糖尿病における糖アルコールと血糖値の制御の関係

糖尿病管理のための砂糖アルコールの理解

型を管理する 2 糖尿病や糖尿病は炭水化物の摂取量とその血糖への影響に一定の注意を必要とします. 多くのために, 甘みの欲求が残っています, まだ伝統的な砂糖は明確なリスクをポーズ. 砂糖アルコール, ポリオールとして知られている, 戦略的な代替として登場しました, 減少代謝の影響で甘みを提供します. しかしながら, 彼らは皆のための完璧な代替品ではありません, それらの使用は、慎重に理解を必要とします. このガイドは、砂糖アルコールがどのように影響するかを実証ベースの外観を提供します, 砂糖の摂取は、それらの利点と戦略に関与, 糖尿病とそれらを組み換える.

砂糖アルコールとは?

砂糖アルコールは、ほとんどの商業品種が製造されているが、果物や野菜の少量で自然に起こる甘い味付け炭水化物のクラスです。化学的に、それらは水素化炭水化物であり、その構造は砂糖分子とアルコール分子のハイブリッドに似ています。この構造は、その主な特性について責任があります。小腸による不完全な吸収。

一般的な砂糖のアルコールには、 エリトロール、キシリトール、ソルビトール、マンニトール、イソマルトル、およびmaltitol が含まれています。彼らは広く "砂糖フリー" と "砂糖なし" 砂糖は、チューインガム、キャンディー、焼き菓子、アイスクリーム、およびタンパク質バーなどの製品で使用されています。彼らは完全に消化されていないので、彼らは、砂糖が2グラムあたり4カロリー(砂糖なし)から砂糖を含有するよりもカロリーを増加させます。砂糖は、砂糖は、通常、砂糖は4グラムに比べ、砂糖は、その砂糖は、砂糖は、砂糖は、砂糖は、砂糖は、約4グラムに比べ、砂糖は、砂糖は、砂糖は、砂糖は、砂糖は、砂糖は、砂糖は、砂糖は、砂糖は、砂糖は、砂糖は、砂糖は、砂糖は、砂糖は、砂糖は、砂糖は、砂糖は、砂糖は、砂糖は、砂糖は、砂糖は、砂糖は、砂糖は、砂糖は、砂糖は、砂糖は、砂糖は、砂糖は、砂糖は、砂糖は、砂糖は、砂糖は、砂糖は、砂糖

砂糖アルコールは血糖とインシュリンにどのように影響するか

糖尿病管理のための砂糖アルコールの第一次利点はpostprandial血糖に対する彼らの最小限の効果にあります。メカニズムは複数の新陳代謝因子を含みます。

部分吸収および遅い発酵

消費されるとき、ほとんどの砂糖のアルコールは小さい腸を非常にそのまま通します。ほんの僅かな僅かな僅かなことは血流に直接吸収されます。残りの部分は大きい腸に、腸の細菌の発酵がゆっくりと渡るところで旅行します。このプロセスは短い鎖の脂肪酸およびガスを作り出しますが、それは急速な砂糖の消化に関連付けられる鋭いグルコースのスパイクを引き起こしません。エリトリアトは例外です:それは小腸で吸収されますが、腎臓は不必要な効果をゼロに終えられます。

低い糖鎖インデックスは、スクルースと比較して

血糖値指数(GI)は、食物が血糖値を上げるのを素早く測定します。スクロスは約65のGIを持っています。ほとんどの砂糖アルコールは相当に値下げしています。

]エリトロール:[ GI の 0
Xylitol:]12–13のGI
ソルビトール:] GI 9
Mannitol:] GI の 0
不塩:] GI の 9
マルティトール:] GI 35〜52(他の砂糖アルコールよりも大幅に高い)

この低糖質プロファイルは、砂糖の直接代替として使用されるとき、特に後皮性高血糖を減らすために有用になります。

低下インシュリンの要求

砂糖のアルコールは血糖をゆっくりそして控えめに上げますので、それらはまた減らされたインシュリンの応答を刺激します。タイプ2糖尿病およびインシュリンの抵抗の個人のために、大インシュリンのサージを最小にすることはベータ細胞機能を維持し、長期血糖制御を改善するのを助けることができます。ある研究はpolyolsとスクロースを取り替えることが毎日インシュリンの条件を下げることができることを提案します。

