血糖値のペカンおよびクルミ油の影響

導入: メタボリック健康における食餌油の役割

型2糖尿病およびインシュリン抵抗の上昇率は、血糖値の安定化に役立つ栄養戦略の検索を増強しました。最も有望なまだ不足している成分の中には、樹皮のナッツ油、特に豆やクルミからなるものがあります。洗練された種子油とは異なり、オメガ6脂肪酸、エンドウ豆およびクルミ油は、乳酸および乳液の豊富なブレンドを提供し、これらは、脂肪の成分を直接摂取し、これらは、免疫学的成分を抽出し、免疫学的成分を抽出し、ビタミンやビタミンを摂取する。

最近の研究は、油自体の影響を分離するために、全ナッツを超えて移動しました。全体のペカンとクルミは、血糖値の低下、脂質反応の鈍化、油は、ポストプラネタリウムのスプライスを削減できる脂肪溶性栄養素の濃縮された用量を提供し、低速血糖を含むが、脂質プロファイルを改善します。糖尿病、糖尿病、または単により良い代謝制御を目指している人を管理するために、単純に、戦略的な栄養素を理解する方法を理解するために、単純に、または単に、食物を介入する可能性があります。

ピーカン油の栄養プロファイル

ピーカン油は、 のカーネルから抽出されます。カラシイリノインシス])、その高いモノナチュア脂肪含有量のために注目されています。ピーカン油の典型的な大さじ(14グラム)は、約14グラムの合計脂肪を含有し、そのうち9グラムはオレイン酸 - オリーブオイルで見つかった同じ一価脂肪。この組成物は、ピーカン油に高い煙点(約470°Fまたはそれに適した油を加熱し、他のナッツ油を加熱し、または、それに適した油を加熱します。

脂肪酸プロファイルを超えて、ペカン油は重要なソースです。

ビタミンE(群馬トコフェロール):高血糖状態に上昇する酸化ストレスから細胞膜を保護する強力な抗酸化物質。
[]ピトステロール:LDLコレステロールを下げて炎症を減少させる植物化合物。
ポリフェノール]: アルファグルコシダーゼ活性を阻害するために示されている、ラジック酸およびプロアントシアニジンを含む - 腸内の炭水化物を分解する酵素、それによってグルコース吸収を遅くする。

豆油の抗酸化能力は、すべてのナッツ油の最高の一つであります, しばしば伴奏性高血症の酸化損傷を減らすための含意を持っていることを発見.

クルミ油の栄養プロファイル

クルミ油は、一般的な英語クルミ(])から押し出され、その例外的に高い多価償却脂肪含有量のために、際立っています。 14グラムのサービングは約提供します:

アルファリノール酸(ALA)の3.5グラム、EPAおよびDHAへのプレカーサーとして役立つオメガ3脂肪酸。

リン酸(オメガ-6)の7グラム、他の多くの植物油と比較して好ましくバランス。

モノヌサワード脂肪(オレイン酸)の1.5グラム。

クルミオイルは、【]]メラトニンにも豊富で、循環型リズムを調節するホルモンで、レベルが最適化されるとインシュリン感度が向上しました。さらに、それはジュグローン、抗炎症作用および抗菌特性を有するナフトオキノンを含んでいます。オイルは、高温または高温で使用するのが最善です。高多価な含有量が、それは360°Cを超えるときに酸化に傾向があるからです。

クルミ油の最も特徴的な特徴の1つは、その高いポリフェノール含有量です。特に、ウロリチンに腸菌によって代謝されるellagitannins。これらの代謝物は、ミトコンドリア機能を改善し、脂肪組織の炎症を減少させることが示されています。これらは、グルコース処分に有益です。

科学的証拠:血糖およびインシュリンの感受性への影響

ヒューマン・インターベンション・スタディ

いくつかの制御試験は、直接、グリセムマーカー上のペカンとクルミ油の影響を評価しています。先駆的な研究は、栄養のジャーナル(2010)栄養物の30グラムのクルミを含む食事に無作為の過体重大人に4週間毎日出版しました。参加者は、この成分が、体重減少する食物の量を増加させる可能性がある(Apaulin)。結果は、この成分が、体内の脂肪の量を増加させる可能性がある。結果、この結果は、この成分が、体内の脂肪の量を増加させる可能性がある。

