モラスセスの栄養プロファイルを理解する

糖蜜や砂糖のビートの精製中に生成された濃厚で濃厚なシロップは、何世紀にも渡って伝統的な甘味料となっています。 多くの場合、ベーキングとダーク、豊富な風味に関連付けられている間、栄養組成物への最近の調査は、タイプ2糖尿病を管理し、体重減少を追求する個人のための潜在的な役割に関心を寄せています。 精製された白糖の空のカロリーとは異なり、モルアスは、ミネラルと生体活性化合物の複雑な配列を保持していますが、代謝成分は、それが代謝の低下に関与する利点を低下させる可能性があります。

溶血糖が糖尿病の体重減少を助けることができるかどうかを評価するためには、他の甘味料と比較して栄養素密度を理解することが重要です。 blackstrap molassesの1杯(約20グラム)は約60カロリーと砂糖の12グラムを提供しますが、重要なミネラルのかなりの量もたらします。

  • 鉄:]約3.5mg(19%の日次値) - 主に、よりミネラル豊富なブラックストラップ品種。 アイロンは、糖尿病にしばしば疲労を持つ人にとって有益である酸素輸送とエネルギー代謝をサポートしています。
  • カルシウム:] - 100mg(8%DV)について - 糖尿病は骨粗鬆症のリスクが高いため、骨の健康のために重要です。
  • マグネシウム:]]約48mg(12% DV) - インスリン作用およびグルコースホメオステアシスにとって重要なミネラル。 ヒポマヌゲミアは2型糖尿病で一般的であり、インスリン抵抗を悪化させる可能性があります。
  • :]]約292mg(6% DV) - 糖尿病性心血管管理の重要な要因である血圧、キーの要因を調整するのに役立ちます。
  • マンガン:] 微量 - 抗酸化酵素と炭水化物代謝のコファクタとして機能します。

これらの栄養素、特にマグネシウムおよびカルシウムは、インシュリンの感度を改善し、代謝症候群()のリスクを削減するために観察研究でリンクされています。、2006])。しかし、栄養素含有量がタイプによって著しく変化することに注意してください:軽糖(最初の沸騰)はミネラルが低く、黒ストラップモルアス(サード沸騰)は、体重減少のために最も濃縮されると、低濃度の減少が減少し、低濃度の減少が減少し、低濃度の減少する。

さらに、溶融剤には少量のフェノール酸化防止剤が含まれています。これらの化合物は、糖尿病に上昇し、体重減少努力を妨げる可能性がある炎症と酸化ストレスを減らすことができます(])、Suárez-Quirós et al。、2015])。しかし、砂糖含有量は主な懸念を残します。黒ストラップの1杯は、まだ12グラムの砂糖を届け、大まじかに1杯またはハチミツバチカミまたは非摂取量測定値が測定値に相当する。

糖尿病管理における微量栄養素の役割

糖蜜のミネラル含有量は、タイプ2糖尿病の多くの個人が重要な栄養素の潜水的レベルを持っているので特に関連しています。例えば、マグネシウム欠乏症は、疫学的データによると、糖尿病患者の25〜38%に存在しています。この欠乏は、貧弱な血糖制御と増加炎症にリンクされています。28件の研究のメタアナリシスは、高マグネシウム摂取量が22%減少し、タイプ糖尿病のリスクが増加していることがわかりました([FLTLT:0HLT] - 穀物は、および増加する)。それは、それが他の栄養素の食物を結合するときにのみ貢献します。

カルシウムはまた、インシュリン信号の役割を果たしています。 脂肪細胞および筋肉細胞の細胞内カルシウム濃度は、グルコーストランスポータータイプ4(GLUT4)トランスロケーションに影響を与える - 細胞が血液からグルコースを上げるプロセス。 その結果、カルシウム摂取量は、この経路を維持するのに役立ちます。 溶灰の鉄は議論が少なく、等しく注目すべきです。 鉄欠乏性貧血は、特に女性と腎臓の合併症とエネルギーの減少が増加する可能性があると、黒糖値の減少が促進されます。 糖値を低減するエネルギーの働きは、エネルギー消費量とエネルギーを増加させる可能性があります。

