バレンタインデーは、愛、ロマンス、そして - の同義語です。砂糖の甘いお菓子の豊富さ。 推定422万人の人々は、糖尿病と生活していますが、休日の角形のキャンディーボックスとハート型のチョコレートは、愛情のトークンよりも健康被害のような感じることができます。 伝統的なお菓子のレシピは、栄養補助食品の急速なスパイクを引き起こし、それらは糖尿病や糖尿病の予防のために不適格に食べられます。 それらは、彼らは、あなたが食べることを意味する多くの利点です。 [Fert]

Steviaの理解: 天然砂糖の代替

Steviaは、[]の葉から抽出された天然甘味料です。 ステビアリバウダ]]植物、南米にスクラブの原産です。 何世紀にも、パラグアイとブラジルの無類の人々のために、葉を甘くするために使用し、yerbaの仲間や他の飲料。 今日、ステビアは世界中で栽培され、高濃度で高濃度のカロリーフリー甘味料に処理されます。 その主な化合物は、砂糖の量だけを甘や砂糖に添加する。

糖尿病のためのステビアの最も重要な利点の1つは、血糖値に対するその無視効果です。 血流に急速に吸収される砂糖とは異なり、ステビアグリコールはエネルギーのために代謝されることなく消化器系を通過します。 これは、ステビアは、インシュリン反応をトリガーしたり、血糖スピークを引き起こすことはありません。 U.S. 食品医薬品局(FDA)と欧州食品安全局(EFF)は、あなたが摂取するのに対し、より高い効果を認める[F]と、あなたは、健康診断薬を摂取するために、より多くの人に知っておくことができます。 [F]

バレンタインキャンディでステビアを使用する主な利点

自家製のバレンタインキャンディーにシビアを組み込むことは、単純砂糖削減を超えて行く利点のホストを提供しています。 これらの利点は、お祝いの誰もが楽しむことができる糖尿病にやさしい菓子を作成するための理想的な選択肢になります。

1. 優秀な血糖制御

これは、シビアを選ぶために糖尿病のための最も説得力のある理由です。砂糖で作られたキャンディは、血糖値が上昇するのを、hyperglycemia、疲労、および長期臓器の損傷などの合併症につながる可能性があります。ステビアは、他の手に、任意の糖質の影響なしで甘みを提供します。ジャーナルに公表された研究は、あなたが消化管剤を摂取しても、消化管を増やすことができることを発見しました。

2. 重量管理のためのカロリーフリーの耐久性

健康な体重を維持することは糖尿病を管理するために重要ですが、伝統的なバレンタインキャンディーは、しばしばその高い砂糖含有量によるカロリー密度です。 Steviaはゼロカロリーを含有し、レシピの全体的なカロリー負荷を減らすことができます。 これは、体重増加や肥満に貢献することなく、より簡単に治療を楽しむことができ、それはタイプ2糖尿病の主なリスク要因です。 例えば、トリュフのバッチで1杯の砂糖をシチュアに置き換えると770カロリー以上節約することができます。

3. 自然な起源およびきれいなラベルのアピール

アスパルテーム、スカルロース、サッカリンなどの多くの人工甘味料は、潜在的な副作用やリンダキビの後に批判されています。ステビアは植物から直接由来し、それは食品の成分を好む消費者のための自然な選択にします。 また、今日の健康に意識した市場でますますます重要である「きれいなラベル」のアピールを運びます。 あなたのバレンタインキャンディーのステビアを使用して、あなたは、合成砂糖や精製された砂糖から無料の合成砂糖として、あなたはお菓子を宣伝することができますことを意味します。

4. 歯科健康の利点

砂糖は、口の中で有害な細菌を摂るので、歯の腐敗やキャビティへの主要な貢献者です。しかし、ステビアは発酵せず、非分泌物です。ステビアの化合物は、口腔細菌の成長を阻害するために示されているので、(])、Streptococcus mutans[)。これは歯科プラークに関連付けられています。ステビアを選ぶことによって、あなただけの砂糖はあなたを守ることができますが、あなたの歯はあなただけを保護することができます。

