糖尿病食の計画と調理のためのアルーズの利点

体重管理のための低カロリーの甘み

重量制御は糖尿病管理の角質です。Alluloseは砂糖のカロリーのほんの僅かなだけと甘い好みを提供します。alluloseと1日あたりの砂糖の20グラムでさえも補充することは、毎週300〜400カロリーを節約でき、控えめなカロリーの不足に貢献します。alluloseはインシュリンの分泌を刺激しないので、より人間の研究が必要であるが、脂肪貯蔵信号を減らすかもしれません。

歯科健康の利点

有害な口腔細菌を、アスルスを非発酵可能に供給するスクロースとは異なり。 のような細菌]のような細菌は酸にアコースを代謝させないし、エナメルの除染およびキャビティの危険性を減らす。 これは、糖尿病にやさしい飲料およびデザートで特に有用である、キャビティにやさしい甘味料を増します。

潜在的な酸化防止および炎症抑制効果

一部の動物実験では、アマルスは抗酸化作用を発揮し、フリーラジカルを流し、酸化ストレスのマーカーを削減することが示唆されています。糖尿病は慢性低度の炎症と酸化的損傷に関連しているため、これらの特性は追加の利点を提供できます。しかし、ヒトの臨床データは予備的に残っています。

腸の健康と血糖制御

新興研究は、アマルスがプレバイオティクスとして機能し、有益な腸菌の成長を促進する可能性があることを示しています。 ]]ビフィドバクテリア]]。 健康な腸の微生物は、インシュリンの感度とグルコース代謝を改善するためにリンクされています。 まだ決定的ではありませんが、これは調査のアクティブな領域です。

他の甘味料にオールロースを比較する

糖尿病の食事プランナーは、しばしばいくつかの甘味料オプションを検討しています。 一般的には、アスルスが一般的な選択肢に対してどのように積み重ねるかは次のとおりです。

オールロース対スティービアとモンクフルーツ

ステビアとモンクフルーツは自然に由来しています, カロリーフリー甘味料. アルスは、砂糖に近い口味と甘味のプロファイルを持っています, 苦味と後味を食い. 多くのユーザーは、それがバルクと茶色になるので、ベーキングでより良いアルスブレンドを見つける (砂糖よりも少し). ステビアとモンクフルーツは、多くの場合、エリスリトールまたは他の増量剤と組み合わせる必要があります.

オールロース対. エリスリトール

エリントリトールは、血糖に最低の影響をもたらす砂糖アルコールです。しかし、一部の個人は、エリストリトールから消化不快感(ガス、膨満)を経験します。アウルスは一般的により良い許容されるが、高用量(一日あたり30〜40グラム)は、敏感な人々で胃の不快感を引き起こす可能性があります。アウルスはまた、より容易に溶解し、口の中で冷却を生成しません、エリストリトールとは異なります。

オールロース対人工甘味料(アスパルテーム、スカルス、サッカリン)

人工甘味料は、非常に甘くカロリーフリーですが、長期的健康効果や後味の懸念のために、一部の消費者はそれらを避けます。 甘味は、安全で、きれいな味で認められている天然糖です。 しかし、アスルスは砂糖(約70%の甘味)よりも甘く、あなたは希望する甘みを達成するためにより多くのボリュームを使用する必要があるかもしれません。

オールルーズを糖尿病食計画に組み込む

甘みとコンバージョン率の理解

アスルーズは、約70%の甘さを食卓砂糖として、あなたは30%の割合で甘さに合わせる必要があります。 例えば、レシピが砂糖の1カップを呼ぶならば、アスルズの11⁄3カップで始まります。 多くの糖尿病の料理は、スティービアのような高強度甘味料とアスルスを組み合わせることを好む。 一般的なブレンドは、1カップのアマルスプラス1⁄2ティースプーンシビア抽出物1:1:1:1の砂糖を代替します。

ベーキング調整

ルーズはオーブンで異なる振る舞います。それは砂糖よりも低温で茶色くなり、炭水化物がすぐに暗くすることができます。燃焼を防ぐため、25°F(約14°C)でオーブン温度を低下させ、密接に監視します。さらに、アルーズは、より柔らかく、より明るいテクスチャにつながることができる吸湿性(水分をアトラクション)です。これはクッキーや茶色のために理想的ですが、余分な構造(例えば、卵またはケーキのフロン)を必要とするかもしれません。

