します。 副酸化ストレスの低下に関連付けられているBrassicaの食事療法は、2型糖尿病患者の低バイオマーカーに関連付けられています。 さらに、サルファラファナ、ガンガンガン、および抗ガンガンマの防御システムから誘導される。

炎症抑制効果

慢性低学年炎症は糖尿病の角質であり、動脈硬化およびプラーク形成に貢献します。 Rutabagaのグルコシノレートおよびフラボノイドは、核因子-カプバB(NF-B)およびシクロオキシゲナーゼ2(COX-2)などの炎症性経路を阻害する。 これらの効果は、血管炎症を軽減し、炎症性シトキネ(例えば、TNF-α-B)およびシクロオキシゲナーゼ-2(COX-2)の炎症性シトキネアゼを低下させるの減少させるのを助けます。 葉樹皮および葉樹皮の炎症は、葉樹皮の炎症を増加させる。

血圧の規則

rutabagaの高カリウム含有量は、天然の血管拡張剤として機能します。カリウムは、腎臓が過剰ナトリウムを排泄し、血管の壁をリラックスさせ、シストリックとdiastolic血圧の両方を下げるのを奨励します。過度のカリウム摂取量は、しばしばナトリウムの処理と塩の感受性を妨げる糖尿病を持つ個人にとって特に重要です。さらに、ルタババのマグネシウムはエンドテル機能をサポートし、通常の心臓を維持するのに役立ちます。

歯周機能の改善

エンドチウムは、調子、凝固および透磁率を調節するために責任のある血管の内ライニングです。 rutabagaのビタミンCは、内皮性ニトリクシンセナーゼを刺激し、硝酸酸化物(NO)の生産を増加させます。 滑らかな筋肉をリラックスさせ、血管を広げ、血圧を低下させ、凝集を防ぐ。 これは、下痢の病気や動脈硬化症などの糖尿病性のマクロ血管の合併症を防ぐための重要なことです。

健康な脂質のプロフィールを支えて下さい

rutabagaの溶性繊維は、腸内の胆汁酸とコレステロールに結合し、排泄を促進します。 これは、HDLコレステロールに影響を与えずにLDLコレステロール値下げすることができます。 さらに、rutabagaのグルコシノレートは、動物モデルの肝コレステロール合成を阻害することが示されていますが、ヒトの研究が必要です。 健康な脂質プロファイルは、直接糖尿病のアテローム性動脈硬化症のリスクを減少させます。

科学的証拠と研究

rutabagaと血管の健康に関する直接研究は限られていますが、真鍮産野菜とその成分に関する多数の研究は、その利点を強く支持しています。 で公表されたメタアナリシスは、アメリカの心臓協会のジャーナル]]]が、高層野菜の摂取量が心臓血管疾患の15%低下リスクに関連していることがわかりました。 の別の研究は、成人の栄養学的摂取量の増加[FLT:FLT:]の減少と真鍮の野菜の減少が増加しました[FLT:]と半減衰退症の減少が増加しました。

rutabagaの繊維はまた文書化された役割を担います。 []のDiabetes Care]からの調査は、特に野菜から、かなり改善された血糖制御およびタイプ2糖尿病の個人における心血管イベントのリスクを低下させるという食物繊維を実証しました。 詳細については、Brassicaの野菜の心血管上の利点については、このシステムレビュー[FLT:FLT:4]を参照してください。 :XNUMX]と他の機能が終了します。 [FLTFLT]

[]の大きなコホート研究糖尿病ケア]は、多関節性野菜のより高い摂取量が糖尿病性網膜症のリスクが低いと関連していたことがわかりました。重要な血管成分との合併症。 rutabagaのより直接臨床試験が必要となるが、関連する野菜の既存の証拠は血管保護食の関与に強い例を生じます。