より最近のクロスオーバートライアル(2018)は、特にペカン油を調べました。参加者は、標準化された高炭水化物の食事でペカン油の20グラムを消費しました。血糖値とインシュリンレベルは、120分間隔で測定されました。結果は、ピークグルコース濃度の22%削減と15%の低インシュリン応答を示し、初期のポストプルダウン期間のインシュリン感度が向上しました。この研究は、効果が同じ繊維に添加することが認められたと指摘しました。

ピーカンとクルミ油の両方を使用して研究から14ナットの介入試験(2020)のもう一つのメタアナリシス。全体的に、ナッツ油の消費は控えめに関連しましたが、高速化グルコース(平均減少〜3.5mg / DL)とHOMA-IRの重要な改善の一貫した減少に一貫した減少に一貫した減少に関連しました。この効果は、100mg / DLを超えるベースライングルコース値を持つ個人で最も顕著でした。潜在的な潜在的効果は、インシュリン抵抗の計算されたインデックスです。

動物・機械学的研究

げっ歯類モデルでは、食餌療法のクルミオイルは、骨格筋のGLUT4トランスポーターの発現を調節するために示されています。これにより、血流からのより効率的なグルコースの摂取が可能になります。同時に、ペカン油の補充は肝硬化性スタトーシスを減らし、グルコネゲン酵素活性を下げました。つまり、肝臓は非炭水化物の捕食者からより少ないグルコースを生成します。これらのデュアルアクションは、散布のホールデミネーションが改善される一方で、周辺グルコースを向上させます。

利点の背後にあるメカニズム

モノウン飽和脂肪と細胞膜の流動性

オレ酸、ペカン油の第一次脂肪は、細胞膜リン脂質に組み込まれています。膜が一価不飽和脂肪のより高い比率を含むとき、インシュリン受容体はよりモバイルになり、より信号を効率的にする脂質いかだでクラスターする可能性が高い。これは、インシュリンの結合類縁を高め、PI3K/Aktの経路の下り流活性化が向上します。中央信号は、グルコースドが上昇する。

Omega-3脂肪酸および炎症

クルミオイルのALAは抗炎症性エリコサノイドのための基質として機能します。慢性低学年炎症は、しばしば脂肪組織によって仲介され、インシュリン抵抗の第一次運転者です。腫瘍の陰性因子アルファ(TNF-α)およびインターロイキン-6(IL-6)のレベルを減らすことによって、クルミオイルのオメガ3は正常なインシュリンの信号を回復させます。さらに、ALAは、ビタミンAは、ビタミンPを活性化し、代謝を改善し、組織を活性化することができます。

ポリフェノールおよび腸のブドウ糖の吸収

ピーカンとクルミオイルの両方には、アルファグルコシダーゼおよびアルファアミラーゼ酵素を小腸に阻害するポリフェノールが含まれています。これは、澱粉の消化を遅らせ、そのグルコースが血流に入る速度を低下させます。結果は、高グルコースレベルを発症すると、臨床的に重要なのは、鈍いpostprandialグルコーススプイックです。

パンクレオチド細胞の酸化防止保護

ピーカン油のビタミンE含有量とクルミ油のメラトニンは、どちらも酸化ストレスから膵β細胞を保護します。ベータ細胞は、抗酸化酵素の低レベルを発現するので、反応酸素種に特に脆弱です。フリーラジカルを介することによって、ナッツオイルはパンクレアのインシュリンセクレティング能力を維持するのに役立ちます。タイプ2糖尿病の長期グルコース制御のための重要な要因。

ピーカンとクルミ油を組み込むための実用的なヒント

風味と安定性を維持しながら代謝の利点を最大化するために、これらの証拠ベースの推奨事項に従ってください:

