スウィートナースペクトラム: なぜモーサースとインスリン感度マッター

糖精製の副産物として生成された濃厚で濃厚なシロップは、何世紀にも渡って台所や伝統医学のステープルとなっています。その強固な風味とミネラル密度に値する、モルアスは、軽い糖(最初の沸騰)、濃縮物(秒沸騰)、および黒ストラップの溶融(三層沸騰)の3つの主な品種に現れます。特に、黒ストラップは、その栄養素が、その成分が濃縮剤および糖質を予防するだけでなく、その成分が、その成分が濃縮剤および含有する栄養素が、その成分を予防します。

血糖値を管理する人にとって、甘味料の選択は、鉱山フィールドのように感じることができます。 精製された白糖、高フルクトーストウモロコシシロップ、蜂蜜、アガベ、カエデシロップ、およびすべての糖蜜は、さまざまな栄養プロファイルを持つ食料品棚に座っています。 それらの中、黒芽腫糖蜜は、その印象的なミネラル密度のために際立っています。それは鉄、カルシウム、マグネシウム、カリウム、およびクロムを含むすべての栄養素を含み、それは主に、糖質分析およびタンパク質の摂取量を摂取する重要な栄養素を摂取する。

インスリンの感受性:メタボリック健康の生物的Gatekeeper

インシュリン感度は、体の細胞がホルモンインシュリンに反応する方法を効率的に説明しています。インシュリンは、血流からグルコースを活性化させ、エネルギーのために細胞に入ることを可能にするために、キーとして機能します。細胞がすぐに反応すると、血糖値が安定しています。逆に、細胞が十分な反応に失敗すると、膵臓がよりインシュリンを増殖させる。時間が経つにつれて、これは膵臓の葉樹皮を排出し、血液中の糖尿病および免疫細胞の免疫および免疫作用を促進します。

インスリン抵抗は一晩開発しません。それは慢性炎症、酸化ストレス、ミトコンドリア機能障害、および筋肉および肝組織における子宮外脂蓄積の複雑な相互作用から現れます。肝臓は、グルコースの生産を抑制することができないようになり、骨格筋は、より不浸透性を促進します。パンクレアは、よりインスリンを分泌し、さらに抵抗を悪化させる、および消化管支障の低下を抑制するなどの働きを抑制します。このペグレンディアルは、消化管および消化管支障を予防します。

モラスセの栄養プロファイル: ただ砂糖よりも

精製された白糖とは異なり、モルパスは、天然鉱物と砂糖のビタミンのかなりの量を保持しています。 黒ストラップの溶糖の単一の大さじ(約20グラム)は、次のものを提供します。

  • 鉄:]約3.5mg(女性のための毎日の値の20%、男性のための40%) - 酸素輸送とエネルギー代謝のために不可欠です。
  • カルシウム:150〜200mg、骨の健康と細胞のシグナル伝達をサポート。
  • マグネシウム:]〜48mg、グルコース代謝とインスリン作用のミネラルクリティカル。 マグネシウム欠乏は、インスリン抵抗に密接にリンクされています。
  • ] 蓄熱剤: 〜500mg、血圧と電解液バランスを調整するのに役立ちます。
  • Bビタミン:] 注目すべきB6と少量のチアミン、リボフラビン、ナイアシン、エネルギー生産に関与。
  • 酸化防止剤:] ポリフェノール(フェル酸、カフェ酸、フラボノイドなど)は、酸化ストレスを対抗する。

蜂蜜、メープルシロップ、またはアガベネクタール、モルアス - 特に黒ストラップ - カロリー当たり最高のミネラル含有量を提供します。 しかし、それは重量、主にスクロース、グルコース、フルクトースによる約65〜70%の砂糖です。 この高糖負荷は、その微量栄養素および植物化学品の潜在的な利点に秤量される必要があります。 それは、その光と濃紺のアズモールは、ほとんどの砂糖が抽出物よりも少ないほど濃縮物を含むことを指摘する価値があります。

