乳糖不耐性個人のための乳製品チーズのオプションの長所と短所

世界中の人々の百万人は、乳糖不耐症、乳糖に対する身体の能力を減らす条件、自然にミルクで見つけた砂糖。多くのために、伝統的なチーズ - 無数の料理を主任 - 不快感の源、膨満感、消化器系苦痛を伴います。応答では、乳製品フリーチーズの市場は、過去10年間に爆発し、植物ベースの代替品の配列を成長させ、ハーブやハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、ハーブ、

しかし、乳製品チーズから乳製品のないカウンターパートへの切り替えは必ずしも簡単です。利点は消化の健康のために明確であるが、消費者はしばしば風味、栄養、およびコストのトレードオフに遭遇します。この記事は、乳糖耐性のある個人のための長所と短所の包括的なエビデンスベースの検査を提供し、有益な選択をするための実用的なガイダンスと共に、乳糖耐性のある個人のためのオプション。私たちはあなたが利用可能な食品の選択肢と食事療法の選択肢にどのように影響するかを調べます。私たちはあなたが正しい選択を必要としているかどうかを調べるでしょう。

乳製品チーズのメリット

乳製品フリーチーズは、特に乳糖を避ける必要がある人のために、いくつかの説得力のある利点を提供しています。以下では、消化の軽減から食餌の柔軟性、風味の革新に至るまで、重要な利点を破壊します。

乳糖関連消化器系不快感を排除

最も即時かつ重要な利点は、ラクトースの完全な欠如です。伝統的なチーズには、パルメザンやチェダーのような熟成チーズは、ラトース、軟弱、リコッタやコテージチーズなどの新鮮なチーズは、より高いレベルが含まれています。乳糖不耐症の個人のために、少量でも膨満、ガス、クリンピング、および下痢を引き起こす可能性があります。定義による乳糖チーズ、無菌成分を含むが、それらは、乳糖不規則な症状を許さないために、それらは多くの人に効果をもたらすことができます。 [Felderto]

植物ベースのビーガンダイエットとアライメント

ラクトース不耐症を超えて、乳製品フリーチーズは、ビーガン、植物ベースの、または柔軟に食用パターンを食べる人のためのステープルです。伝統的なチーズは動物ミルクから派生しているため、それはビーガンダイエットから除外されます。乳製品フリーの代替品は、ビーガンやベジタリアンがパスタ、ピザ、サンドイッチ、およびスナックなどの菓子や食用食品を自由に楽しむことを可能にします。より多くのブランドは、野菜や野菜などの野菜を、野菜や野菜などの野菜や野菜などの野菜を、野菜や野菜などの野菜や野菜などの野菜などの野菜や果物などの野菜を、野菜や野菜などの野菜などの野菜や野菜などの野菜を、野菜や野菜などの野菜や果物、野菜などの野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、果物、野菜、野菜、野菜、果物、野菜、野菜、果物、果物、野菜、野菜、

味とテクスチャの幅広い範囲

当初、乳製品フリーチーズは、ゴム状、ブランド、そして溶融パフォーマーであることに批判されました。その評判はますますます時代遅れです。現代の食品科学と発酵技術は、モッツァレラの伸縮、フェタの崩壊、ブリーのクリーミーさ、そして高齢者のチェダーの鋭さを模倣することができる乳製品フリーチーズを生産しています。人気のベース成分は次のとおりです。

カシュー]: バター状のテクスチャーを、ソフトスプレッドや高齢者型ブロックに理想的に提供します。
ココナッツオイル]:高い融点を提供し、シュレッドやスライスでよく風味を運ぶ。
[タピオカとポテトスターチ:ストレッチ性と弾力性のあるテクスチャ、特にモッツァレラミミックを作成します。
Pea Protein:タンパク質含有量と固形物を追加し、チーズのような噛み合います。

ラクトース・イントレラントの個人が特定の使用ケースにマッチする製品を見つけることができるということです。グリルされたサンドイッチに溶けるチーズ、チャークトリーボード用のスライスチーズ、またはラザニアのクリーム状のリコッタが必要かどうか。ミヨコのクリーチェリー、バイオライフ、ダイヤ、キッテヒル、そしてあなたのハートのようなブランドは、これらのテクスチャを先駆的かつ先駆的かつ、乳食フリーチーズを多くの古典的なレシピに代用する。