飲料および冷凍デザート

甘みのあるアイスティー、コーヒー、レモネード、スムージーを甘やかすのに最適な、冷やかで熱い液体で簡単に溶けます。自家製アイスクリームやソルベでは、アルーズは凍結ポイントを下げ、より柔らかく、スクープ可能なテクスチャーを生産するのに役立ちます。糖尿病に優しい冷凍されたお菓子のボーナス。しかし、アルーズは砂糖のように結晶しないため、硬い亀裂段階が必要なキャンディーを作ることはうまく機能しません。

朝食とスナックのアイデア

• []オートミールまたは一晩のオート麦:[])1〜2杯のアウルスと甘く、シナモンと果実を加えて風味付けます。
• ヨーグルトパフェ:[バニラエキスで、ナッツと砂糖のないグラノーラでレイヤーを均一にギリシャヨーグルトにオールルースを混ぜる。
• パンケーキとワッフル:[ 砂糖をバッターにアスルスと置換する; 過度の茶色を避けるために低温のグリドルを使用してください。
• プロテインバーまたはエネルギービット:[ナットバター、オート麦、およびポータブルスナック用のダークチョコレートチップでアスルスを結合します。

オールロースを使用した糖尿病フレンドリーレシピの調理のヒント

小さく、調節を始めて下さい

まず、アマルスを使われば、レシピで呼び出された砂糖の半分の量から始め、味を上げて徐々に増加します。これは、料理を過給することなく甘みをキャリブレーションするのに役立ちます。アマルスの甘みは持続的ですが、クロージングされていないことを忘れないでください。

バランスのための甘味料を結合して下さい

多くの糖尿病の調理法は、モンクフルーツやシビアとアルースをブレンドすることで、より多くの砂糖のような味のプロフィールを生成します。例えば、三部のサルースを1部のモンクフルーツ甘味料(ボリューム)に使用してください。これは必要な量を減らし、非カロリー甘味料から任意の発酵後味を最小限に抑えます。

甘みをカウンターに酸性を追加

レモン、ライム、またはリンゴ酢のスプラッシュの絞りは、アスルスを使用するときに風味を明るくすることができます。 アスルスは砂糖よりも甘くないため、酸性元素は、特にソース、ドレッシング、果物の保存で味を丸めるのを助けることができます。

液体のアルーズを使用してシロップと艶出し

液体アスルス(通常70〜75%濃度)は、パンケーキシロップ、フルーツコンポート、または砂糖のような粘度で香辛料釉を作るのに理想的です。 それは、結晶化せずにストーブで減らすことができますが、燃焼を防ぐために熱を見ます。

反応を監視し、ログをキープ

一部の人々は、30〜40グラムのアマルスを1日以上消費すると、軽度の消化管効果(膨満、ガス、緩い便)を経験します。 あなたの許容値を見つけるために、毎日5〜10グラムで始まり、徐々に増加します。 レシピがどのように変化するかを記録し、消化器症状に注意します。

安全・副作用・検討

FDA GRASの状態および規制の承認

一般的にFDAによって安全(GRAS)として認識されていると見なされます。 代理店は、最大の許容日摂取量を設定していませんが、健康専門家からの一般的な勧告は、特に敏感な消化器系を有する人々のために、摂取量を30〜50グラムに制限することを示唆しています。 妊娠中および授乳中の女性は、定期的な使用の前にヘルスケアプロバイダに相談する必要があります。

消化の許容

アスルーズは、小腸に完全に吸収されていないため、細菌によって発酵することができるコロンに達する。 これは、ガスや高額で膨満を引き起こす可能性があります。 不利な腸症候群(IBS)または他の消化器疾患を持つ人々は、慎重にアスルスを導入する必要があります。 大規模な膠を摂取するよりもむしろ、一日あたりの消費を分割することは、不快感を減らすことができます。

ケトーシスと低炭水化物ダイエットへの影響

グルコースは、血糖やインスリンを上昇させません。それは、ケトゲンと低炭水化物の食事に人気があります。 いくつかの研究では、アルーズは脂肪酸化とケトンの生産を促進する可能性があることを示していますが、体重減少のための魔法の弾丸ではありません。 ツールとして使用してください、パンクしません。

