フェスティバルでより安全な選択肢を作るために食品ラベルを理解する

なぜ食品ラベルがあなたが考えるよりも祭りでもっと重要

祭りを歩くと、シズリンググリル、甘い香り、カラフルな屋台の感覚的な過負荷は経験の一部です。しかし、煙と告白のその雲の背後にある、あなたがつかむ食品は、あなたの健康を毎日退去する成分を含むことができます。あなたがすべてのパッケージを洗練する時間を持っている食料品店とは異なり、祭りは高速で、大声で、気晴です。それは食品ラベルを理解するとき、あなたの最も根本的な生存スキルのスキルになります。

祭りの食品ラベルは、リストカロリー以上を行います。彼らはあなたとアレルギー反応を引き起こす可能性がある成分との間の防衛の唯一のラインであり、血糖をスパイクしたり、胃を上回る。多くの祭りのベンダーは一時的な許可の下で動作し、商用食品プロデューサーと同じラベリングリグーに従うことができない。何がそこにあるかを読んで、それがないとき尋ねるものを知っている - 制御にあなたを保ちます。

フェスティバルのフードラベル、隠れたリスクのスポット、ベンダーに適切な質問をする方法を正確に見て、自信を持ってすべての噛み合いを楽しむことができます。

食品ラベル作成が一時的な食品設定でどのように機能するか

フェスティバル食品ベンダーは、多くの場合、食品規制の灰色領域に落ちます。店頭で販売されているパッケージされた商品が標準化された栄養事実パネルを持っている必要がありますが]FDAラベリングルール]]])、多くのフェスティバル食品は、オンサイトで準備され、任意の正式なラベルなしで販売されます。これは、あなたが食べるものを評価するために、あなたの負担が落ちることを意味します。

ベンダーがラベルを付けるとき、ラッパー、テントカード、またはメニューボードのいずれであっても、通常、重要な4つの情報が含まれます。

[] 従属リスト:[]] 体重による降順にリストされている成分の完全なリスト。最初の成分は、食品の最大の部分を構成します。
[アレルゲン宣言:]]] 「含有する:牛乳、小麦、大豆」または「ピーナッツの痕跡を含む」のような声明。
栄養情報:]カロリーカウント、脂肪、ナトリウム、炭水化物、タンパク質、および時々砂糖を追加しました。
[日時または鮮度表示:[]は、フェスティバルに常に存在しませんが、それが重要なとき。

課題は、多くのフェスティバルベンダーが小規模な操作であるということです。食料トラック、ポップアップ屋台、コミュニティブースなど、ラベルをフル印刷するリソースがない場合があります。この場合、メニュー自体がラベルになり、同じ重要な目でそれを読み込む必要があります。

一般的な祭りフードラベルの用語の解読

食品ラベルは、健全な健康しかし誤解を招くことができる言葉を使用して、気付く. 祭りで, マーケティングは頻繁に大声でカラフルな, これらの用語は、特にトリッキーすることができます. ここでは、いくつかの一般的なラベルの主張は、実際に意味しています - そして、彼らはそうではありません.

自然対. 人工味

「天然香料」」は植物や動物由来成分から誘導されます。 ]「人工香料」は化学的に合成されています。ネイザー用語は、食品の健康価値について何かをあなたに伝えます。天然の風味の濃厚な砂糖ケーキは、まだ揚げた砂糖ケーキです。

草供給、自由範囲、および牧草発生

これらの条件は規制されていますが、多くの場合、誤用されています。 ]"Grass-fed"は、動物がその生活のいくつかの点で草を飼育することを意味します。 ]"フリーレンジ"[]は通常、養鶏に適用され、動物は、いくつかの屋外アクセスを持っていたことを意味しますが、そのアクセスの期間と品質は広く変化します。 Part:[[FLT:]]]]][]は、一般的に、より少なくなります[[FLT]]:[[FLT:]は、より屋外に分類されます[[[[FLT]]]:]:[[[[[[[[FLT:]]]]]は、一般的に、より少なくなります[[[[[[[[[[[[FLT:]]]]]]]]は、一般的に、一般的に、より少なくなりますが、より少なくなります[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[