仕上げ油として使用]:焙煎野菜、サラダ、穀物ボウル、または調理後の魚の上にドリスルピーカンまたはクルミ油。これは、高熱で損傷するポリフェノールと繊細なオメガ-3を保存します。サービングあたりの単一の大さじは十分です。
[] ヴィナイグレットを作成:2つの部分のナットオイルをビネガー(リンゴシダー、バルサミク、または赤ワイン)とディジョンマスタードのタッチを促進します。これは、エマルジョンを安定させるだけでなく、胃の空に遅くする酸性度を追加し、さらにグルコース曲線を平らにします。
スムージーでスワップ:豆乳またはクルミ油で朝食スムージーでアボカドまたはココナッツオイルを半分に置き換えます。軽度でナッツの風味は、果実、ほうれん草、および未粉ミルクとよく対ります。脂肪含有量は、グリーンからの脂肪溶性ビタミンの吸収も向上します。
ヨーグルトまたはオートミールに固執する:ギリシャヨーグルトまたは一晩のオート麦をプレーするためにクルミ油のティースプーンを追加。タンパク質、繊維、および健康な脂肪の組み合わせは、エネルギーレベルを維持し、中程度のグルコースディプスを防ぐバランスの取れた食事を作成します。
低温調理に使用: ピーカン油は、劣化せずに適度なサテーリング(最大350°F/175°C)に耐えることができます。玉ねぎをキャラメル化し、卵を調理するか、または炒め非星野菜を調理してください。高温調理のためのクルミ油を使用しないでください。冷間アプリケーションのためにそれ。

重要な考慮事項:

適切に保存]: 油は光、熱、酸素に敏感です。常に冷やしたパントリーや冷蔵庫に暗いガラス瓶に保管してください。冷やされていた場合は、油は曇りになるか、凝固する可能性があります。使用する前に室温に温まるようにします。匂いがする油を捨てるか、または爪 - 消臭剤を持っている。
部分サイズを見る]: ナッツ油はカロリー密度です - 約120カロリーの杯当たり。体重を管理しようとしている糖尿病患者にとって、それは総毎日の脂肪摂取の一環として油をカウントする賢明です。油を使用して、より少ない健康的な脂肪(例えば、バターまたは大豆油)を交換するだけでなく、現在の食事療法の収穫の上にそれを添加するよりも、最高の代謝結果をもたらす。
[アレルギーチェック:ツリーナッツアレルギーは一般的で、重度の可能性があります。豆やクルミに知られているアレルギーを持つ人は、これらの油を完全に避けるべきです。ナッツアレルギーのある人は、新しい油を試す前にアレルギー薬に相談する必要があります。

ピーカンとクルミ油を他の食物脂肪に比較

すべてのオイルは、グルコース管理の同じ利点を妨げません。例えば、トウモロコシ、ヒマワリ、およびサファワリ油などの精製植物油は、バランスの取れない酸化防止成分なしでオメガ6のリノール酸で高いです。オメガ3比への過剰オメガ6は、炎症を促進し、インスリン抵抗を悪化させる可能性があります。同様に、バターとラルドは、大量に消費したときにインスリン受容体機能を妨げることができる飽和脂肪が豊富です。

エキストラバージンオリーブオイル(EVOO)は、同様の一価不飽和脂肪の利点とよく述べた代替品ですが、それはまた、ポストプラノ糖を減らす別のポリフェノール(例えば、ヒドロキシチロゾール)が含まれています。豆とクルミオイルは、異なる利点を提供します。ピーカンオイルは、EVOOよりも高い煙点を持ち、調理により汎用性があります。クルミオイルは、オリーブオイルが不足しているALAの重要な用量を提供します。これらの3つのバイオコンパウダの間で回転することができます。

