豚肉とキャベツの煮汁を加えて砂糖を使わずに煮る

なぜこのスロークッカー豚とキャベツの煮込みはあなたの食事プランでスポットを節約する

冷やかな夕方にゆっくりと調理されたシチューのボウルについて深く満足している何かがあります。このスロークッカーポークとキャベツのシチューは、砂糖なしであなたが隠れた甘味料なしであなたがクローブすべての快適さを提供し、缶詰スープによく浸し、あらかじめ作られたミックスに浸します。魔法は、豚の肩がフォークテンダーストに落ちるので、数時間以上起こり、キャベツは絹のようなリボンに柔らかくなり、そして夕食は少しずつ野菜が食べられます。シェフは、この野菜は、野菜を食べるの理想的な料理人になります。

豚の肩、豚肉のバットとも呼ばれる(肩のエリアから来るにもかかわらず)、ゆっくりと調理したときに、肉を食肉に変換し、予算に優しいカットです。キャベツでペアリング - 安価な栄養素密度である下限野菜 - あなたは、充填されるシチューを得る、砂糖で低、繊維でパック。低糖食後に続くかどうか、血糖値を管理する、または単にクリーナーを食べるしようとするかどうか、このレシピは、完全に食品のアプローチに収まる。

重要な成分と役割

各成分がシチューにどのようなものをもたらすのかを理解することで、スマート置換を生成し、最良の結果を得ることができます。以下は、詳細な分解です。

[] 豚肩(1.5ポンド、チャンクにカット)[ - このカットは、長い調理中に湿ったままに十分な格闘を含みます。結合組織は、ブロスボディを与える、ゼラチンに分解します。 leanerの結果のために、あなたは豚ロースを使用することができますが、調理時間を減らし、少し乾燥機の肉を期待することができます。
[グリーンキャベツ(1中頭、刻まれた)[] - キャベツは、ムールに回転せずに長時間の煮込みをよく保持します。天然甘みを解放しながら、スモーキーパプリカと豚の風味を吸収します。より軽度の味のために、サボイキャベツを試してみてください。より多くの咬傷のために、ナパを使用してください。
ニンジン(2, スライス)[ - 彼らは自然な甘みと色のタッチを追加します。丸みにそれらをスライスすると、彼らは豚と同じ時間枠で均等に調理することを確認します。
[]オニオン(1、さいの目に切り)[[ - 黄色または甘い玉ねぎが最善です。彼らはスープにわずかにキャラメルをし、砂糖なしで全体的な風味プロファイルを深めます。
[ ニンニク(3クローブ、ミントド)[ - フレッシュガーリックはここで非交渉可能です。これは、喫煙されたパプリカを補完する、罰的、香辛料の背骨を提供します。
[]低ナトリウムチキンブロス(4カップ)[ - 低ナトリウムブロスを使用すると、塩濃度を制御できます。より豊かなシチューのために、無塩豚の株式または骨スープでスープを半分に置き換えます。
]スモークパプリカ(1ティースプーン)[] - このスパイスは、スチューに微妙な深さを与えます。あなたが熱したい場合は、カイエンまたはチルドパウダーのピンチを追加します。
[]Thyme (1ティースプーン、乾燥または1杯の新鮮な)[ - Thymeは豚とキャベツで美しくペアリングします。乾燥タイムはゆっくりと風味を解放します。新鮮な使用する場合は、最後の時間の間にそれを追加します。
[]塩と胡椒を味に[ - 1ティースプーン塩と1⁄2ティースプーン黒胡椒で始まり、最後に調整します。ブロスのいくつかのブランドは、低ナトリウムをラベル付けても塩辛いことができることを忘れないでください。

原料の置換および付加

このレシピは、非常に適応可能です。あなたは、余分なパンクのための刻んだセロリで投げることができます、あなたが好む場合は、野菜スープのための鶏のスープを交換し、または余分なタンパク質と繊維のために、最後の30分のカンネルニ豆を排水の缶を追加することができます。味のツイストのために、調理後のリンゴ酢の杯をかき混ぜる - それは砂糖を加えることなく風味を明るくします。