栄養と成分の革新

クリーナーラベルの消費者需要が増加するにつれて、多くの乳製品フリーチーズメーカーは、加工成分を削減するために、自社製品を改良しています。あなたは今、人工の味、防腐剤、またはガムなしで、有機ナッツから作られたオプションを見つけることができます。一部のブランドは、さらに、乳糖イントレラントの個人のための消化器の健康をサポートすることができます。さらに、いくつかの乳製品フリーチーズは、ビタミンB12、カルシウム、ビタミンD - 栄養素を添加して、ビタミンB12を摂取する栄養素を十分に強化するかどうかを十分に確認することができます。ビタミンB12とビタミンB12を摂取する - ビタミンB1 - ビタミンB - ビタミンD - ビタミンD - 栄養素 - ビタミンB - ビタミンD - ビタミンB - ビタミンB - ビタミンB - ビタミンB - ビタミンB - ビタミンB - ビタミンB - ビタミンB - ビタミンB - - ビタミンB - ビタミンB - ビタミンB - ビタミンB - ビタミンB - ビタミンB - ビタミンB - ビタミンB - ビタミンB - ビタミンB - ビタミンB - ビタミンB - ビタミンB - ビタミンB - ビタミンD - ビタミンB

乳製品チーズの不利な味

かなりの進歩にもかかわらず、酪農場フリーチーズは欠点なしではいません。次のセクションでは、消費者が認識すべき最も一般的な批判と制限について説明します。

栄養プロファイル: 加工成分と低タンパク質

ほとんどの持続的な批判の1つは、多くの酪農場なしのチーズの栄養成分です。伝統的なチーズは、タンパク質、カルシウム、リン、ビタミンAが豊富な食品です。対照的に、多くの乳製品フリーの代替品は、変更された澱粉、カラギーナン、風味増強剤、および酸化チタン(白)などの添加剤の長いリストを含む、タンパク質を含有するタンパク質の多くが含まれていることがあります。これらの成分は、口径を再現し、乳製品に摂取するのは、タンパク質が1グラム未満のタンパク質を摂取する可能性があるが、タンパク質は、タンパク質が1グラムよりも多く含まれています。

さらに、一部の乳製品フリーチーズは飽和脂肪で高く、特にココナッツオイルで作られたもの。ココナッツオイルは植物ベースのものの、それは約90%飽和脂肪であり、過剰に消費した場合、心血管の健康に悪影響を及ぼす可能性があります。アメリカンハート協会によると、飽和脂肪を不飽和脂肪(ナッツ、種子、アボカド)に置き換えることは、心臓の健康に推奨されます。したがって、消費者は、アボカドの含有量が少ない食品を摂取するかどうかを調べる必要があります。葉は、葉草油や葉植物油などの葉植物油を摂取するの含有するの含有量を摂取するかどうかを観察する必要があります。

味とテクスチャのバリエーション

進歩は作られていますが、すべての酪農場でフリーチーズが同じように作成されていません。味は、ブランドからブランド、そして同じブランド内での味の間でも大きく変化することができます。一部の製品は、発酵から著しく酸味または味の味を持っています。他の人は、深さの不足を補うために過剰に塩辛いかもしれません。テクスチャの問題は、例えば、ワックスのような、おなか、またはチョークのような、いくつかの消費者のための障壁です。溶かすことは、彼らは、チーズと果物を含まない、それらが、それらが、より多くの野菜やチーズを調理するかどうかを確かめる必要があり、それらは、それらが多岐に及ぶことはありません。

乳製品チーズのコストを比較的高く

価格は、別の実質的な欠点です。乳液フリーチーズは、通常、従来の乳製品チーズよりも25〜50%かかります。この価格の差は、より高価な原材料(例えば、カシュー、アーモンド)、小規模生産、および植物ベースの製剤を完成させる研究および開発コストによるものです。予算に配慮した家族やチーズを頻繁に使用している個人にとって、追加費用は悪化する可能性があります。価格は次第に生産規模と消費料の増加が増加し、食品の消費量が増加し、食品の消費量が増加するにつれて減少する一方で、食品は、食品の消費量が増加し、食品の消費量が増加する必要が少なくなります。