Rutabaga対。 他のルート野菜

ポテト、ニンジン、甘いポテト、パシニップ、ビートなどの一般的な根菜と比較して、ルタバは糖尿病や血管の健康のための有利な栄養素プロファイルを提供しています。

  • ポタトース:]] 急速血糖スパイクを引き起こし、約78の高血糖指数(GI)を持っています。 Rutabagaの低GI(約72、しかし、かなり高い繊維で)は、より高濃度のグルコース上昇で結果をもたらします。 Rutabagaは、サービングあたりの炭水化物が少ない。
  • ニンジン:]] β-カロテンの豊富なが、ニンジンは、より高い糖含有量(100gあたり約6g、ルタババナの4g)とグルコシノレートなどの真鍮産野菜特有の少ない酸化防止剤を持っています。
  • ]芋:]炭水化物(約27g/カップあたり15g/ルータバ)とカロリーで栄養価が高い。 ルータバは炭水化物とカロリーが低く、厳格なグリセム制御計画に収まるのが容易です。
  • []Parsnips:]]] は、rutabaga と同様、より高い GI とビタミン C 含有量を下げます。 Parsnips は、グルコシノレートプロファイルも欠如します。
  • ビート:]]ビートは、硝酸塩で高く、硝酸窒素産生を後押しするが、それらは、より砂糖とより少ないビタミンをルタババよりも含有する。 Rutabagaは栄養素の広い範囲を提供し、血糖をスパイクする可能性が低い。

Rutabagaはまた、それが血管保護のための明確なエッジを与える、他のほとんどの根菜よりもサービングあたりのより多くのビタミンCとカリウムが含まれています。

ルータババを糖尿病フレンドリーダイエットに組み込む

ルータババは多様で、様々な料理で使用することができます。その穏やかな甘みは、調理に深く濃厚で、それはローズマリー、タイム、セージなどのハーブとよく対する満足のいく野菜を作る、ならびにターメリックやシナモンなどのスパイス。

栄養素を最大限に活用する調理法

最大の栄養素を維持するためには、特に水溶性ビタミンCおよびグルコシノレートは、長期沸騰を避けます。 蒸気や焙煎は好ましいです。 いくつかの特定の方法は次のとおりです。

  • ]焙煎:]]1インチの立方体にカットされたルタバ、オリーブオイル、ミントニンニク、新鮮なバラマリー、30〜40分の間400°F(200°C)でローストし、途中で回転します。 キャラメライゼーションは砂糖を加えずに風味を高めます。
  • :]を焼く。 入札者まで沸騰したルタババ(約20分)、バターやオリーブオイル、黒コショウ、ナッツメグのピンチでマッシュします。 これは、マッシュポテトにクリーム状、低炭水化物の代替品になります。
  • 牛や鶏、またはレンチルシチューにさいのこぶを加えて、スープとスープ:[: 牛、鶏、またはレンチルシチューにさいのこぶるを添加する。それはスープの風味を吸収し、グリセムの負荷を著しく上げることなくバルクに貢献します。それは長い煮た後でさえも、その形状を十分に保持します。
  • サラダの丸焼き:[] 皮と薄くスライスまたはサラダやスロームの粗い付加のためのジュリーン生のルタバ。 リンゴ、レモン汁、および爽やかなサイドディッシュのための軽いビネグレットと組み合わせる。
  • ]スチーム:]]蒸気キューブは、フォークテンダーまで10〜12分、その後、新鮮なハーブとレモンの絞りで投げます。 これは、沸騰よりもより多くのビタミンCを保存します。

レシピのアイデア

[RutabagaとChillkepea Curry:]] Sauté玉ねぎ、ジンジャー、ニンニク、ココナッツオイルのカレーパウダー。 立方rutabaga、調理されたひよこ豆、および光ココナッツミルクの缶を追加します。 rutabagaが入札されるまで煮る(約15分)。 完全な、低炭水化物の食事のためにカリフラワーライスの上にサーブ。

Rutabagaチップ:スプライスルタバは、マンドリンを使用して薄くスライスします。 オリーブオイル、スモークパプリカ、および海の塩で投げる。 ベーキングシートの上に1層でアレンジし、15〜20分間375°F(190°C)で焼く、一度に炒める、クリスピーまで。 ジャガイモチップよりも健康スナック。