糖尿病のための砂糖アルコールの第一次利点

血糖値の安定化

一番すぐに得られるメリットは、ポストプラニアルグルコースのスパイクの減少です。低GI甘味料の一貫した使用は、より優れた時間範囲と時間をかけてHbA1cレベルを下げることができます。

体重管理サポート

砂糖(またはそれ以下)の約半分のカロリーで、砂糖のアルコールは総毎日のエネルギー摂取量を減らすのを助けることができます。過剰な体重は、インシュリン抵抗の大きなドライバーです。従って減量または重量の維持を支える用具は貴重です。飲料およびデザートのエリスリトールまたはキシリトールと砂糖を交換することは、有意なカロリー欠損につながることができます。

歯科健康の改善

糖尿病患者は歯周病および歯科用カリスが高い危険性にあります。糖質とは異なり、砂糖アルコールは、口腔細菌()によって発酵されることはありません。皮膚癌の突然変異[]。特に、キシリトールおよびエリストリトールは、細菌の増殖を阻害し、プラーク形成を減少させることが示されています。この血液糖値と経口健康保護の二重利点は、このクラスに固有の甘味料です。

より大きな食事療法のアヒーレンス

制限的な食事は維持することは困難です。砂糖のアルコールは、チョコレート、焼き菓子、そして氷のクリームなどの甘い味の食品を楽しむために糖尿病の個人を許可します。これは、食餌の満足度を向上させ、人々が彼らの栄養計画の長期に固執するのを助けます。

潜在的な欠点と重要な考慮事項

消化管内障

砂糖のアルコール消費の最も一般的な副作用は消化不良です。彼らは小さな腸に吸収されがちであるため、それらは腸(運動効果)に水を引いて、腸菌によって発酵され、ガス、膨満、けいれん、および下痢につながります。これは非常に個人的です。ソルビトールとマンニットは、問題を引き起こす可能性が最も高いですが、エリストリトールは、一般的にその独特の吸収経路および排泄のために許容される最善です。

マルティトール: グリセミック・アウター

すべての砂糖のアルコールは等しく作成されません。. マルチトールは、その反対よりもかなり高い血糖指数を持っています. 多くの「砂糖なし」チョコレートとキャンディーは、それは密接に砂糖の質感と味を模倣しているため、マルティトールに依存しています. しかしながら, それはまだ実質的に血糖を上げることができます. 糖尿病を持つ個人は、栄養成分を治療し、慎重に彼らのグルコース応答を監視する必要があります. 一部の専門家は、炭水化物として、脂肪の半分のグラムをカウントすることをお勧め.

カロリー含有量と「砂糖フリー」のピッタフォール

砂糖よりもカロリーが低い一方で、砂糖のアルコールはカロリーフリーではありません。過剰消費はまだ体重減少を妨げる可能性があります。さらに、「砂糖フリー」というラベル製品には、脂肪、精製された小麦粉、およびテクスチャと味を補正するための炭水化物の重要な量が含まれていることが多い。砂糖のないクッキーは、まだ高カロリー、高炭水化物食品である可能性があります。フル栄養ラベルを読む - だけでなく、パッケージの主張は不可欠です - 必須です。

腸内細菌叢の衝撃

新興研究は、特定のポリオールの高い摂取量が腸の微生物を変えることができることを示しています。いくつか、これは有益な細菌の肯定的な変化につながる可能性があります。他の人にとって、特に、炎症性腸症候群(IBS)または小腸菌増殖(SIBO)を持つ人にとって、ポリオールは、有益な細菌の症状を悪化させる可能性があります。多くの砂糖アルコールは、高FODMAP食品として分類され、消化管の健康に必要またはそれらが制限される低FODM食事療法に従う個人がそれらを避けることができる。

