糖尿病に優しいスローロースト法でヴィーソンを調理するためのヒント

Venisonは、自然に無駄のない、タンパク質が豊富な赤身肉で、糖尿病に優しい食事に最適です。その低脂肪含有量は、血糖管理と体重管理にも役立ちますが、それはまた挑戦を示しています。牛肉や豚の霜降りなしで、ベニソンは適切に調理されていない場合はすぐに乾燥し、タフになることができます。スローローストは、穏やかな、低温で結合組織を分解することによって、水分を消費し、砂糖を添加したり、脂肪を消費したり、脂肪を消費したり、脂肪を消費したりすることができます。これは、あなたが脂肪を消費したり、脂肪を消費したり、脂肪を消費したりすることができます。

なぜスローローストは、毒と糖尿病管理に最適です

バランスのとり-低温(典型的には250°F〜300°F)で調理し、肉と健康の両方にいくつかの利点を引き出します。まず、それは穏やかに残りの脂肪をレンダリングし、コラーゲンを分解し、潜在的に強烈なローストをフォークベンダーの肉に変えます。第二に、肉は砂糖の釉薬や重のソースを必要としないモイストを維持しているので、あなたはハーブ、ハーブ、スパイス、そして小粒度に食べられるようにしてください。脂質は、あなたが食べるために、あなたは、低速乾杯の野菜を準備することができます。

スローローストの右カットを選択

ヴェニソンのカットは、低さとスロークッキングに適しています。最良の選択肢は、肩(チャック)、ヒドキ(ラウンド)、または首から来ます。これらのカットは、長期調理中に入札になるために十分な結合組織を持っています、そして、ローインまたは腱からカットされたものは、高速で高熱のシーリングに適しています。買い物やサワースベニソンを調達するとき、特に2ポンドと4ポンドの間に重量を量るローストを探して、あなたは、あなたがそれを食べるために十分な量を調理し、脂肪を食べる場合は、または、脂肪を食べることができます。

糖尿病・安全なスローローストのためのヴィーナスの準備

適切な準備は加えられた砂糖か余分なナトリウムなしで味の開発を保障します。次のステップに続いて下さい:

1. トリムおよび乾燥した

可視脂肪、グリストル、銀の皮を取除いて下さい。銀の皮は調理の間に分解し、肉chewyを作ることができません。乾燥するローストをペーパータオルと貼って下さい、調味料はよりよく付着します。

2. 湿気および味のためのマリネ

マリネは2つの目的を果たします:それは風味を追加し、より柔らかくなるのを助けます。糖尿病に優しいマリネのために、蜂蜜、茶色の砂糖、メープルシロップ、またはフルーツジュースを避けます。代わりに、赤ワインビネ、リンゴ酢、またはオリーブオイルと組み合わせた少量のレモン汁(スパーリンジを使用して、油はカロリー密度です)。ローズマリー、タイム、オレガノ、セージ、またはマルトルムなどの新鮮なハーブを追加してください。

3. 季節は、

焙煎前に、マリネ、パト、乾燥してから、乾燥しこして、肉を取り除きます。塩を組み合わせる(海塩またはコザー塩を適度に使用)、黒コショウ、燻製パプリカ、および暖かさのためのカエンのピンチ。砂糖、デキストロース、または隠された甘味を含むことができる「天然味」をリストする既製の調味料ブレンドを避けてください。また、乾燥粉や炭水化物を添加することができます。または炭水化物を含まないために、または粉を添加する必要があります。

スローローローロースティングプロセス:ステップバイステップ

防腐性糖尿病性ローストのためのこれらの指示に従ってください。

予熱してパンを準備

オーブンを275°F(135°C)に設定します。焙煎鍋の中にラックを配置するか、重いオランダのオーブンを使用してください。ラックは、肉を鍋の底から保ち、空気を循環させ、料理を促進することができます。

Add 湿気

鍋の底に低ナトリウムのビーフのスープ、ベニソンのスープ、または水の1⁄2カップを注ぎます。肉を水中にしないでください。液体からの蒸気は脂肪質を要求せずに湿ったままにします。あなたが好むならば、あなたは新鮮なタイム、ベイリーフ、または追加のアロマのための液体にハレーブ玉玉ねぎの一部を追加することができます。

季節とカバー

棚に季節ローストを置く。余分な優しさのために、あなたはオーブンにそれを移す前に、オリーブオイルの杯でホットフライパンを継ぎ合わせることができます。シーリングは砂糖を加えずに茶色の皮と深い風味を開発します。蓋またはヘビーデューティアルミホイルでパンをしっかりと覆い蒸気をトラップします。

ローストローとスロー

ローストは、約2.5〜3時間3ポンドローストします。一般的なルールは、約45〜60分/ポンドあたり275°Fです。しかし、正確な時間はカットの形状と厚さによって異なります。肉の温度計を、骨を避け、肉の最も厚い部分に差し込み、内部温度を確認してください。毒のために、USDAは、安全のための145°F(63°C)の最小内部温度を推薦し、3分後に3分後に続きます。フォークは、肉を15°Cにまで低下させるためのものです。肉は、65°Cを150°C以上は、肉を150°Cにするために、調理することを目的としています。