祭りでは、これらの用語は、パッケージされたスナックや既製のアイテムに表示される可能性が高いです。あなたがホットドッグカートにそれらを見ると、彼らが何を意味するベンダーに尋ねます。多くは、単に規制された主張ではなく、マーケティングとして用語を使用しています。

砂糖と砂糖の併用不可

「砂糖なし」]は、処理中に砂糖や砂糖含有成分が添加されていないことを意味します。食品は、果物、牛乳、または穀物から天然糖を含有することができます。 ]]「砂糖なし」[は、サービングあたり砂糖の0.5グラム未満を意味しますが、食品は砂糖アルコールまたは人工甘味料を含む可能性があります。

グルテンフリー・認定グルテンフリー

デリアック病やグルテン感受性を持つ人々のために, []「グルテンフリー」]は重要なラベルです. しかしながら, 用語は、常にフェスティバルレベルで調整されていません. []]]]「認定グルテンフリー」]]は、製品がテストされ、厳しい基準を満たしていることを意味します. フェスティバルでは, 彼らは別の揚げ物やクロス接触を避けるために、ベンダーに尋ねる.

フェスティバルフードストールで観るための主要なアレルゲン

FDAによって識別される9つの主要な食物アレルゲンは、牛乳、卵、魚、甲殻類の殻類、木のナッツ、ピーナツ、小麦、大豆、およびゴサメです。祭りでは、ベンダーは揚げ物、グリル、および準備面を共有するので、クロスコンタクトは実際のリスクです。

ベンダーがメニューにアレルゲンを宣言していない場合でも、明確なアレルゲンステートメントを見たり、直接料理をしている人に話したりしない限り、安全を想定することはできません。

一般的なアレルゲンの隠されたソース

ピーナッツと木のナッツ:[多くの場合、ソース、マリネ、クリスト、デザートで使用されます。皿がナッツを見えない場合でも、ナッツベースのオイルやペーストを含むことがあります。
乳製品:] パン、ソース、サラダドレッシング、バターや牛乳にマリネされる焼き肉も。
グルテン(小麦):[醤油、マリネ、バッター、クルートン、そして多くの調味料ブレンドで提示します。
]Sesame:] - ブルガー・バン、サラダドレッシング、および多くのスパイスブレンドで共通。
:]]油、レシチン、多くの加工肉のフィラーとして発見。

食物アレルギーをお持ちの場合は、ラベルにのみ頼る。常にベンダーを確認し、共有機器を尋ねます。重度のアレルギーについては、独自の安全な食品を持参するか、アレルゲンフリーの調理を専門とするベンダーだけを食べることを検討してください。

栄養情報:実際に注意を払うべきこと

祭りの食べ物は、カロリー、脂肪、ナトリウム、および砂糖でしばしば高いです。それはその魅力の一部である - それは楽しい一日のために不飽くな食品です。しかし、健康目標、糖尿病、高血圧、または他の条件を持っている場合は、特定の数字に集中する必要があります。

ナトリウム

祭りの食品は、好奇心旺盛です。肉、フライドポテト、ナチョス、ソースすべてのパックナトリウムをグリル。アメリカ心臓協会は、1日2,300mg以上を推奨し、理想的な制限が1,500mgです。単一の祭りの食事は簡単にその量を含有することができます。あなたがラベルを見た場合は、複数の項目を食べれば、サービングあたりのナトリウムをチェックし、留意してください。

砂糖を追加

砂糖の飲み物、缶詰ナッツ、ファネルケーキ、風味のアイスはすぐにあなたの血糖をスパイクすることができます。 FDAは、毎日のカロリーの10%以上追加砂糖を制限することをお勧めします。祭りでは、それは大体中規模のデザートまたは1つの甘味付けされた飲み物です。

総脂肪および飽和脂肪

脂肪は悪くないが、]飽和脂肪と[]トランス脂肪]は見栄えがちです。トランス脂肪は、米国で主に禁止されていますが、少量は揚げ物や焼き菓子にまだ出現することができます。チーズソース、深いフライ、脂肪肉から飽和脂肪が高速に追加されます。ラベルが脂肪が脂肪が1つ以上の脂肪を食べる場合は、脂肪分の脂肪分の1つを食べると、脂肪の多いアイテムを食べると考慮します。