ステップバイステップスロークッカー指示

煮込みが完全に柔らかく、風味豊かで、不要な甘みを含まないようにするには、これらの手順に従ってください。

豚肉を準備します。]豚の肩から表面の脂肪の任意の大きな部分をトリムしますが、水分のためにいくつかの戦いを残します。肉を2インチのチャンクにカットします。塩とコショウで寛大な季節。さらにより良い茶色になるには、熱したフライパンを2〜3分の油で継ぎ合わせ、ゆっくりと調理師に追加する前に。このステップはオプションですが、深刻なキャラメルを加えます。
アロマティックスをレイヤ。 さいたまの玉ねぎ、スライスしたニンジン、そして遅い炊飯器の底にニンニクを刻む。これは豚が固執し、野菜を最初に柔らかくすることを可能にします。豚肉を上に置きます。
[スパイスと液体を追加します。[スモークパプリカと豚肉と野菜のタイムを振りかける。低ナトリウムの鶏のスープに注ぎ、液体が固体の少なくとも2分の2を覆うことを確認してください。必要に応じて、少しの水やより多くのスープを追加してくださいが、過充填を避ける - キャベツは後で水分を解放します。
低く、遅くなる。[] ゆっくりと調理器を覆い、それをLOWに設定します。 6〜8時間調理します。豚はフォークで簡単に砕いたときに準備が整います。可能であれば、ハイで調理を避けてください。長期低熱は豚肉を柔らかくするものです。
最終時間にキャベツを追加します。約1時間前、刻まれたキャベツをかき混ぜます。液体にそれを押し、それからふたを交換します。キャベツは著しく拭きます。より多くのパン粉を好みれば、代わりに30分を加えて下さい。
[調味料を調節し、サーブ.[]]キャベツが柔らかくなると、スープを味わう。より多くの塩、コショウ、またはレモン汁または酢のスプラッシュを追加して、風味を明るくします。新鮮なパセリやタイムの葉を飾る。

パーフェクトな結果のためのプロのヒント

時を経たなら、シーリングステップをスキップしないでください。[]] メーラード反応は、シチューの味を濃くする何百ものフレーバー化合物を作成します。あなたは蒸しを避けるために、バッチで豚を継ぎ合わせることができます。
安全のために肉温度計を使用してください。 豚肉は少なくとも145°F(63°C)の内部温度に達するべきです。遅い調理人では、それはおそらくそれを超えるだろうが、それが安全であることを確認してください。
希望する場合には、シチューをかき混ぜる。[]]厚くスープのために、トウモロコシスターチの2杯を2杯の冷水で混ぜてスラリーを形成します。サービング前に15分ホットシチューに入れ、泡を厚くするようにしましょう。

なぜ砂糖のマットを加えませんでした

多くのシチューのレシピは、酸味のバランスと深さを加えるために茶色の砂糖、蜂蜜、またはケチャップのために呼びます。これらの成分は、おいしい結果を作成することができるが、彼らはまた、空のカロリーに貢献し、血糖をスパイクすることができます。このキャベツと豚のシチューは、キャラメル玉ねぎ、ニンジン、キャベツの自然な甘みに完全に依存しています。遅い調理プロセスは、これらの砂糖を濃縮しているので、あなたは、あなたは、すべての洗練された甘味料なしで自然に甘くて風味豊かな料理を得ることができます。

American Heart Association]によると、砂糖の摂取量を減らすことは、より良い心臓の健康、炎症の低下、および体重管理にリンクされています。このシチューは、まだ不飽和を試しながら、それらのガイドラインと整列します。 ]糖尿病に優しい食事プラン]上の誰のために、このレシピはキャベツとニンジンの繊維が炭水化物の吸収を遅くするので、スマート選択です。

栄養プロファイルと健康上の利点

こちらのシチュー(約11⁄2カップ)の1人分は、大体に提供されます。

カロリー: 280-320 (豚肉の脂肪含有量によって異なります)
プロテイン: 25〜30グラム
繊維: 6～8グラム
炭水化物: 15〜18グラム(野菜からすべて)
砂糖: 0グラム

豚の肩は、エネルギー代謝をサポートするチアミン、ナイアシン、ビタミンB6の優れた供給源です。キャベツは、粗大な家族に属し、ビタミンK、ビタミンC、およびグルコシノレートが豊富です。研究提案するコンポジットは、抗癌特性を有する可能性があります。キャベツの健康上の利点の詳細については、チェックアウト ]キャベツに有利な細菌を添加する。

茎は豚肉の自然に何よりも脂肪を使用していないので、脂肪分は適度です。あなたが調理する前に目に見える脂肪をトリミングすると、あなたはそれをさらに下げることができます。低ナトリウムのスープは、高血圧を持つ人は、追加の塩を省略し、ハーブや風味のためのスパイスに依存するのが、チェック中の塩レベルを保つのに役立ちます。

