糖尿病はすべての調味料を避けるべきですか? あなたのオプションを理解する

糖尿病を抱えていると、砂糖、炭水化物、隠れたカロリーについて警告されている可能性があります。調味料は、鉱山フィールド、ケチャップ、バーベキューソース、サラダドレッシング、さらにはマスタードが驚きを運ぶことができるような感じることができます。しかし、実際の質問はを避ける必要があるかどうかではありません)調味料。安全に使用できるものであり、それらが賢く使用する方法です。

[単純な真実:あなたはあなたの食事療法から調味料を除去する必要はありません。代わりに、隠された砂糖を識別し、部分を制御し、安定した血糖値をサポートするオプションを選択します。

糖尿病の多くの人々は、健康を犠牲にすることなく風味豊かな食事を楽しんでいます。より良いアプローチは、ラベルを読んで、低炭水化物の代替品のための高砂糖のオプションを交換し、時にはあなた自身のものを作ることです。この記事は、調味料が最も安全である、そして、それらをスプッキングなしであなたの毎日の食計画に組み込む方法 - 探すために正確に何を分割します。

主要テイクアウト

  • ほとんどの調味料は糖尿病の食事に収まることができます。成分と部分のサイズを確認してください。
  • ソースとドレッシングの隠れた砂糖は、予期しない血糖スパイクの背後にある主な犯人です。
  • マスタード、ビネガー、サルサなどのよりスマートな調味料の選択肢は、あなたのグルコース制御を脱線することなく風味を追加します。

糖尿病管理における調味料の役割

調味料は、糖尿病のために「悪い」というわけではありません。 彼らの影響は、特に炭水化物、砂糖、および総カロリーを含むものによって異なります。 これらの要素がどのように影響するかを理解することで、すべての食事で情報に基づいた決定を下すことができます。

調味料の欠陥の血糖

炭水化物を食べるとき、あなたの体はそれらをグルコースに分解します。砂糖、シロップ、または洗練された澱粉を含む調味料は、特にあなたがそれらをより大きな量で消費する場合、血液グルコースレベルをすぐに上昇させることができます。

例えば、ケチャップの1杯は、炭水化物の約4グラムが含まれています。これは、砂糖を添加したからほとんどです。それはマイナーに見えるかもしれませんが、あなたはバーガーやディップフライに複数の大さじを追加(あなたが澱粉を含む場合)、合計は10〜15グラムの炭水化物に達することができます。一日以上、それらの小さな追加が増加します。

マスタード、ビネガー、多くのホットソースのような低炭水化物のカウントで調味料は、血糖に最小限の効果をもたらします。 彼らのビネリや酸性性性は、他の食品とペアリングしたときに食事の血糖値の応答を少し鈍する可能性があります。

タイミングも重要。タンパク質、繊維、健康な脂肪と一緒に調味料を消費すると消化が遅くなり、鋭いスパイクの可能性が低下します。だから、甘いソースの少量は、単独で食べるよりもバランスの取れたプレートの一部として許容されることができます。

条件の種類を理解する

調味料は、炭水化物と砂糖の含有量に基づいて広いカテゴリに分類されます。 各フィットが安全に選ぶのに役立ちます知っている。

  • [ローカルブ、低糖値のオプション:マスタード(イエロー、ディジョン、スパイシー)、ビネガー(バルサミク、リンゴサイダー、白)、ホットソース、サルサ(砂糖なし)、醤油(ナトリウムを見る)、およびほとんどのハーブとスパイス。これらは、大さじ1杯あたりの炭水化物の1グラム未満を持っています。
  • 中皮のオプション:マヨネーズ(0–1gの炭水化物が脂肪が高くなりますが、血糖のために良いが、カロリーを見る)、ランチドレッシング(1–2g/tbspあたり、頻繁に追加砂糖)、およびteriyakiのソース(ブランドによる品種)。
  • ハイシュガー調味料を制限:ケチャップ、バーベキューソース、甘い唐辛子ソース、蜂蜜マスタード、フルーツシュートニー、ジャム、シロップ。 これらは、大さじ1杯あたり4〜10gの砂糖を持つことができます。

栄養事実を読んでパネルは不可欠です。成分リストで「砂糖を追加」を探して、トウモロコシシロップ、デキストロース、蜂蜜、アガベ、フルーツジュースなどの条件に注意しましょう。

隠しソースとスプレッドで砂糖を追加

たとえあなたが健康であると仮定しても、驚くべき量の砂糖を含むことができます。 例えば、いくつかの「有機」ケチャップと「天然」のサラダドレッシングは、砂糖や玄米シロップを主な成分としてリストします。