環境・倫理的配慮

乳製品フリーチーズは、動物農業の環境影響を回避する一方で、それは自動的に環境に優しいものではありません。特定の植物ベースの成分の生産は、独自のフットプリントを運びます。例えば、ココナッツオイルの生産は、熱帯地域での森林伐採、長距離輸送、労働問題を含むことができます。カシュード農業は、大量の水を必要とし、ナッツシェルの処理から廃棄物を生成することができます。さらに、多くのブランドは輸入原材料を使用して、炭素排出量を増やすことができます。消費者は、これらの原材料を持続可能な方法で製造することは、これらの原材料を改良する必要があります。これらは、これらの原料は、特定の原材料を生産するだけでなく、特定の原料を生産する必要があり、いくつかの製品は、それらの原料を汚染するだけでなく、特定の原料を汚染する必要が、特定の食品を、または植物が、特定の食品を汚染する。

乳製品チーズを選ぶときに考慮すべき主な要因

成長を続ける市場をナビゲートするのに役立つのは、ニーズに合った乳製品フリーチーズを選ぶときに評価する実用的な基準です。

原料のリストを注意深く読んで下さい

短時間で認識できる成分リストで製品を探してください。最良の選択肢は、プライマリナッツ(カシミやアーモンド)またはエンドウ豆タンパク質のような発酵ベースをリストし、水、塩、文化、および最小限の安定剤を従った。水素化油、高フルクトーストウモロコシシロップ、または過度の防腐剤を含む製品を避けてください。例えば、 FDA ラベルガイドライン[LTLTLT][LTLT] - 乳製品を追加し、それらが脂肪が含まれている場合、それらは、それらが脂肪成分が含まれていることを確認してください。

飼料の栄養分量を1回分評価

タンパク質、カルシウム、およびビタミンB12含有量をブランド間で比較します。一部の製品は、これらの栄養素を許容し、バランスの取れた選択をしています。また、ナトリウムレベルに注意:乳液チーズはナトリウムで適度に高ですが、多くの乳製品フリーチーズは風味のための余分な塩を追加します。American Heart Associationは、1日あたりのナトリウムの2,300 mgを推薦しません。したがって、オンス当たり200mg未満の製品を目指しています。最後に、追加のプロバイオティクスをチェックして、特に乳製品の問題に役立ちます。

意図した使用のための異なるタイプをテストする

配合は変化するので、家でのテストを味わうために、いくつかのブランドの少量を買う価値があります。シュレッズは、カステッレやピザに溶けるためにうまくいきます。スライスはサンドイッチに適しています。スプレッド可能なチーズは、クラックやソースに最適です。例えば、ミヨコのペアから高齢者型ナッツチーズのブロックは、果物やワインで美しく、ヴァイオライフのチェダースライスは、焼きたてグリルで均一に溶かします。珍しいものではないか? と、新しい市場を恐れているかもしれない - ?

食事の環境設定とアレルギーを考える

乳液フリーチーズは必ずしもアレルギーに優しいわけではありません。多くの人は、一般的なアレルゲンである木のナッツ(カシュ、アーモンド)または大豆で作られています。あなたがナッツアレルギーを持っている場合は、大豆ベースのまたはココナッツベースのオプション(ただし、一部のココナッツベースの製品は大豆レシチンを含む可能性があることに注意してください)を探してください。また、ピーパインまたは米粉から作られたナッツと大豆フリーのオプションもあります。常にすべてのラベルの全てのステートメントを確認してください。

コンテンツ

乳液フリーチーズは、消化器系苦痛なしでチーズの喜びを楽しむために求めている乳糖耐性個人のための正当なそしてますます満足する代替品を提示します。利点 - 完全な乳糖除去、ビーガンダイエットとの互換性、風味ポートフォリオを拡大し、栄養強化 - 説得力があります。一方、低タンパク質含有量、より高い加工成分数、コスト、および可変的な味/テクスチャーなどの欠点は、慎重に選択が不可欠です。乳製品と同等の種類の食品添加物を摂取することは、単に食べ、あなたの健康と同等の種類の食品添加物を摂取することが重要です。食物を摂取するのは、単に、あなたの食物と同等の種類の食品を摂取する必要としない、あなたの食物を摂取する。

植物ベースの市場は革新し続けています。, 私たちは、乳製品チーズとのギャップを狭くするより良い処方を期待することができます. 今のところ, 知名度消費者は、渇望を満たす優れたオプションを見つけることができます, 腸の健康をサポート, そして、料理の地平線を広げます. あなたは、新たに乳糖不耐症や季節野菜と診断されているかどうか, 乳製品フリーチーズの世界は、探索する価値のあるものを提供しています - ちょうどあなたの好きなように準備される (そして、おそらく再資源) あなたの好きなように.