ベンジソンの低脂肪含有量と糖尿病のための利点の背後にある科学

糖尿病を管理するために、適切なタンパク質ソースを選ぶことは重要な栄養的決定です。 牛肉、豚肉、子羊などの伝統的な赤身は、しばしば飽和脂肪の高レベルを運ぶ、それはインスリン抵抗を悪化させ、心血管リスクを増加させることができます。 毒 - 鹿からの細い肉 - オフは科学的に裏付けられた代替品を調達します。 その例外的に低脂肪含有量、密な栄養素プロファイルと組み合わせることで、それは血液糖制御、心臓の健康、および野菜の摂取量をサポートするための強力な食品になります。 したがって、これは、生物学的糖尿病および個人に重要な利点を提供します。

ヴェニソンの栄養プロファイル

Venisonは、マクロと微量栄養素の優れた組成物のために赤身肉の中で際立っています。丸や腱などの細いベニソンカットの標準的な100グラム(3.5オンス)サービングは約提供されます。

  • ディレクトリ:[ 150〜160
  • プロテイン: 26〜30グラム
  • 脂肪総数: 2〜4グラム
  • ]飽和脂肪: 0.8〜1.5グラム
  • コレステロール: 70〜80mg
  • 鉄(heme):[]] 3〜4mg(大人用RDAの約20%)
  • 亜鉛: 3〜4mg
  • ビタミンB12:[]3〜4 mcg(RDAの100%以上)
  • ビタミンB6:[ 0.4〜0.5mg
  • ナイアシン: 6～8mg
  • ]セルニウム:10〜15 mcg

比較すると、80/20の地牛と同じ重量は、約18〜20グラムの合計脂肪(7〜8グラム飽和)と250〜260カロリーが含まれています。 皮膚のない鶏の母乳でさえ、100グラムあたり脂肪3〜4グラムの約を持っていますが、毒は実質的により多くの鉄、亜鉛、およびBビタミンを提供します。 ]]]USDAデータ]]]は、一貫して、ベニソンが最も高い赤身の肉や脂肪の肉を、脂肪の多い食物を摂取する脂肪の多い他の脂肪のオプションを、脂肪を摂取するかどうかを確認します。

なぜ毒が脂肪で低くなりますか? 生物学的理由

筋肉繊維の構成および身体活動

Venison の低脂肪分は、選択的な繁殖や飼料の操作の結果ではありません。それは鹿の生理学とライフスタイルから直接ステムします。野生の鹿は、食物の飼料、および捕食者からの飼料を旅行する非常に活性な動物です。この持続的な身体的搾取は、 ]] タイプの筋肉繊維 、主に体内細菌の分解物に蓄積された 3 脂肪分 [FLT] および体内臓の脂肪分泌物 [FLT] 脂肪分] 脂肪分裂の含有量を増加させる。

天然ダイエットと脂肪酸プロファイル

鹿の自然食生活は、草、葉、樹皮、芽、およびトウモロコシから成り立っています。炭水化物が低い食品は、繊維や多価脂肪酸(PUFA)で高くなります。この飼料ベースの食事は、トウモロコシと大豆ベースの飼料が飼料牛に供給されると根本的に異なります。その結果、脂肪酸はより有利な脂肪酸プロファイルが含まれています:[脂肪酸] - 葉酸は、葉酸が0.5〜1 - アルファ - 葉酸と葉酸が、最も低いと、葉酸が、葉酸が、葉酸が、葉酸が0.5 - 葉酸が、および葉酸が、および葉酸が、および葉酸が、最も低いと、葉酸が、葉酸が、葉酸が、または葉酸が、または葉酸が、または葉酸が、または葉酸が、または葉酸が、または葉酸が、または葉酸が、または葉酸が、または葉酸が、または葉酸が、または葉酸が、または葉酸が、または葉酸が、または葉酸が、または葉 - 葉 - 葉 - 葉 - 葉 - 葉 -

脂肪貯蔵パターン:筋肉内対皮下

鹿は、筋肉組織の内ではなく、脂肪のほとんどが皮下(皮膚の下)と内臓(内部臓器の周り)を貯蔵します。これは、冬の間に断熱とエネルギー貯蔵のための進化の適応です。その結果、細い筋肉はヒトを食べるカットします。テンダーロイン、シャーロイン、ハンチ - 非常に小さな戦いが含まれています。その脂肪の少量は、筋肉内障にあり、すぐに食べられるようにすることができます。

ワイルド対. 農場の換気

すべての毒が均等に傾くことに注意することは重要です。 栽培された鹿、しばしば穀物のサプリメントを飼育し、ロームに限られたスペースを持つ農場で、野生の鹿よりも少し高い脂肪含有量を有する。 しかし、農場の毒は、ほとんどの国内家畜よりもかなりのリーダーのままである。 A [2015研究は、牛肉と農作業赤鹿の毒を比較しました]]は、ベニソンが70%未満の脂肪や卵の摂取量が少ないと、それらが、牛肉の摂取量よりも多く減少した。