共通 ] ヒデン糖エイリアス には以下のものが含まれます:

  • 高フルクトースコーンシロップ
  • マルトデキストリン
  • 蒸発させた杖ジュース
  • バリー・モルト
  • フルーツシロップ
  • モースレス

驚きを避けるために、常に成分リストを調べます。最初の3つの成分は、通常体重によって最大の部分を構成します。それらの一つが砂糖の一種である場合は、製品をスパリンガルに使用する必要があります。

また、「砂糖なし」は炭水化物フリーを意味しません。 砂糖なしの調味料の中には、血糖に最低限の効果をもたらす砂糖アルコール(エリストリトール、キリトール)を使用していますが、他の人は他の炭水化物ソースを含まなければならない。 ラベルにサービングあたり総炭水化物をチェックしてください。

完全な制御のために、自家製バージョンを検討してください。オリーブオイル、酢、乾燥ハーブの簡単なドレッシングは数分かかり、砂糖を完全に排除します。

一般的な調味料とグリセムの影響を評価する

最も人気のある調味料や、血糖の意味を詳しく見ていきましょう。

Ketchup、バーベキューソース、その他の甘いオプション

Ketchupはしばしば最初の調味料の人々 の考えです。それは甘い、味が豊富で、広く使われていますが、それはまた、一食当たりの砂糖の添加で最高の一つです。標準的な大さじは、砂糖からすべての炭水化物の約4グラムが含まれています。いくつかの低砂糖ケチャップブランドは、1グラムにそれをドロップしますので、それらを探します。

バーベキューソースはさらに問題になることができます。多くの商業ブランドは、砂糖と糖蜜の両方から、しばしば、大さじ1杯あたりの砂糖の6〜10グラムをパックします。甘みはスタイル(カンサスシティ、メンフィスなど)によって変わりますが、通常、それをスパリンに使用したり、代わりに乾燥したルックを見つけたいと思うでしょう。

その他の高糖分は、次の観点から見ます。

  • 甘い唐辛子ソース
  • 蜂蜜のマスタード
  • 甘い relish
  • フルーツベースのシュートニー

これらを使用する場合は、慎重に測定します。 1杯の代わりに1杯のティースプーンは、2分の2で炭水化物の負荷をカットします。 高繊維野菜やタンパク質でそれらをペアリングして吸収を遅くします。

マヨネーズ、サラダドレッシング、および多く

マヨネーズは、油、卵黄、酢、レモン汁から作られています。 それは非常に少ない炭水化物(典型的には1杯分の1グラム未満)を含み、血糖に対する最小限の直接的な影響を持っています。 しかし、それは脂肪によるカロリー密度であり、体重管理が優先されるかどうかの問題です。

サラダドレッシングは広く異なります。 ランチ、ブルーチーズ、またはシーザーなどのクリーミーなドレッシングには、砂糖やバターミルクの固体が含まれる場合があります。 多くのボトル入り「低脂肪」ドレッシングは、余分な砂糖で脂肪を削減するために補償します。 2杯あたり6グラムのグラム。 対照的に、オイルとビネガーから作られたビネグレットは通常、砂糖を加えず、ラベルを確認してください。

より良い代替手段:

  • オリーブオイルとバルサミコ酢(バルサミコは天然糖が2g程度)のドリッツル。
  • クリーミーなドレッシングのためのベースとしてプレーンギリシャヨーグルトを使用して、ハーブとニンニクを追加します。
  • まずは、油と酢をリストするビネグレットを選択し、最低限の甘味料が添加されます。

サルサ、マスタード、および酢ベースの選択肢

これらは、利用可能な最も糖尿病に優しい調味料の一部です。 サルサ(トマトベースの砂糖なし)は、主に野菜とスパイスを含み、トマトと玉ねぎの天然糖から主に2〜3グラムの炭水化物をサーブで提供しています。 それはまた、リコピンとビタミンCで高いです。

マスタードはスタンドアウトです。 黄色、ディジョン、スパイシーな茶色、および全粒マスタードは、通常、ティースプーン当たりの炭水化物の1グラム未満であり、多くの場合、砂糖をゼロに追加します。 マスタード自体は、サンドイッチ、マリナデス、ソースに明るい風味を追加します。

酢 - バルサミコ、リンゴサイダー、赤ワイン、白 - 炭水化物が非常に低いです。 バルサミコ酢は、天然糖(約2g/杯)の量が少ないが、他の人はほぼ誰も持っていません。 研究は、酢中の酢酸がインスリン感度を改善し、高炭水化物の食事の前にまたは高炭水化物の食事(ソース)で消費されると、後方食糖のスパイクを減らすかもしれないことを示唆しています。