5. 酸化防止および炎症抑制の特性

新興研究は、シビアは、抗酸化作用と抗炎症作用を有する生体活性化合物を含むことを示唆しています。 より多くの研究が必要である一方で、一部の証拠は、シビアが酸化ストレスや炎症を減少させるのに役立つ可能性があることを示しています。これは、すべての甘い治療に潜在的な健康ボーナスを追加します。 ]に公表された研究を通じて、シビアの抗酸化物質の潜在的可能性に関するさらなる研究を探求することができます バイオテクノロジー情報(NCBILT:1F)[FLT]:]]:生物技術情報のための国立センター(NC[FLT][F]:1F][F]]]]:[F]]:[F]]:[F]:[F]:[F]:[F]:[F]:[F]:[F]:[F]:[F]:[:[F]:[:[:[:[:]:[:]:[:[:[:]:[:[:[:]:]:]:]:[:[:[:]:[:]:]:]:[:[:]:]:[

キャンディレシピでステビアを使用するための実用的なヒント

ステビアは優れた砂糖の代替品ですが、それはレシピの砂糖とは異なる振る舞います。砂糖だけでなく、甘みを加えるだけでなく、キャラメル化による質感、ボリューム、そして茶色化に貢献します。成功するために、 バレンタインのお菓子のレシピ ステビアのために、これらの実用的なヒントに従ってください。

Steviaの甘みの濃縮度を理解する

ステビアは砂糖よりも甘いので、あなたは、増量剤(エリスリトールやインリンなど)を含む、特に配合されたベーキングブレンドを使用ない限り、1:1比でそれを使用することはできません。 純粋なステビア抽出物は、砂糖の1カップを交換するために1杯だけ1/2から1ティースプーンを必要とします。 常に、より少ないと味テストで始まります。 液体ステビアのために、製造業者のコンバージョンチャートは、濃度が異なるようにチェックします。

適切なステビア製品を選ぶ

ステビア製品はすべて同じように作成されていません。キャンディ作成のために、次のものを選択します。 [

  • ]]] 粉末ステビア抽出物: このブレンドは、乾燥成分とよくブレンドし、トリュフベースとガンハチのために良いです
    • ]
  • ] [FLT:[FLT:[FLT:[FLT:]]] 液体ステビア:[FLT:[FLT:[FLT:[FLT:] 硬化剤は、または、または、] または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、

    他の自然な甘味料とステビアを結合して下さい

    砂糖のフルボディの甘みプロファイルを模倣するには、モンクフルーツ、アルーズ、または蜂蜜のさえ触れるなどの他の天然甘味料の少量でシビアをブレンドすることを検討してください(あなたのレシピは少量の炭水化物を収容できる場合)。 糖尿病のために、モンクフルーツは、それはまたゼロ炭水化物であり、苦味のないきれいな甘い味を持っているので、特に補完的です。 A 75% stevia / 25% モンクのモンクの果実は、しばしばほとんどの果物の風味を提供します。

    テクスチャのバルクエージェントと連携

    砂糖はキャラメルとトリュフのクリーミーな感じのchewyテクスチャに貢献します。砂糖を取り除き、その体を交換する必要があります。満足感を維持するには:[

    • ]粉末エリストリトールまたはインリン繊維を使用して、カロリーなしでバルクを追加してください。
      • ]]] 少量のココナッツオイルまたはココアバターを追加して、gl[FLT]を添加するかどうかをgl[FLT]をgl[FLT]またはgl[F]を交換してください。

      マスク 任意のビターネス

      ステビア抽出物は、特に高濃度で、わずかな苦味や甘味を低下させるための塩のピンチを追加することができます。

        ]
      • マスクするには、甘みを高め、苦味を減らすために塩のピンチを追加します。 [
        • ]
      • バニラ抽出物、柑橘類、またはインネモンを使用して、オフノートをオーバーパワーします。
        • [FLT:] [FLT: [FLT:] [FLT:] [FLT:] [FLT: [FLT:] [F] より] [F] [F] [F] [FLT: [F] [F] [F] [F] [F] [FLT: [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [FLT: [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [FLT: [F] [F] [F] [F] [F] [FLT:

