糖尿病のための食品準備の面を適切に清掃し維持するためのヒント

違いを理解する: クリーニング対感染

多くの人は、条件のクリーニングと交換を禁止して消毒するという条件を使用しますが、特に糖尿病患者のような高リスクの個人のために、それらは異なる目的のために機能します。 []]]]のクリーニング]は、可視された汚れ、グリース、食品粒子、石けんや水でスクラブする機械的作用を介していくつかの微生物を取り除きます。 ]の消毒は、化学剤を使用して、残りの細菌のより高い割合を殺すために、他の手順の両方を装備しないようにします。

ステップ1:クリーニング

各食事の準備セッションの後、熱、石鹸水を使用して表面からすべての食品の破片を取り除きます。 1つの領域から別の領域に細菌を広げることを避けるために専用の料理布または紙タオルを使用してください。 いくつかの消毒剤を妨げることができる石けん残渣を除去するためにきれいな水で徹底的に洗い流します。 パン粉やジュースが蓄積するボードを切断するコーナー、継ぎ目、およびエリアに特別な注意を払ってください。

ステップ2:感染の未然

表面がきれいになると、消毒剤を適用します。 米国環境保護庁(EPA)は、食品由来の病原体に対して効果的な多くの製品をリストしています。 費用対効果の高い信頼性の高い自家製消毒剤は、1杯の無濃度塩素漂白剤の溶液です 1 ガロンの水(または1杯あたりのティースプーン)あたり(1杯あたり)。 溶液を表面に少なくとも2分間湿らせたままにして、細菌を殺すために(またはラベルの指示に従ってください)。 その後、商業用またはELTAを拭くと、 EPAFarryserto は、または、または、食品の有効性を確かめる。

注記:] 有毒な煙が生じる可能性があるため、アンモニアまたは他のクリーニング製品で漂白剤を混合しないでください。 小児およびペットの届かないところに消毒剤を保管してください。

糖尿病は台所の感染リスクに影響を及ぼす方法

どうしても細心の表面洗浄が重要であるかを理解するのに、糖尿病感染のつながりを理解するのに役立ちます。高血糖レベルは、白血球機能障害を阻害し、過激に循環を低下させ、病原体を戦うための身体の能力を低下させることによって、免疫システムを弱めることができます。アメリカの糖尿病協会は、糖尿病患者が治療するのが困難である感染を増大させることがより困難であるという指摘を指摘しています。台所では、これは、少量の汚染でさえも、細菌を感染する危険性を抑えるだけでなく、細菌を予防するだけでなく、多くの病気を予防するなどの症状を予防するだけでなく、多くの病気を予防するなどの症状を予防します。

適切な表面と材料の選択

細菌の保持と清潔さに関しては、すべてのキッチン面が等しく作成されるわけではありません。糖尿病は、隠れた細菌の増殖を最小限にするために、カウンタートップ、カッティングボード、および道具の材料を慎重に検討する必要があります。

カウンタートップ

ステンレス鋼の、固体表面材料、密封された花こう岩、または水晶のような非孔質の表面はきれいになり、消毒する最も容易です。それらは液体を吸収し、強い消毒剤に耐えることができます抵抗します。不封の木、多孔質石、または割れ目および隙間細菌を運ぶことができる傷つけられた積層物を避けて下さい。多孔質の表面があれば、それは必要とされているようにきちんと密封され、再封じられて保障して下さい。常にこぼれをすぐに拭いて下さい、特に原料は皮を取除きます。シリコーンのマットをか、または別のマットの使用のために加えました。

カッティングボード

生肉、家禽、シーフードの別々のカッティングボードを維持するために強くお勧めし、果物、野菜、パン、チーズなどの既製の食品。 色の分けられたボードは、これを簡単にします。 肉、野菜、魚介類、および揚げ物のための黄色のために赤、生産のために赤、使用してください。 それらは過剰にスコアまたは溝を付けられたときに板を交換してください。 これらの領域は徹底的に清掃することは不可能です。 木製カッティングボードは、使用することができますが、従属する注意が必要です。 定期的に油を切るには、USD [F] [F] および詳細な切断を防止する必要があります。

道具とキッチンツール

食器洗浄剤は、ステンレス鋼、シリコーン、またはナイロンなどの非孔質な道具を使用して、食器洗浄が安全です。木製のスプーンと天然のブッフェブラシは、細菌を吸収する可能性があるため、特に注意が必要です。使用後は速やかに洗い、浸漬を避け、亀裂や匂いを発症すると交換してください。ナイフは、各使用後に洗浄され、細菌が増殖できるシンクに濡れたままにしないでください。異なる食品グループに別のカッティングボードとナイフを使用して、交差汚染を減らすことを検討してください。

