あなたの糖尿病の食事に新鮮なフェンネルを追加する栄養の利点

独特の軽度の甘味の味は、主に種子に集中している揮発性化合物のアネホールから来ていますが、電球と茎に存在します。 フェンネルは、伝統的な薬システム、アーユルヴェーダ、伝統的な中国医学、およびヨーロッパのハーブリズムで数世紀にわたって使用されてきました。消化をサポートし、膨満感を減らし、月経の不快感を緩和します。 現代の研究は、これらの伝統的な使用の多くを検証し始めています。特に植物の糖質を抑える能力は、よりはるかに高められます。 消化器とより多くの成分を抑え、よりはるかに高めます。

フレッシュフェンネルの栄養プロファイル

フェンネル電球は、カロリーと炭水化物の非常に低いです。 かなりの量の食物繊維と主要な微量栄養素を提供します。 生のフェンネル電球の100グラムサービング - 十分な1杯のスライス - わずか31カロリーと炭水化物の7.3グラム、3.1グラムは繊維であり、3.9グラムは自然に砂糖を発生します。 これは、炭水化物含有量のほぼ半分が消化不良繊維であり、それは血糖を上昇させるものではありません。

• ディレクトリ:[] 31
• 炭水化物: 7.3 g
• 繊維の:[] 3.1 g (11% DV)
• 砂糖: 3.9 g
• プロテイン:1.2g
• ] フィアット: 0.2 g
• ビタミンC:12mg(20%DV)
• Vitamin A (ベータカロテンとして): 48 mcg (5% DV)
• 蓄光器: 414 mg (12% DV)
• カルシウム: 49mg(5%DV)
• マグネシウム: 17mg(4% DV)
• 鉄: 0.7mg (4% DV)

これらの測定可能な微量栄養素を超えて、フェンネルは強力な生物学的効果を発揮する植物化学の多様な配列が含まれています。 電球と種子は、ケルセチンやカエンフェロール、クロロゲン酸およびカフェ酸を含むフェノール酸、および揮発性油アネホールなどのフラボノイドが豊富です。 Quercetinは、細胞内の粘液を増加させ、抗炎症作用を低下させる能力について広く研究されています。

これらの化合物の結合効果は、複数の独立したメカニズムを介して血糖制御をサポートする植物です。 この多薬学的アプローチは、同時に複数の経路を介して同じ問題に対処する - フェンネルのような全体の食品は、臨床研究でしばしば不完全なサプリメントをoutperformする理由の一つです。

フェンネルが血糖管理をサポートする方法

食物繊維およびGlycemic制御

フェンネルは、このような低総カロリー含有量で野菜のために相当である100グラムあたりの栄養繊維の3.1グラムを提供します。繊維は、溶性および不溶性の分量の混合です。溶性繊維は、主にペクチンと粘液で構成され、消化管ゲルを形成するために水に溶解し、消化管の消化と吸収を遅らせ、糖糖が血糖値が低下した後に血糖値が上昇する速度を低下させます。

証拠の大きな体は、糖尿病管理における食物繊維の役割をサポートしています。 []の2019体系的なレビューとメタ分析]栄養ジャーナル]は、高繊維摂取量が一貫して低HbA1cレベルに関連していたことを発見し、高速化グルコースを改善し、タイプ2糖尿病の人々におけるインスリン感度を高めました。 効果は用量依存性でした。 一日あたりの繊維の各追加10グラムは、HbA1cの摂取量に相当するが、フルエンステングラムは、つまり、Fab1cの減少を増加させることは不可能でした。

繊維はまた、胃の空にし、cholecystokininおよびペプチッドYのようなsatietyホルモンの解放を刺激することによってsatietyを促進します。これは、糖尿病の心配の重要な成分である重量管理の助けます。過剰な体脂肪、特に粘膜の脂肪組織、プロ炎症性嚢胞子の解放によるインシュリンの抵抗を運転します。食欲を制御し、そして全体のカロリーを減少させることを助けることによって、高濃度の野菜の調整および野菜の調整を促進して下さい。

低速のGlycemic索引およびGlycemicの負荷

糖質指数(GI)は、炭水化物の含有量が20未満の低GIで、血糖値が上昇するのを素早く上げることで、炭水化物の含有量が20未満で、炭水化物の含有量が最も高く、血糖値が上昇するという点で、食物の含有量が約2～3グラム程度で、低GLカテゴリにしっかりと配置されています。 糖尿病と他の組織は、糖尿病の摂取量が減少するのをお勧めします。