ミネラルを超えて、溶岩は微量でクロムが含まれています。 クロムは、インシュリン作用を高めると考えられていますが、人間の栄養のその役割は論争を残します。 いくつかの研究では、クロム補充による糖質制御のメリットをモデストを示していますが、溶化単独は治療薬の用量を提供するのとは異なります。 それでも、糖尿病にやさしい食パターンを構築する際に、栄養密度にすべての小さな貢献が重要である。

糖尿病の減量のための潜在的な利点

糖尿病の体重減少は、主に、血糖を安定させ、しわやエネルギーのクラッシュを防ぐため、カロリーの不足を生じさせる方法についてです。 マウスピースは、精製された砂糖からそれを区別するいくつかの経路を介して貢献することができます。

血糖規制と血糖反応

糖蜜の血糖指数(GI)は議論の対象です。 一部のソースリストは、GIと約55のまわりで黒ストラップの溶糖値が低く、それは適度に低いと考えられます。 対照的に、白糖(糖)は約65のGIを持っています。 低GIは、溶糖が血糖の増加を引き起こし、より多くのグラコースが増加することを意味します。 糖尿病は、スパイクを避けるために求めている糖尿病にとって重要な利点です。

この潜在的なGIの背後にあるメカニズムは十分に理解されていませんが、そのミネラル含有量(特にクロムとマグネシウム)と、小さな腸内のアルファグルコシダーゼ活性を阻害するポリフェノールの存在を関与する可能性があります。それによって炭水化物消化を遅らせる(])、Hwang et al。、2010)。しかし、これらの効果は、一般的に、炭水化物が十分に摂取されると、その効果は、完全に、完全に砂糖を摂取するのに十分な量が摂取するのに十分な量を摂取する可能性がある。

ミネラル含有量によるインスリン感度向上

マグネシウム欠乏症は、インシュリン抵抗に強く関連しています。 370,000人を超える参加者の分析では、100mg /日ごとにマグネシウム摂取量が15%のリスクに関連していることがわかりました。 2型糖尿病()のリスクが15%低下しました。 、 2019[]])。 Blackstrap molassesは、約48mg/杯の毛細血管を含み、葉の緑やナッツの代替物ではなく、毎日マグネシウムの摂取量に寄与することができます。 より良い濃度は、より効果的に脂肪の摂取量を抑えることができます。

カルシウムはまた、役割を果たします: 脂肪細胞内の細胞内カルシウムの調節は、インスリン媒介の皮糖の摂取量を損なうことができ、そしてリポジシスを促進することができます。 モルアスのような食物源からのカルシウムは、証拠は予備的に、これらのプロセスを調節するのに役立ちます。

満足度と削減の危機をサポート

糖尿病の減量の最大の課題の一つは、甘いのための渇望を管理しています。 糖蜜は、堅牢で、溶糖固有の風味(特に黒ストラップ)を持っているので、少量は、無地の砂糖が一致できない満足のいく甘さを提供することができます。 これは、目的のサービングサイズを削減し、過剰摂取の習慣を防ぐことができます。

さらに、溶融した繊維の痕跡量(一部ブランドに1グラムずつ1グラム)は無視できるが、濃厚な一貫性と組み合わせることで、胃の完全性が軽微に増加する可能性があります。 オートミール、サイリウム、またはレジュメなどの高繊維食品で溶融した糖を、この甘味効果を増幅することができます。 例えば、モルアスの小さなカドーは、砂糖を切粉にし、砂糖を固めると、砂糖を安定させる。

その他の一般的な甘味料との比較

糖尿病の体重減少のための溶融を文脈化するために、それは代替品とそれを比較するのに役立ちます。各甘味料には、カロリー、砂糖含有量、糖液の影響、ミネラル密度のユニークなプロファイルがあります。

  • 白糖:]空のカロリー、ミネラル、急速なグルコースのスパイク。 糖尿病の減量のために推薦されない。
  • Honey:]]は、トレース抗酸化物質と58〜61のGIが含まれています。 白砂糖よりもわずかに高いミネラル含有量が、フルクトースではまだ高い。 さまざまな方法で溶融するのと比較して、ハニーはよりニュートラルな風味が過度に使用できる。
  • メープルシロップ: GI の 54, いくつかの亜鉛とマンガンが含まれています. より少ない鉄と炭酸ガスよりもカルシウム. 多くの場合、サービングあたりの高価.
  • ステビアとモンクフルーツ:[ゼロカロリー、ゼログリセムオプション。減量に最適、しかし、彼らはミネラルの恩恵を欠い、時には後味を残すことができます。 彼らはまた、微量栄養素を提供しません。
  • [人工甘味料(アスパルテーム、スカルス、サッカリン):]非常に低カロリー、しかし、論争は、腸の微生物叢およびインシュリン反応に対する効果について存在しています。 いくつかの研究は、食欲の増加と体重増加にそれらをリンクします。
  • ココナッツシュガー:] GI 周り 54, 少量のインリン(プレバイオティック繊維)とカリウムなどのミネラルが含まれています。 しかし、その栄養素密度は黒ストラップモルアスよりも低いです。

