甘味のないアップルチップのスナック? 糖質の影響と提言を提供

スナックチョイスとしてのAppleチップの未開発を理解する

甘味のないリンゴチップは、クランチ、ポテトチップスまたは砂糖のドライフルーツへのポータブル代替を探している健康意識の消費者の衛生面で場所を刻まれています。これらのチップは、新鮮なリンゴをスライスし、水分補給または精製砂糖、シロップ、または人工甘味料を追加することなく、水分を除去することによって生成されます。結果は、リンゴの天然繊維、ビタミン、および抗酸化物質の多くを保持する製品であり、それらが、それらに含まれている脂肪濃度が、それらに影響する脂肪が、それらが含まれている脂肪酸が、それらに影響する脂肪酸が、それらに含まれているか、それらが、それらが、それらが、それらに影響する脂肪酸が含まれているか、それらが、それらが、それらが、それらが、または脂肪酸が、または脂肪酸が、または脂肪酸が、または脂肪酸が、または脂肪酸が、または脂肪酸が、または脂肪酸を含有するかどうかを含有する可能性があることを確認されるように濃縮みやすい、または脂肪酸が、または脂肪酸を含有する可能性があることを確認されるように、または脂肪酸を含有する可能性があることを確認されます。

この記事では、甘味のないリンゴチップの血糖の影響を調べ、エビデンスベースのサービング推奨事項を提供し、それらを選択および準備するための実用的なヒントを提供します。また、これらのチップを他の一般的なスナックと比較し、果物糖濃度に関する一般的な懸念に対処する。結局のところ、あなたはあなたの食事療法の目標のために不快なリンゴチップの作業を作る方法の明確な写真を持っています。

未開発のAppleチップのGlycemicの影響

グリセミックインデックス対グリセミックロード:2つの重要な対策

[] グリセムインデックス(GI)[は、炭水化物含有食品が参照食品(通常、純粋なグルコースまたは白パン)と比較して血糖を上昇させる方法のランキングです。 GIの食品は、55以下の食品が低く、56〜69、70以上の食品が高くなります。甘味のあるリンゴチップは、通常または白パン]に落ちます。リンゴチップは、通常、または、さまざまな種類の乾燥が異なります。 [GI-F] - GI - GI - GI - は、または、リンゴチップは、または、または、または、または、通常、より少なく、リンゴチップは、または、または、または、または、リンゴチップは、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、

しかし、Glycemic load(GL)は、GIと炭水化物の消費量の両方を占めるので、典型的なサービングが血糖にどのように影響するかのより正確な画像を提供します。 GLは(GI×gの炭水化物のサービングあたり)/ 100として計算されます。 10の下のGLは、11〜19の程度で、20以上の高くなります。 1オンス(28 g)の未使用のリンゴは、約45グラムの破片が、約15〜20グラムのタンパク質が、約15〜20グラムのタンパク質が、約20グラムの含有量である。

なぜ乾燥が砂糖とカロリーを濃縮するのか

新鮮なリンゴはおよそ85〜86%の水です。水和の間に水が除去されると、天然糖(フルクトース、グルコース、スクロース)がはるかに濃縮されます。新鮮なリンゴスライスのカップは、約65カロリーと砂糖13グラムが含まれています。一方、乾燥リンゴチップの1オンス(1/4カップ)は、約100〜120カロリーと16〜18グラムの砂糖を含むことができます。新鮮なリンゴのスライスのカロリー密度は、約3〜4グラムの砂糖を消費するが、リンゴの量が多すぎると、リンゴの量が3〜4グラムの砂糖を消費することを意味します。

キーポイント:]]繊維含有量が乾燥中に変化しないため、未粉チップのサービングは、それがから来た新鮮なリンゴと同じ量の繊維を保持します。しかし、あなたは新鮮なリンゴスライスになるよりも、単一の座ってより乾燥チップを食べることができるので、実際にカロリーあたりの繊維が減少します。これは、砂糖なしで、任意のドライフルーツ製品を消費するときに、部分制御が不可欠である理由です。