ベート時折(オプション)

ローストが調理中に乾燥すると、45分ごとにパンジュースで焼く。パンがほぼ乾燥しない限り、より多くの液体を加えることは避けてください。覆われた環境は十分な蒸気を保ちます。

スライスする前に残り

ローストがあなたのターゲット温度に達すると、オーブンから取り出し、それが回復させ、回復させます10〜15分。残りは、ジュースが肉全体に再分配することができます。スライスするあまりにも早い段階で、乾燥スライスを残して、それらを実行するようになります。暖かい保つために、残りの中にホイルで緩やかに覆うが、蒸気は逃げることができることを確認してください。

監視の優しさと食品安全

瞬読またはプローブ温度計に投資します。それはあなたの最も信頼できるツールです。換気は非常に細いので、完全にジューシーで過調理された間の狭い窓があります。温度計を厚手の部分にインサートし、安定した読書のために10〜15秒待ってください。ローストのために、形状に不均一な場合は、複数のスポットを確認してください。持ち運び料理は、5°F〜10°Fまで内部温度を上げ、オーブンから引っ張ることを確認してください。そのため、あなたは150°Fを加熱するために加熱します。温度計を15°F〜50°F〜50°Fに保つために、あなたは、温度を加熱します。

安定血糖の提案をサービング

肉そのものと同じくらいの毒物に仕立てるもの。非星性の野菜や複雑な炭水化物の適度な部分の周りにプレートを造る。

[非スターキー野菜:[ ローストされたブリュッセルのスプート、蒸しブロッコリー、サテグリーン豆、アスパラガス、またはビネグレットで新鮮なほうれん草サラダ。これらは、血糖への影響を最小限に抑え、体積、繊維、および微量栄養素を追加します。
適度な穀物: 調理されたキノア、farro、または玄米の1⁄2カップサービングは繊維および適度炭水化物を提供します。白米、マッシュポテト、またはパン詰め物を避けて、グルコースをスパイクすることができます。
低砂糖ソース:[甘いバーベキューソース、teriyaki、またはクランベリーベースの釉薬をスキップします。代わりに、パンのドリッピングから迅速なソースを作る:低ナトリウムスープのスプラッシュでパンをデグレーズし、ディジョンマスタードのティースプーンで泡立ち、新鮮なタイムのスプリッグ。砂糖は必要ありません。代わりに、オリーブオイルを添えて、オリーブオイルを炒める、フライパン、ニンニク、フライパン、フライパン、フライパンを、フライパン、フライパン、フライパン、またはフライパンを炒める。ニンニク、または、フライパン、フライパン、フライパン、フライパン、フライパン、フライパン、フライ、フライパン、フライパン、フライパン、フライパン、フライ、フライ、フライパン、フライ、フライ、フライ、フライパン、フライ、フライ、フライ、フライ、フライ、フライ、フライ、フライ、フライ、フライ、フライパン、フライ、フライ、フライパン、フライ、フライ、フライ、フライ、フライ、フライ、フライ、フライ、フライパン、フライ、フライ、フライ、フライ、フライ、フライ、フライ、フライ、フライ、フライ、フライ
ポートイオン制御:] 糖尿病患者のための豆肉のサービングは通常3〜4オンス(カードのデッキのサイズについて)です。一貫性を保つために台所スケールまたは測定カップを使用してください。野菜と小さな澱粉サービングでプレートの残りの部分を満たします。

食事の準備とリフトオーバーの貯蔵

スローローストのベニソン店は、平日ランチや夕食にぴったりです。

冷凍:]] 冷た肉をスライスまたはシャレッドし、最大4日間エアトレイト容器に保管します。パンジュースの大さじを含むことによって、湿ったままにしてください。
凍結:]] 肉を冷凍庫セーフな袋や容器にポーションします。できるだけ多くの空気を絞ってください。重要な品質の損失なしで3ヶ月保存します。冷蔵庫で一晩中冷まします。
:]を加熱する。乾燥を避けるために、低熱のブロスをしぶきで覆われたパンでリヒートするか、または短間隔で50%の電力で電子レンジを使用する。蓋または湿った紙タオルを追加して蒸気を作成します。

