スロークッカー豚テンダーロインのレシピ安定血糖値

血糖とスロークッキングの背後にある科学

炭水化物の摂取量、繊維、タンパク質、脂肪のバランスのとれた血糖安定性ヒンジ。 豚の腱は、優れたタンパク質源です。 炭水化物が低く、必須アミノ酸が豊富です。 非スターシーな野菜と健康的な脂肪と組み合わせると、遅い調理者は、血糖反応を緩和するのに役立ちます。 遅い調理プロセス自体は、砂糖や澱粉を添加しなくても、肉中のコラーゲンを分解し、それを濃厚な野菜やヘルシーな脂肪にすることができます。 糖尿病の摂取量を抑えるには、栄養成分を消費するの摂取量が不可欠です。

によると、CDCの糖尿病食計画ガイドライン]によると、野菜とペアリングされた細いタンパク質は、血にやさしい食の礎石です。スロークッカーは栄養素が不当に保つセットアンドフォジェット調理を可能にすることによって、このアプローチを簡素化します。

豚のテンダーロインのスロークッカーを選ぶ理由

ゆっくりとした調理者の穏やかな湿った熱は、豚肉の腱肉のような細い切口を乾燥させずにフォーク テンダー肉に変換します。この方法は、脂肪を添加するだけで、シーリングのための健康な油の杯だけ、砂糖 - ラグ編みの液体を必要としません。 拡張調理時間は、消化しやすいように繊維野菜を柔らかくするのに役立ちます。これは、より遅いグルコース吸収で役立ちます。 遅い調理器は、低温(通常はビタミンB)で動作するので、ビタミンBやビタミンBなどのビタミンBを吸収します。

もう一つの利点は、部分制御です。 1つのポットで全体の腱を準備すると、サービングを容易に測定できます。 1人あたり調理された豚肉の約3〜4オンス。 この規律は、血糖を悪化させることができるカロリーと炭水化物の過剰消費を防ぐことができます。 バランスの取れた遅い調理人食事も、昼過ぎに素早く処理された軽食をつかむための温度を低下させます。

血糖値の重要な成分 - 親善豚テンダーロイン料理

安定した血糖をサポートする食事を作るためには、白菜、非スターキーな野菜、健康な脂肪の3つのマクロ栄養柱に焦点を合わせます。 以下は、コア成分であり、なぜ彼らは関係しています。

ポークテンダーロイン

豚肉の腱は、肉の最も細い切口の1つです。脂肪3〜3グラムの脂肪分と炭水化物ゼロです。その高いタンパク質含有量は、甘味を促進し、炭水化物に付随する炭水化物の消化を遅らせるのに役立ちます。タンパク質は、グルカゴンの放出を刺激し、食事の間に低血糖を予防することによって血糖を調節するのに役立ちます。

ノンスターシー野菜

ズッキーニ、ピーマン、ほうれん草、マッシュルーム、カリフラワー、アスパラガスなどの野菜は、血糖に最低の影響を与える繊維、ビタミン、ミネラルを提供します。 繊維は、砂糖の吸収を遅らせ、ポストミールのスパイクをモデレートします。 少なくとも半分の遅い調理器を充填するつもりで、非スターシーなオプションのカラフルなミックス。

健康な脂肪

アボカドオイル、オリーブオイル、ナッツソースは風味を加え、胃の空に遅くすることによって血糖を安定させるのを助けます。 食事がそうでなければ炭水化物 - 変調時に脂肪の少量でさえ、血糖反応を鈍らせることができます。 レシピごとに1〜2杯を使用してください。

低糖蜜の甘味料と風味のブースター

レシピが甘みを求めるならば、ステビア、モンクフルーツ、または砂糖、蜂蜜、またはメープルシロップよりもむしろエリストリトールを選ぶ。ハーブやスパイス - ローズマリー、タイム、ニンニク、クミン、チリパウダー、ウコン、任意のグリセム負荷のない深さをprovide。 彼らはまた、慢性炎症がインシュリン耐性を悪化させるので重要な抗炎症効果を提供します。

レシピ1:ハーブ-注入スロークッカー豚テンダーロイン

平日のお食事は、お客様にとっても、とてもエレガントな雰囲気です。 ズッキーニと玉ねぎが水分と繊維を貢献しながら、バラマリーとニンニクは肉を注入します。

原料:

• 1豚肉のチレロイン(約1ポンド/450グラム)
• 2カップズッキーニ、1インチのチャンクに刻まれたカップ
• 1 媒体の黄色の玉ねぎ、切れる
• 3 クローブニンニク, 刻み目
• 2 大さじエキストラバージンオリーブオイル
• 1 ティースプーン乾燥ローズマリー(または2 ティースプーン新鮮な、刻んだ)
• 1⁄2ティースプーン黒コショウ
• 1⁄2ティースプーン塩(または味付け)

