導入事例

果物ベースのソースがオフリマイトであるかどうか糖尿病の多くの人々が疑問に思います。 短い答えはno&mdashです。 あなたはそれらを完全に避ける必要はありませんが、あなたは砂糖のコンテンツに留意し、サイズをサービングする必要があります。 果物のソースは、少しまたは追加砂糖でバージョンを選択し、それらをスパリンギュリーに使用したときに糖尿病に優しい食計画に収まることができます。

一部のフルーツベースのソースには、果物全体で見つかった天然糖のみが含まれているため、少量で管理できます。製造業者が精製された砂糖、シロップ、または濃縮された甘味料を追加したときにトラブルが始まり、急速な血糖スポークを引き起こす可能性があります。あなたのソース&マダッシュにあることを理解し、それがあなたの体とマダッシュにどのように影響するか。あなたは犠牲にすることなくよりスマートな選択肢を作る。

果物ベースのソースを他の栄養素密度の食品とバランスをとり、制御された部分に固執することで楽しむことができます。ラベルを注意深く読んで、余分な砂糖なしで全体の果物から作られたソースを選択することは実用的な手順です。この記事は、糖尿病管理のための果物ベースのソースを評価するための証拠に基づくガイダンスを提供します。

フルーツベースのソースの欠陥の血糖を理解する

フルーツベースのソースは、その成分と栄養プロファイルで広く異なります。 特定のソースがあなたの食事計画に合うかどうかを決定する前に、異なるコンポーネントが血糖に影響を与える方法を知ることができます。

砂糖の役割:自然対. 追加された

果物は自然にフルクトース、血糖を上昇させる砂糖が含まれています。しかし、全果物は繊維、ビタミン、ミネラル、および酸化防止剤も提供します。果物全体に繊維は、血流に砂糖の吸収を遅らせ、血糖の影響を低減します。

砂糖を追加, 砂糖を缶詰など, 高フルクトーストウモロコシシロップ, ガベ蜜, または濃縮フルーツジュース, 精製され、栄養素を伴う不足. これらの砂糖はすぐに吸収され、血液グルコースで鋭いスパイクを生成することができます. アメリカン糖尿病協会 (ADA) 限り、追加砂糖を制限をお勧めします 10% 毎日の総カロリーの 1 つ以上と、可能な限り、または無添加砂糖で製品を選択.

砂糖を添加しないソースでさえ、まだ天然のフルーツ砂糖が含まれています。 砂糖のソースは、血糖に影響を与える可能性があるため、ピリオドコントロールは不可欠です。 大さじまたは2つの甘味のリンゴソースは、同じソースの半カップサービングが1食のために炭水化物の摂取量をあまりにも高く押すことができるので、罰金が科されるかもしれません。

外部リンク: ]American Diabetes Association – ヘルシーな食[

グリセミックインデックスとグリセミックロードの検討

糖鎖指数(GI)は、炭水化物含有食品が純粋なブドウ糖と比較して血糖を上昇させるのを素早く測定します。GI(≦55)の低い食品は、より遅く、よりグラデーションが高い原因となります。果実、チェリー、リンゴ、梨などの低GI果実から作られたのは、一般的に低糖の影響があります。

しかし、グリセム負荷(GL)は、サービングあたりの炭水化物の量を考慮することによってより正確な画像を提供します。 GL = (GI × グラムの炭水化物のサービングあたり) ÷ 100。 糖尿病管理のために低GL (≦10)が望ましい。 大部分を食べれば、低GI ソースでさえ、高GL を持つことができます。

フルーツベースのソースを評価するとき、サービングあたりの炭水化物の合計のコンテンツを確認してください。例えば、甘味付けされていないベリーコンポートの2杯のサービングは、炭水化物&マダッシュの5〜8グラムを含む可能性があります。多くの食事計画のための合理的な量。対照的に、甘いクランベリーソースの同様のサービングは、砂糖を加えるために15〜20グラム以上を含むことができます。

GI の低果物から作られたソースを選択して、小さなサービングに固執すると、GI と GL の両方を好ましい範囲で維持するのに役立ちます。

繊維および砂糖の吸収への影響

食物繊維は炭水化物の消化と吸収を遅らせ、後皮血糖が上昇します。 全体果実は、特に皮膚やパルプが含まれているとき、繊維含有量を保持します。 全体の果物(皮膚と)を使用する自家製ソースは、通常、処理された、歪んだソースよりも多くの繊維を提供します。

多くの商業フルーツのソースは、緊張している果実のピューレから作られています, 天然繊維のほとんどを除去. 追加されたペクチンまたは他の濃厚剤は、全体の果実から不当繊維として同じ代謝の利点を提供していないかもしれない.

