Rutabagaを糖尿病に優しいベーキングレシピに組み込む方法

ルータババは、スウェーデンのターピーまたはスエードと呼ばれる、頻繁に、北欧と北アメリカのキッチンで数世紀にわたってステープルされている丈夫な根菜です。ターンピーと野生のキャベツから十字架につれ、この野菜は、霜を覆う穏やかな甘い、土産の風味を提供します。個人のために、糖尿病のルタバはベーキングのためのコンピーリングオプションを提示します。天然甘み、調理されたときにクリーム状テクスチャ、そして栄養成分が含まれていることを確認してください。砂糖は、果物や果物を消費するだけでなく、果物や果物を調理するだけでなく、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、

糖尿病ベーキングのためのルタババの栄養エッジ

rutabagaの栄養成分を理解することは、それが低炭水化物、糖尿病に意識した焼き菓子で非常によく働く理由を理解するための鍵です。生のrutabagaの100グラムサービングは約37カロリー、8.6グラムの炭水化物、および2.3グラムの食物繊維を含有する。これは、純消化可能な炭水化物含有量が約6.3グラムであることを意味します。じゃがいも(約17グラムの純炭水化物、および100グラムのグラムは、ビタミンを増加させる)、およびビタミンの摂取量が増加する、およびビタミンの摂取量が約25グラムである。

ベーキングでより高い炭水化物成分を交換するとき、サービングあたりのネット炭水化物の適度な減少でさえ、ポストミール血糖管理の有意義な違いを作ることができます。例えば、半小麦粉を半減させると、ルタバピューレとマフィンのレシピで小麦粉を割ると、炭水化物の含有量を20〜30%削減し、水分と微妙な甘さを加えることができます。その結果、焼いた良いのグリセミック負荷が低下し、それはgrutabagaの成分をgrutabagaの成分を添加せずに糖尿病の食事に収めるのが容易になるようにしてください[F]と、それは、または、その食物をgrutafabticaと[F]を強調表示]と[F]を[:[F]

糖尿病ベーキングで使用される他の野菜とRutabagaの比較

ルータババパは、焼き菓子を明るくするために使用される唯一の野菜ではありません。ズッキーニ、ニンジン、カボチャ、および甘いジャガイモも人気がありますが、それぞれ異なる炭水化物と砂糖プロファイルを持っています。たとえば、ニンジンは、炭水化物の約10グラムと100グラムあたりの砂糖の4.7グラムを持っている、甘いジャガイモは炭水化物の約20グラムと砂糖の6.5グラムが含まれています。カボチャは炭水化物の7グラムで低くなりますが、より少ない繊維を持っています。ルータバは、その中の野菜は、低濃度で、その野菜を焼くために、その野菜を5グラムに貯蔵します。

もう一つの利点は、シナモン、ナツメグ、ジンジャーなどのスパイスを美しく取り込むニュートラルフレーバープロファイルです。これは、繊細なバッターを支配することができるズッキーニやカボチャなどの強い風味の野菜よりも、より汎用性になります。特定の低炭水化物の代替品の味に敏感な人のために、アーモンド小麦粉やココナッツ小麦粉、ルタバは、熟知した、軽度の根菜食の味を提供し、甘いレシピと1FUSDを組み合わせる[F]を食べる[F]を食べる]と[F]を食べる]を食べる[F]

ベーキングのためのルタババを準備する芸術をマスターする

適切な準備は、焼き菓子でrutabagaを使用するときに最良の結果を達成するための重要なことです。野菜は、鋭いナイフや丈夫な野菜の皮で取り除かれる必要がある厚い、ワックス状の皮膚を持っています - 標準の皮は、厳しい外層に苦労するかもしれません。皮をむいたら、肉は、調理を確実にするために約1インチの均一な立方体にさいなじみをさいべきです。蒸しまたは沸騰 10〜15分間軽く塩水でフォークが最も少ないのは、最も信頼できる腐敗剤を削減することができます。

調理した後、rutabagaを徹底的に排水します。余分な水は、バッターのスープを作り、焼き菓子や密なものになるために焼き菓子を引き起こすことができます。ほとんどのベーキングアプリケーションのために、ポテトマッシャーやフォークでマッシュすると、心地よい素朴な質感を加える粗いピューレを与えます。ケーキ、クッキー、パンケーキのスムーズな結果のために、食品や液浸ミキサーを使用して、絹のようなピューレを作成します。完全にあなたの卵のレシピを混ぜて、あなたの卵を加熱することができます。

水分管理は重要な考慮事項です。 Rutabagaピューレは90%の水です。そのため、小麦粉などの乾燥成分のためにそれを置換するとき、あなたは10〜20%レシピで他の液体を減らすか、フラックスシードミールまたはアーモンド小麦粉のエキストラ大さじを添加して水分を吸収する必要があります。また、油やバターを交換するとき、水含有量は、脂肪やカロリーを削減する脂肪を抑えることができる総カロリー密度を低下させることができる水分を追加します。