繊維および蛋白質

プラスの側には、少なくとも3グラムの繊維とタンパク質の10-15グラムのアイテムを探します。これらの助けは、あなたのエネルギーを十分に維持し、安定させます。肉串焼き、豆ベースの料理、および全粒のオプションは、通常最高の賭けです。

ラベルがないときのVet Vendorsする方法

多くの祭りのベンダーは、伝統的なラベルを提供していません。それらのケースでは、メニューボードまたは口頭の説明は、あなたが持っているすべてです。ここでは、印刷されたラベルなしで食品を評価する方法があります。

特定の質問に答える

「油があなたに乾いているのか?」一部のベンダーはピーナッツオイル、大豆油、またはカンポラ油を使用しています。アレルギーや食物制限がある場合は、この問題。
「あらかじめ作られたソースを使用したり、傷から作るのですか?」事前のソースは、保存料、高いフルクトースコーンシロップ、および隠されたアレルゲンを含む可能性が高いです。
「この項目の成分リストを表示できますか? 正当なベンダーは、あなたが示すことができる包装または文書を持っています。
「乳製品やグルテンフリーを含むものと共有されたグリルは?」共有面でクロスコンタクトが迅速に起こります。

可視品質兆候を探します

ステールはきれいに見えるか。密封された容器に貯蔵される材料か。手袋を身に着け、規則的に変える食糧ハンドルはか。観察衛生はラベルではないです、しかしそれは売り手が食品安全をいかに真剣に取るかの強い表示器です。

パーミットと検査ステッカーをチェック

ほとんどのフェスティバルベンダーは、ローカル健康部門から一時的な食品許可を持っている必要があります。 []] CDCは、屋台に表示されている可視許可を求めるを推薦します。あなたが1つを見ていない場合は、尋ねます。許可を生成できないベンダーは赤い旗です。

特別食とラベル:制限付き祭り食品をナビゲート

ビーガン、ケト、パレット、ローFODMAP、または糖尿病の食事療法に従うかどうか、フェスティバルフードは、鉱山フィールドのように感じることができます。ラベルは助けますが、それらは常に利用可能ではありません。特定の食事パターンのためのラベル読み取り戦略を適応させる方法は次のとおりです。

ヴィーガン・ベジタリアン

明示的に「]」と表示されているラベルを探します。 vegan"または]」の植物ベースの「]」。ラベル付けされた項目の注意が必要です。それらは酪農場か卵を含むかもしれません。野菜バーガーでさえ、時々、バーガーとしてチーズや卵が含まれています。文、ソース、および料理の表を参照してください。

ケトとローキャブ

任意の利用可能なラベルに炭水化物と砂糖の番号に焦点を当てます。肉串、無文のバーガー、サラダボウルは動作することができます。多くの場合、隠された砂糖や澱粉を含むソースの警戒してください。「低炭水化物」ラベルは、常に低砂糖や低カロリーを意味しません。

糖尿病フレンドリー

砂糖含有量と炭水化物の総数を確認してください。キャラメルコーンやレモネードなどの1食分の1食は30グラムの砂糖を上回ることができます。揚げ物やキャンディーコートではなく焼き、焼き、蒸し物であるアイテムを探してください。

低いFODMAP

これは祭りで管理する最も困難な食事の一つです。ニンニク、玉ねぎ、小麦、高フルクトーストウモロコシシロップ、そして多くの果物は一般的なFODMAPトリガーです。ラベルが存在している場合、玉ねぎ粉、ニンニクパウダー、小麦粉、および高フルクトーストウモロコシシロップのスキャン。ラベルが存在しない場合は、これらの成分が存在するかどうかを直接ベンダーに尋ねてください。

ライン間で読む: ラベルがあなたに知らせる

完全なラベルでさえ限界があります。フェスティバル食品ラベルは必ずしも正確ではありません、そして、彼らは確かにあなたが知る必要があるすべてをあなたに言うことはありません。

