マウスピース品種とその血糖への影響を理解する

マウスピースは砂糖の精製の副産物です。砂糖の砂糖を沸騰させるか、砂糖のビート ジュースを濃縮させ、そして糖蜜を結晶化することによって作り出します。残りの厚いシロップは溶融され、その組成はシロップが沸騰した回数に応じて劇的に変化します。 3つの主なタイプは市販可能です。

  • []ライトモルアス] - 最初の沸騰から。 それは最高の砂糖含有量(大さじ1杯あたり15〜18グラム)と最も軽度で甘い風味を持っています。 そのより高いGI(約60)は、糖尿病を管理するための最も有利な選択肢になります。
  • ダークモルアス] - 2番目の沸騰から。 それはわずかに砂糖(大さじ1〜16グラム)とより堅牢で、わずかに苦味を含みます。 GIは、グルコース応答の差は控えめであるが、約55に低下します。
  • []ブラックストラップモルアス[ - 3番目の沸騰から。 大さじ1杯あたりの砂糖の11〜14グラムと55のGIで、それは容積あたりの砂糖の影響が最小限に抑えられます。 また、ビタミンとミネラルの最も高い濃度を収容し、糖尿病の食事療法に好ましい選択をします。

糖尿病患者にとって、主な関心事は炭水化物含有量であり、それらの炭水化物が血糖値を上げるのはどれくらい早いです。 ]によると、U.S. 農業食品局]は、黒ストラップモルアスの1杯は約11〜15グラムの砂糖を含んでいます。 軽糖蜜は15〜18グラムが含まれています。 これらの数字は閉じているが、毎日の消費の累積効果は平均糖値が著しく変化する可能性があります。

[American Diabetes Association]は、総炭水化物摂取量が、グリセム指数単独で重要であることを強調しています。 Molassesは、中性(テーブル砂糖は65である;蜂蜜はおよそ58である)と見なされる55〜60のGIを持っています。 しかし、黒ストラップモルアスのサービングのためのグリセム負荷(GL)は、約7〜9(10GL未満)であり、その結果、黒芽腫れの食物は10GL - より遅い。

Blackstrap Molassesの栄養プロファイル

ブラックストラップの溶融成分は、砂糖を越える食用栄養素を提供します。 1つの大さじは、カルシウム、マグネシウム、カリウム、およびビタミンBのビタミンとともに、鉄の毎日の値の約20%を提供します。 これらの鉱物は、エネルギー代謝と骨の健康をサポートし、糖尿病の人々は、しばしば、腐敗症や合併症などの合併症に対するより高いリスクに直面しているので、特に関連性があります。 マグネシウム含有量(約10%の1杯当たり)は、酸化防止剤の低下や酸化防止剤などの成分が低下する可能性があるため、酸化物濃度が低下する可能性があります。

しかし、これらの利点は、厳格な適度化の必要性を上回らない。砂糖含有量は、血糖に依然影響を及ぼし、過剰消費は、高血糖および体重増加につながる可能性があります。常に、あなたの食事の別の炭水化物の代替として溶糖を考慮する、追加ではありません。

糖尿病使用のための最高のマウスを選択するためのキーのヒント

1. 常にブラックストラップモラスシーズを選ぶ

ブラックストラップは、ボリュームごとに最低砂糖濃度を持っています。 ラベルに「ブラックストラップモラスセス」を探します。 「光」または「調理」のモルアスには、砂糖、トウモロコシシロップ、または他の甘味料が添加されることが多いです。 ブラックストラップの強力で少ない甘い味は、自然に小さじを使用して奨励します。 例えば、あなたは、軽いアスモールドのフルポーンのためのレシピが呼び出すのは、半分の杯だけを必要とするかもしれません。

2. 加えられた砂糖およびサービングのサイズのための栄養のラベルを読んで下さい

ブラックストラップブランドでも、砂糖含有量は変化します。 「砂糖の合計」と「砂糖を追加」ラインを確認してください。 理想的な製品は、砂糖を添加する0グラムの1グラムを持っています。 マウスは、本質的に甘い、そして、余分な砂糖または高フルクトーストウモロコシシロップは、目的を打ち破ります。 また、サービングサイズに注意してください。 多くのラベルは、1杯(15 mL)を使用します。 1杯だけを使用する予定がある場合は、炭水化物を3杯ずつ分割してください。 いくつかのブランドは、栄養成分がより大きいという事実を確かめる可能性があります。

硫黄の無臭の溶岩のために見て下さい。硫黄の二酸化物は防腐剤として時々使用され、一般に安全として認められている間、それは硫酸塩感受性の個人(人口の小さい分数)の反作用を引き起こすことができます。無硫酸の溶化物はまた洗剤、より自然な味があります。有機性認定は農薬の露出を減らすかもしれませんが砂糖の内容を下げません。