ベンダーが糖尿病管理をサポートする方法

血糖制御と血糖反応

産後血液グルコースのスパイクは、タイプ2糖尿病の個人にとって第一の懸念です。タンパク質とは異なり、炭水化物は、血糖に無視できない効果があります。実際には、高タンパク質の食事は胃の空腹を遅らせ、炭水化物を伴う糖値応答を低下させる可能性があります。約26〜30グラムのタンパク質は、毒素は、安定した血糖値をサポートする高密度で高品質のタンパク質源を提供します。 [FaceBooking]:脂肪酸を増加させる [F] 脂肪酸と脂肪酸を増加させる [Fab] [Feb] [Feb] 脂肪酸を増加させる [Feb] [Feb] [F] 脂肪酸を脂肪酸を増加させる] [F] [F] [F] 脂肪酸を脂肪酸を脂肪酸を脂肪酸を脂肪酸を脂肪酸に置き換える [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [Fab] [F] [F] [Fab] [F] [F] [F] [Fab] [F] [Fab] [Feb] [F] [F] [F]

満足と重量管理

肥満はインシュリン抵抗の主要ドライバーです。 タンパク質は最も満足しているマクロ栄養物であり、高タンパク質の食事療法は、多くの場合、伴奏低脂肪の食事療法を伴う飢餓なしで全体的なカロリー摂取量を減らすために示されています。 毒は脂肪が非常に低く、比較的少ないカロリーでタンパク質の大量摂取量を届けます。 ベニソンの150グラムは、体重が80グラムに及ぶカロリーを直接摂食する、体重が30グラムに増加するのと同じ程度に、野菜や野菜の減少を増加させます。

脂肪を圧縮するインシュリン抵抗を抑制する

飽和脂肪の慢性消費は、筋肉と肝細胞の脂質蓄積を促進し、糖尿病につながります]脂毒性]とインスリンのシグナル伝達を阻害します。 Venisonの低飽和脂肪含有量は、100グラムあたり1.5グラム未満で、この予防に役立ちます。 脂肪分赤肉の脂肪分を週にわずかに置き換えると、毒が脂肪分を減少させることができるので、この脂肪分を増加させるには、脂肪分を増加させる可能性があります。 [FLTF] 硬化性脂肪分が、この成分は、脂肪分が増加するかどうかを増加させる。 [F]

心臓血管保護

糖尿病は冠状心臓病の危険性を倍増します。 毒素は複数の心保護栄養素を提供します:

  • 高品質タンパク質]は、代謝率とグルコース処理をサポートする無駄のない筋肉量を維持するのに役立ちます。
  • ]ヘム鉄]は、腎臓病、腎臓病の問題の糖尿病の一般的な禁忌を防止します。
  • ビタミンB12とB6は、同種レベルを低下させ、同種性同種症は、心血管イベントの独立リスク要因です。
  • ]セルニウム]は、血管を損傷する酸化ストレスを軽減し、抗酸化作用として機能します。
  • ] 結露リノール酸(CLA)は、脂質プロファイルの改善と動物モデルの炎症の減少にリンクされています。

飽和脂肪の少ない、高タンパク質、豊富な微量栄養素の組み合わせは、糖尿病患者のためのユニークな心の健康赤の肉を毒します。

糖尿病フレンドリーダイエットにおける毒を含むための実用的なヒント

最寄のカットを選択

すべての毒カットは均等に傾くわけではありません。 糖尿病患者に最適な選択肢は次のとおりです。

  • []テンダーロイン(フィレ)[ - 最悪の入札者で、100グラムあたり脂肪2グラム以下。
  • ] シルロインとトップラウンド[ - 少し脂肪が少し多く、まだ非常に無駄 (3〜4グラム)。
  • ハンチ(レッグ)ステーキ[ - グリルに最適です。
  • 接地ベニソン] – 研削中に豚や牛肉の脂肪(最大20%以上)を加える多くのプロセッサに注意してください。 毒のみの接地肉を尋ねるか、または全プライマルカットを購入して自分で粉砕してください。

それらを編むことを計画しない限り、首、シャンク、またはブリスケットからカットしないでください。 彼らはより結合組織が含まれていますが、トリミング後に脂肪が非常に低いままです。

湿気を節約する調理法

毒素は筋肉内脂肪がほとんどないので、過剰摂取はすぐに乾燥し、タフになる可能性があります。カロリーや不健康な脂肪を追加することなく水分を維持するには、これらの方法を使用してください。