ポーションサイズ対。コンテナごとのサービング

ケトルコーンのバッグは、サービングあたり150カロリーと言うかもしれませんが、バッグには3人分のサービングが含まれている場合、450カロリーであるという全体のものを食べます。常にコンテナごとに[サービングをチェック番号。フェスティバルでは、コンテナは、標準サービングサイズよりも大きくなります。

原料調達

ラベルは、食品の何であるかを教えてくれるが、どこから来たのかを伝えることができます。鶏は抗生物質で飼育されましたか? 農産物は有機ですか? ベンダーが特定の主張をしない限り、ラベルは調達を開示する必要はありません。調達があなたに問題が発生した場合は、ベンダーに直接尋ねます。

加工および保存料

長成分リストは、多くの場合、重加工の兆候です。 ]ナトリウムベンゾエート、BHA、BHT、TBHQなどの防腐剤は、既製の祭り食品で一般的です。 FDAは少量でそれらを安全と考えているが、一部の人々はそれらを避けることを好みます。あなたがラベルにこれらを見た場合は、彼らはあなたの快適さレベルに合ったかどうかを決めることができます。

利用可能なラベルからセーフな祭りの食事を作成する方法

目の前に数十種類のフード屋台が付いた祭りで立ち並ぶと想像してみてください。食べ方を決めるには5分かかります。ラベルやベンダー情報を使用してより安全な選択を行うための実用的なプロセスは次のとおりです。

アレルゲンと栄養ラベルのスキャン。[]] 書かれた情報を提供する屋台から始まります。彼らの食べ物をラベルにするのに時間がかかるベンダーは、一般的により透明です。
[]あなたのトップ3の懸念のための成分リストをチェックしてください。[]]]あなたがナッツにアレルギーがある場合、 "ピーナッツ、"アーモンド、"カシュー"、および "ツリーナッツ"のスキャン。グルテンを避ける場合は、小麦、小麦、ライ麦、およびモルトを探してください。
脂肪と砂糖の数字を評価する。[] 1つの項目が毎日飽和脂肪の50%以上を持っているか、砂糖を追加した場合、食事ではなく、それの御馳走を検討してください。
[1つの特定の質問をします。[]] "この項目にはラベルにない成分が含まれていますか?これは、共有オイルや秘密のソースのようなものをキャッチします。
[] は、あなたの本能を突き止めます。[[] は、ベンダーが侵攻的である場合、またはラベルがトーンまたは欠落している場合、移動します。

ベンダーの透明性がこれまで以上に重要である理由

近年、食品ラベル作成の透明性が向上し、一時的な設定でも、食品ラベル作成の透明性が高まっています。一部の州や地方の管轄区域では、基本的なアレルゲン情報や栄養事実を表示するためにフェスティバルベンダーが必要になりました。しかし、施行は矛盾しており、コンプライアンスは大きく異なります。

消費者として、食品をラベル付けするベンダーを選ぶことで変化を促すことができます。成分を尋ねると、明確な情報を提供するベンダーを補完すると、よりラベル付けのための市場圧力を作成します。時間が経つにつれて、これは全員の安全を向上させます。

また、フェスティバル自体はラベリング基準を採用し始めています。主要な音楽祭、州立フェア、およびフードフェスティバルは、ベンダーが事前に成分とアレルゲン情報を提出する必要があります。 [FARE(食品アレルギー研究&教育)[[]]は、イベント主催者がアレルギーのある人々のために安全を作るのを助けるためのガイドラインを提供しています。大祭りに出席している場合は、ラベルがそれらに場所を付ける前に、ウェブサイトをチェックしてください。

さまざまな種類の祭りのためのラベルの読書スキルを適応させる

フェスティバルは同じではありません。音楽祭、郡公会、文化的なフードフェスティバル、そして農家の市場はすべて異なる食品ベンダーやラベリング規範を持っています。あなたのラベル読み取りアプローチは、それに応じて適応する必要があります。