繊維およびポリフェノールはGlycemicの応答を調節する方法

アップルは、特にペクチンが豊富で、胃の空腹を遅くし、炭水化物の吸収を遅らせる。乾燥はペクチンを破壊しませんので、甘味のないリンゴチップは、この血糖-鈍化の利点を持っています。さらに、リンゴには、特定の消化酵素(アルファアミラーゼおよびアルファグルコソシダーゼ)を阻害する、ケセチンやカテキンなどのポリフェノール化合物が含まれているので、これは、糖蜜芽を増加させるために、より多く存在すると、リンゴは、リンゴの葉芽を減少させる。リンゴは、葉芽が、リンゴの葉を減少させると、より多く含まれています。

タンパク質と脂肪のソース(例えば、ナッツ、チーズ、ヨーグルト)でリンゴチップをペアリングすると、さらに消化を遅くし、グリセム曲線を平らにすることができます。ジャーナル]で発表された2020研究は、栄養]を乾燥フルーツスナックにアーモンドを追加することが判明しました。これは、食物を低GIG-GI-GI-GI-G-G-G-G-G-G-G-G-G-G-G-G-G-G-G-G-G-G-G-G-G-G-G-G-G-G-G-G-G-G-G-G-G-G-S-S-S-G-G-G-S-S-S-S-S-S-S-S-S-S-S-S-S-S-S-S-S-S-S-S-S-S-S-S-S-S-S-S-S-S-S-S-S-S-S-S-S-S-S-S-S-

推奨事項と血糖管理の活用

ポーションサイズガイドライン

甘味のないリンゴチップの最も一般的に推奨されるサービングサイズは1オンス(28グラム)]です。これは、リンゴのスライス方法に応じて、約15〜20チップに翻訳されます。この部分は、次のとおりです。

～100～120カロリー
18〜22 g 炭水化物
3〜4 g 食物繊維
0 g 砂糖を加えました
最小脂肪とタンパク質(それぞれ1 g未満)

糖尿病やインスリン抵抗を持つ個人にとって、このサービングサイズに固執し、別のサービングを消費する前に少なくとも2〜3時間待っています。あなたがプレワークアウトスナックとしてリンゴチップを使用している場合は、炭水化物が迅速なエネルギーとして役立つことができるので、少し(1.5オンス)部分を増やすかもしれませんが、一日中炭水化物の予算を十分に留意してください。

より良いGlycemic安定性のためのペアリング

甘味のないリンゴチップは、タンパク質と脂肪が自分の上に低いため、それらを単独で消費することは、特にあなたがそれらをすぐに食べるならば、血糖の急速なスパイクを引き起こすことができます。これを軽減するために、常に栄養素密接なパートナーとそれらを組み合わせます。優れたペアリングには、以下が含まれます。

ナットと種子:アーモンド、クルミ、カボチャ種子、またはヒマワリ種子は、タンパク質、健康な脂肪、および繊維を追加し、スナックをバランスの取れたミニミールに変えます。
チーズ:] ストリングチーズ、チェダーの小さなくさび、またはコテージチーズは炭水化物の吸収を遅くするためにタンパク質と脂肪を提供します。
ナッツバター:]] リンゴチップに広がるアーモンドまたはピーナッツバターの杯が満足し、血糖フレンドリーの組み合わせを生み出します。
ヨーグルト:] リンゴチップがかかっただけで、クリーミーで、肉のスナックが低糖で、ギリシャヨーグルト(低糖)が、

タイミングおよび頻度

The best times to enjoy unsweetened apple chips are when you need a moderate amount of easily accessible energy without overloading on empty calories. Consider using them as:

]朝食とランチの間、夕食のスナック[。
前または後処理燃料[(特にタンパク質源と組み合わせた場合)。
] ナッツ、種子、少量の濃厚なチョコレートでバランスの取れたトレイルミックス[のパート。

テレビやコンピュータで作業中、アップルチップを心からおらずに食べることは避けてください。複数のサービングを実際に使用しやすくなります。小さな袋や容器に単一のサービングを事前に報告することは、過食を防ぐことができます。

他のスナックと比較して:Appleチップがどのようにスタックアップするか

甘味のないリンゴチップの血糖の影響を理解することは、他の一般的なスナックオプションと比較して、より有意義になります。次の表では、いくつかのスナックの1オンスサーブのための重要な栄養メトリックをまとめました。