潜在的な副作用と禁忌

ピーカンとクルミ油は、ほとんどの人にとって一般的に安全ですが、いくつかの洞窟があります。

[]ブロッドクローティング]:クルミ油(大さじあたり約1.4 mcg)のビタミンK1含有量が最小限であるが、オメガ-3の抗炎症作用は、ワーファリンのような血液薄手の作用を軽度に増強することができる。抗凝固療法の個人は、一貫性のある摂取量を維持し、INRレベルを密接に監視する必要があります。
[消化感受性[:一部の人々、特に過敏性腸症候群を持つ人、彼らは大量のナッツ油を消費する場合、緩い便や膨満感を感じることがあります。 1杯の毎日始めて、徐々に1杯に増加します。
:酸化リスク: 多価不飽和脂肪が急速に酸化するので、特にクルミ油はより短い棚寿命(未開封と冷やされた暗い場所で保存した場合約6〜9ヶ月)を持っています。消費するランシド脂肪を避けるために3ヶ月以内に消費し、それはそれを減らすのではなく炎症を促進することができます。

ポスト・ミール・グルコースを下げる実用的な食事の考え

即時のアプリケーションを求める人のために、ここでは、ペカンまたはクルミ油を使用して血糖過剰の排出物を鈍らせる3つのテストされた食事の組み合わせです。

朝食: ナッツベリーボウル

混合果実(冷凍または新鮮な)の1カップ、ウィットニングギリシャヨーグルト、1⁄2カップの混合果実(冷凍または新鮮な)、1杯のクルミ油、チア種子の1杯、およびシナモンのダッシュ。脂肪とタンパク質は一緒にゆっくりと胃を空にします。チアの種子は、溶性繊維を追加します。シナモンは、さらにインスリン作用を改善することができます。この食事は、50mg / mlのみを上昇するために、種子を生成するために、アネクトートのセルフインツルツで示されています。

ランチ: ピーカンオイルビネグレットでサラダをロースト

ローストブロッコリー、ピーマン、およびベビーほうれん草の2カップと赤い玉ねぎを投げます。グリルチキンの芽やひよこ豆でトップ。ドレッシングのために、ペカン油の11⁄2大さじ、バルサミコ酢の1大さじ、1杯、ディジョンマスタードの1杯、そして塩のピンチ。ピーカンオイルのビタミンEとポリフェノールは、ビタミンの下の酢の酢の根茎と混合し、食の食に低濃度の割合を結合します。

ディナー: クルミオイルハーブソースとサーモン

パンは4オンスサーモンフィレを塗ります。レモンジュース、1杯のクルミ油を2杯混ぜ、1分ニンニククローブ、1杯のチョップされた新鮮なディルをさがします。調理された魚の上にドリッツル。蒸した緑色の豆と小さなキノア部分でサーブ。魚と油の両方からオメガ3は、その後にグルコース処分をサポートする抗炎症相乗を作成します。

結論: 糖尿病フレンドリーダイエットにペカンとクルミ油を統合

証拠は、血糖値のコントロールを改善することを目的とした栄養パターンの一環として、ペカンおよびクルミ油の含有量を強く支持しています。独自の脂肪酸組成物は、抗酸化物質とポリフェノールの高レベルと相まって、インシュリン感度を高め、後産グルコースサージを減らすための複数のメカニズムを提供します。これらのオイルは糖尿病の治療のスタンドアロンではありませんが、それらは植物全体に植物および植物の栄養活性および植物の活性を発揮する強力なアドジャンとして機能します。

任意の食事療法の変化と同様に、個々の応答は異なります。これらのオイルを含む食事の前と後の血糖を監視することは、用量をパーソナライズするのに役立ちます。登録された栄養士または糖尿病の教育者と協力して、オイルは過剰なカロリー摂取なしで全体的な代謝の健康をサポートする方法で統合されていることを保証します。長期代謝の利点 - 改善された脂質、炎症を軽減し、より良い糖質制御 - 豆とクルミオイルを健康に意識した健康に配慮した添加剤として、健康に配慮した添加剤を加えます。

[] 更に読むには、次のリソースを参照してください。クルミ油とポストプルアンジアルグルコース: ランダム化された制御試験 []] ピーカン油と代謝の健康に関するUSDAの研究 []] ハートアメリカ協会: 健康な脂肪とインシュリン感度 [[FLT:]] [[FLT:]]] [FLT:] [FLT:] [FLT:] [[FLT:]]] [[FLT:]]]