Step-by-Step 準備チェックリスト

しっかりした、重くるるルタバサを滑らかな肌で選びます(軽い感じや柔らかい斑点があると感じる)。
十分に皮をむき、あらゆる堅い茎か根を離れて切れて下さい。
片付け1インチに1枚ずつのキューブをセット。
フォークで簡単に突き刺されるまで蒸気や沸騰、10〜15分。
よく排水します。, それでも最も簡単な処理のために暖かしながら、マッシュまたはピューレ.
エアトightコンテナで最大5日間冷凍、または最大3ヶ月間の袋を凍結する。

標準的なベーキングのレシピでRutabagaを置換する方法

小麦粉または脂肪の部分をルタバピューレで置き換えることは、実験のビットを必要としますが、一般的な原則は簡単です。 rutabagaピューレで小麦粉の総重量の25〜30%を置換することによって開始します。例えば、マフィンのレシピが200グラムの汎用小麦粉を呼び出した場合、小麦粉の140グラムとrutabagaピューレの60グラムを使用してください。 rutabagaが水分を添加するため、液体を削減(ミルク、純粋な卵を添加)、あなたは単にあなたが作る場合は、通常の卵を添加することができます。

脂肪(バター、オイル、または短縮)を交換するとき、ルタバピューレは脂肪の半分まで代替品として機能します。これは飽和脂肪とカロリー含有量を低下させながらも、まだ優しさを提供します。例えば、バナナパンのレシピで、油の1⁄2カップを呼び、油の1⁄4カップとルタバピューレの1⁄4カップを使用します。ピューレは、脂肪の野菜や炭水化物を濃縮させたり、それを軽く交換したり、パン粉を交換したりします。

グルテンフリーの糖尿病ベーキングでrutabagaを使用することも有用な戦略です。グルテンフリーの小麦粉(アーモンド、ココナッツ、またはオート麦粉のような)は、乾燥し、崩れることがあり、rutabagaピューレから水分と澱粉は、完成品の構造と口腔線を改善することができます。最良の結果を得るために、rutabagaピューレを卵または地面に組み合わせて、追加の結合を提供します。

特定の糖尿病フレンドリーベーキングレシピは、ルタバを特徴とする

クラシックルータババナマフィン

これらのマフィンは、小麦粉の全体のカップと油の1⁄4カップの約1⁄2カップを置き換える(または、より低い炭水化物オプションのためのアーモンド小麦粉)とルタバピューレの混合物を使用します。ピューレの1カップは、小麦粉と油の1⁄4カップの約1⁄2カップを置き換えます。シナモン、ナツメグ、そして、砂糖は、エリストリトールやステビアなどの代わりに好みます。結果は、微妙な甘みと8グラムの丸い茂みと、余分な小麦粉を1杯分の1杯に比べると、またはマフフィンです。

低い炭水化物のルタバパパンケーキ

パンケーキは、炭水化物が著しく高くなる可能性がありますが、ルタババベースの打者変化は、そのものです。 2卵とルタバピューレの1カップ、アーモンド小麦粉の1⁄4カップ、ココナッツ小麦粉の1杯、ベーキングパウダーの1杯、そして塩のピンチを混ぜます。ココナッツオイルを少しで焦げないフライパンに調理してください。これらのパンケーキは自然に甘く、砂糖なしの小さじのみ、またはパンケーキのパン粉の5杯分のパンケーキが含まれています。パンケーキは、伝統的なパンケーキのパンケーキのパンケーキは、それぞれに含まれています。

Rutabaga No-Sugar パン

香辛料の甘いイーストパンのために、ルタバピューレでパン粉の30%を交換してください。活性ドライイースト、温水、塩、および蜂蜜またはメープルシロップの控えめな量(オプション、および厳格な血糖制御のために省略される可能性があります)を使用してください。ピューレはパン粉モイストを維持し、黄金色の色合いを追加します。バターまたはアボカドの薄いスプレッドで乾杯し、グルクレベルを落とさない朝食を満足させる。

Rutabagaスパイスクッキー

クッキーのレシピでは、バターと小麦粉の2杯の1⁄4カップを交換するためにrutabagaピューレの1⁄2カップを使用します。オート麦粉、シナモン、ジンジャー、モンクフルーツのようなゼロカロリーの甘味料を組み合わせます。クッキーは柔らかく、ケーキのような、約6グラムのネット炭水化物を提供する各クッキーで。過剰な砂糖なしで抗酸化物質のためのダークチョコレートチップ(少なくとも70%ココア)を追加します。