貯蔵および再加熱

このシチューは、風味の穏やかな翌日よりさらに優れた味を味わってください。冷蔵庫の気密容器に4日間保存します。シチューは、最大3ヶ月間美しく凍結します。凍結するには、完全に冷やしてから、冷凍庫安全袋や容器に部分し、拡張のための小さなヘッドルームを残します。冷蔵庫で一晩中煮る再加熱する前に。

再加熱するには、中低熱上のコンロの上に穏やかに温め、一貫性を回復する必要がある場合は、スープや水がスプラッシュを追加します。また、マイクロ波の個々の部分をリヒートすることができます。キャベツは柔らかくなり続けるので、よりしっかりしたテクスチャを好む場合は、キャベツを追加し、再加熱するときに新鮮なキャベツをかき混ぜる前に凍結します。

よくある質問

豚肉のカットは使えますか?

はい。豚ロースや腱が働きますが、長すぎて調理しても乾燥します。調理時間を4〜5時間弱に減らします。おかげなカントリースタイルのリブは、入札滞在するのに十分な脂肪を持っているので、別の良いオプションです。

料理を低めにしたいですか?

最良のテクスチャのために、はい。 4時間の間高で調理すると、完全に分解するのに十分な時間を与えることはありません、そして、より低いと遅いのは、その融点の痛みへの鍵です。

じゃがいもや根菜などは入れますか?

絶対に。キューブドポテト、パニップ、またはターンプは、優れた追加を行います。彼らは時間を提供することによって入札になるように、ニンジンと同じ時間にそれらを追加します。ポテトは、自然にスープを濃くすることができるいくつかのスターチを追加します。

こちらのシチューは、とても優しいですか?

野菜比に応じて、それはすることができます。キャベツと玉ねぎには、いくつかの炭水化物が含まれていますが、適度にこのシチューは低炭水化物のライフスタイルに適合します。厳しいケトバージョンでは、追加のキャベツやズッキーニでニンジンを交換し、豚肉の脂肪分のカットを使用します。

遅い調理師がいないのは?

ストーブやオーブンでオランダのオーブンでこのシチューを作ることができます。豚を継ぎ、芳香を磨き、スープ、カバー、煮る 2〜21⁄2時間弱火、または豚が柔らかくなるまで煮る。最後の20分の間にキャベツを追加します。

お食事を丸める提案を

茎は自分で満足している間、あなたはそれを完全なディナーを作るために何かとそれをペアリングしたいかもしれません。ここではいくつかのアイデアがあります。

全体穀物パンまたは残酷なロール - 香辛いスープを浸すためにパーフェクト。砂糖なしでパンを探してください。
シンプルな緑色のサラダ - レモン状のビネグレットは、シチューの豊かさのバランスをとります。
] 蒸しした緑色の豆やローストされたブリュッセルのスプート - 明るいコントラストのテクスチャを追加します。
カリフラワーライス - ブロスをよく吸収する通常の米に代替する低炭水化物。
[] 野菜やサウエルカット - キャベツのテーマを強調する有形カウンターポイントのために。

新鮮なパセリ、ヒゲ、またはクリーミーな仕上げのための明白なギリシャヨーグルト(追加砂糖なし)のカチ、またはさらにはマチの手ごろなシチューを飾る。ヨーグルトはまた、タンパク質とカルシウムのタッチを追加します。

ノー・シュガー・コンフォート・クラシックの最終思想

このスロークッカー豚とキャベツの煮込みは、砂糖を加えて深く風味豊かで満足する食事を作る必要はありません。パンフな成分の組み合わせ - ポークショルダー、キャベツ、ニンジン、スパイス - 穏やかな調理プロセスによって関連した栄養と快適である料理を収斂します。甘味料をスキップすることにより、あなたは自然な風味が輝き、そしてあなたの体は砂糖の負荷を削減したから恩恵を与えます。

季節限定の食事のプレッパーや初心者の料理であっても、このレシピは寛容でカスタマイズが簡単です。ローズマリーやセージなどのハーブを使った実験、鶏のスープを心臓の味に交換したり、酸味のためにさいのトマトをさいたまに刻んだりする。遅い調理人は、実際にそれ自体を作るディナーを作ることにあなたの味方です。

砂糖を添加せずによく食べる方法のより多くのインスピレーションのために、 [CDC を追加砂糖を減らすためのリソースを探索]または、すべての成分を優先する他の遅い調理者のレシピをチェックしてください。このキャベツと豚のシチューは、より健康的な、より風味豊かなキッチンルーチンのための素晴らしい出発点です。