フェンネルは特に有用とは、繊維マトリックスの血流にゆっくりと放出される自然に発生する砂糖から来ることです。これは、単独で食べるときに急速なグルコースのスパイクを引き起こす他の多くの甘い味と果物と対照的です。フェンネルは、追加砂糖や高-GLの生成物の糖質を含まない満足の甘い風味を提供します。

酸化防止および炎症抑制の効果

慢性低学年炎症は、タイプ2糖尿病の角であり、インシュリン抵抗のドライバーです。太りすぎの個人で組織を支持することで、腫瘍性結束因子アルファ(TNF-α)、インターロイキン-6(IL-6)、およびC反応性タンパク質(CRP)などの炎症性シトキネなどの炎症性シトキネが放出され、細胞レベルでのインシュリン信号を干渉します。この炎症負担を軽減することは、糖尿病の治療薬のターゲットを正当化します。

フェンネルは、反応酸素種を中和し、炎症経路を調節する酸化防止剤で豊富です。 フェンネルで最も豊富なフラボノイドの1つであるQuercetinは、多数の細胞ベースの動物実験で示されており、TNF-αレベルを低下させ、核因子-カプアB(NF-B)活性化を阻害し、インシュリン耐性組織のグルコースアップテークを改善しました。 Anethole、フェンネルの免疫活性成分、および抗炎症作用(NOSE-2)を抑制する抗原性活性剤(NOC)および酸化物(NOC)を抑制する)を抑制します。

2017年の研究は、 食品および機能[] で公開しました。 フェンネルのサプリメント投与がグルコース耐性を改善し、血液の血糖を高速化し、治療されていない糖尿病制御と比較して大幅に減少したことを観察しました。 人間の研究はより限られているが、フェンネルの抗酸化能力は確立され、免疫疾患は、免疫疾患の疾患の免疫疾患の減少、免疫疾患などの免疫疾患が増加する可能性があります。 免疫疾患は、免疫疾患の免疫疾患の免疫疾患の減少、免疫疾患などの免疫疾患の減少に役立ちます。

インシュリンの分泌の潜在的な効果

一部の予備研究では、フェンネル化合物は、コレチン経路を介してインシュリン分泌に影響を与える可能性があることを示唆しています。 イントレチンは、パンクレオチドベータ細胞からのインシュリン分泌を刺激する食物摂取量に応じて腸から放出されるホルモンです。 最も研究されたインプレタンは、グルカゴンのようなペプチド-1(GLP-1)であり、胃の空に低下し、食欲を低下させ、グルカゴン解放を阻害する。 アネットは、GLP-1を自然活性として機能する可能性があるGLP-1をGLP-1として強調表示します。

2020年のレビュー Phytomedicine]は、GLP-1の分泌を刺激し、グルコース依存のインスリン解放を改善する可能性があることを強調した。 証拠は主に前例でありながら、メカニズムは盗用され、人間の調査を保証する。 確認すると、これは、コルチンのシステムに対する直接的な効果を持ついくつかの一般的な野菜の1つをフェンネルにするだろう - 現在は、糖尿病のクラスペンサを投与するという。

フェンネルはまた、酸化損傷からベータ細胞を保護し、時間をかけてその機能を改善するかもしれない他の化合物の少量を含んでいます。これらのメカニズムの累積的な効果 - 炎症を削減し、インシュリン感度を高め、適度なグルコース吸収を増強し、潜在的なキレチン刺激を増強する - は、糖尿病管理のためのユニークな包括的な栄養ツールです。

フェンネル種子:利点の集中されたソース

フェンネル種子は、フェンネル植物の乾燥果実であり、電球よりもより濃縮された化合物の用量が含まれています。 彼らは特に、種子の揮発性油含有量の80%を構成するアンネホールで豊富です。 種子はまた、新鮮な電球と比較してグラムあたり繊維とミネラルのより高い濃度が含まれています。

2020年は、タイプ2糖尿病の女性におけるフェンネル種子補充の影響を調べた]Phytotherapy Research[で公表されたランダム化された制御試験。 参加者は、8週間に2回、フェンネル種子粉末の5グラムを消費しました。 研究の最後に、サプリメントグループは、血液グルコース、HbA1c、および炎症マーカーCRPを高速化して、グループが約0.6%の摂取量を増加させるか、または効果が期待される。 糖尿病は、これらの遺伝子治療は、いくつかの遺伝子検査結果が、または遺伝子検査結果が、または遺伝子検査結果が、または遺伝子検査結果が、または遺伝子検査される可能性があります。