一般的な砂糖アルコールの詳細なガイド

エリストリトール

エリントリトールは血糖制御のためのスタンドアウトの選択です。それは0のGI、ほぼゼロカロリー(グラムあたり0.2)を持ち、他のポリオールと同じ程度の消化器系として吸収され、尿に排泄されるので、消化器系蒸留物と同じ程度の原因を起こさない。その甘みは砂糖の約70%です。1つのユニークな特性は、飲料で快適にすることができますが、調理器具が少ないと低炭水化物の調理が少ないです。

キシリトール

Xylitolは12–13の低GIと砂糖(1:1の比率)としてほぼ同じです。それは歯科健康上の利点のために有名で、歯磨き粉、ミント、歯磨き粉で一般的に使用されます。Xylitolはまた、砂糖に同様によく焼くと炭水化物をします。しかし、それは犬に非常に有毒です - 少量でさえ、犬に低血糖および肝不全を引き起こす可能性があります。また、約2.4カロリーの消化器および消化器に過剰摂取すると、個人的に摂取することができます。

ソルビトール

Sorbitolは砂糖の甘みとGIの約60%を持っています 9. それは一般的に砂糖フリーキャンディーと焼き菓子で発見されています. 残念ながら, それは約のよく文書化された鎮座を持っています 10–15 グラム/日. この理由から, それは市販品で散布的に使用され、食品の重要な量は、いくつかの管轄区域で、乳剤警告ラベルを運ぶ必要があります.

マンニット

マンニトールは砂糖(50%)よりも甘く、糖尿病にとって魅力的に見えるように0のGIを持っています。しかし、それは腸の強い浸透効果を発揮し、下痢やガスを引き起こします。それはほとんどの場合、食品の第一次甘味料ではなく、ガムを噛むためのほこり粉として使用される。

イスムアルト

イスマルトルトは、スクロースから派生し、甘いほど約50%です。それはおよそ9のGIを持っており、それはまだガスを生成することができますが、ソルビトールよりも消化器系苦痛を引き起こす可能性が低いです。それは、糖質フリーのハードキャンディー、咳の滴、そして高温でその形状がよく保持しているためチョコレートの装飾で一般的に使用されています。

マルティトール

マルティトールは、甘みの約90%で、味と質感の面で砂糖に最も近い砂糖のアルコールです。これは、キャンディメーカーの間でそれのお気に入りになります。しかし、そのGIの35〜52は、それはまだ重要な血糖スプライスを引き起こす可能性があります。糖尿病管理のために、マルトールは最も好ましい砂糖アルコールです。個々のものは、他のポリオールよりも積極的に炭水化物含有量のためのmaltitolとアカウントを含む食品を制限する必要があります。

糖尿病の食事療法に砂糖アルコールを組み込む方法

マスターネットの炭水化物の計算

炭水化物をカウントするときは、「ネット炭水化物」の概念が頻繁に使用されます。総炭水化物はマイナス繊維と砂糖のアルコールを炭水化物にします。しかし、この方法は、ニュアンスを必要とします。エリトロールは血糖に影響を与えないため、そのフルグラムは引き下げることができます。他のほとんどの砂糖アルコールの場合、専門家は部分的な吸収のために半分グラムだけを割くことをお勧めします。マルティトールは、25〜50%の減算で、または十分に摂取されるべきです。

小さな量で始める

砂糖のアルコールに新しい場合は、ゆっくりとそれらを紹介してください。空の胃にソルビトールまたはキリトールを含む製品の大規模なサービングを消費することは、膨満感と下痢のためのレシピです。摂取量を増やす前に、あなたの許容量を1人で開始し、評価します。

ベスト・結果のベーキング・ヒント

砂糖のアルコールで焼くことは調節を必要とします。エリストリトールは砂糖のように茶色かキャラメルをし、そして冷却のあとで作ることができます。キシリトールの少量または茶色の砂糖の代わりを使用してエリストリトールをブレンドすることは味および質を改善できます。砂糖のアルコールは砂糖と同一に分解しないので、バッターはより厚いかもしれません、そして焼き菓子はより少なく湿っているかもしれません。追加の湿気(例えば、リンゴソース、卵、または油脂を助けることができます)を加えることはできます。