        Stevia を使用した バレンタイン キャンディ レシピ

        理論を練習にするには、ここで成功したステビア置換のためのステップバイステップガイドと3つの人気のあるバレンタインのキャンディのアイデアです。 これらのレシピは、糖尿病や糖尿病が同様に楽しむように設計されています。

        1. ステビア・甘味濃いチョコレートトリュフ

        これらのトリュフは、リッチでクリーミーで、砂糖を含まない。 彼らは、液体ステビアは必要な甘みを追加しますが、深さを提供するために、高品質のダークチョコレート(少なくとも85%ココア)に依存しています。

        ] 従属人:[

        • 200g ダークチョコレート(85%以上)、細かく刻まれた
        • 1/2 カップヘビークリーム (または乳製品フリーのためのフル脂肪ココナッツクリーム)
        • 1/2 ティースプーン 液体ステビア(または味付け)
        • 1 ティースプーンバニラエキス
        • ココアパウダー、砕いたナッツ、または転がりのための不織のココナッツフレーク

        ] 指示:[

        1. チョップチョコを耐熱ボウルに入れます。小さな鍋に、煮るのが始まるまで、中火の重厚クリームを熱します(沸騰しないでください)。
        2. チョコレートの上にホットクリームを注ぎ、2分間座っていきましょう。滑らかで完全に溶けるまで炒めます。
        3. 液体ステビアとバニラエキスを追加します。よく炒めます。甘みを味付け、調整します。思い出し、トリュフは商用版よりも甘くなりますが、快適に甘いはずです。
        4. ボウルを覆い、少なくとも2時間冷蔵、ガナッシュがスクープするのに十分な会社であるまで。
        5. メロンのバレラーまたはスプーンを使用して、スクープの小さな部分とボールにロールします。 ココアパウダー、ナッツ、またはココナッツフレークの各トリュフをロールします。
        6. 冷蔵庫内の気密容器を1週間保存します。

        各トリュフには、約70～90カロリーと1g未満のネットカーブが含まれているため、完璧なモルトフリーバレンタインのお菓子を作ることができます。

        2. フルーツおよびナットのエネルギー ビット

        ドライフルーツの繊維、脂質、天然の味が詰まっている、無焼くビット。シチュアを使用すれば、砂糖を使わずに甘みがそのままに。

        ] 従属人:[

        • 1カップアーモンド(または任意のナット)
        • 1カップは、乾燥クランベリーや刻まれた日付を甘やかにしました
        • 2 大さじの甘味のココアパウダー
        • 1/2 ティースプーン ステビアパウダー
        • 1 大さじココナッツオイル
        • 1 ティースプーン シナモン
        • 海塩のピンチ

        ] 指示:[

        1. 粗挽きが刻まれるまで、フードプロセッサーでパルスアーモンド。乾燥クランベリー、ココアパウダー、ステビア、ココナッツオイル、シナモン、塩を加えます。混合物がプレスしたときに一緒に固執するまでプロセス。
        2. ボウルに混合物を転送します。 湿った手を使用して、小さな噛み付きボールにロールします。
        3. 紙面と冷凍紙を並ぶベーキングシートの上に置き、少なくとも30分冷蔵します。
        4. 冷やかさを保ち、室温で保管します。冷蔵庫に保管して2週間保存できます。

        これらのエネルギービットは、サービングあたりの繊維5gとネット炭水化物の3gのみを提供し、それらに血糖を管理するための理想的なスナックを提供します。

        3. 自家製ステビアキャラメルキャンディー

        糖質が構造と茶色になるため、キャラメルは砂糖なしで作ることは、それほど難しくありません。このレシピは、シビアとアウルス(イチジクから派生する低炭水化物甘味料)の組み合わせを使用して、柔らかく、咀嚼的なキャラメルの質感を達成します。

        ] 従属人:[

        • 1/2 カップ 未処理バター
        • 1/2 カップ オールロース(または他の低炭水化物増量甘味料)
        • 1/4カップヘビークリーム
        • 1/2 ティースプーン 液体ステビア
        • 1 ティースプーンバニラエキス
        • 1/4 ティースプーン塩