3. 純度のための原料のリストを点検して下さい

一部の商業用「溶融」製品は、実際にグルコースシロップ、キャラメル色、人工香料のブレンドです。 これらの模倣は、真の溶融のミネラル利点を欠いており、より高い糖質の影響を有する可能性があります。 成分リストは、最も「溶融糖」または「蒸発させたカインジュース」のみを言うべきです。 「トウモロコシシロップ」、高フルクトーストウモロコシシロップ」、「砂糖または乳糖蜜芽の成分が摂取されることがあります。 より多くの栄養素が、より少なくなります。

4. 重金属のテストを考慮する

特に、特定の地域から供給される溶融物では、鉛、アルセニック、カドミウムと、しばしば見越したリスクは、潜在的な汚染です。 重金属は土壌や水から植物に蓄積します。 重金属が、第三者の検査結果を発表するブランドを選択してください。 有機認証は、重金属がない場合、高品質の生産者は、クリーナー環境から供給する傾向が保証されていません。 FDAは、鉛およびmolsenarsensの痕跡量を発見しました。 [F]F]FATは、食品を回転させるの助けをいくつか見つけることができます。 [FLT]

5. 地球規模指数と地球負荷を共に評価

議論したように、GIとGLの両方の問題。 片面のテーブルスプーンサービングのために、ブラックストラップの溶融は、約8(低)のGLを持っています。 タンパク質と繊維でそれをペアリングすると、さらにグルコースのスパイクを減らす。 新しい甘味料を試した後に、血糖をテストできるならば、さらにはより良い - 個々の応答は異なります、そして継続的なグルコースモニターはリアルタイムフィードバックを提供します。

6. ヘルスケアプロバイダーまたはディメンティシャンに相談

集中した甘味料を糖尿病の食事療法に導入する前に、あなたのケアチームと議論してください。登録された食道師は、現在の炭水化物の割り当て、インシュリン感度、腎臓病などの任意の合併症条件を評価することができます。例えば、黒ストラップモルアスのカリウム含有量(約300mg/杯、約7%の日頃値)は、ACE阻害剤またはカリウムの状況を摂取する人々のために、特定の危険性を低下させる可能性がある。

安全に糖尿病の食事療法にモラスを組み込む方法

投影制御および頻度

最高のブラックストラップの溶融剤でさえ、まだ砂糖の濃縮されたソースです。 時々のお菓子に制限してください。毎日ではなく、部分を1〜2杯に保ちます。 あなたがそれを使用するとき、あなたの食事の炭水化物のカウントを調整します。 例えば、あなたはブラックストラップの溶化剤(約12グラムの炭水化物)の1杯を追加した場合、パンのスライスや果物のサービングなどの別の炭水化物のソースを削減します。 小麦粉を消費する代わりに、それは脂肪や、それを吸収するだけに、脂肪を吸収する。

低糖質の影響による創造的な料理の使用

  • ミネラル豊富なパフェのためのシナモンと刻まれたナッツと明白なギリシャヨーグルトに1⁄2ティースプーンを炒めます。ヨーグルトとナッツからタンパク質と脂肪は、砂糖の効果を鈍します。
  • チャア種子と果実と一緒に、スチールカットオート麦や一晩オート麦に1杯のティースプーンを追加します。 オート麦とチアの溶性繊維は炭水化物の消化を遅くします。
  • 鶏肉、豚肉、豆腐にマリネで使用 - 酢、マスタード、ニンニク、ハーブと1杯のティースプーンの溶かしを組み合わせます。 酸味は、後肉のグルコースのスパイクを減らすのに役立ちます。
  • アーモンド小麦粉またはココナッツ小麦粉で焼くと、わずか半分の甘味料をモルスで置き換えます。 例えば、レシピが1⁄4カップ蜂蜜を呼び出す場合は、2杯のハニーと2杯のカプーンブラックストラップモルアスを使用して、総砂糖を減らす。
  • オリーブオイル、バルサミコビネガー、そしてディジョンマスタードを重ねて、オリーブオイルを添えて、サラダドレッシングに小さな量(1⁄2ティースプーン)を割り込み、大体な炭水化物なしで深さを抑えます。

血糖安定化のためのペアリング戦略

ベーキング中の溶岩を使用するときは、オート麦、そば粉、または豆ベースの小麦粉などの全粒粉と組み合わせてください。 亜麻仁の食事やサイリウムの殻を追加して、余分な溶性の繊維を追加します。 卵、ナッツバター、またはギリシャヨーグルトなどのタンパク質のソースを含み、ココナッツオイルやアボカドなどの健康的な脂肪。 これらのマクロ栄養栄養素は、ガスを空にし、血糖反応を鈍します。 糖蜜を消費する液体は、液体に消費する - 糖蜜を吸収する - 糖蜜を急速に吸収します。

