栄養士の栄養価を抑えるための最良の調理法は、甲状腺と血糖に有益なもの

甲状腺および血糖の栄養成分を調理する方法を理解する

甲状腺は、ヨウ素、セレン、亜鉛、および鉄の安定した供給を要求し、新陳代謝、エネルギーの生産および成長を支配する合成ホルモンに要求します。同時に、血糖規則はインシュリンの感受性で蝶番を掛けます、それは食餌療法繊維、クロム、マグネシウム、および酸化防止剤によって支えられます。調理プロセスはこれらの重要な栄養素の鍵を開けるか、または破壊できます。穏やかな熱は植物の細胞壁を破壊し、特定の混合物をより多くの利用できるようにし、ビタミンCの上昇がビタミンCの上昇およびビタミンCの混合物を延長する間ビタミンCimblemはビタミンCのあらゆる利点です。

甲状腺機能と血糖制御の関係は深く相互接続されています。甲状腺ホルモンは、インシュリン分泌、グルコース吸収、およびグリコゲン分泌を調節することによって、直接グルコース代謝に影響を及ぼします。甲状腺機能が妥協されると、血糖規制はしばしばスーツに続きます。この二方向性の関係は、両方のシステムをサポートする栄養素を同時に有効的ではなく、戦略的に有益であることを意味します。セレンと亜鉛を保護する調理方法は、両方の機能を合成し、マグネシウムとマグネシウムの機能を合成する傾向があります。

異なる熱条件下で栄養素の化学的行動を理解することで、家庭料理は情報に基づいた選択肢を作ることができます。ビタミンCやB複合体のような水溶性ビタミンは70°C(158°F)を超える温度で劣化し始め、脂肪溶性ビタミンははるかに高い温度まで安定しています。ミネラル、元素的であること、劣化しないが、調理水に漂白したり、吸収を減らす他の化合物と結合することができます。消化を助ける酵素は、異なる温度で活性化され、または食物の摂取量や摂取量に応じて効果が期待できます。

なぜ甲状腺および血糖のための栄養素の安定性のマット

特定の技術に潜る前に、栄養素が最も脆弱であるかどうかを理解するのに役立ちます。ビタミンCとビタミンC(チアミン、リボフラビン、葉酸塩)は、熱、光、空気に水溶性で敏感です。ヨウ素やセレンなどのミネラルは、より熱安定的ですが、調理水で失われたり、過度の熱で破壊されることがあります。脂肪溶性ビタミン(A、D、E、K)は、吸収のための食物脂肪の存在を要求し、ハーブを低下させ、ハーブを促進し、ハーブを促進し、ハーブを促進し、ハーブを促進します。

ヨウ素、甲状腺ホルモンの生産のための角質栄養素は、特に調理の損失に脆弱です。調査は、沸騰した魚が最大60%のヨウ素の損失をもたらすことができることを示しています。蒸しは、ほぼすべてのそれを保持している間。ゼレンは、T4の有効的なT3ホルモンへの変換のために必要であり、より多くの熱安定性が、調理水が廃棄されるとき失われる可能性があります。亜鉛欠乏症は、甲状腺ホルモンの合成を阻害し、一般的な調理法と低刺激性を増加させると、ビタミンは、ビタミンの含有する。

食品の血糖指数は、調理方法に基づいて劇的に変化することができます。アルファトデトパスタは、澱粉顆粒がより少なくゼラチン化されているため、過食パスタよりも低い糖蜜指数を持っています。同様に、唯一の入札が筋力一貫性に調理された穀物よりも遅くな糖蜜反応を生成するまで、調理された全粒が調理される。特定の調理された澱粉が冷却されると、有益な腸細菌をフィードし、それにより、砂糖の完全性を保つことができる。したがって、砂糖の完全性を保つことができる。

酸化ストレスは、甲状腺機能不全とインシュリン抵抗の両方で役割を果たしています。高度なグリシエーションエンド製品を生成するクッキング方法(AGE)、高熱焼く、フライ、および炭化物で焙煎、酸化ストレスと炎症を増加させるなど。これらの化合物は、インスリン受容体機能と甲状腺ホルモンの変換を損なうことができます。ビタミンC、ビタミンE、ポリフェノールなどの抗酸化剤は、中性酸化剤を増強するだけでなく、それらは、抗酸化作用を促進します。これらの栄養素は、これらの栄養素を摂取する抗酸化作用を予防します。