パーフェクト糖尿病フレンドリービニソンのための追加のヒント

代替としてスロークッカーを使用してください。[]] set-it-and-forget-itメソッドを好む場合は、遅いクッカーを使用してください。最初に、フライパンのすべての側面でローストをブラウンし、ブロスとアロマティックでゆっくりと調理器に入れます。 7〜9時間弱で調理します。結果は同様に入札ですが、原始は開発されることはできません。ニンジンや2時間後に野菜を追加して、彼らは最後の時間を祝わない。
]:[を過剰摂取しない。遅いオーブンでも、余りに長い場合は、無駄毒を乾燥できます。タイマーを使用して、内部温度を早めにチェックしてください。遅い調理器を使用している場合、肉は既にフォーク入札者で、サービングまで「ワーム」の設定にしてください。
スパイスブレンドで実験:あなた自身の無糖のこしを作成:煙のパプリカ、クミン、コリアンダー、黒コショウ、および熱のための小さな量のチコトルパウダー。またはハーブペーストを試してみてください:新鮮なローズマリー、タイム、ニンニク、塩、そして海に沈む前にローストの上に小さなオリーブオイルが広がる。
バランスの取れた側面戦略でペア:[]健康的な脂肪(アボカド、ナッツの手足り、またはビネグレット)のソースを含んで、消化を遅らせ、血糖を安定させるのを助けます。脂肪も野菜から脂肪溶性ビタミンを吸収するのに役立ちます。
[ブロスと調味料のラベルをチェック:[]]多くの店で買ったスープ製品は、砂糖、イーストエキス、またはナトリウムの高レベルが含まれています。「砂糖が加えられていない」と成分リストを読んでください。それでも、植物のスクラップや骨からあなた自身のスープを作る。

スローローストベンソンの栄養スナップショット

ローストベニソンの3オンスサービングは約提供します ]130カロリー、タンパク質23グラム、脂肪3グラム(主に不飽和)、炭水化物の0グラム[]。このマクロ栄養プロファイルは、糖尿病の食事に理想的です。高タンパク質は、脂肪が非常に低い脂肪は、柔軟カロリーの予算を可能にし、ゼロ炭水化物は、血糖値が不足しているときに、ビタミンGが増加する脂肪の成分が8〜200グラムの栄養素を摂取するの成分を摂取するの成分が増加します。

糖尿病のための調理の換気に関する一般的な質問

赤いワインでマリネを使えますか?

はい、ワインの残留糖の少量を占める。ドライレッドワイン(カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、ピノ・ノワールなど)は、砂糖1オンス当たり1グラム以下を含む。アルコールと砂糖のほとんどは、焙煎前に廃棄するマリネードに蒸発するか、残します。マリネのためのワインの1⁄2カップ以上を使用して、酢とハーブでそれをバランスしてください。デザートやワインのポートのような甘いワインを避ける。

鍋に脂肪を加える必要がありますか?

最小脂肪が必要です。毒の天然脂肪は十分ですが、カットが非常に細い場合は、オリーブオイルのティースプーンやロースト前の肉のアボカド油の汚れは乾燥を防ぐことができます。飽和脂肪で高いバターやラードを避けてください。

毒中層を食べるのは安全ですか?

USDAは、すべての地上肉を160°Fに調理することを推奨していますが、あなたが免疫成分を含まないならば、145°Fは安全と考えられています。しかし、毒が港にすることができますので、 トリニネラ)まれなケースで寄生虫(適切な処理とあまり一般的ではありません)、多くのハンターは160°Fに調理することを好む。ローストのために、あなたは160°Fを達成することができ、そして、あなたはあなたが食べることができると、あなたの組織が、あなたの組織が、あなたが食べるために、あなたの組織を低くなると、あなたは、あなたが食べることができるならば、あなたは、あなたの組織を使用することができます。

みんなで食べよう:サンプルミールプラン

事前に準備できるスローローストベニソンを特徴とするシンプルでバランスの取れた食事です。

メイン:3〜4オンススライスされたスローローストベニソン、ディジョンマスタードと混合パンジュースの1〜2杯で乾杯。
:Side 1:] 1杯のローストされたブリュッセルのスプーンは、オリーブオイル、塩、コショウのティースプーンで投げられます(ベニソンが休む間400°Fでロースト)。
:2:]を分割します。調理キノアの1⁄2カップは、レモンのzestと新鮮なパセリで味付けしました。
飲料:] レモンのツイストで水をスパークリング.

食事は、約400〜450カロリー、タンパク質35グラム、純炭水化物15グラム(主にキノアや野菜から)、脂肪の15グラムを提供します。それは低糖質で、繊維が高であり、そして血糖を一定時間安定させる。

最終思考

糖尿病に優しいスローロースト法で調理ベニソンは、可能な限りだけでなく、報復です。適切なカットを選択することにより、砂糖のないマリナデスと調味料を使用して、調理温度を制御し、低温糖層の側面と組み合わせることで、あなたは味を犠牲にすることなく、あなたの健康目標をサポートする、すべての食事を作成することができます。あなたは完全な冷凍庫または家庭用調理器具でいっぱいの赤身の肉を探索するハンターであるかどうか、あなたはあなたが食べるために定期的に栄養を調理する必要があります。栄養成分を調理するあなたの栄養成分は、あなたの栄養成分を調理する必要があります。

[糖尿病対応タンパク質選択をさらに読み込むには、American Diabetes Associationのタンパク質]のガイドを参照してください。詳細な毒栄養データについては、USDA食品中央エントリ(ベニソン)を参照してください。野生のゲームのための食品安全勧告については、 USDA食品安全およびサービス[FLT:]を参照してください[FLT:[FLT:][FLT:]FLT:[FLT:]]]FLT:[FLT:[FLT:]]]]]を参照してください。