ハーブとスパイス(オレガノ、バジル、クミン、パプリカ、シナモン)は、グルコースに有意な影響を与えずに風味を追加します。 彼らは砂糖に依存することなく複雑な味プロファイルを作成するための優れたツールです。

糖尿病の時調味料を使用するスマートな戦略

味をあげる必要はありません。いくつかの簡単な戦術では、あなたはタイトな血糖制御を維持しながら、あなたの食事をエキサイティングに保つことができます。

投影のサイズおよび適度

砂糖の苦味も、使用量が多すぎるとグルコースに影響することもあります。サービングサイズは通常1杯(15mL)のソースとドレッシングですが、2〜3回の量を注ぎやすいです。

部分制御のための先端:

  • ボトルから直接注ぐのではなく、スプーンを測定します。
  • 食事1食につき1食分の1食に固執する。例えば、ケチャップの1杯またはランチドレッシングの1杯。
  • それらをパイリングするのではなく、隠岐を薄く広げます。
  • ディップソースを使うと、直接ディッピングするのではなく、別々の皿に少量を注ぎます。

適度化は頻度を意味します。しばらくの間に1回バーベキューソースの少量を持っていることは許容されますが、毎日高砂糖のオプションを使用して、ゆっくりと全体的な炭水化物の摂取量を増やすことができます。

栄養のラベルおよび原料の認識を読むこと

調味料には栄養の事実ラベルと成分リストがあります。 最も重要な数字:

  • サービングサイズ – 考えるよりもかなり小さい。
  • 炭水化物の総] - 砂糖、繊維、澱粉が含まれています。
  • ]砂糖を追加 - ラベルの新しい別のライン項目としてリスト。

原材料は重量で降下順序でリストされています。砂糖、蜂蜜、またはトウモロコシシロップが最初の3に現れた場合、調味料は高糖値の製品です。 アメリカ糖尿病協会は、食品ラベルを読んで有用な[]ガイドを提供しています。

「低脂肪」や「軽度」といった用語に注意してください。これらは、より多くの砂糖や人工甘味料が加えられていることを意味します。代わりに、「砂糖を追加しない」または「甘味がない」を探します。

一部の調味料には、隠れたナトリウムも含まれています。糖尿病と一般的な高血圧を持っている場合は、ナトリウム含有量を調べます。マスタードと醤油は塩で高くすることができます。

糖尿病フレンドリー置換と自家製オプション

心配せずに調味料を楽しむための最も簡単な方法は、より良い選択肢に切り替えることです。 クイック置換ガイドは次のとおりです。

  • ケチャップの代わりに → 砂糖を加えたケチャップや、酢とスパイスでトマトペーストのティースプーンを試してみてください。
  • バーベキューソースの代わりに → 乾燥こすや低砂糖バージョンを使用する; または液体煙、酢、砂糖代替とトマトのプリーを混ぜる.
  • クリームドレッシングの代わりに → オリーブオイルとレモン汁またはバルサミコ酢とマスタードで作られたビネグレットを使用してください。
  • 甘辛い→利尿(砂糖が少なくて)、酢で細かく刻んだキュウリを使わないでください。
  • 甘唐辛子ソースの代わりに → 砂糖を加えずにホットソースまたはスライラチャを使用.

あなた自身の調味料を作ることはあなたに完全な制御を与えます。 基本的な自家製のビネグレット:一緒に3つの部分のオリーブオイル、1部分のビネガー、塩、コショウ、乾燥ハーブのピンチ。 瓶に保管し、使用する前に揺るがします。

自家製マヨネーズは、卵黄、油、酸でも可能ですが、店主がすでに低炭水化物です。砂糖を加えて確認してください。

疾病予防センター(CDC)では、ハーブやスパイスを「]」にする方法として使用することをお勧めします。ナトリウムと砂糖を犠牲にすることなく摂取します。

バランス栄養プランに調味料を組み込む

調味料は栄養素の密な食品を交換しないでください。野菜、豆のタンパク質(鶏、魚、豆腐)、および穀物全体を増強するために使用してください。

糖尿病の食事には以下が含まれます。

  • ノンスターキー野菜(プレートを半端に)
  • リーンプロテイン(プレートの1つ)
  • 健康な脂肪と複雑な炭水化物の小さなサービング(あなたのプレートの1分の1)

野菜やタンパク質を風味付けするために、制御された量に調味料を追加します。 例えば、ローストされたブリュッセルのスプーン、または焼き鳥の芽にマスタードのティースプーン。