タンパク質(例えば、ギリシャヨーグルト、リーンポタリ、ナッツ)または追加の繊維(例えば、オートアット、チアシード)でフルーツベースのソースをペアリングすると、さらにグルコース吸収を遅らせることができます。栄養素の組み合わせは、よりバランスの取れた血糖応答を作成します。

フルーツベースのソースの種類をナビゲート

フルーツベースのソースは、いくつかのカテゴリに分類されます。違いを理解すると、糖尿病の目標と一致するオプションを選択するのに役立ちます。

フレッシュ、自家製、フルーティーソース

これらのソースは、多くの場合、最小限の処理で新鮮なまたは冷凍された全果物を調理することによって作られています。 あなたは成分を制御します。 果物全体を使用することで、あなたはより多くの繊維と栄養素を保持します。 風味は、砂糖の代わりにスパイス(シナモン、ナツメグ、バニラ)で強化することができます。

自家製ソースは、甘みを味に調整することができます。例えば、少量のシビアまたはモンクフルーツ甘味料は、血糖に影響を与えずに甘味を加えることができます。このアプローチは、追加砂糖の信頼性を減らし、あなたの食事プランにソースを仕立てます。

外部リンク: ]Mayo Clinic –糖尿病ダイエット:あなたの計画を作成[

缶詰とジャーレッドソース

店で買ったソースは利便性が確保されていますが、砂糖、シロップ、保存料が頻繁に含まれています。缶詰のフルーツソースは、かなりの砂糖を加える、軽くか重いシロップで詰めることができます。重度のシロップパックのフルーツカクテルの1⁄4カップサービングは、追加砂糖の20グラム以上を含むことができます。

缶詰や瓶詰めのフルーツソースを購入するとき、 “甘味” または “砂糖を追加しない” と言うラベルを探します。. 隠れた甘味料の成分リストをチェック: トウモロコシシロップ, 高フルクトーストウモロコシシロップ, ジュース, フルーツジュース濃縮, 蜂蜜, または溶糖. ラベルのソース “光” または “砂糖を削減” 添加甘味料が含まれています, ちょうど通常のバージョンよりも少ない.

サービングサイズも注意してください。 多くの小さな瓶は、単一のサービングであるように見えますが、実際には2つ以上のサービングが含まれています。 容器全体を食べると、リストされた炭水化物を2倍または3倍に消費することができます。

砂糖、砂糖、人工甘味料のオプションを削減

一部のフルーツソースは、糖類、アスパルメ、または砂糖アルコール(エリトロール、キシリトール、マルティトール)などの砂糖代替品を使用しています。これらは、血糖の影響を減らすことができますが、それらは考慮しない。

砂糖のアルコールは砂糖よりもカロリーが低く、血糖値に最小限の効果をもたらしますが、いくつか(例えば、maltitol)は消化器を発生させ、それでも血糖値を適度に上昇させることができます。 人工甘味料は非栄養性であり、血糖を上昇させませんが、腸の健康と食欲に対する長期効果は研究下にあります。

人工的に甘みのあるソースを選択した場合、炭水化物と繊維含有量のラベルを読んでください。 一部の「砂糖フリー」ソースは、まだフルーツピューレや濃厚剤から炭水化物を含むかもしれません。 また、大量の砂糖アルコールを使用する製品に注意してください。ガス、膨満感、下痢は一般的な副作用です。