繊維および蛋白質が付いている組の甘味料

血糖値をさらに安定させるために、常にタンパク質または繊維のソースで砂糖アルコール含有食品を組み合わせます。例えば、ナッツの便利な砂糖フリータンパク質バーがあります。この組み合わせは、胃の空にし、甘味料または他の炭水化物からの残留性糖質の影響を鈍らせる。

個々の応答を監視

誰もが砂糖のアルコールを異様に代謝させるので、新しい製品を消費した後に1〜2時間血糖を検査することは賢明な練習です。これは、特にマルティトールや新しいブランドや処方をしようとするときにとって重要です。

砂糖アルコールを他の甘味料に比較

砂糖のアルコールは、甘味料の成長している市場でちょうど1つの選択肢です。

非栄養価の高い甘味料シビア、モンクフルーツ、アスパルテーム、スカルースなどの非栄養価の高い甘味料はゼロまたは必須カロリーとグリセムの影響で激しい甘味を提供します。彼らは後にバルクとテクスチャを提供するために砂糖アルコールと組み合わせることができます。例えば、多くのケトフレンドリー焼き菓子は、エリストリトールとステビアのブレンドを使用しています。

[Allulose]は、糖尿病管理で人気になった「希少糖」です。それは砂糖のアルコールではありませんが、体内で1つのように振る舞います - それは吸収されが代謝されず、非常に少ないカロリーと血糖の影響の甘さを提供しません。アリロースは、消化器系疾患を引き起こしず、多くのポリオールと関連付けられている人のための優れた選択肢であり、敏感な胃を持つ。

最終的には、最高の甘味料戦略はしばしば組み合わせアプローチです。ボリュームとテクスチャのための甘みと砂糖のアルコールのための非常に濃縮非栄養剤を使用して、味、ベーク、そしてグルコースの結果なしで実際のもののように感じる製品を可能にします。

誰が余分な注意を練習する必要がありますか?

砂糖のアルコールは、一般的にFDAによって安全(GRAS)として認識されているが、特定のグループは慎重にそれらを使用する必要があります。

IBSまたはFODMAPの感度と個人:]ほとんどのポリオールは高FODMAPであり、膨満、痛み、および変化した腸の習慣を引き起こすことができます。
[]気体化による慣性:[]遅延胃の空にすると、浸透の影響を悪化させ、不快感につながる可能性があります。
妊娠中および授乳中の母親:一般的に適度に安全ですが、ソルビトールおよびマニトールの乳液効果は問題があります。 Xylitolは妊娠中に安全と見なされますが、標準的な食物量で使用する必要があります。
]ペットオーナー:] Xylitolは犬に非常に有毒で、致命的であることができます。ペットの達からキシリトール含有製品を保持してください。

規制状況と安全状況概要

FDAはGRAS成分としてすべての一般的な砂糖アルコールを承認しました。しかし、ソルビトールまたはマンニットを含む製品は、「過剰摂取は、乳液効果をもたらす可能性がある」という警告ラベルを運ぶ必要があります。ほとんどの成人にとって、一日あたりのポリオールの10〜15グラムを消費することは十分に許容されます。エリトリアトロールは、一日あたり50グラムまで重要な消化器を提示しないいくつかの研究では、はるかに高い許容度を持っています。

エリストリトールの高用量摂取のための長期安全データはまだ新興しています。一部の人口調査では、心臓血管リスクマーカーとの関係について質問を提起していますが、これらの調査は観察され、さらなる研究が必要です。今では、バランスの取れた食事の一環として砂糖アルコールを使用して、極端な量でそれらを消費するよりも、最も安全なアプローチです。

コンテンツ

砂糖のアルコールは、まだ甘い食べ物を楽しんでいる間、血糖を管理するための実用的で効果的なツールです。エリトロールとキリトールは、糖尿病にとって最も有利な選択肢であり、最も低い糖鎖の影響と歯科保護のような追加の利点を提供します。マルティトールは、一般的に、その高い糖鎖指数のために最もよく使用されるスパーリンギュレーションです。砂糖のアルコールに成功すると、個々の消化許容への注意、およびスマート炭水化物のカウントが必要です。栄養素が不足しているときは、あなたは甘味を摂食することなく、あなたが食べることができる。