Snack (1 oz serving)	Calories	Carbs (g)	Sugar (g)	Fiber (g)	GI (approx)	GL (approx)
Unsweetened apple chips	100–120	18–22	16–18	3–4	45	9
Potato chips (regular, salted)	150–160	15–16	0–1	1	56–70	11–13
Pretzels	110–120	23–24	1–2	0–1	83	20
Banana chips (dried, sweetened)	150–170	18–20	10–12 (added)	2–3	60–70	12–14
Fresh apple (medium, ~7 oz)	95	25	19	4	38	9.5
Mixed nuts (dry roasted, no salt)	170–180	5–7	1–2	2–3	15	2

どのスタンドアウトとは、甘味のあるリンゴチップがのことです。ポテトチップスとプレッツェルよりも低いグリセム負荷が低く、甘いバナナチップよりも大幅に優れています。しかし、それらは、基本的に炭水化物フリーであるナッツと同じくらい低いGLではありません。血糖の変動を最小限に抑える人のために、リンゴチップはほとんどの塩辛い、澱粉のスナックよりも良い選択になることができますが、彼らはまだ分岐を必要とします。

選択し、歪むこと未開発のAppleチップ

ラベルを読み、砂糖を添加しない

ラベル付けされたすべての製品が「アップルチップ」と同等に作成されます。一部の商業ブランドは、砂糖、蜂蜜、トウモロコシシロップ、またはフルーツジュースを濃縮して甘みやすさを高めます。あなたが本当に甘味や辛味を増やすために、成分リストをスクラッチします。唯一の成分は「りんご」である必要があります(そしておそらく「シトリ酸」は保存剤として)。砂糖または「リンゴの部分」を追加した砂糖や「リンゴのコーティング」などの用語の警戒されることがあります。

Tip:]]] 明示的に「砂糖を追加しない」または「不快な」状態の製品を探します。栄養パネルが一致しない繊維でオンス当たり20 gを超える砂糖をリストした場合、砂糖が提示される可能性があります。親指の良い規則は、オンス当たり18 g以上の砂糖と、および繊維3 g以上を有するブランドに固執することです。

自家製アップルチップ: 制御と品質

あなた自身の不快なリンゴチップを作ると、成分、質感、厚さを完全に制御できます。それは驚くほど簡単です、あなたが望むなら、有機リンゴを使用することを可能にします。基本的な方法は次のとおりです。

りんごをチョイス:] ファーム、ハネクリストス、グラニースミス、または富士のような甘いタルト品種。彼らは彼らの形状を保持し、砂糖と酸のバランスが良好です。
] 薄くスライス:]] マンドリンまたは鋭いナイフを使用して、種子とコアを破棄します。薄手のスライスは、カリパスチップを収穫します。
[] プレベントブラッシング(オプション):[) レモンジュース(リンゴ1個)または弱い塩水塩分(1杯の水に塩を小さじ、その後、すすぎます)でスライスし、変色を遅らせる。このステップは、味のためにオプションです。
脱水器または焼く:[脱水器トレイの1層にスライスを配列し、8〜12時間135°F(57°C)で脱水、またはパーチメントラインのベーキングシートの上に置き、最低2〜4時間(200°F/95°C)で焼く、ハーフウェイを反転します。オーブンドアを少しだけ保ち、湿気を逃すようにします。
完全に冷やす:] チップは、冷却するほどさらに鮮やかになります。気密コンテナを室温で保存して2週間まで保存します。

自家製チップは、追加砂糖を含まず、より不正確な繊維構造を持つ可能性があるため、いくつかの商用製品よりもわずかにGIを持っている傾向があります。

ストレージベストプラクティス

湿気は、カリブリンゴチップの敵です。フィットする蓋、すべての空気圧アウト、または真空シールされた容器で再封可能なビニール袋でガラス瓶にそれらを保存します。冷ややや湿気から離れた暗い食器棚に入れて保存してください。彼らは彼らのパン粉を失うならば、あなたは5〜10分間低オーブン(200°F)でそれらを再出荷することができます。適切に保存され、それらは2〜4週間の間食用食用され、味期限が過ぎます。

潜在的欠点と誰が気をつけるべきか

カロリー密度と重量管理

ドライフルーツはカロリー密度が高く、食べ過ぎが簡単なため、体重を減らすか、カロリー欠損を維持しようとする人々は特にアップルチップに注意してください。マインドレススナックセッションは、重要な満足度を提供しずに300〜400カロリーを追加することができます。事前報告は不可欠です。あなたが1サービングで停止することが難しい場合は、新鮮なリンゴスライスのためのリンゴチップを交換することを検討してください。それは彼らの水含有量のためにより充填されます。