これらの比較を考えると、溶体は中央に座っています。それは体重減少奇跡ではありませんが、そのミネラル含有量とGIを下げると、糖尿病の食事療法で時々使用するために洗練された砂糖よりも良い選択になります。カロリー制限や薬の代替ではありません。

実用的な使用法の先端および予防

溶体を糖尿病減量計画に統合するには、部分制御と全体的な炭水化物カウントに注意が必要です。 証拠ベースの戦略は次のとおりです。

小さな量で始める

サービングあたり1杯(約5グラム)1杯で始まり、約20カロリーと砂糖の4グラムが含まれています。 これは、血糖値が安定しているならば、徐々に1杯(60カロリー、12グラム砂糖)に増加させることができます。 常に新しい甘味料を試してみると、産後の血糖を検査します。

タンパク質と繊維を組み合わせる

潜在的な血糖スパイクを鈍らせるには、タンパク質(例えば、ギリシャヨーグルト、カッテージチーズ、ナッツ)と繊維(例えば、チアシード、オート麦の曲がり)のソースでモルアスをペアリングします。 例えば、ほうれん草、未粉のアーモンドミルク、タンパク質粉末、および地皮をふるいと滑らかに、モルアスの1杯を混ぜます。 繊維とタンパク質は、空腹を遅らせ、血糖の影響を低減します。

味密度、甘さだけのために使用して下さい

モアサーゼは、香辛料の用途で輝きます。少量は、キリ、焼きたての豆、肉のマリネ、または焙煎された野菜を増強することができます。 プライマリ甘味料ではなく、風味増強剤として使用しても、ミネラル含有量から利益がまだ引き起こしながら、総糖摂取量を削減します。

Blackstrap バラエティー

軽い溶岩は、黒ストラップのミネラル含有量が半分以下です。 薬用または代謝の利点のために、黒ストラップが好まれています。 それは、より強く、少し苦味があり、それはまた適度な使用を奨励します。

ヘルスケアプロバイダーと相談

食事療法の変更を行う前に、特にグルコース低下薬(インシュリンやスルフォニーレアスなど)を服用している場合は、砂糖含有物質の追加について議論します。 マウスは、食事計画で説明されていない場合は、低血糖を引き起こす可能性があります。

潜在的なリスクと考慮事項

  • カロリー負荷:] マウスは、大さじ1杯あたりのカロリー密度です。 1800カロリーの糖尿病食の場合、2杯は120カロリーを提供します。砂糖から重要な部分。 減量にはカロリー欠損が必要です。そのため、余分なカロリーは他の場所で割増しなければなりません。
  • 血糖値:]を上昇させる。下GIにもかかわらず、一部の個人は受容不能なスパイクを経験する可能性があります。 慎重に監視してください。
  • 硫酸含有量:]]] 一部の商用溶融物は、敏感な個人で有害反応を引き起こす可能性がある防腐剤として硫酸含んでいます。 可能な場合は、有機または無硫酸ブランドを選択してください。
  • 鉄の補給との相互作用:[黒ストラップの鉄含有量が高いと、ヘモクロマトシスで鉄の過負荷に理論的に貢献することができます。 これはまれですが、注目に値する価値があります。

糖尿病の減量のためのレシピのアイデア

以下は、炭水化物を過負荷することなく、溶糖をレバレッジする2つのシンプルで低糖アプリケーションです。

モーレス・ディジョン・ヴィネグレット

  • 1 大さじブラックストラップモルアス
  • 2 大さじのジジョンマスタード
  • 3大さじリンゴサイダービネガー
  • 1⁄4カップエキストラバージンオリーブオイル
  • 塩、コショウ、ニンニク粉を好みます