主要栄養素を保存するための最良の調理方法

スチームリング

蒸気を発するのは、約1000°C(212°F)で間接的にも湿った熱を使用するため、最も栄養保存技術の一つです。この穏やかな環境では、ブロッコリー、ケール、ニンジン、および緑の豆などの野菜を5〜7分間蒸したときにビタミンCの90%まで保持することができます。甲状腺の健康のために、蒸気を発熱するグルコシノレート - 硫黄含有化合物を低濃度に保つ - 脂肪分を燃焼させるまで、それらは、脂肪を燃焼し、脂肪を燃焼する脂肪を減少させる可能性があります。 [脂肪を燃焼する] 脂肪を燃焼する - 脂肪を燃焼する - 脂肪を燃焼する - 脂肪を燃焼する - 脂肪を燃焼する - 脂肪を燃焼する - 脂肪を燃焼する - 脂肪を燃焼する - 脂肪を燃焼する - 脂肪を燃焼する - 脂肪を燃焼する - 脂肪を燃焼する - 脂肪を燃焼する - 脂肪を燃焼する - 脂肪を燃焼する - 脂肪を燃焼する - 脂肪を燃焼する脂肪を燃焼する - 脂肪を燃焼する - 脂肪を、または脂肪を燃焼する - 脂肪を燃焼する - 脂肪

蒸気化は、安全なレベルで粗粒野菜のゴイト原産化合物を節約するために特に有効です。生の粗粒野菜は、大量のヨウ素摂取量を妨げることができるチオシネートを含むが、蒸気化は、有益なグルコシノレートとミロシナーゼ酵素のほとんどを保持しながら、約30〜40%のこれらの化合物を削減します。このバランスは、血糖値を抑えるのに、ハーブの摂取量を抑えるのに蒸気を発するブロッコリーとカウルキフラワーの理想的な効果をもたらします。植物は、ハーブの摂取量を抑えるの成分を抑えます。

最大の栄養素保持のために、味の移りなしで複数の食品を同時に調理することを可能にする層状のスチームバスケットを使用して検討してください。魚の切り身を蒸し、魚が乾燥する季節野菜を下回る完全な食事を作成します。ムール貝やクラムのような貝は、彼らの調理液が豊富で、オオウジンとセレンが豊富に含まれています。卵を蒸し、いくつかの栄養素が沸騰するようなタンパク質源を生成します。いくつかの栄養素が、エッセンシャルを調理するよりも良い栄養素が、より良い場所に保つことができます。

実用的用途:] ブロッコリー、カリフラワー、ニンジンのバッチを蒸し、6分間蒸し、冷水にそれらを衝撃し、週を通して迅速な再加熱のために冷水と冷凍します。蒸し野菜は、湿った紙タオルで電子レンジでよく冷やし、それらの栄養素のほとんどを保持します。朝食のために、朝食のために、スチームほうれん草は2分とトップのために、血まが豊富な卵のために堆肥化した卵を蒸し、食します。

健康な油でサテイング

少量のエキストラバージンオリーブオイルまたは中火でアボカドオイル(約175°C/350°F)で調理すると、脂肪溶性栄養素の吸収を強化しながら熱に敏感なビタミンが保存されます。甲状腺機能、サウテイング玉ねぎ、ほうれん草またはカレでニンニクは、セレンと亜鉛を提供します。 β-カロテンドの油は、β-カロテンドの吸収を助けます。短い調理時間(3〜5分) フェノールは、ケミやケミを抑え、フェノールを抑えます。

オイルの選択は、かなりの栄養の成分に影響を与えます。エキストラバージンオリーブオイルは、オロカンタールやヒドロキシチロゾルなどのポリフェノールを含有し、抗炎症特性を有し、インシュリン感度を向上させることができます。アボカドオイルは、より高い煙点を持ち、甲状腺ホルモン輸送をサポートするモノナーサワード脂肪が豊富です。ココナッツオイルは、スミク作用のないクイックエネルギーを提供する中鎖トリグリセリドが含まれています。砂糖は、高温や乳白色の発熱、または高温などの植物性油が促進されます。