インフォメーション

1. 豚肉の柔らかい紙タオルで乾かします。バラマリー、コショウ、塩ですべての側面を味付けします。
2. 中火〜高熱で大フライパンにオリーブオイルを熱します。豚肉を1枚2〜3分煮て、深く茶色にまで炒めます。海に浸かないでください。砂糖なしで風味を追加します。
3. 潮揚げ豚をゆっくりと炊き出し、ズッキーニ、玉ねぎ、ニンニクを、肉の上をアレンジ。
4. 6～8時間弱でカバー・調理、または豚肉が145°Fの内部温度に達するまで、フォーク・テンダーです。
5. 豚肉は5分休んで、メダリオンにスライスします。調理された野菜と調理ジュースのドリッツルでサーブします。

栄養ハイライト(サービングごとに、3.5オンスポーク+1⁄2カップ野菜)

• カロリー:〜200
• タンパク質: 23 g
• 炭水化物: 6 g
• 繊維: 2つのg
• 脂肪: 9 g

調理したキノア(1⁄2カップ)またはカリフラワーライスの小さな側面で、炭水化物を過負荷せずに余分な繊維を組み合わせます。

レシピ2:辛いシトラスポークテンダーロイン

明るい、色んやり、そして唐辛子の粉から優しいキックで、このレシピは、血に優しい食生活がバランドにならないことを証明しています。 オレンジ色のベストは、ビタミンCと風味豊かな豚のバランスの取れた新鮮な酸味を提供します。

原料:

• 1 豚肉のチレロイン(約1ポンド)
• 1つの中型のオレンジのジュースそしてzest
• 11⁄2ティースプーンキリパウダー(味に合わせる)
• 1 大さじオリーブオイル
• 1 大きいベルコショウ(任意の色)、ストリップにスライス
• 1カップ新鮮なほうれん草の葉、大まか刻み
• 1⁄4 ティースプーン塩
• 1⁄4 ティースプーン 黒胡椒

インフォメーション

1. 小さなボウルに, オレンジジュースを一緒に泡立ちます, オレンジのゼスト, チリパウダー, オリーブオイル, 塩, とコショウ.
2. 豚肉のチレロインをゆっくりと調理し、その上に柑橘類-スパイスの混合物を注ぎ、均等にコートに回します。
3. 肉の周りにピーマンのストリップを散らばる.
4. 6～7時間弱でカバー・調理、または豚肉が145°Fまで
5. 料理の最後の15分の間、それを拭き取るまで、刻んだほうれん草でかき混ぜる。
6. 豚肉をスライスし、各部分に野菜やジュースをスプーン。

栄養ハイライト(サービングごとに)

• カロリー:〜190
• タンパク質: 22 g
• 炭水化物: 8 g
• 繊維: 2つのg
• 脂肪: 8 g

オレンジの自然な甘みは、ほとんどのpalatesのために十分です。あなたがより多くの甘みを望むならば、液体ステビアの1〜2滴を追加します。砂糖や蜂蜜を追加しないでください、あなたはグルーカスレベルをスパイクします。

レシピ3:マスタード&アップルサイダー酢グラズ豚テンダーロイン

リンゴ酢と、ジジョンマスタードの低炭水化物の香辛料-タンギー釉薬から、この3番目のレシピは、リンゴ酢を、スターチ消化を遅くすることによって、後皮グルコース反応を改善する可能性があることを研究しました。

原料:

• 1 豚肉のチレロイン(約1ポンド)
• 2杯 ディジョンマスタード(砂糖なしチェック)
• 2杯アップルサイダービネガー
• 1 大さじオリーブオイル
• 2 クローブニンニク, 刻み目
• 1 ティースプーン ドライタイム
• 1⁄2カップ低ナトリウムチキンスープ
• 1大にんじんを薄くスライス(繊維で少量の自然な甘みを加えます)
• 1 黄色のスカッシュ, スライス
• 塩とコショウの味に

インフォメーション

1. 小さなボウルに, マスタードをミックス, リンゴ酢, オリーブオイル, ニンニク, タイム, 塩とコショウのピンチ.
2. 豚肉をゆっくりと調理し、マスタードの混合物をすべての上にブラシに入れます。
3. 肉の周りに鶏のスープを注ぎます(釉薬に直接はありません)。ニンジンとスカッシュスライスを追加します。
4. 豚肉が柔らかくなるまで、温度が145°Fに達するまで、低速で調理します。
5. 必要に応じて:豚肉と野菜を取り除き、調理液を小鍋に注ぎます。中火を5分間煮て軽くパンソースを作る。スライスした豚肉の上にサーブ。

栄養ハイライト(サービングごとに)

• カロリー:~210
• タンパク質:24 g
• 炭水化物: 7 g
• 繊維: 2つのg
• 脂肪: 9 g

糖尿病研究の2019年レビュー]]は、食事で消費された酢が、一部の個人で最大20%の郵便物 - 多角的な血糖を下げることができることを示唆しました。 結果は異なるが、鋭い風味は、この香辛料料理への歓迎された追加です。

スロークッカーの食事と血糖安定性のためのプロのヒント

成分の選択を超えて, 食事のタイミングと準備習慣は、血糖制御の強力な役割を果たしています. ここでは、5つの実用的なヒント.