糖尿病のための必須の毎日のクリーニングの練習

一貫性は重要です。 以下は、糖尿病や家族のための安全な食品環境を作成する毎日の習慣の包括的なリストです。

• お湯、石鹸水で表面を洗ってください。[] は、カウンタートップにのみ指定されたきれいなスポンジまたは布を使用してください。皿や生の肉の面積の同じスポンジを使用して避けてください。 1〜2週間ごとにスポンジを交換します。
• 生タンパク質を処理した後の感染。[] 食品を調理するつもりでも、生肉、魚、卵に触れる表面はすぐに消毒され、湿布で拭く必要があります。
• は、高リスクのこぼれに紙タオルを使います。[]布タオルは、再使用しても細菌を広げることができます。 生の肉のこぼれを掃除するための使い捨て紙タオルを使用して、食べ物を処理する前に手を乾燥させる検討してください。 あなたが布を好むならば、毎日それらを変更します。
• [シンクと蛇口ハンドルをSanitize。[]]シンクは、台所の最も厳しい場所の一つです。 盆地と蛇口は、生の肉を洗い流した後、特に、消毒剤で毎日処理します。 排水や廃棄物の処分を忘れないでください。
• [] 皿布やスポンジを頻繁に交換します。[] アメリカン・糖尿病協会は、匂いがするたびにスポンジを交換することをお勧めします。 また、スポンジを1分間湿らせることによって消毒したり、加熱された乾燥サイクルで食器を介したままにしたりすることができます。
• [冷蔵庫のハンドルと器具の外装を清掃します。[]]これらの高接触面はしばしば見落とされます。 特に、生の食品を処理した後にそれらに触れた場合、毎日または少なくとも数回消毒剤でそれらを拭きます。
• タスク間で徹底的に手を洗います。手は、交差汚染のための主要なベクトルです。 生の肉を処理した後、少なくとも20秒間、温水と石鹸で洗い、トイレを使用して、電話に触れたり、またはスネーズしたりします。

糖尿病の食品安全対策

直接表面洗浄を超えて、糖尿病は感染リスクを最小限に抑え、安定した血糖値をサポートする全体的な食品安全フレームワークを採用する必要があります。

適切な手洗い

手の部分は、表面から食品や副菜に細菌を移すための主要なベクトルです。 少なくとも20秒間石けんと暖かい水で手を洗い、食物の事前の開始、生の肉の処理後、トイレを使用して、その後、電話や顔に触れた後、そして咳やスネージ後に、乾燥します。 濡れた手はより簡単に微生物を転送することができますので、きれいなタオルや空気乾燥機で乾いた手。 あなたの手は、任意のカットやひびの入った皮膚を持っている場合は、食品の準備中に使い捨て手袋を着用してください。

安全な食品貯蔵

密封された容器または袋の冷却装置の最下の棚の未加工肉を貯えて下さい他の食糧に乾燥することを防ぐため。 40°F (4°C)の下で冷やされた項目を保って下さい。 温度を、作り付けのダイヤルが不正確であることができるように監視するのに冷却装置温度計を使用して下さい。 残りはすぐに冷却され(2時間以内に)そして冷却を促進するために浅い容器で貯えられるべきです。 疑わしい一見か、または臭いが付くあらゆる食糧を捨て、そして「常に」の疑いで確かめて下さい。

断面汚染の回避

生と調理された食品のために別のプレートと道具を使用してください。 調理された食品を生の肉を保ったプレートの上に置きません。 食料品の買い物や保管中に新鮮な農産物から生の肉を離れないでください。 生の肉容器を洗浄した後、またはアイテムを霜を取り除くと、台所のシンクをきれいにし、消毒します。 ] FDAは、安全な食品の取り扱いに包括的なガイドを提供します。

特定食品準備エリアのベストプラクティス

新鮮な農産物の処理

糖尿病薬は、植物の摂取量を増加させ、血液糖を管理し、適切な農産物の処理を不可欠にします。果物や野菜は、土壌や処理からListeriaなどの細菌を運ぶことができます。あなたがそれを皮をむくように計画しても、風邪のランニング水の下にすべての農産物を洗浄します。ポテトやメロンなどの固有なアイテムのためのきれいな農産物のブラシを使用してください。石鹸や漂白剤を生成しないでください。洗浄した後、きれいな布や紙タオルで乾燥して、細菌の葉を減らす。ハーブやハーブの葉は、数日以内に数日間使用してください。

肉と鶏肉の調製

生肉の準備のためのカウンターの特定の領域を指定します。使用直後にその領域を清潔にし、消毒します。生肉の使い捨てカッティングボードを使用して衛生を簡素化します。スプラッシュ水がCampylobacterと]を周囲の面に洗面する場合には、シンク内の生鶏を洗い流さない。代わりに、それを紙タオルとタオルを乾かし、またはボウルを分離する必要があります。