ニンニクと玉ねぎをSautéingは、甲状腺ホルモン代謝のために不可欠である肝解毒経路をサポートするアシウム化合物を提供します。肝臓は、T4を活性T3ホルモンに変換し、解毒経路は、甲状腺機能低下の化合物を環境から排除するのに役立ちます。これら香りを抑制するだけは、それらをより消化可能なものにする際、それらの硫黄含有化合物を保存します。細菌を添加することにより、ビタミンBELの含有量をビタミンBELに高め、ビタミンBELの摂取量を摂取することができます。

実用的用途:]迅速な甲状腺対応夕食のために、サウテスライスマッシュルームとオリーブオイルの玉ねぎを4分間煮込みケールとバルサミコ酢のスプラッシュを追加し、2分煮込み、グリルサーモンでサーモンを務めます。キノコはセレン、ケールは鉄とカルシウムを提供し、サーモンは、オムギとアモマツを粉砂糖と砂糖をバランスさせるために、サウマツを手を加える。

ブランシング

Blanching は、氷水風呂に続く、短い沸騰 (1〜3分)を含みます。この方法は、腐敗を引き起こす酵素を非活性化しながら、色、テクスチャ、およびほとんどの栄養素を節約する。甲状腺の健康のために、ブロッコリー、カリフラワー、およびブリュッセルのスプートは、葉巻化合物(チオシラン酸塩)を抑え、それは、脂肪を摂取するときに、葉巻を完全に摂取することができる。脂肪や脂肪を摂取する。脂肪を摂取する場合には、脂肪を摂取する。脂肪を摂取する。脂肪を摂取する。

空白の背後にある科学は、それが栄養素保存のために非常に有効である理由を明らかにします。沸騰水への簡単な曝露は、ビタミンを劣化させ、貯蔵中にフラバーをオフするであろう、ペルオキシゲナーゼやリポキシゲナーゼなどの酵素を活性化させます。急速な冷却は、食品がゆっくりと冷やすために残っているときに発生する継続的な熱分解を防ぎます。甲状腺の健康のために、40-50%によるゴイトロウの減少は、肝臓の摂取量を抑えるのに役立ちます。過度の摂取は、個々の野菜を抑えるのに役立ちます。

ブランシングは、凍結のために野菜を準備するのに特に便利です, それは、それ以外の場合は、冷凍保管中に失われたであろう栄養素を保存しているため. ブランシードグリーンビーンズは、凍結の3ヶ月後にビタミンCの80%を保持します, 比類のない冷凍豆の50%保持と比較して. 血糖管理のために, ほうれん草やスイスのチャールなどの緑の野菜をブランスは、酸化物含有量を減少させます, これは、カルシウムとマグネシウム吸収を妨げることができます. マグネシウムは、インシュリン信号とグルコースト輸送のために不可欠です, ブロウガスを削減する, ブランコは、それらの栄養素を増加させます.

実用的適用:]ブランクは2分のためのブロッコリー植毛器の大きいバッチ、それから氷水に飛びます。、乾燥した、および冷凍はサラダ、かき混ぜ、または側面の皿に速い付加のために乾燥します。血糖に優しい昼食のために、ブランチの緑の豆およびオリーブオイル、レモンジュースおよびトーストされたアーモンドの混合物を詰める。ビタミンおよび健康な吸収は吸収します。

ローストとベーキング

乾燥熱調理 180〜200°C (350〜400°F) 風味を濃縮し、天然糖をキャラメル化し、ほとんどのミネラルと繊維を節約しながら、野菜をもっと魅力的にします。焙煎は、ベータカロチン、マグネシウム、およびクロムが豊富な根菜(ニンジン、サツマイモ、ビート)のために特に有益です。それらは、塩素を含有するだけでなく、高温に保つことができます。