1. プレートのバランス

このシンプルなビジュアルガイドライン:非スターキーな野菜、リーンタンパク質(調理された豚の3〜4オンス)の四半期、およびレンチ、ヒヨコ豆、またはキノアなどの高繊維炭水化物ソースで残りの四半期を埋めます。 慎重に部分を監視しない限り、白い米、パスタ、またはポテトを避けてください。

2.時計を見る

一貫性のある時に食べると、インシュリンの解放を調節できます。通常のディナータイムで仕上げるプログラムができるため、スロークッカーの食事は理想的です。10〜時間以内の窓(例えば、8〜6時)でサーカディアンのリズムをサポートするための計画を立てます。

3.酢やレモンを加えて下さい

レシピ3で見られるように、酸性成分はグルコースのスパイクを鈍らせることができます。 リンゴ酢またはレモン汁のスプラッシュは、ソースに追加または仕上げのタッチとして、グリセム制御を向上させることができます。 酢と糖尿病のヘルリンの概要は、追加のコンテキストを提供します。

4. あなたの情熱を心に

肉食の低炭水化物でも、過剰に食べると問題を引き起こす可能性があります。調理された豚肉を量るキッチンスケールを使用してください。典型的なサービングは約4オンスです(114グラム)。同様に、高〜繊維穀物を1⁄2カップ調理に制限します。

5. 計画の左上意図的に

スロークッカーの食事は、多くの場合、余分な部分を収めます。冷蔵庫または冷凍庫に容器を1-サービスに保存する容器に残量を保存します。準備が整った-熱する豚肉料理は、高炭水化物の便宜食品のテイクアウトまたはリーチのチャンスを最小限に抑えます。

6. ハーブとスパイスで生体的にシーズン

ニンニク、ウコン、ジンジャー、カイエン、および黒胡椒は、すべての代謝の健康をサポートする抗炎症特性を持っています。 彼らはまた、砂糖や澱粉を追加することなく食品を満たすようになります。 スパイスの豊富な食事は、[]によると、より良いインスリン感度にリンクされています。 アメリカン糖尿病協会のハーブとスパイスガイド]。

スロークッカー豚と血糖についてよく寄せられる質問

冷凍豚肉のほうれんをゆっくりと炊くことはできますか?

USDAは、調理が遅い前に、肉を解凍して、すぐに安全な温度に達することをお勧めします。 最良の結果を得るために、冷蔵庫で一晩中チタチタチタチを解凍します。 冷凍から調理すると、外縁が危険地帯(40〜140°F)に長すぎるまま調理する可能性があります。

8時間以上調理しても安心ですか?

はい。ほとんどの遅い調理師は、食品安全のために140°Fの最低上にある低設定で200°F前後の温度を維持します。豚肉のチレロインは145°Fの内部温度に調理するときに安全です。遅い調理師は変化するので、インスタント読み取り温度計を使用して、完了を確認します。

炭水化物は避けるべきですか?

いいえ。高品質で、繊維が豊富な炭水化物は有益です。 目標は、洗練された炭水化物と砂糖を制限することです。 レンズ豆、ひよこ豆、または鋼カットオート麦のサービングは、安定したエネルギーを提供することができます。 遅い調理師は、調理の最後の時間に調理レンチを追加してみてください。

血糖のパントリーを造る-Friendlyスロークッキング

食事の準備を楽にするために、これらの項目を手元に保つ:

• Oils:]] - エクストラバージンオリーブオイル、アボカドオイル、ゴマ油。
• 低糖質甘味料:[]ステビア、モンクフルーツブレンド、エリストリトール。
• ハーブ&スパイス:[ローズマリー、タイム、オレガノ、バジル、キリパウダー、クミン、ターメリック、ベイリーフ。
• 酸:] アップルサイダービネガー、赤ワインビネガー、新鮮なレモンとライム。
• ブラス&ストック:[ 低ナトリウムチキン、牛肉、または野菜スープ(砂糖を加えたブランドがない場合)。
• 非スターキーな野菜:[]]]オニオン、ニンニク、セロリ、ピーマン、ズッキーニ、夏スカッシュ、マッシュルーム、ほうれん草、カレ。
• 豚の腱:[ 大量に販売して個別に凍結するときに購入します。

血糖制御のためのスロークッカー豚テンダーロインの最終思考

スロークッカーの食事は、血液ブドウ糖管理の目標と整列する満足のいくディナーを準備するための実用的な、手引きの方法を提供します。 豚肉の苦味、線維野菜とスマート調味料と組み合わせ、無限にカスタマイズできるテンプレートを提供します。 ここに特色の3つのレシピ - ハーブインフューズ、スパイシークエン、およびマスタード - ブドウ糖は、安定したブドウ糖が犠牲にしたり、様々な風味を意味するという意味ではありません。

食材全体に焦点を合わせ、部分を制御し、シーリングや酸性アクセントなどの技術を使用して、あなたのエネルギーを安定させ、あなたの味の芽を幸せに保つ遅い調理人の皿のレパートリーを構築することができます。パーソナライズされたガイダンスのために、登録された食餌療法士または認定糖尿病教育者に相談してください。食事計画に関するより信頼性の高い情報については、]を参照してください。Mayo Clinicの糖尿病ダイエットガイド]。