        ] 指示:[

        1. パーチメント紙で小さなベーキング皿を並べます。中型の鍋に、中火の上にバターを溶かします。 溶かされるまで、アスルスを加え、かき混ぜます。
        2. 混合物を5〜7分煮、常に攪拌します。 それは金色になり、わずかに太くなります。 砂糖キャラメルとは異なり、それは深く茶色にならないので、視覚濃厚化に依存します。
        3. 火から取り除きます。重クリームを慎重に撹拌(混合物は泡になります)。液体ステビア、バニラ、塩を加えます。滑らかになるまで泡立ちます。
        4. 調理された皿にキャラメルを注ぎます。 少なくとも2時間冷やして、しっかりした。 小さな正方形に切ります。
        5. ワックスペーパーの各正方形を包みます。冷蔵庫に保管して2週間保管してください。

        キャラメルは柔らかく、バターがかったり、ネットのカラブは1枚2gしかありません。アウルスは、純粋なステビアが単独で達成できないような、噛みのある質感を提供するのに役立ちます。

        伝統的な砂糖にスタビアを比較:栄養の視点

        シュティービアの恩恵を十分に認めるために、それは砂糖と直接比較を見るのに役立ちます。 以下は、典型的なバレンタインのキャンディ処方のための栄養破壊(チョコレートトリュフの30gサービングに基づいて)です。

        Nutrient Traditional Sugar Truffle Stevia Truffle
        Calories 180 90
        Total Carbohydrates 22g 4g
        Net Carbs 22g 1g
        Sugars 18g 0g
        Glycemic Index (approximate) 65 0

        ステビアが糖尿病の優れた選択肢である理由のこのスタークの違いは、アンダースコアです。 ステビアベースのキャンディは、代謝の結果としてデザートのすべての喜びを提供します。

        スタビアとベーキングするときに共通の課題を克服

        最良のレシピでさえ、非伝統的な甘味料で作業するときにハードルに直面することができます。 ステビアを甘味したキャンディーを作るときに遭遇した最も一般的な問題の解決策は次のとおりです。

        チャレンジ1:キャンディは、適切に固執しません

        原因:バルクの欠如。 ソリューション:エリストリトール、アルーズ、またはグルコマンナンパウダーのような増量剤を追加します。 これらは、砂糖が通常提供する構造を提供します。 硬いキャンディーのために、シチュビアとボチャスウィートまたはイソマルトル(砂糖アルコール)の組み合わせを使用します。

        チャレンジ2:ビターや不快なアフタータスク

        原因:低品質のシビアまたは高濃度。 ソリューション:高いReb A含有量でプレミアムシビア抽出物に投資(「Reb A 97%」というラベルを探します。 また、バニラ、ココアバター、または塩の小さなピンチで風味のバランスをとります。

        チャレンジ3: ショートステイ寿命または結晶化

        原因:ステビアは砂糖と同じ防腐性プロパティを持っていません。 ソリューション:冷蔵庫や冷凍庫に気密容器にステビアキャンディーを保管してください。 キャラメルのために、結晶化を防ぎ、柔らかさを維持するために、少量のグリセリンが含まれています。

        ハートヘルシーなバレンタインのお祝いにステビアを組み込む

        お菓子自体を超えて、ステビアは、しばしばバレンタインデーに関連付けられているより広い健康目標と整列しています。心臓病は、糖尿病の一般的な妥協性です。そのため、砂糖の摂取量を減らすことは心血管の健康に有益です。アメリカの心臓協会は、女性と男性のための1日あたりの6杯の砂糖を制限することをお勧めします。ステビアスウィートドは、自然にこの限界を達成するのに役立ちます。さらに、ダークチョコレート、それはしばしば心臓に対抗するだけでなく、心臓の健康を促進します。

        バレンタインデーをスティービアと包括的にする

        バレンタインのキャンディのレシピでステビアを使用することは、食事療法の回避策よりも多くあります。それは包含の行為です。糖尿病患者にとって安全な治療を準備することで、あなたは食事制限のある愛する人がお祝いに十分に参加することができることを確実にします。あなたがパートナー、親、子供、または自分自身のためにキャンディーを作るかどうか、ステビアはあなたが排除せずに甘みの普遍的な言語を共有することができます。ヒントとレシピで、ここに提供され、誰もが楽しい時間を過ごし、誰もが楽しむことができることを証明しません。