焙煎された食品の茶色と複雑な風味を作成するMaillard反応は、140°C(285°F)を超える温度で発生します。この反応は味と香りを高めますが、それはまた、リジンの可用性、甲状腺ホルモン輸送タンパク質のアミノ酸を低下させます。栄養保存による味の発達のバランスをとることは、注意深い温度制御が必要です。 200°Cの根菜を焙煎すると、約30%の老化が低下し、それでも、食餌を食すことなく、乾燥することができます。栄養物の保存は、高温を低下させることができる。

低温でナッツや種子を焙煎すると、植物酸を分解することにより、ミネラルバイオアベイラビリティが向上し、亜鉛と鉄を結合し、吸収を削減することができます。カボチャの種子、ヒマワリの種、およびアーモンドは10分間150°Cで焙煎され、より吸収性亜鉛とマグネシウムを提供し、甲状腺機能とインスリン感度の両方をサポートします。ローストはまた、玉ねぎやピーマンなどの野菜の自然な甘みを集中し、特に砂糖の澱粉を添加する必要を減らす、ポテトは、小麦芽や小麦芽の野菜の量を生成するときに役立ちます。

実用的用途:]チョップされた甘いポテト、赤い玉ねぎ、そしてブリュッセルのスプートは、オリーブオイルとローズマリーを190°Cで25分間蒸し。鶏の太ももは、最後の20分間海の塩とパプリカで味付け加える。甘いポテトはベータカロテンとクロムを提供し、ブリュッセルのスプートグルクグルは、血糖と砂糖の両方の機能を提供し、砂糖と砂糖と砂糖の両方を補給します。

スロークッキングとスティーイング

低温、湿った熱(85〜95°C)は、特定の栄養素の生物学的利用能を高めることができます。例えば、長い、茎やスープの穏やかな煮込みは、豆や穀物の厳しい繊維を分解し、亜鉛、鉄などのミネラルを生成し、より吸収性をマグネシウムにします。骨のスープにコラーゲンを溶かし、血糖の安定性をサポートするグリシンを提供します。しかし、長期熟成はビタミンB1を摂取することができます。ビタミンB1は、ビタミンB1を摂取する。

遅い調理の延長調理時間は、複雑な炭水化物の分解をよりシンプルな砂糖にすることができます。これは、最終的な料理の血糖値指数を増やすことができます。これを軽減するために、酸が澱粉消化を遅くし、ポストミールグルコースのスイクを減らすので、ゆっくりと調理するコンビナールまたはレモン汁を、酸が遅い調理し、昆布のシーイードで調理するレムを遅くするには、昆布の皮を添加し、魚の皮脂質やハーブの成分を吸収するのに役立つ、ハーブやハーブの栄養素を摂取する。

スロークッキングは、甲状腺対応ハーブやスパイスをthyme、オレガノ、ターメリックなどの配合に最適です。これは、調理液に徐々に有益な化合物を放出します。これらのハーブは、酸化ストレスから保護し、肝臓の解毒をサポートするポリフェノールが含まれています。昆布のストリップを追加したり、低粉豆の料理は、魚粉なしでさらにヨウ素を摂取すると、卵粉が低下し、卵粉が低下します。卵粉は、卵粉が減少し、より遅い状態に保つために、より遅い成分が増加します。葉は、ハーブは、ハーブの摂取量が増加します。

実用的用途:]レンチ、ニンジン、セロリ、玉ねぎ、ニンニク、昆布の海藻のストリップとゆっくりと調理されたシチューを用意します。 6-8時間弱に調理し、前10分間にリンゴ酢のカレとスプラッシュを追加します。ビタミンやビタミンの吸収剤を摂取するのに、サウエルカロップを添えて、ビタミンやカビを添加します。ビタミンやカビは、ビタミンやビタミンを吸収する働きを摂食します。

スースバイド

真空シール食品を含み、正確に温度制御水風呂で調理します。温度が85°C(185°F)をほとんど超え、食品は空気に曝されないため、酸化および栄養素の損失を最小限に抑えます。研究は、ソウのバイドが最大70〜80%以上ビタミンCとビタミンB-ビタミンを沸騰させるのを抑えます。甲状腺の健康のために、低温でタラのような繊細な魚を調理することは、セレンとジオンを保ち、熱硬化剤は、熱硬化剤を抑えます。