歯科健康への影響

あらゆる種類の乾燥果実は、酸を生成し、キャビティに貢献し、経口細菌のための燃料を供給し、歯に粘りがあり、噛み合っています。リンゴチップの濃縮天然糖は、長期にわたってエナメルと接触して残っている場合は、添加された砂糖としてのみになることができます。リンゴチップを食べた後に水で口を洗い流す、またはより良いまだ、スタンドアロンスナックではなく、食事の一部としてそれらを食べる(唾液の生産がより高い場合)。

糖尿病の人のための血糖の懸念

正確な炭水化物カウントを必要とするタイプ1またはタイプ2糖尿病の個人は、甘味のないリンゴチップがオンスあたり約20 gの炭水化物を含有していることを認識すべきである。 GLが低い一方で、複数のサービングが消費されると、砂糖の負荷は依然として重要である可能性があります。アメリカン糖尿病協会は、糖尿病制限ドライフルーツを1日あたりの2杯を合計炭水化物管理の一環として使用しないことをお勧めしています。あなたのヘルスケアプロバイダーまたはパーソナライズされたアドバイスのために登録されたダイエット薬を調べてください。

よくある質問

甘味のアップルチップは、カトフレンドリーですか?

いいえ。1オンスサービングは、1日20〜50 gのネット炭水化物の典型的なケトジェニックダイエット限界をはるかに上回る炭水化物の約18〜22 gを提供します。彼らは厳格なケトには適していませんが、慎重に計画して低炭水化物の食事に組み込むことができます。

不利な腸症候群(IBS)を持っている場合は、リンゴチップを食べることができますか?

アップルは、発酵性オリゴ糖、蒸留、モノ糖、ポリオール(FODMAP)、ソラビトールなどの具体的にフルクトースやポリオールで高いです。乾燥は、これらの化合物を濃縮するため、アップルチップは、FODMAPに敏感なISBの人々に膨満、ガス、下痢を引き起こすことができます。イチゴやバナナなどの低FODM果物を選択乾燥あなたが敏感なと疑似ている場合は、バナナを食べることができます。

リンゴチップは乾燥中にビタミンCを失いますか?

ビタミンCは熱に敏感で、簡単に酸化します。乾燥リンゴチップは、新鮮なリンゴで見つかったビタミンCの約10〜15%を保持します。しかし、それらはまだ、処理中により安定しているケルセチンなどの他の酸化防止剤が含まれています。

リンゴは新鮮なリンゴよりも健康的なチップですか?

新鮮なリンゴは、一般的によりボリューム、水、およびカロリー当たりビタミンCを提供するので、より健康です。アップルチップは、便利で、棚の安定的な代替ですが、食事中の新鮮な果物を置き換えるべきではありません。ストールよりもむしろ、それらを考える。

結論と実践的なテイクアウト

甘味のないリンゴチップは、適度に消費したときにほとんどの人にとって完全に受け入れられるスナックになることができます。彼らの適度な糖質指数と1オンスサーブの低糖質負荷は、処理された、澱粉ベースのスナックよりもより良い選択をすることができます。リンゴからの天然繊維は、消化を遅くし、タンパク質または脂肪でチップを組み合わせることで、さらに血糖値が安定します。しかし、その部分制御は非交渉可能であることを意味します。常にあなたの健康に留意し、あなたの健康を考慮し、あなたの健康を促進します。

鍵のテイクアウトを要約するには:

1オンス(28 g)サービングにスティックします。 (~15–20チップ)。
常にタンパク質と脂肪]をペアに (ナッツ、チーズ、ヨーグルト、ナッツバター)。
のみの成分[で商品を選択します。
手作りチップは、品質と鮮度をコントロールする最高のを提供します。
りんごチップを、毎日のステープルではなく、時折スナックとして使用し、全体的な食事を多様に保つ。

ドライフルーツの血糖値指数をさらに読み込むには、Glycemic Index Foundationを参照してください。 American Heart Association]は、果物ベースのスナックに関するガイダンスも提供しています。最後に、[Mayo Clinicの記事は、ドライフルーツ[]]]]にこれらの製品を健康的な食事療法に組み込むためのバランスの取れた視点を提供します。