糖尿病の食事療法でフルーツソースを含む実用的な戦略

果物ベースのソースを糖尿病の食パターンに組み込むには、計画が必要です。次の戦略は、風味を楽しみながら血糖制御を維持するのに役立ちます。

ポーションコントロールとサービングサイズ

健康に富んだフルーツソースでさえ、過剰に消費された場合に問題を引き起こす可能性があります。 一般的なガイドラインは、果物と添加された成分に応じて炭水化物の約5〜10グラムを提供する1杯のサービングあたりフルーツソースを1〜2杯に制限することです。

瓶から直接注ぐのではなく、スプーンを測定します。特に、サービングサイズを過小評価するのは簡単です。 過消費を避けるために、小さな容器にプレポートソース。

あらかじめパッケージされたコンディメントカップを食べるか、使用するときは、典型的なサービングは約1オンス(2大さじ)です。 レストランでは、ソースの大きなラメキンをサーブする場合、それを側に尋ね、少量の使用してください。

タンパク質、脂肪、繊維でペアリング

混合食の一環として消費されると、炭水化物含有食品に対する糖蜜反応が鈍くなります。 タンパク質、健康な脂肪、または追加の繊維を提供する食品とペアフルーツソース。

いくつかの実用的なペアリングアイデア:

  • 未熟ベリーコンポートの1杯とナッツや種子のスプリンクルと平野ギリシャヨーグルトボウルトップ。
  • ローストした豚や鶏肉の釉薬としてリンゴソースを使用、豆のタンパク質で甘みのバランスを整えます。
  • 葉の緑、クルミ、グリルサーモンを含むサラダにクランベリーソースの少量を追加してください。
  • オートミールまたはキノアの粥にフルーツソースを甘やかに混ぜ、タンパク質粉末またはナッツバターのスクープを追加します。

これらの組み合わせは、ガストリを空にし、グルコース吸収率を低下させ、血糖のより段階的な上昇につながる。

隠し砂糖の栄養ラベルを読む

栄養事実は、砂糖を合計し、砂糖を別々に付け加えたラベルをラベル付けます。糖尿病に優しい選択肢のために、サービングごとに砂糖を添加した砂糖の0グラムの製品を目的とします。ソースがの]を追加した場合、砂糖を追加したオプションは、炭水化物の合計の小さな分量に貢献します。

大きさをサービングに注意を払ってください。 時々、製造業者は、砂糖番号が低いようにするために非常に小さなサービング(例、1杯)をリストします。 あなたの典型的なサービングが大きい場合は、それに応じて炭水化物のカウントを調整してください。

原材料は重量によって降下順序でリストされています。砂糖、トウモロコシシロップ、蜂蜜、または最初の3成分の間で濃縮された果物ジュースを見ると、醤油はおそらく重要な追加砂糖が含まれています。最初の成分としてより良い選択肢のリスト果物をリストし、砂糖を加えていない。

外部リンク:] ]FDA– 栄養事実ラベルを使用して[

潜在的なリスクと健康への影響

フルーツベースのソースはバランスの取れた食事の一部であることができますが、特定の処方は、血糖のスパイクを超えて行くリスクをポーズします。これらを理解することは、あなたは、あなたが意図されていない健康の結果を避けることができます。

砂糖と加工成分を追加

砂糖を添加した食品の高消費を繰り返すと、インスリン抵抗が悪化し、体重増加に貢献し、心血管疾患のリスクを増加させることができます。世界保健機関(WHO)は、増加した砂糖を最大10%の総エネルギー摂取量に制限することを推奨しています。糖尿病の多くの人々にとって、さらには低い限度が適切である可能性があります。

変更された澱粉、ゴムおよび防腐剤のような処理された原料は直接血糖を育てませんが、消化および全面的な健康に影響を与えることができます。ある安定装置は進行中の研究の区域の腸の微生物叢を変えるかもしれません。

不健康な脂肪を含むソース(例えば、部分的に水素化されたオイル、パーム油)は、マイナスにコレステロール値に影響を与えることができます。 常に脂肪含有量とソースがクリーミーであるか、油で濃厚である場合はタイプを確認してください。