  • クイックハイヒート方式:[]] 高温で焼く、焼き、焼き、またはパンを片面3〜4分(ステーキ用)。中層(内温135°F/57°C)の乾燥を避けるため。
  • [] 多重:[]] 入札やローストに最適; 1〜2時間1〜2時間1〜2時間調理し、すぐにシーラー。 これは、ジューシーで完全に調理された結果をもたらします。
  • 上げまたはシッピング:[ より厳しいカットのために、液体(スープ、ワイン、トマトソース)で数時間弱火でゆっくりと調理します(25°F / 163°C)。 水分と穏やかな熱は、脂肪を追加することなくコラーゲンを分解します。
  • [:]]]酸ベースのマリネ(酢、柑橘類、ワイン)を使用して風味を柔らかくし、追加します。油溶性マリナデスを避けてください。健康な油(オルティブまたはアボカド)のみをポンドごとに使用してください。

ポーションサイズと理想的な食事のペアリング

健康なタンパク質でさえ、部分制御が必要です。 糖尿病のサービングサイズは、通常、調理された肉の3〜4オンス(85〜115グラム)で、カードのデッキのサイズについて。 ペア毒:

  • 非スターキーな野菜] (ブロッコリー、ほうれん草、アスパラガス、ピーマンベル) 繊維および微量栄養素のための。
  • 全粒](キノア、玄米、ファロ)を小口(1⁄2カップ調理)で、安定した炭水化物。
  • []レギム(レンチル、ヒヨコ豆)は、余分な炭水化物なしで繊維および植物タンパク質を追加しました。

重度のソース、バター、クリーム、またはチーズとベニソンを組み合わせることを避けてください。これらは飽和脂肪を追加し、利点をカウンター。

糖尿病フレンドリーの食事のアイデアのサンプル

  • ] 焼きのベニソンロインステーキ] 焙煎されたブリュッセルのスプートと小さなサツマイモの側面。
  • サイロイン、ブロッコリー、赤のベルコショウ、ニンニク、ジンジャー、および光大豆釉のストリップで、ビニソンの炒め[:1]]。
  • 地ベニソン(脂肪なし)、腎臓豆、トマト、唐辛子スパイス、玉ねぎ、コショウのたっぷり使用。
  • []] ニンジン、セロリ、オタク、低ナトリウムブロスベースで低コクのベニソンシチュー[]。

重要な考慮事項と注意事項

タンパク質摂取量と腎臓の健康

Venisonの高たんぱく質含有量(カロリーの30%以上)は、通常腎臓機能で糖尿病患者にとって一般的に安全です。しかしながら、を持つ個人は、糖尿病性腎症(腎臓病)は、タンパク質摂取量を著しく増加させる前に、栄養士に相談する必要があります。1週間あたりの適度な摂取量は2〜3回です。これは、腎臓病を予防する子供たちに適切なアプローチです。

調達・食品安全

動物が鉛ショットで殺された場合、ワイルドベニソンは鉛の片を含んでいてもよいでしょう。市販の飼料のベニソンは、通常、この懸念から検査され、無料です。鹿は、例えば[Toxoplasmaまたは慢性の授乳疾患(CWD)を引き起こすプチオンを運ぶこともできます。少なくとも165°F(74°C)の内温度への適切な調理は病原体を破壊します。[FLT:]に従って、動物をに感染させるが、または慢性の病気を引き起こす恐れがある[FLT]を[FLT]にチェックして、または、少なくとも[F]を[FLT]に欠陥する:[F]を[FLT]を[FLT]にチェックして、または[F]を[FLT]を[F]を[F]を[F]にチェックして、または、または、または、少なくとも1:[FLTFLTF]を[F]を[F]を[F]を[FLTFLTF]を[F]を[F]を[F]を[F]

リスクとリスクの追求

毒は、受容性のある個人で腸のフレアアップを引き起こすことができる、精製所で適度に高いです。 痛風の歴史を持つ糖尿病は、週に2〜3のサービングを制限し、よく水分補給されるべきです。 あなたは尿酸レベルについて懸念がある場合は、あなたの定期的な食事療法に毒を加える前に医師に相談してください。

在庫とコスト

ヴェニソンは、従来の肉よりも高価であり、すべての食料品店では利用できないことがあります。 専門的ブッチャー、農家の市場、またはオンライン小売店で農業の毒物を探してください。 ハンター(合法的な)から全体のまたは半減を購入することで、大幅にコストを削減することができます。 グラウンドベニソンは、多くの場合、最も手頃な価格の選択肢ですが、脂肪が添加されていないことを確認するラベルを確認してください。

コンテンツ

Venison の非常に低い脂肪分は、鹿の生物学に根ざしています。 アクティブなライフスタイル、自然飼料ダイエット、および筋肉繊維組成 - 利用可能な最も低い赤身の肉の 1 つを作る。 糖尿病の個人のために、これは有形健康上の利点に変換します。 より良い血糖制御、より良い満足度と体重管理、より飽和脂肪摂取量を下げ、心臓の健康とインシュリン感受性をサポートする優れた栄養素密度が、 健康と栄養バランスの取れた栄養素を促進します。 栄養成分を適切に調整する、タンパク質と栄養成分を組み合わせることは、タンパク質を促進します。