ミュージックフェスティバルとラーヴ

これらのイベントは、多くの場合、高エネルギーの群集と限られた食品インフラを持っています。ほとんどの食品は、食品トラックや一時的な屋台から来ます。ラベルはまれです、従って、アレルゲンや成分について直接ベンダーに尋ねることに焦点を当てています。メニューと成分情報が明確に掲示されているトラックを探してください。未知の時間のためにヒートランプの下に座っているものを避けてください。

郡と州のフェア

揚げたすべてのために有名, これらのフェアは、多くの場合、オレオスのような揚げ物を持っている, ツインキーズ, そしてピクルス. これらの項目は、通常、事前パッケージされ、フル栄養事実パネルを持っている場合があります. ナトリウムと脂肪の含有量をチェック, そして、フェアフードは、ほぼ常に高カロリーであることを認識しています. あなたは、栄養制限を持っている場合, グリルされた肉を専門にする屋台を探します, タラの上にローストトウモロコシ (バターについてのアスク), または新鮮なレモンを追加 (エズ).

文化フードフェスティバル

これらの祭りは、本物の料理を試すための素晴らしい機会ですが、ラベルは他の言語で書かれているか、まったく存在しません。伝統的な食材についてベンダーに尋ねてください。いくつかの料理には、特定のスパイス、油、または発酵されたアイテムなどのアメリカの食品に通常見つけられない成分が含まれている可能性があることに注意してください。あなたがアレルギーを持っている場合は、あなたが行く前に、料理の言語で一般的なアレルゲンの名前を学びます。

ファーマーズマーケットと収穫祭

これらは、一般的にラベル意識の食べ歩き者のための最も安全なオプションです。多くのベンダーは、実際の農家や生産者であり、その食品にあるものを正確に伝えることができます。 認証有機ラベル、 ]非GMOラベル]、および[]]の主張。ここでも、あなたは、原材料を販売し、すべての野菜を販売し、すべての野菜を販売する場合は、特に、原材料を販売し、すべての野菜を販売するかどうかを尋ねます。

ラベルを超えて祭り食品安全のための実用的なヒント

ラベルは最初のツールですが、それらは一つだけではありません。ラベルの読み取りを最良の保護のために組み合わせます。

[]手を洗うか、食べ前にサニタイザーを使う。フェスティバルのポティは、石けんやランニング水が常に装備されていない。手の消毒剤や湿った拭きの小さなボトルを運ぶ。

[] 食品の取り扱い方法を見る。[] ベンダーは手袋を使用するのか? 彼らは手袋を変更することなくお金と食品を扱うか? これらは、汚染のための赤いフラグです。

生や調理済みアイテムに注意してください。[] 寿司、生牡蠣、希少なハンバーガー、そして手足は冷や温度制御が矛盾する可能性があるため、祭りで危険です。

[]熱い食糧の温度を点検して下さい。[熱い食糧は蒸気をかけるべきです。冷たい食糧は冷やされるべきです。細菌の成長のための「危険地帯」は40°Fと140°Fの間です。

[]2時間ルールを使用します。[] 食物を購入し、すぐに食べないと、室温で2時間以上保存しないでください。暑い気候(90°Fを上回る)では、1時間にカットします。

最終思考: ラベルの知識をフェスティバルの自信に変える

食品ラベルを理解することは、悪い成分を避けることではありません。それは、不安のない祭りの食べ物を楽しむために自分自身を力を与えることです。あなたが探すべきことを知っていれば、経験を味わう時間を節約し、より多くの時間を費やします。

フェスティバルフードの屋台まで一歩一歩一歩一歩一歩踏み出すと、メニューをスキャンし、質問や2つを尋ね、あなたが作った知識を信頼する瞬間をとります。トウモロコシのグリルされた耳、スパイシーな串、または繊細なペストリー、正しい情報はあなたが自信をもって選ぶことができます。

祭りは楽しいことを目的としています。食べ物は、その楽しみの巨大な部分です。このガイドのスキルでは、フードラベルをナビゲートしたり、一の不在を移動したりすることができます。次の行動のために、安全で満足して準備ができている選択肢を作ることができます。