RutabagaとKale Gratin:レイヤーは、チョップドケール、アーモンドミルクで作られた軽いベチャメルソース、パルメザンチーズのスプリンクルでスライスしたルタババを薄くスライスしました。 繁華や黄金まで30分375°Fで焼く。 この料理は、伝統的なポテトグラタンよりも炭水化物が低いです。

食事の計画のヒント

  • 炭水化物の含有量を削減し、繊維やビタミンを増やすために、任意のレシピ(ハッシュ、フライド、ローストサイド)でポテト用のrutabagaを置換します。
  • 細いたんぱく(例えば、焼き鳥、焼き鮭、豆腐)と、血糖の安定性と血管の健康をサポートするバランスの取れた食事のための葉の緑野菜(ほうれん草、カレ、アグラ)のペアルタバ。
  • モニター部分のサイズ: 調理されたルタバ(繊維を差し引いた後約12gの純炭水化物)の1カップは適度なサービングです。非常に低い炭水化物かケトンの食事療法にある場合は、より小さい量を使用します。
  • 他にも、カリフラワー、ブロッコリー、ズッキーニなどの非スターキーな野菜を組み合わせて、様々な野菜を加えて、植物栄養素を追加。

季節限定の在庫と保管

Rutabagaは、通常、秋に収穫され、多くの地域で冬を通して利用できるクールな季節作物です。購入するとき、しっかりした、滑らかな肌で重い標本を選択します。軟弱の斑点や刺激物を避ける。冷ややや暗、湿気の多い場所で(根幹セラーや冷蔵庫のクリスパーの引き出しなど)、皮膚が強く、湿気の損失を防ぐためにワックスを掛けるので、調理の前にそれを皮をむく。

注意事項と注意事項

ルータババは、一般的にほとんどの人にとって安全ですが、糖尿病のある人は、いくつかの点を念頭に置いておく必要があります。

  • 血糖負荷:]] rutabagaは適度なGIを持っていますが、その低炭水化物密度は、サービングあたりの血糖負荷が低いことを意味します(約7杯)。 それでも、あなたの個々の応答を理解するために新しい野菜を導入した後、それは郵便血糖をテストする賢明です。
  • ゴイトロドン:]]真鍮産は、特に生を食べるとき、甲状腺機能を妨げる可能性があるゴイトロゲン化合物を含む。 料理は、これらの化合物を大幅に削減します。 低甲状腺機能低下症または橋本病の疾患を持つ個人は、適度にrutabagaを消費する必要があります(例えば、1日あたりのサービング)、および適切なヨウ素を(etakeg.、または海水塩漬け)を確保します。
  • 繊維増加:]] 繊維食品に慣れていない場合は、消化管の不快感、膨満、またはガスを防止するために、突然rutabagaの摂取量を増加させます。
  • ビタミンK相互作用:[]]のラタバはビタミンK(約1〜2%の日割り値)の控えめな量を含んでいます。 これはほとんどの人々に影響を与えることは異なっていますが、ワーファリンのような抗凝固剤を服用することはビタミンKが豊富な食品の一貫摂取を維持し、重要な食事療法の変更を行う前に、ヘルスケアプロバイダに相談する必要があります。
  • オキサルト含有量:] Rutabagaはほうれん草、ビート、または rhubarbと比較して低オキサルト含有量を持っているので、一般的に腎臓石に傾向がある個人にとって安全です。 しかし、あなたはカルシウムオキサル酸塩石の歴史を持っている場合は、あなたの摂取量を適度にし、水をたっぷり飲む。

コンテンツ

ルータババは、特に糖尿病患者のために、血管の健康に大きな利点を提供する栄養価が高く、低カロリーの根菜です。ビタミンC、カリウム、マグネシウム、食物繊維、硫黄含有植物化学物質の豊富な含有量は、糖尿病の重要な要因をターゲットにしています。 酸化ストレス、炎症、高血圧、内皮機能障害、および消化不良性疾患。 健康増殖のために、あなたは、定期的に健康増殖するかどうかを調べる、あなたは、あなたが健康と健康を促進するかどうかを調べるかどうかを調べる、あなたは、その健康を促進します。