糖尿病食品安全におけるきれいな道具やカッティングボードの重要な役割

糖尿病を管理している個人にとって、食品安全は、単に排便日や洗浄生成をチェックするよりもはるかに超えています。一見、洗浄道具やカッティングボードのマンドネタスクは、感染を防ぐことで、すぐに深刻な合併症にスパイラルできる驚くべき重要な役割を果たしています。台所ツールが適切に除菌されていない場合は、それらは]]サルモネラ、[FLT:[FLT]:[FLT] - 免疫疾患: [FLT:] - 免疫疾患: [FLT: [FLT] - 免疫疾患: [FLT] - 免疫疾患: [FLT] - を、 [FLT: [FLT] - [FLT: [FLT] - を包括的な検査対象: [F] - [FLT] - 誰が、 [FLT] - [F] - [FLT] - [FLT] - [F] - [FLTF] - [F] - [F] - [F] - [F] - [FLTF] - [FLTF] - [F] - [F] - [F] - [F] - [

なぜ糖尿病の人々のためのきれいな道具そして切断板の無光沢の多くをなぜか

糖尿病患者の免疫システム、特に血糖値が悪い場合、健康な個人として効率的に感染に反応しません。高グルコースレベルは、細菌やウイルスを戦うための身体の能力を減らす、白血球の機能を妨げることができます。研究は、慢性高血糖血糖がニューロフィリシス活性を弱めること、そして、未成年の食生活病が危険なことさえする抗ボディ産生物質を阻害することを示しています。その結果、食物病が、糖尿病や糖尿病の不快症を引き起こす可能性のある病気は、糖尿病の病気を予防する病気を予防する可能性があります。

さらに、感染は危険なフィードバックループを作成することができます。体が感染と戦うとき、それは、コルチゾールやカテオラミンなどのストレスホルモンを解放し、血糖を上昇させ、糖尿病管理を難しくなります。この上昇した血糖は、免疫反応をさらに弱め、感染が悪化します。汚染された道具やカッティングボードは、そのような感染の予防的なエントリポイントを導入しています。これらのツールを慎重に保つことによって、あなたは最終的にあなたの体内および体内への病原体を導入する危険性を減らします。

傷治癒と食育の病気のつながり

糖尿病の人々はしばしばより遅い傷の治癒を経験し、皮膚の感染症のリスクが高いです。汚染された道具からの細菌が小さい切口または手の摩耗に転送を切断する場合(食事の準備の間に共通)、結果は医学の注意を必要とする頑固な感染症であることができます。これは糖尿病性神経症を持つ個人にとって特に危険で、誰が病気を感じないかもしれないし、それがセルラチスに進んでいるか、またはセプサイプシに感染に気づくことができないかもしれません。したがって、これらは、これらの防御線に対する直接的な防衛線です。

グリセムコントロールの影響

食生活病を含む急性感染症は、血液グルコースの予測不可能なスパイクやディップを引き起こす可能性があります。吐き気、嘔吐、下痢は、脱水および電解液バランスにつながることができます。したがって、安定した血糖値を維持することは困難です。それらのインスリンまたは特定の経口薬を服用するために、この不安定性は、低血糖または糖尿病の入退症のリスクを高めることができます。したがって、適切な予防は、適切な予防措置が患者の予防に役立ちます。したがって、これらの予防は、単に免疫疾患の予防措置を予防する。

洗浄と減衰剤の衛生のためのベストプラクティス

温水で包丁を洗い流すだけでは、細菌を除去するのに十分ではありません。効果的な洗浄には、掃除、洗濯、洗濯、洗濯、洗濯、乾燥が必要です。各ステップの最良のプラクティスは、さまざまなタイプの道具に合わせています。

ステップ1:食品残骸を事前完結し、削除する

すぐに使用した後、水で水に水で油をすと、食物粒子を取り除きます。これは、細菌を捕捉できる食品を乾燥および固執することを防ぎます。生の肉や魚を飼ったアイテムのために、硬いブラシやスクラブパッドを使用してください。細菌は室温で20分ごとに倍増する可能性があるため、土壌の土壌を数分間以上沈黙させないでください。食品廃棄物を収集し、クロス汚染を減らすために専用のスクラップボウルを使用して検討してください。