調味料を含む、一日中炭水化物の摂取量を追跡して、パターンを見ることができます。 多くの食事追跡アプリは、個別に調味料をログに記録することができます。 時間が経つにつれて、あなたの好きな製品に典型的な炭水化物のカウントを学習します。

ライフスタイルの考察とよく消費された食品

糖尿病の管理は、キッチンの向こうに日常的な選択肢を含みます。 調味料は、ファーストフード、レストランの食事、社会的な集まり、そしてパッケージ化された利便性食品など、多くのコンテキストに表示されます。

包まれた食糧ヴェルサスの全食糧の調味料

加工された食品は、すでにアイテムに組み込まれている隠された調味料が含まれています。例えば、冷凍バリト、既製のサラダ、およびマリネ肉は、ソースを混ぜ合わせています。これらは、それを実現することなく重要な砂糖とナトリウムを追加することができます。

よい規則: 食品を処理するほど、ソースや釉薬の形で砂糖を追加することである可能性が高い。 食品全体 - 新鮮な野菜、肉、無風味の穀物 - 加える調味料を決定します。

包装されたアイテムを購入するとき、食品が健康と思われる場合でもラベルを読みます。 野菜バーガー、パンドチキンストリップ、冷凍魚のフィレは、多くの場合、砂糖のソースや隠された炭水化物でパン粉を含みます。

スナック、スウィートまたはスパイスバージョンのフルーツ(適度)のプレーンナッツ、種子、またはフルーツ(適度)を選択します。 あなたが風味をしたい場合は、あなた自身の調味料を追加してください。リンゴスライスまたはアーモンドにスモークパプリカ。

一般的な食事(サンドイッチ、サラダ、スナック)への影響

サンドイッチとラップは、隠れた調味料のカルブの典型的なソースです。マヨ、ケチャップ、甘いピクルスとタマサンドイッチは、調味料だけで炭水化物の10〜15グラムを含むことができます。 マスタードとレタスにスワップし、あなたはそのほとんどを保存します。

サラダは、甘いドレッシングを多く使用している場合は、問題にすることができます。特定のビネグレットの大さじでさえ、砂糖の3〜6グラムを持つことができます。側面にドレッシングを尋ねる、または簡単な油とブドウのの組み合わせを使用してください。

チーズやハムムスなどの軽食は、一般的に砂糖が添加されるのが低いですが、風味のハムムス(ローストされた赤唐辛子は通常良いですが、甘い唐辛子のハムムスは砂糖を加えることがあります)のために見出します。 野菜は、明白なハムムスやグアモレで固執すると、大きな糖尿病に優しいスナックを作る。

飲料および砂糖の飲み物

調味料は、食品だけでなく、飲料の形態に来るだけでなく、ではありません。 ミルク、ジュース、甘味付け茶、ソーダは、アメリカの食事療法で砂糖を追加した最大のソースのいくつかです。

砂糖飲料(ソーダ、フルーツパンチ、エネルギー飲料)は、急速な血糖スパイクを引き起こし、栄養上の利益を提供していません。 アメリカ糖尿病協会は、トップの選択肢として []]]]水、セルトザー、または無糖ティーをお勧めします。

飲酒した方は、適度に服用してください。男性は1日2杯のドリンクを飲むべきではありません。アルコールは後で血糖時間を下げることができます。そのため、グルコースレベルを確認し、空腹時に飲まないでください。

ミキサーを心に留めてください。 トーンウォーターと砂糖のシロップ(マルガリータミックス、シンプルなシロップ)は、ソーダと同じくらい砂糖を加えることができます。 ダイエットトニック、クラブソーダ、レモンやライムジュースなどのカロリーの味を使用しないでください。

みんな一緒にそれを置きます

「病気の糖尿病はすべての調味料を避けますか?」という質問に対する答えは、明確ないいえです。 少し知識があれば、あなたの血糖をコントロールしながら、お気に入りの風味を維持することができます。 焦点:

  • マスタード、ビネガー、砂糖フリーサルサなどの低炭水化物のオプションを選択します。
  • ラベルを読み、甘いソースやドレッシングに隠された砂糖をスポット化します。
  • 誤ったカラブの積み過ぎを避けるために部分制御を使用して下さい。
  • 完全制御のための自家製の代替品で実験。

糖尿病管理は、非推奨ではなく、バランスについてです。よりスマートな調味料の選択を行うことで、あなたの健康目標をサポートする風味豊かな食事を楽しむことができます。あなたがよりパーソナライズされたガイダンスを必要とする場合は、登録された栄養士または認定糖尿病教育者に相談してください。