大豆の生体質の正確な温度制御は、細胞壁が柔らかくなるが、重要な栄養素の劣化が起こる前に、正確に言えば、野菜を調理することができます。例えば、85°Cで45分間にニンジンを調理すると、沸騰したニンジンの70%保持と比較して、ベータカロチンの90%が保持されます。甲状腺の健康のために、45分間63°Cで卵のバイド料理は、すべてのセレンとビタミンを摂取し、脂肪酸を抑えるときに、脂肪が減少する脂肪が脂肪が減少するのを防ぎます。

特定の栄養素を保存するために正確な温度制御を必要とする食品を調理するために特に価値があります。 70°Cでニンニクを調理する30分は、免疫機能と肝臓の解毒をサポートする有益なアシシン化合物を生成するアシナーゼ酵素を保存します。血糖管理のために、85°Cでバーリーやファロなどの全粒の大豆の調理は、インタクト繊維構造で完全に入札穀物を生成し、穀物を同時に調理するたびに、異なる成分が異なる調理することを可能にすることができる成分を調理する成分が、より低い糖蜜の反応をもたらす。

実用的用途:]クックサーモンフィレソスフェデは、30分、ディルとレモンのスライスで30分。一方、85°Cでアスパラガスを10分間調理します。サーモンは、60分間82°Cで調理されたソウスビデサミットジャガイモの側面と一緒にサーブ。サーモンは、アパラガスは葉酸と繊維を提供し、そして、そして、そして、ビタミンを含有するのは、栄養価を最大に提供します。

料理方法注意をふるう

ディープフライス

高温で揚げる(175–190°C/350–375°F)はC、B1 (チアミン)および葉状のような熱敏感なビタミンを破壊します。オイルは酸化を受け、トランス脂肪および炎症性化合物を生成し、インシュリン抵抗を悪化させる。甲状腺の健康のために、揚げ物は酸化ストレス、ホルモンの生産および受容体感受性を高めるかもしれません。高熱はまた、脂肪を分解し、食物を摂取する機会に、脂肪を摂取する(脂肪や葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉、葉

深いフライングの間にアクリラミドの形成は、血液糖の健康のための特定の懸念です。アトシリアミド、飢餓食品が高温で調理されると、動物研究における酸化ストレスとインスリン抵抗の増加にリンクされています。フランスのフライドポテトとポテトチップスには、アクリラミドの高いレベルが含まれており、それらの高血糖制御に対する負の影響を含有する。甲状腺の健康のために、より深い風味の摂取中に形成された高度なグリセレーションエンド製品は、それらの甲状腺機能低下症の症状を低下させ、それらの高血糖値低下を低下させる可能性があります。

深いフライパンが避けられないとき、特定の戦略は栄養素の損失と健康への影響を軽減することができます。コート食品全体で穀物パン粉またはアーモンド小麦粉で、部分的に油吸収から保護する繊維と鉱物を追加。最低有効温度(170°C)で炒め、過熱を防ぐために油温度を慎重に監視します。再利用油として、各フライングセッションに新鮮な油を使用すれば、発火を促進する極化合物のより高いレベルが含まれています。揚げ後、ガーゼと卵を組み合わせて、野菜を過剰に摂取し、野菜や野菜を食べるために、または野菜を添加する。

細長い穴

大量の水に野菜を沸騰させると、水溶性栄養素のかなりの剥離につながります。例えば、沸騰したブロッコリーはビタミンCとビタミンBのビタミンの50〜60%を失うことができます。これは、甲状腺や血糖サポートの直接的な懸念であり、それらの栄養素はエネルギー代謝とブドウ糖規制のために必要であるからです。しかし、あなたがスープ、ソース、または穀物調理中の調理水を再利用する場合、あなたはそれらの栄養素が豊富な栄養素を回復することができます。ほとんどの栄養素が、または、ほとんどの栄養素が蒸気を蒸しやすくするために、ほとんどの栄養素が使用されます。

沸騰中の栄養素の損失の程度は、いくつかの要因に依存します: 調理時間, 食品の量, 食品が片にカットされるかどうか. ほうれん草やカイルのような葉の緑は、沸騰した後、その葉状含有量の70%まで失うことができます 10 分. ポテトのような野菜は、皮膚がバリアとして機能するため、自分の皮膚で沸騰したときにビタミンCを失います. 甲状腺の健康のために, 魚や貝の結果を沸騰させる重要なヨウ素の損失に 60% 液体の消費を消費するために, 必要な成分を調理するために、他のいくつか使用してください.