一緒に泡立ちます。 葉の緑、焼き鶏、アボカド、クルミを含む大きなサラダのためのドレッシングとして使用してください。 サービング(2杯ドレッシング):〜90カロリー、6g砂糖。

モーサースとシナモンで温かみのあるオートミール

  • 1⁄2カップはオート麦をロール(水で調理)
  • 1 ティースプーン blackstrap molasses
  • 1⁄2ティースプーンシナモン
  • 1 大さじの地面は亜麻仁
  • 2 大さじ2はアーモンドを刻んだ

熱いオートミール、シナモンとアーモンドのトップに固有糖蜜。 この食事は、約300カロリー、12g糖(オート麦とモルアスからすべて)、10g繊維、12gタンパク質を提供します。 繊維とタンパク質は、グルコース応答を削減し、かなり遅く消化を遅らせる。

モーサーズ・グラズ・サーモン

  • 4 oz サーモンのフィレ
  • 1 ティースプーン blackstrap molasses
  • 1 ティースプーン醤油(低ナトリウム)
  • 1⁄2ティースプーンミンストニンニク
  • 赤唐辛子の薄片

溶かし、醤油、ニンニク、コショウフレークを混ぜる。サーモンのブラシと15分間375°Fで焼く。蒸しブロッコリーとキノアと一緒に食事のバランスをとるために繊維とタンパク質を追加します。サービング(サーモンのみ):〜200カロリー、4g砂糖。

科学的証拠と限界

理論上の利点は有望であるが、, 糖尿病の減量に溶融糖の消費をリンクする直接証拠は、スパースです. ほとんどの研究は、そのミネラル含有量と抗酸化能力に焦点を当てています, しかし、いくつかのランダム化制御試験は、特に体重結果を検討してきました. 例えば, 2017 動物研究は、黒ストラップの溶化物サプリメント投与が高脂肪の食事を給餌したことがわかりました (サリスキット LT: LT: LT: LT: LT: LT: LT: LT: LT: LT: t t 人体が欠乏人: 人体: 人体: 人体: 人体: 人体: 人体: 人体: 人体: 人体: 人体: ) [F] 人体: 人体: 人体: 栄養不足しているが不足しているが、 人: [F ) 人: [F] 栄養が、 栄養不足しているが、 栄養価が、 栄養価が、 人: [F] 栄養価が、 栄養価

糖尿病患者と20人の成人と小さなパイロット研究では、6週間にわたり精製糖を交換した参加者は、ファーストインシュリンの控えめな改善と体重の重要な変化を示しました。 任意の体重減少効果を確認するために、より大きな試験が必要です。

2020年の研究は、溶融酵素のポリフェノール含有量を調べ、特定のフェノール酸(フェル酸およびp-コマリン酸など)が、消化酵素の活性を阻害する可能性があることを確認しました。これは、後産グルコースの排泄を減らすための潜在的なメカニズムを提案しますが、これは人間の有意な体重減少に意味するかどうかは不明です。

制限を与えられた、モルアスの役割は、食品全体、植物多様性、カロリー管理を強調する包括的な栄養戦略内の支持ツールとして見なすべきです。それはスタンドアロンソリューションではありません。糖尿病の減量のための最も強力な証拠は、必要なときに、カロリー制限、身体活動の構造化されたプログラムであり、薬局療法または美容外科。

コンテンツ

マウスバランス、特に黒ストラップ品種、栄養価の濃厚な代替品を提供し、改善されたミネラル摂取量、低糖の影響、および適度に使用したときに、増加した脂肪率を介した栄養価の減少をサポートすることができる洗練された砂糖に代替品を提供します。 その鉄、カルシウム、およびマグネシウム含有量は代謝の健康に貢献し、豊富な風味はより小さな部分を可能にします。 しかし、それは砂糖のソースのままであり、全体的な炭水化物とカロリーの量内で慎重に分ける必要があります。 糖尿病のために、それは、栄養成分が濃縮物とタンパク質の量を調節する、タンパク質の量を調節する、またはタンパク質の量を調節する。

[免責:この記事は情報提供のみを目的としており、医療アドバイスを構成するものではありません。 糖尿病やその他の病気がある場合、特に、食事療法の変更を行う前に、医師または登録された栄養士に必ず相談してください。