ステップ2:熱、石鹸水で洗浄する

お湯を使用する - 少なくとも110°F (43°C) - 脂質を包み込み、細菌や細菌に対して有効である品質料理石鹸。お湯は油や脂肪を溶かし、洗剤が表面から微生物を持ち上げながら脂肪を溶かします。すべての表面を徹底的にスクラブし、処理、関節、細菌が隠すことができるクレビスに注意を払います。非スティックまたは繊細な道具のために、微生物が作成されるように、柔らかいスポンジを使用して、微生物の薬を傷を避けるために使用します。

ステップ3:きれいなお湯で洗い流します

洗浄後、石けん残渣とゆるみの細菌を除去するために、きれいなランニングお湯の下に各項目を洗い流します。 170°F(((75°C)またはホットターの温度で水で最終すすぎは、最も残りの病原体を効果的に殺しますが、これは家庭の台所のために実用的ではないかもしれません。また、承認された化学消毒剤を使用することができます。食器洗い機のために、最終的な洗浄サイクルは、多くの場合、この温度に達する; あなたの家の給湯器が適切に設定されていることを確認してください。

ステップ4:Sanitize

衛生化は、細菌を安全なレベルに減らします。 2つの効果的なホームメソッドは次のとおりです。

[漂流液]:冷水(または1ガロンあたり1杯)あたりの無濃度塩素漂白剤1杯の混合。少なくとも1分間の水中活性剤を結合し、乾燥します。 重要:]]アンモニアまたは他のクリーナーで漂白剤を混合し、良好な換気を保証します。
[酢または過酸化水素[:漂白剤よりも少ない強力ながら、白い酢(または3%過酸化水素)の溶液を切断ボードや道具にスプレーすることができ、2分間座って、その後、洗い流すことができます。これは、木製のアイテムのためのより穏やかなオプションです。余分な効果のために、あなたは最初に、その後、順番に過酸化水素を塗布することができます。

ステップ5: 空気は完全に乾燥します

湿気の細菌の繁栄。衛生化の後で、十分換気された区域のきれいな乾燥の棚にutensilsを置いて下さい。タオルが細菌を移すことができるので、タオルの乾燥を避けて下さい–特に毎日変更されない台所タオル。空気がすべての側面を循環させることを可能にする皿の棚を使用して下さい。頻繁に使用される項目のために、熱心な乾燥のマットか排水板は推薦されます。先端:乾燥した容器の店のutensilsは、湿気がある引出しで、再汚染を防ぐためではないです。

異なる材料の特別な考慮事項

ステンレス鋼]:耐久性と非孔質。高熱で食器洗い機で洗うことができます。表面を傷付け、細菌の隠れたスポットを作成できる研磨剤を避けてください。傷が現れた場合、道具を交換するか、非研磨面でのみ使用することを検討してください。
Wood:自然に抗菌が、多孔質。お湯で洗い流し、すぐに乾燥します。水が木を警戒できるので、浸かないでください。酢溶液を月々に衛生します。食品グレードのミネラルオイルを定期的に適用して、仕上げを維持し、割れを防ぎます。決して食器洗い機に木道具を入れないでください。
プラスティック:ディッシュウォッシャーの金庫。高温にさらされた場合、ワーピングまたは溶融を確認してください。細菌が溝で隠すことができるので、傷やひび割れたとき、置換します。一部のプラスチックは、漂白剤溶液で消毒することができますが、メーカーのガイドラインを確認してください。
シリコーン:耐熱性とディッシュウォッシャーの安全性。深い衛生のために沸騰させることができます。カットとして鋭いナイフを使用して細菌をトラップすることができます。シリコーンは無孔質で、高酸食品に接触する道具に最適です。
Bamboo:標準木材よりも硬く、それでも多孔質です。木材に同様にきれいにしてください - 手洗い、乾いた、そして時々油を乾燥します。竹は簡単に汚れる可能性があるので、すぐに清掃が不可欠です。

切断板安全:材料、維持および取り替え

カッティングボードは、彼らが遭遇する生の食品のために、キッチンで最も汚染された表面です。糖尿病の人々のために、新鮮なきれいなカッティングボードを維持することは非交渉です。調査は、典型的な家庭用カッティングボードが適切に清掃されていない場合は、トイレの座席よりも200倍の細菌を収容することができることを示しました。