沸騰のマイナスの影響を最小限に抑えるために、これらの変更を検討してください: 沸騰した野菜を少量の水に沸騰させると、トラップスチームにフィットし、調理時間を削減し、野菜をより大きな部分にカットし、栄養の傾きのための表面面積を削減し、野菜をすでに沸騰させるだけでなく、全体的な調理時間を削減するために冷水を開始する。甲状腺のサポートのために、昆布または昆布粉末のピンチを追加して、穀物を調理するときに沸騰させるか、または卵を加熱すると、それらを凍結するのに、それらを増加させるには、それらが減少し、それらが減少する。砂糖を加熱する。

高出力マイクロウェーブ

マイクロウェーブは、しばしば誤解されます。研究は、正しく行われるとき、それは最高の方法の1つであることができます - 短い調理時間と最小の水の使用は、沸騰またはコンロトップスチームリングよりもビタミンCと酸化防止剤の葉を保持することができます。しかし、高出力の設定と不均等な加熱は、栄養素を破壊するホットスポットを作成することができます。甲状腺の健康のために、カイルやカミなどの微生物保存効果は、セレンインタクトを維持しながら、より良くなります。血糖値のために、または水粉を加熱する5分以上 - 食物を加熱する: 食物は、より少なくしてください。

成功したマイクロウェーブへの鍵は、急速な暖房が食品内の温度勾配を作成することができることを理解しています。食品の部分は、他の部分が冷静に保たれ、不均等な栄養素の劣化につながる間、温度を100°C以上に達することがあります。低電力設定(50-70%電力)を使用して、より長い調理時間は、よりさらに加熱し、より良い栄養素の保存を可能にします。食品をマイクロ波の安全な蓋または換気されたプラスチックラップトラップ蒸気を覆い、加熱し、さらに、加熱し、さらに加熱し、より熱し、さらに加熱し、よりよく栄養の保存を促進します。調理し、加熱し、さらに、加熱し、加熱し、加熱し、加熱し、加熱し、さらに加熱し、加熱し、加熱し、加熱し、加熱し、加熱し、加熱し、加熱し、加熱し、加熱し、加熱し、加熱し、さらに、加熱する。

マイクロウェーブは、野菜の酸化防止剤を節約するために特に有効です。調理方法を比較する研究では、マイクロウェーブドブロッコリーは、蒸気および60%の沸騰のために、その酸化防止容量の95%を保持していることがわかりました。甲状腺の健康のために、短い期間のための中程度の電力で魚を微小波で保存すると、食品安全を確保しながら、セレンとヨウ素含有量が維持されます。血糖管理のために、マイクロウェーブ全体の甘いポテトは、それが肥大化し、血糖値が低下するなどの効果が低下する繊維マトリックスを保存し、または、低濃度の低下が低下する。

[]実用的用途:[]]]ピアスは、フォークと電子レンジで数回甘いポテトを5〜5分間回転させ、ハーフウェイを通る。給食前に2分間休むようにしましょう。ブロッコリーやグリーン豆のような野菜のために、マイクロ波の安全なボウルに2杯の水、カバー、およびマイクロ波の高温で3〜4分間高温で置く。魚の場合、電子レンジでホットディッシュ、シーズン、電子レンジ、および温度6〜4〜4〜4分。チェック