フェンネル種子は、いくつかの方法で使用することができます。 食事後の種子の小さじを噛むことは、ポストミールグルコースレベルを安定させ、膨満感を減らすのに役立つ伝統的な消化補助剤です。 種子は、また、擦り傷、マリナデス、焼き菓子のスパイスとして粉砕され、使用することができます。 フェンネルシードティーは、お湯で5〜10分間粉砕された種子を蒸し、砂糖を含まない、ハーブの摂取量とハーブの摂取量を抑えるのに役立ちます。 ハーブと他の多くの成分が、ハーブの摂取量と有益な成分を抑える。

利便性を好む人にとって、フェンネルシードパウダーはサプリメントとして利用可能ですが、種子全体または新鮮な粉全体が最大の効力と最小限の処理のために好ましいです。 1日の1〜2杯の典型的な料理用量は、ほとんどの個人にとって安全であり、集中抽出物に関連するリスクなしで有意義な健康上の利点を提供します。

糖尿病の食事療法にフェンネルを追加する実用的な方法

フェンネルの軽度の風味と鮮明な質感は、砂糖、不健康な脂肪、または過度のナトリウムを追加することなく、食事に組み込むのが簡単です。 電球、茎、フランジ、および種子は、それぞれユニークな料理のアプリケーションを提供します。

サラダとスラウの生のフェンネル

薄くスライスされた未加工フェンネルの球根はサラダにパンクおよび微妙な甘さを加えます。マンドリンか鋭いナイフを使用して、球根をできるだけ薄くスライスし、そして、オレンジの区分、赤い玉ねぎおよび軽いレモン ビナレットとそれを結合して下さい。フェンネルの自然な甘さは加えられた砂糖か甘味が付けられたドレッシングの必要性を減らします。より実質的な爪のために、キャベツおよびニンジンが付いているシュレッドのフェンネルはそれからそれからそれから砂糖および甘味を合わせるために、それから砂糖および砂糖を合わせるの混合物を調理し、そして砂糖を、そして砂糖を合わせます。

フランチェスコをサイドディッシュとしてロースト

ローストのフェンネルは、その質感と風味を変換します。 電球をくさびに切ります, オリーブオイルとトス, 塩と黒胡椒, とロースト 400°F (200°C) のために 25 宛先 30 エッジがキャラメル化され、黄金色の茶色になるまで分. 焙煎プロセスは、メーラード反応を介して天然砂糖を濃縮します, 甘味料なしで甘い, 風味. ローストされたフェンネルは、鶏と組み合わせる, 魚や野菜のロースト, または野菜のロースト. 野菜と他の野菜を組み合わせる.

スープとシチューのフェンネル

フィブロスは、しばしば捨てられた - 風味のスープやシチューに最適です。それらを細かく刻み、玉ねぎ、セロリ、ニンニクと一緒にベースとして使用してください。電球は、メストローヌ、レンチルスープ、または野菜唐辛子に添加することができます。フェネルは、特に、タイム、オレガノ、ローズマリーなどのトマト、豆、ハーブとよくペアリングします。これらの繊維は、これらの繊維を組み合わせて、非常に脂質とハーブを含有する。

スパイスやお茶としてのフェンネル種子

フェンネル種子は、全体または地面を使用できる多目的スパイスです。 調理する前にローストした野菜にそれらを振りかける、肉や魚のためのスパイスのこしにそれらを組み入れ、または自家製の全体穀物パンとクラッカーに追加します。 落ち着きのある消化器茶のために、種子の1杯を粉砕し、5〜10分間お湯に急いでください。 お茶は、アルーネットホールから自然に甘い風味を持っているので、甘味料が必要です。 飲むと野菜の泡立ちは、お茶を飲むのを助けるかもしれません。 お茶の後に、お茶を飲むのを助けることができます。

フィニッシングハーブとしてのフェンネル・フロンド

羽毛のフランジはしばしば見落とされますが、電球として使用可能です。それらを細かく刻み、それらを仕上げのハーブとして使用し、ディルやパセリに似ています。ローストされた野菜、グリルされた魚、オムレツ、またはサラダの上にフロンを振りかけると、新鮮な風味のバーストと酸化防止剤の小さな追加の用量。彼らはまた、鮮度と努力を信号する魅力的なガーニッシュを作ります。

フェンネルと他の糖尿病フレンドリー食品を組み合わせる創造的なアイデア

フェンネルの汎用性により、幅広い成分と料理を補完することができます。 腐葉、キュウリ、赤のピーマンで包まれた生のフェンネルを試し、グルコースのスパイクを発生させずにサティフィを添える低炭水化物のランチのための。 薄くスライスされたフェンネルを、小麦粉のピザの皮に溶かして、ゴットチーズ、オリーブ、そして、カブトムシ、またはシミガミの葉の葉を添える。 レモンやカミガレを、またはシミガミガレを添える。