糖尿病の薬との相互作用

グルコースは血糖値に最小限の効果をもたらします。そのため、通常、インシュリンまたは経口性血糖剤と相互作用しません。ただし、グルコースで大量の砂糖を交換している場合は、全体的な炭水化物とカロリー摂取量が減少し、投薬量の調整が必要となる可能性があります。あなたの医療チームと常に食事療法の変化を議論してください。

購入とストーリングアルーズ

オールス製品の種類

グルノーは、粒状(砂糖のような)、粉末状(簡単な分解のために)、液体濃縮物、および混合甘味料(スティービアまたはモンクフルーツと組み合わせるallulose)で販売されています。 製品を純粋なアルーズと添加されたmaltodextrinまたはデキストロース(血糖に影響を与えることができる)で「オールルーズブレンド」含まないように慎重にラベルをお読みください。 評判の良いブランドには、ハンサムなユム、ラカント、アンソニー、アンソニー、アンソニー、またはアンソニー、アトーニー、またはアンソニー、またはアンソニー、またはアンソニー、またはアンソニー、またはアンソニー、または、または、または、または、または、または、または、アノーズン、またはアンソニー、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または

ストレージのヒント

粒状アスルスは湿気から離れた涼しく乾燥した場所で貯えられたとき長い棚の生命を持っています。粉にされたアスルスは湿気に露出されていればかむかもしれません;気密の容器でそれを維持して下さい。液体のアスルスは鮮度を維持するために開口部の後で冷やされるべきです。

コストの考慮事項

アリムースは、通常の砂糖よりも高価ですが、他の専門甘味料と比べることができます。価格は生産規模として減少しています。バルクまたはオンライン小売業者を通じて購入することは、多くの場合、サービングあたりのコストを削減します。顆粒状アウルスの1ポンドのバッグは、通常、約2カップを収量する$ 8〜12を要します。

アラーズを特徴とするサンプルミールプラン

以下は、適度にアスルスを使用して糖尿病患者のための1日のサンプルメニューです。 ポーションは1,800〜2,000カロリーの食事を仮定します。 個人的なニーズと炭水化物のカウントに基づいて調整します。

注:炭水化物カウントが推定されます。 アメリカン糖尿病協会は、パーソナライズされた食事計画のための登録食道のコンサルティングをお勧めします。

よくある質問

糖血糖の上昇を引き起こすことはできますか?

いいえ。臨床研究は、アルーズが血糖値やインスリン値を上昇させないことを一貫して示しています。ただし、追加糖を含む製品に分類された「アルース」を摂取すると、他の成分は血糖値に影響を及ぼす可能性があります。

糖尿病の子供にとっては、安全ですか?

はい、適度に。同じ安全プロファイルは子供に適用されますが、子供はより小さい体サイズを持っているので、線量を下げ続ける(一日あたり15〜20グラム未満)。両親は小児内分泌専門医と常にチェックする必要があります。

アスルーズは高速に壊れますか?

厳密に言えば、カロリーの甘味料は高速になります。しかし、アスルスは非常に少ないカロリーを提供し、インスリンを刺激しません。そのため、変更された留め金プロトコルの間に許容される人もいます。あなたがオートファギーまたは厳格なカロリー制限のために断食している場合は、すべての甘味料を避けてください。

ジャムやゼリー作りでアスルスを使えますか?

はい、しかし、アマルスにはペクチンが含まれていないため、濃厚にキャラメル化することはできませんので、低メトキシルペクチンまたはチアの種子を追加する必要があります。 アルーズジャムは、伝統的なジャムよりも柔らかく、より少なくセットされますが、それは同様に広がります。

コンテンツ

Alluloseは、糖尿病食計画のための多目的で、安全で効果的な甘味付けオプションを提供しています。血糖値が低く、カロリーの負荷が低い、好ましい味に最小限の影響を与え、それは代替甘味料の間で際立っています。その特性を理解し、調理技術を調節することにより、あなたは満足のいく食事を作成し、血糖値制御をサポートする治療を行うことができます。常に新しい成分を徐々に導入し、あなたの体の応答を監視し、あなたのヘルスケアプロバイダと協力して、包括的な糖尿病の計画にアスルスを組み込むことができます[FLT]を代用するために、DiaLT]を[F]を摂取]:[F]