栄養素保持の最適化のための実用的なヒント

新鮮な高品質の素材を使用:[ナッツ栄養素含有量は収穫から減少します。季節産物を購入し、3〜4日以内に調理します。冷蔵庫の鮮明な引き出しに保管して、劣化を遅らせる。
野菜を均一に均一に分ける:[ これは、他の部分の過剰調理を防ぐことさえ保障します。加熱が不必要な栄養素の損失を引き起こす可能性があります。
単なる入札まで調理:[] 過剰摂取は、テクスチャと栄養素を破壊します。良いテスト: フォークはわずかな抵抗で野菜を貫く必要があります。粘度の高い一貫性を避けます。
調理後、野菜を休ませましょう: ポテト、パスタ、米などの食品を調理する前に簡単に冷やすようにします。このプロセスは、有益な腸菌をフィードし、血糖スパイクを鈍らせる耐性スターチを形成します。
脂肪と酸のペア:レモンジュースまたはビネガーのスプラッシュは、水溶性ビタミンを保存し、澱粉食品の血糖値指数を減らすことができます。健康な脂肪(オリーブオイル、アボカド、ナッツ)は、ビタミンA、D、E、およびKなどの脂肪溶性栄養素の吸収を支援します。
調理液を保存:] 沸騰またはブランチから水を破棄する代わりに、スープ、シチュー、または砕石を解読するために穀物調理のために使用してくださいビタミンやミネラル。液体は、水溶性の栄養素の最大40%含有します。
[]必然的に皮をむく:]多くの栄養素、特に繊維および酸化防止剤は、皮膚の内側または単に集中されます。皮のニンジン、ポテト、キュウリ、およびナスではなくスクラブ。
方法を組み合わせたコンサイダー: たとえば、ブランチの粗野菜は、ゴイタを削減し、ニンニクと健康油ですぐにサテを加えて、風味と脂肪溶性の栄養素の吸収を後押しします。
鍋にタイトフィット蓋を使用してください。]蒸気をトラップすると、調理時間を短縮し、栄養素の損失を最小限に抑えます。蓋を頻繁に持ち上げることを避けて、完了をチェックします。
左上を適切に保存します。[]] 冷やした食を2時間以内に素早く冷やします。穏やかに(蒸気、電子レンジ、または水がつまみでコンロ)再加熱し、さらに栄養素の故障を最小限に抑えます。

追加の戦略は、鉄の調理器具を使用して、食品の鉄含有量を増加させる、甲状腺関連の貧血を持つ個人にとって特に有益です。鋳鉄のトマトのようなクッキング酸性食品は、最大30%で鉄含有量を増やすことができます。血糖管理のために、シナモン、ウコン、ジンジャーと調理することで、インスリン感度を改善し、砂糖を添加することなく風味を向上させるポリフェノールを追加します。ハーブとスパイスブレンドを使用すると、しばしば血栓症の摂食に効果をもたらすことができます。

甲状腺と血糖をサポートする食事のアイデア

栄養成分でこれらの調理方法を組み合わせたこの料理は、両方のシステムをサポートする食事を作成します。朝食のために、蒸した卵とほうれん草ボウルを炒め、サテードマッシュルームの側面(セレンのリッチ)で試してください。ランチ、ブランチブロッコリー、ローストヒヨコ豆とレモンタヒンジドレッシングでトス。夕食のために、シーイードと新鮮なハーブで野菜とレムシチューをゆっくりと調理し、野菜を炒め、野菜を炒め、オリーブオイルを加えて、オリーブオイルを粉乳、そして、ポテトを小枝豆を粉にし、そして、野菜を小枝を小枝を小枝にし、そして、野菜を小枝を小枝を小枝を小枝にし、粉にすることができます。

) 週替わりプラン:[

[月曜日:] - 蒸しアスパラガスとサウテのほうれん草と卵をポーク。ランチ - クルミとレモンビネグレットとブランデッドグリーン豆のサラダ。ディナー - ロースト甘いポテトのくさびと蒸しブロッコリーとサウディサーモン。
[火曜日:]朝食 - ローストされたカボチャの種と果実とギリシャヨーグルト。ランチ - レンチルスープは昆布でゆっくりと調理し、新鮮なパセリで仕上げました。ディナー - キノコとローストされたブリュッセルのスプートで鶏の芽を煮込みます。
水曜日:]朝食 - ほうれん草、冷凍果実、亜麻種子、および未蒸しアーモンドミルクとスムージー。ランチ - 焼きかご、ローストバターナッツスカッシュ、タヒンジドレッシングとキノアボウル。ディナー - 蒸しした緑色の豆とローストニンジンでタラを焼いた。
[木曜日:]朝食 - 蒸し卵白と玉ねぎ。ランチ - 七面鳥と野菜のシチューと七面鳥とジンジャー。ディナー - ローストされたビートと蒸しチャードでラムチョップを焼きました。
[金曜日:]朝食 - チャア種子、シナモン、スライスアーモンドと一晩オート麦。ランチ - ローストチキン、ブランケットブロッコリー、アボカド、オリーブオイルドレッシングのサラダ。ディナー - ニンニク、蒸しケール、ロースト甘いポテトとサウテエビを炒めました。