生肉と農産物の分離板

生肉ジュースと食べやすい食品間のクロス汚染は、食品の病気のリーディング原因です。生の肉、鶏肉、魚、果物、野菜、パンなどのさまざまなボードのために1つのカッティングボードを独占的に使用してください。色のコードボードは、混乱を避けることができます。例えば、肉、野菜、魚のための緑の赤、そして魚のために。この練習は、生の鶏板から飛び込む病原体のリスクを劇的に減らします。原材料の材料と野菜を制限した後に、あなたは、単一のスペースを使用するだけです。

ご使用後のカッティングボードを適切に清掃する方法

プラスチックか非気孔板のため:

ゴミに残留物を捨てる。
お湯、石けん水、スクラブブラシで洗います。こしの毛でブラシを使用して溝をきれいにします。
お湯を澄んだお湯で洗い流します。
上記に示すように漂白液をサンライズするか、高温サイクル(ラベル付きディッシュウォッシャーセーフ)でディッシュウォッシャーを通る。
空気は直立性を乾燥しますので、両側は完全に乾燥します。湿ったボードをスタックしないでください。

木製の切断板のため:

お湯でお湯を流した後、すぐに手洗いします。立水に浸かないでください。
布や紙タオルで素早く乾かす。
1ヶ月に一度、酢1部の溶液を4部の水に消毒するか、粗塩とレモンの半分をこすと汚れや匂いを持ち上げます。深い衛生のために、希釈漂白剤溶液(1ガロンあたり大さじ)を2分間使用してから徹底的に洗います。
乾燥や割れ防止のために、定期的に食品グレードのミネラルオイルを適用します。重用ボードの1ヶ月に油をさします。

切断板を交換するとき

ディープ溝、亀裂、または切断ボードに分割すると、洗浄できない細菌の港が作成されます。 []]USDA食品安全検査サービスは、ディープカットマーク、過度の摩耗、または可視割れを持っている任意の切断ボードを交換することを推奨します。一般的に、プラスチックおよび木製ボードは、使用に応じて1-2年ごとに交換する必要があります。ボードが臭いが酸いていたり、または粘着剤を切ったり、ガラスを切ったり、または廃棄したりするのが困難である場合は、家庭に陥りやすくなります。

基板を越えた断層防止

きれいな道具やカッティングボードは、写真の一部です。交差汚染は、多くの隠された方法で起こります。

生鶏や肉を洗わない — 洗うと、シンク周りの3フィート、カウンタートップ、料理を汚染し、さらにはきれいな道具を汚染する細菌をスプレーすることができます。 []]CDCはこの練習に対して助言します。
生と調理食品の別々の道具を使用します。例えば、同じトンを使用してグリルに生鶏を置き、調理された鶏を取り除きません。きれいなプレートで調理された食品のために指定されたペアを保ちます。
スポンジと皿布を頻繁に交換。スポンジは、トイレの座席よりも細菌を運ぶことができます。 1分間の電子レンジは湿ったスポンジを1分間(またはディッシュウォッシャーを介して実行)毎日、しかし、毎週それを交換します。生の肉汁を拭き、それらを捨てるために紙タオルを使用してください。
洗浄シンクと排水エリア] 定期的に。洗浄剤に細菌の移送ポイントになることができます。洗浄液の洗面器、蛇口ハンドル、および漂白剤の毎日を毎日消毒します。
店内の道具はきちんと[。生肉包装や無洗浄の産物を保持する引き出しにきれいな道具を置くべきではありません。週刊に洗濯される道具ホルダーを使用してください。
[ はオープナとピーラー[] - これらのツールは、直接食品に連絡しますが、しばしば見落とされます。特に開口部の魚や肉の缶後に、各使用後にそれらを洗浄します。

糖尿病管理のための追加の食品安全のヒント

ツールを清潔に保つことを超えて、食品安全への包括的なアプローチは、血糖制御をサポートし、感染リスクを低減します。

安全な内部温度に調理

食温度計を使用して、肉、鶏肉、シーフード、卵料理が最小の安全な内部温度に達するようにします。糖尿病患者にとって、根注食品は、病原体に対する免疫反応が鈍くなる可能性があるため、特に危険です。主な温度:

牛肉、豚肉、ラム肉、仔牛の切口:約145°F(約3分)
地肉(牛肉、豚肉など):160°F(75°C)
鶏(ホールまたは地面): 165°F (74°C)
魚: 145°F (63°C)
卵料理: 160°F (75°C)