心臓の健康と重量への影響

過剰な砂糖の摂取量は、心臓病リスクを増加させる血液中の脂肪の一種であるトリグリセリドの高レベルにリンクされています。糖尿病患者にとって、すでに心血管疾患のリスクが高い人、増糖糖摂取量を管理することは特に重要です。

重量管理は別の考慮事項です。 フルーツソースは、そのボリューム、特に砂糖を加えたものに対してカロリー密度です。 定期的な消費は体重増加につながることができます。これにより、血糖がより困難につながります。 体重のわずか5〜10%を失うと、タイプ2糖尿病の人々における血糖制御が向上します。

砂糖を使わず、少量で使用することで、過剰なカロリーを避け、体重の維持をサポートできます。

情報に基づいた選択肢を作る: 自家製対. ストア-買物

自家製のフルーツソースは、成分をコントロールする最高のものを提供します。新鮮な果物や冷凍フルーツを選択し、ノンカロリーの甘味料やスパイスで甘みを調整し、皮膚やパルプを保つことによって繊維を保持することができます。簡単なレシピは、果物、少しの水だけを必要とし、軟弱まで調理します。

店で買ったソースは、忙しいスケジュールに便利です。購入するときは、これらの基準を満たす製品を探してください。

  • フロントラベルに「砂糖なし」
  • 第一成分として記載されたフルーツ
  • 認識しやすいアイテムで成分を短くリスト
  • お食事プランに合った炭水化物の合計コンテンツ(通常1食当たり10g)
  • 人工色や風味はありません(ただし、これらは血糖に影響を与えません)

「ナチュラル」または「有機」の主張に注意しましょう。これらは低糖値を保証するものではありません。有機フルーツソースは、有機性甘みまたは濃縮フルーツジュースを追加できます。マーケティングクレームに関係なく栄養事実をお読みください。

ヘルスケアプロバイダーおよび食道家をコンサルティング

フルーツソースへの個々の許容は、インシュリン感度、薬の養生、身体活動レベル、および全体的な食事組成などの要因に基づいて変化します。 ダイエット薬のプロバイダーまたは登録された食事療法士とあなたの食計画を議論する賢明です。

ダイエットイチアンは、特定の炭水化物の目標に適した部分のサイズを決定するのに役立ちます。 彼らはまた、血糖や他の健康マーカーを妥協することなく、あなたの食事計画にフルーツソースを組み込むための戦略をお勧めすることができます。

腎臓病や高血圧などの禁忌な条件がある場合、あなたのプロバイダは特定の果物(例えば、カリウムの高いもの)を制限するか、特定の甘味料を避けることをお勧めすることができます。 パーソナライズされたガイダンスは、あなたの選択は、血糖管理だけでなく、全体的な健康をサポートすることを保証します。

外部リンク: 栄養と栄養&栄養&栄養&ndashのアカデミー;糖尿病リソース

主要テイクアウトのまとめ

  • フルーツベースのソースは、糖尿病の人々のために自動的にオフリマイトではありません。キーは、少しまたは追加砂糖なしでオプションを選択し、部分のサイズを制御することです。
  • 天然の果実糖は血糖に影響します。そのため、甘味のソースも適度に消費する必要があります。
  • 自家製ソースは、砂糖の含有量をコントロールし、果物全体から繊維を保持することができます。
  • 店で買ったソースは、しばしば隠された砂糖が含まれています。 ラベルを読んで、砂糖を加えて、サービングのサイズを確認してください。
  • タンパク質、繊維、または健康な脂肪のペアフルーツソースは、砂糖の吸収を遅らせ、血糖のスパイクを削減します。
  • ソースの方が良いのは、低GI果実(果実、リンゴ、梨)ですが、GIだけではグリセミックな負荷が重要である。
  • 人工甘みのある砂糖フリーソースは、選択肢があるかもしれませんが、一部の砂糖アルコールは消化器の問題を引き起こし、炭水化物をまだ貢献することができます。
  • ソースからの砂糖の摂取量は、心臓の健康を害し、体重管理を困難にすることができます。
  • 糖尿病食プランにフルーツソースを組み込むためのパーソナライズされたアドバイスのためのヘルスケアプロバイダーやダイエット士に相談してください。