フェンネル対他の糖尿病フレンドリー野菜

フェンネルは、糖尿病管理のために一般的に推奨される他の野菜と比較してどのように比較しますか?フェンネルは、それがいくつかの方法で割く栄養素のユニークな組み合わせを提供しています。

ブロッコリーやカリフラワーなどの粗野菜と比較して、フェンネルは異なる風味プロファイルと少し異なる栄養素ミックスを提供します。 それは、カリウムでかなり高いです - 414 100グラムあたり100グラムあたり約316mgのブロッコリーとカリフラワーで299mgと比較して。 カリウムは、糖尿病の一般的な禁忌である血圧調整のために重要です。 フェンネルは、ほとんどの葉よりもビタミンCが含まれています。 12mgの割合は、100mgの割合で、それは、より強くなると、それは、ビタミンCよりも多く含まれています。

セルリーは、糖尿病のための低カロリー、高水含有植物としてしばしば推奨されますが、それはいくつかの点でフェンネルと比較して短く落ちます。 セルリーは、100グラムあたりビタミンCの3mgのみを提供し、無視するケルセチンとアンネホール。 フェンネルは、ビタミンCとはるかに豊富なポリフェノールプロファイルの4倍以上を提供しています。 両方の野菜は、同様のランチと水含有量を持っています、優れた選択栄養摂取量を作る。

Fennelのファイバーコンテンツは、ブリュッセルのスプートの約3.1グラム、フェンネルの対3.8グラムの約3.1グラム、ブリュッセルのスプートの3.8グラムに匹敵するが、フェンネルは砂糖含有量が低いため、ネットの炭水化物が少ない。 糖尿病管理のための低炭水化物またはケトロジーの食事をフォローしている個人にとって、フェンネルは炭水化物制限を超えてより大きな量で使用できるより柔軟なオプションです。

フェンネルの網穴の含有量は、一般的な野菜の中でユニークです。他の広く消費された野菜は、意味のある量のこの化合物を提供します。 Anetholeの潜在的な効果 GLP-1 分泌、食欲調整、および抗炎症活性は、糖尿病の食事療法に本物的に特徴的な追加をフェンネルにします。

糖尿病の人々のための予防と配慮

フェンネルは、料理量で消費されるとき、個人の大部分にとって安全です。しかし、糖尿病や関連した健康状態を持つ人々にとっては、いくつかの考慮事項は注目に値する価値があります。

• [アレルギーと十字反応:[]フェンネルは、ニンジン、セロリ、パセリ、およびディルを含むアピア科の家族に属しています。 これらの植物に既知のアレルギーを持つ個人は、許容誤ってテストする必要があります。 断層活性は可能であり、軽度の経口かゆみから全身反応まで、全身反応が報告されていますが、それらは非公式です。
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• 血のシンナーとの相互作用:[フェンネルはビタミンKと少量のコマリンのような化合物が含まれています。非常に高い用量で、通常の料理の使用を超えて - フェンネル種子抽出物は、Warfarinなどの抗凝固薬と理論的に相互作用することができます。フェンネル電球と種子の標準的な栄養摂取はリスクをポーズしませんが、ワーリンではビタミンKおよび重要な食物摂取量は、ビタミンKおよびビタミンKの摂取量と重要な食物摂取量を保留する必要があります。
• 炭水化物カウント:フェンネルは炭水化物が低いが、それはまだいくつか含まれています。 調理されたフェンネルの1カップのサービングには、約10〜15グラムの炭水化物が含まれています。 ほとんどのものは繊維です。 純炭水化物含有量 - タール炭水化物繊維 - およそ7〜10グラム/カップ。 これは、低炭水化物と中程度の食事に簡単に収まるが、それらの成分は、それらの成分を注入するかどうかは、それらの成分を、またはそれらの成分を摂取するかどうかを調べる必要があります。
• [妊娠およびホルモン敏感な状態:[] フェンネル種子は、実験室の研究で軽度のエストロゲン活性を有するアネホールが含まれています。 フェンネル種子の食事量は、妊娠中の安全性を考慮しているが、集中されたフェンネルサプリメントは推奨されません。 エストロゲン受容体陽性膀胱がん、子宮内膜症、または子宮内線維症などのホルモン感受性のある疾患の女性は、一般的に、ハーブのサプリメントを使用する前に、健康食品を使用する必要があります。
• 消化性寛容:]]] いくつかの個人は、大量のフェンネルを消費するときに穏やかな消化器不快感を経験します、特に種子。 これはまれで、通常、還元摂取で解決します。 少量から始めて徐々に増加することは、フェンネルに新しいそれらのための賢明なアプローチです。