ルータババッハピザ錆

糖尿病に優しいディナーオプションには、1杯のルタバピューレを1カップ、アーモンド小麦粉1杯、卵1杯、イタリアの調味料を組み合わせてください。パーチメントラインのベーキングシートにプレスし、15分間400°F(200°C)で焼くと、チーズが溶けるまでトッピングと焼く。このクレストは炭水化物が低く、繊維が高くなります。野菜の-ローディングピザのための優れた基盤を作る。

最適な結果のための味と甘味料のペアリング

ルータバババの穏やかな味は、温暖化スパイスのための理想的なキャンバスです。シナモン、ナッツメグ、オールスパイス、およびカルダモンは、砂糖を加えずに自然の甘みを補完します。バニラエキス、オレンジ色のゼスト、さらにはココアパウダーのダッシュは、風味プロファイルを拡大することができます。甘味付けすると、スティービア、エリストリトール、モンクフルーツ、またはアスルスなどの低糖値オプションを選択します。これらの甘味は、砂糖を摂取する必要があり、それらは、砂糖を摂取量を摂取する必要とされます。

香ばしいアプリケーションでは、ルタバピューレはチーズビスケットやハーブスコーンで使用することができます。タイム、ローズマリー、ブラックペッパーは、汎用性の高い低炭水化物代替に甘い野菜を回します。例えば、ルタバッチェダービスケットはアーモンド小麦粉で作られ、ベーキングパウダーのタッチは、サービングあたり4グラムのネット炭水化物だけを満足する側面を収量ります。

バッチの準備とストレージの実用的なヒント

定期的な糖尿病ベーキングのための最も時間の節約習慣の1つは、バルクでrutabagaピューレを準備しています。一度に複数のrutabagasを皮切りに、調理し、そしてピューレを1⁄2カップまたは1カップ容器に分けます。これらの部分を凍結する - 彼らは最大3ヶ月間維持します。レシピがピューレを呼び出すとき、単に冷蔵庫の部分を1分間解凍し、冷やして調理する前にそれを聞かせてください。毎日のベーキングを促し、毎日焼けるのを促します。

長期野菜貯蔵のために、ルータバガスを冷やす、暗い場所で(根幹細胞や冷蔵庫の鮮明な引き出しのような)2ヶ月まで保持します。彼らはビニール袋に入れる必要はありません。メッシュバッグまたはオープンコンテナは十分です。これらの果物からエチレンガスが潰瘍を引き起こし、早期に柔らかくなる可能性があるため、リンゴやナシの近くでそれらを保存しないでください。

潜在的な課題とテーマを克服する方法

ルータババはベーキングで寛大であるが、いくつかの問題は発生する可能性があります。最も一般的なのは、水が見える場合は、調理後のピューレを慎重に絞るか、または排出する。プーリーをアーモンド小麦粉やオート麦粉などの乾燥成分と混ぜ合わせると、ブロッカーに追加しても役立ちます。別の挑戦は、空気に曝されたとき、ルタバが濃くなることです。ポテトと同様に、この葉は、蒸しゴムを少しだけ消すために、または水が固まっている場合、水は、水が避けてください。

より広い糖尿病の食事療法にルタババを統合

ルータババッハベーキングは、時折治療を超えて行きます。ルータバッハを通常の食事の準備に組み込むことにより、糖尿病を持つ個人は、良好な血糖制御を維持しながら、より頻繁に焼かれた商品を楽しむことができます。例えば、ルタババマフィンのバッチは、凍結して、スナックとして動作させることができます、オフィスペストリーの和らげを防ぎます。繊維コンテンツは、消化器の健康とsatietyをサポートしています。これは、体重管理の補助剤です - 糖尿病2型を管理する重要な要因です。

糖尿病管理のための「」のマヨークリニックでは、糖尿病管理の非スターキーな野菜の豊富な食事療法を推薦し、マフィンに焼くときでさえ、ルタバカは修飾します。低ネットの炭水化物、高繊維、および精巧な微量栄養素のそのユニークな組み合わせは、洗練された穀物や砂糖に対する信頼性を減らすために、それが賢明な選択肢になります。

結論:糖尿病の台所の多目的な同盟国

ルータババは、冬根菜よりもはるかに多くあります。それは、糖尿病に優しい経験に普通のベーキングを変換することができる栄養動力庫です。水分補給剤と脂肪含有量を削減するその能力は、湿気、繊維、微妙な甘さを加える一方で、それは、血糖制御を妥協することなく焼きたての商品を楽しむために価値のある成分になります。いくつかの簡単な準備と置換技術を習得することにより、あなたは低糖鎖のレシピのあなたの再パートリーを拡大することができます - 粘度の高いレシピは、それがあなたのケーキや、それがあなたの味覚醒剤の長い組み合わせのために、あなたの味と組み合わせるかどうかを試食します。