レシピ例:低炭水化物ブラックストラップマウスクッキー

これらのクッキーは、約24のクッキーを収穫する約11⁄2大さじ1杯の糖蜜の制御部分を提供します。各クッキーには、必須の砂糖が含まれています。ミックス1カップアーモンド小麦粉、1⁄4カップココナッツ小麦粉、1⁄2ティースプーンベーキングソーダ、1⁄4ティースプーン塩。別のボウルに、大卵1、大さじ2杯のカトラモはココナッツオイルを溶かし、黒ずみ11⁄2大さじの黒糖を溶かします。乾燥成分と湿成分を組み合わせてください。小さじ1〜50°Cの小の小さじ1杯の砂糖を1杯に混ぜて、または1〜50°Cの合計で混ぜます。

糖尿病患者に対する潜在的な利点とリスク

研究開発のメリット

Blackstrapのmolassesは鉄のよい源です、それは食事療法の制限かmalabsulfurによる鉄の不足があるかもしれない糖尿病と個人に寄与する利点の個人です。そのマグネシウムの内容はインシュリンの感受性を支えます–低いマグネシウムのレベルはより悪い血糖制御と関連付けられます。molassesのカルシウムそしてカリウムは骨の健康および心機能、糖尿病の心配の両方の区域に貢献します。さらに、molassesはフェノール酸のような含んでいますりま、重要な要因の減少の要因の徴候を減少させます。

2020年は、溶血糖が健康な成人の糖と比較して下皮脂質反応を低下させるという点で、栄養のNutrients[で研究しました。 糖尿病の人口でより多くの研究が必要であるが、溶糖の複雑な糖は、有利腸菌を摂食するプレバイオティクスとして作用するかもしれません。 しかし、これらの利点は無制限の消費を許可しません。

リスクと予防措置

プライマリリスクは、高血糖につながります。ブラックストラップの溶岩でさえ、カロリー密度が高く、過度に使用しても体重増加に貢献できます。糖尿病性腎臓病の人々は、カリウムとリン含有量に注意してください。1杯の1杯は、約300mgのカリウムを提供します。ACE阻害剤またはARB上の人は、高血糖を避けるためにカリウムを監視する必要があるかもしれません。高鉄含有物質は、常に病気や高濃度の医師に相談する前に、高濃度の問題を抱えるか、または高濃度の医師に相談してください。

別のニュアンスリスクは、鉛または他の重金属の存在下です。 []による研究は、Consumer Reports](FDAの発見を参照)は、溶融を含むいくつかの食品が、微量な金属をトレース含んでいることを強調した。 リスクを最小限に抑えるために、あなたの甘味料を回転させ、汚染物質をテストするブランドを選択します。

糖尿病の薬との相互作用

糖蜜はカリウムとマグネシウムが豊富であるため、特定の利尿薬(特にカリウム分離タイプ)またはインシュリンの感度計を服用している人々は、自分のヘルスケアチームとの使用について議論する必要があります。 高カリウム食品とカリウム分離利尿薬の組み合わせは、高カリウム血症のリスクを高めることができます。 マグネシウムは、腸の運動能力に影響を及ぼし、いくつかの抗糖尿病薬と相互作用する可能性がある、吸収を交換する可能性があります。 登録された食餌は、未成年の摂取量を安全に調整するのに役立ちます。

貯蔵および質の維持

風味を維持し、結晶化を防ぐため、直接日光から離れた、冷ややや暗い場所で溶融を保存します。冷凍は必要ではなく、保存寿命を延ばすことができます。冷蔵している場合は、シロップは室温または電子レンジに10秒間温め、注油性を回復させます。常に蓋をしっかりと保持し、カビの成長を防ぐ湿気(例えば、湿ったスプーン)を導入することを避けます。ブラックストラップは、各使用前に自然に時間をかけて分離することができます。これは、主に保存される前に、その使用を遅らせることができます。

すべてを一緒に入れる: 情報に基づいた選択肢を作る

糖尿病用最良の溶融剤の選択は、以下の4つの原則に降りてくる:黒ストラップを選択し、その砂糖と高いミネラル含有量を増加させ、砂糖を添加し、厳格な部分制御を練習し、タンパク質、脂肪、および繊維で食事に統合します。濃縮甘味剤は糖尿病の食事には不可欠ではありませんが、あなたが独占のユニークな味を楽しむならば、黒ストラップは賢く使用したときに風味豊かで機能的な追加することができます。

常にあなたの個々の反応を理解するために新しい食品をしようとすると、あなたの血糖値をテストしてください。一部の個人は、黒ストラップの溶血が、そのミネラル含有量とより遅い消化のために期待よりも低いスパイクを引き起こしているが、これは普遍的なものではありません。あなたのヘルスケアチームから情報に基づいた選択肢と入力をすることで、糖蜜は、様々な栄養素の食事療法の一部であり、楽しみと血糖管理の両方をサポートする。