特定の甲状腺疾患を持つ個人にとって、追加の考慮事項が適用されます。橋本の甲状腺炎を持つ人々は、ブラジルナッツ(一日1-2)などのセレングリム食品を強調し、スチームリングやソスバイドなどのセレンを保存する調理方法を組み込むことで恩恵を受けることができます。低甲状腺機能症のある個人は、海藻やヨウ素塩を通る十分なヨウ素を保障し、オヨウ素の損失を最小限に抑える調理方法を使用して、そのような野菜や果物の消費量を増加させる必要があります。これらは、このような濃度の摂取量や、または乾燥の減少を促進します。

最終思考

適切な調理方法を選択すると、甲状腺機能と安定した血糖をサポートする食事に栄養素密成分を変形させることができます。蒸し、炒め、焙煎、焙煎、スロークッキング、そして大豆のすべてが、食品や健康目標に応じて異なる利点を提供します。過度の熱、長期にわたる水没、または不健康な油を含む方法を避けてください。これらの原則を適用することにより、新鮮な、すべての成分を使用して、あなたは、すべての亜鉛、酸化防止剤、および酸化防止剤、酸化防止剤、および酸化防止剤、および酸化防止剤、酸化防止剤、および酸化物、酸化物、および酸化物、酸化物、酸化物、酸化物、および酸化物、酸化物、酸化物、および酸化物、酸化物、酸化物、酸化物、酸化物、および酸化物、酸化物、酸化物、および酸化物、酸化物、および酸化物、および酸化物、および酸化物、および酸化物、酸化物、酸化物、酸化物、および酸化物、および酸化物、および酸化物、酸化物、酸化物、酸化物、および酸化物、酸化物、および酸化物、および酸化物、酸化物、および酸化物、および酸化物、および酸化物、酸化

これらの推奨事項をサポートする証拠は、研究者が調理方法と栄養素の生物学的利用能間の複雑な相互作用を調べるので成長し続けています。フードサイエンスジャーナルの2021研究では、ブランチングが続いたような調理方法を組み合わせたことを実証しました。栄養保持と可食性の両方を最適化することができます。栄養学ジャーナルのもう一つの研究は、栄養パターンが穏やかに調理された野菜がより良い甲状腺機能マーカーに関連付けられ、代謝症候群と成人の血糖制御を改善したことを発見しました。

最終的には、最高の調理法は、一貫して使用し、栄養素密度の高い食品があなたのパレートにアピールする1つです。あなたが最も楽しむ準備を発見するためにさまざまな技術で実験。複数の調理方法が組み込まれるさまざまなアプローチは、栄養の広範な範囲を確保し、栄養退屈を防ぎます。これらの技術を習得することにより、あなたは、食事の準備のシンプルで毎日の行動を通してあなたの健康結果の制御を取ります。

甲状腺機能補助栄養素のさらなる読書のために、国立糖尿病と消化器疾患の研究所を参照してください。調理および栄養素保持に関する詳細な研究については、を参照してください。健康ガイド調理野菜]]]。血糖管理と調理のために、 : 食品衛生学の分析 [FLT:] と健康に関する分析 [FLT:] 健康ガイド] [FLT: [FLT:]]]。 [FLT: 食品研究は、 [FLT: [FLT:] [FLT: [FLT:] 食品研究] 食品の分析] [: [[FLT: [[FLT: [FLT:] [FLT:] 食品研究] [[F] 栄養学的研究] [[FLT: [[F] 栄養学的研究] [[F] 食品栄養学的研究] [[F] 食品学的研究] 食品の分析] [[F] [[F] [[F] [[FLT