ご使用後は、熱石けん水で温度計プローブを洗い、交差汚染を避けるためにそれを消毒します。

貯蔵および冷凍

40°Fと140°F(「危険地帯」)の間で最も速くBacteriaは乗用します。 40°F(4°C)以下、または0°F(-18°C)で冷凍庫に保管してください。永続食品は、2時間以上(温度が90°F/32°C以上である場合は1時間)放置されてはならない。残りは2時間以内に冷やされ、3-4日以内に食べられるべきです。少なくとも165°Fに残留物を冷やす。温度が正確には、温度が調整されない場合があります。

限られたキッチンアクセスやモビリティの問題による食事計画に困難を持っているかもしれない糖尿病の個人のために、バッチ調理とシングルポーションの食事を凍結することを検討してください。日付と内容で各容器をラベル付けます。最高品質の3〜6ヶ月以内に冷凍調理食品を使用してください。真空シールは、保存期間を延ばし、冷凍庫の火傷を防ぐことができます。

手の衛生学

食品を処理した後、少なくとも20秒前に石けんと温水で手を洗うことは、感染を防ぐための最も効果的な方法の一つです。 FDA]は、食品を準備する前に手洗いを勧めます。生の肉に触れた後、バスルームを使用して、ペットやごみに触れた後。糖尿病を持つ人々は、穏やかな保湿石けんと手打ちの乾燥を使用して、感染のためのポータルになるかもしれない亀裂の皮膚を防ぐことができます。少なくとも60%のアルコールを節約する少なくともアルコールタスクを調理する。

インスリンユーザーのための特別な考慮事項

インスリンを服用すると、インスリンとグルコースのモニタリングは、食品の準備領域や安定した温度から供給されます。直接日光、または温度変動する冷蔵庫のドアの熱源、直射日光、または。また、食品媒介の病気があなたの体がインスリンにどのように反応するかに影響を及ぼす可能性があることを認識してください。嘔吐または下痢を発症する場合は、医師の指示の下でインスリンの線量を調整する必要があります。米国の糖尿病は、あなたの薬を調節し、あなたの薬を調節することをお勧めします。

スティックスルーチンの構築

一貫性は重要です。これらの習慣を毎日のキッチンルーチンに構築して、自動になります。

特定のタオルや紙タオルを手洗い用に指定するだけ。料理や農産物に使用しないでください。
各食事の準備の後、すぐに使用したすべての道具および切断板を洗って、衛生します。食べる前にそれに非交渉可能なステップをして下さい。
カウンター、シンク、冷蔵庫ハンドル、引き出しなど、キッチン全体を深く清掃するために毎週リマインダーを設定します。食品接触面で安全である消毒剤を使用してください。
料理の布やスポンジを7〜10日ごとに交換します。カウンタートップの掃除や料理の異なるものに別々のスポンジを使用してください。色分けして混乱を避けるようにします。
薄く希釈された漂白剤の小さいスプレーボトルをシンクの下に保ち、生肉を処理した後、板やカウンタートップの迅速なサニタイズ化を実現します。それを明確にラベル化し、毎週新鮮なミックス.
生肉を処理する際に使い捨てのカッティングボードシートやシリコーンマットを使用して、クリーンアップを簡素化することを検討してください。

表面汚染の科学: なぜそれはマター

食面から食物への細菌の転送がより良い習慣をやる可能性があることを理解する。 Arizona大学の調査では、切断ボードは、数秒以内に食品接触面に最大30%の表面細菌を転送することができることがわかりました。病原体のような]Campylobacter[とListeriaは、特に溝内の乾燥板に生きることができます。糖尿病では、免疫障害が小さい病気や免疫障害を引き起こす可能性があります。

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糖尿病の人々のために、きれいなキッチンは好みの問題以上です - それは健康を退去できる感染に対する最前線の防衛です。徹底的に洗浄する道具やカッティングボード、生と前向きの食品のための別々のボードを使用して、適切な衛生方法を採用し、あなたは劇的に食品を産生する病気のあなたのリスクを削減します。安全な調理温度、適切な貯蔵、および良好な手衛生と組み合わせると、これらの慣行は免疫機能と血糖機能をサポートする強力な食品安全プロトコルを形成します。

こうした戦略を今日実装してください。身体と血糖値があなたを感謝します。さらに読むには、【] FDA の安全な食品処理と ] CDC の糖尿病とキッチンの安全リソースを参照してください。

糖尿病食品安全におけるきれいな道具やカッティングボードの重要な役割

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