モーサースとインシュリン感度に関する研究:科学が言うこと

現在の証拠は混合されが、興味をそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそもそ

インシュリン感度におけるモラスセスの潜在的な利点

  • [ 抗酸化作用および抗炎症作用:[ 溶融中のポリフェノールは、インシュリン抵抗に対する既知のコントリビューター、全身炎症を減少させる可能性があります。 黒いストラット溶融酵素抽出物を使用して2018の研究は、重要な抗酸化作用を実証し、動物モデルは、食餌療法に含まれているときに酸化ストレスのマーカーを改善しました。 慢性酸化ストレスの損傷は、インシュリン受容体および下痢を阻害する可能性があります。
  • マグネシウムおよび代謝の健康:[マグネシウムは、インシュリン分泌およびインシュリン受容体活動の直接的な役割を担います。 食物マグネシウムの摂取量は、タイプ2糖尿病の危険に悪影響を及ぼします。 黒い芽細胞の溶媒の比較的高いマグネシウム含有量は、特に低マグネシウムのステータスを持つ個人でインシュリン感度をサポートできます。 Diaesbet]のメタ分析は、100mgあたり14%のリスクを減少させました[FLT]
  • 分岐クロム: マウスピースには、少量のクロム、インスリン作用を高めるトレースミネラルが含まれています。 レベルは非常に高くないが、定期的な適度な消費はクロム摂取に貢献できます。 クロムピコリン酸塩サプリメントは、食品のソースからの証拠がより堅牢であるが、いくつかの研究でグルコース制御で控えめな利点を示しました。
  • []他の砂糖と比べて低血糖応答?[]]] 一部の予備調査では、溶糖は、純粋な糖よりもわずかに低い血糖反応を生成し、おそらくそのミネラル含有量がグルコース吸収を遅くする原因となる可能性があることを示唆しています。 しかし、これらの効果は控えめで、より多くの調査が必要です。 2017年に公表された小さなパイロット研究は、食事中の黒糖蜜の同じ量と砂糖を交換することが明らかになったり、無糖値が有益ではないことを示唆しています。
  • 必須のプレバイオティクス効果: 溶融中のいくつかのポリフェノールは、有益腸菌を摂食する、プレバイオティクスとして機能する可能性があります。 新興研究は、腸内感受性に腸のマイクロバイオオタ組成をリンクします。 予備的に、これは関心の領域です。

潜在的なリスクと考慮事項

  • 高糖分:]] 糖分約15グラムの割合。インスリン抵抗または糖尿病の個人にとって、適度な量は重要な血糖スプライスを引き起こす可能性があります。 アメリカン糖尿病協会は、天然シロップを含む追加の砂糖を制限することをお勧めします。
  • フルクトース内容:]モーラスは、大体同等な部分のグルコースとフルクトースを含んでいます。 激しい摂取量は、増加した肝臓の脂肪、より高いトリグリセリド、および下痢の感受性にリンクされています。 肝中の過剰なフルクトース代謝は、ATPを枯渇させ、尿酸を生成し、さらにインスリン抵抗を促進することができます。
  • ウェイトゲインリスク:]]任意のカロリー甘味料と同様に、溶灰の過剰消費は、過剰なカロリー摂取量と体重増加、インシュリン抵抗の主なリスク要因に貢献することができます。
  • デンタルヘルス:]]]。口腔衛生が細心の注意を払っていない場合、その粘りのある質感は、歯科用カーニーのリスクを高めることができます。
  • ヘビーメタルコンテンツ:]]土と処理に応じて、一部の溶融物には、感圧または鉛の微量が含まれる場合があります。 評判の良いブランドからのブラックストラップの溶着は、一般的に、適度に安全ですが、過剰な消費は重金属暴露を増加させる可能性があります。

Human clinical trials directly examining糖蜜とインシュリン感度は、スパールです。 2017年に公表された小さなパイロット研究は、食事中の黒ストラップの溶岩量の精製糖を交換することが著しく変化しなかったpostprandialグルコースや健康な成人のインシュリン反応を交換しました。 太りすぎた個人で別の研究では、毎日の溶糖摂取量が4週間後に抗酸化状態を改善しましたが、高速インシュリンまたはHOMA-IR(消費者の抵抗の増量を測定する)には重要な改善は、過剰摂取量と異なる利点が必須であるかどうかを検証します。

マウスのGlycemic索引およびGlycemic負荷

糖蜜の血糖指数(GI)は、他の甘味料のそれとして広く研究されていないが、利用可能なデータは、通常、55〜65の間で、蜂蜜とメープルシロップに似ている適度な範囲で落ちることをお勧めします。 黒い芽胞は、そのミネラル含有量のためにわずかに低いGIを持っているかもしれませんが、この利点は最小限です。 大さじあたりの血糖負荷(GL)はおよそ10〜12であり、特に空腹状況ではない場合です。 胃が高まり、これは胃が10〜12グラム以上であることを意味します。

糖尿病や糖尿病の個人にとって、タンパク質、脂肪、または繊維とモルアスを組み合わせることは、血糖反応を鈍らせることが不可欠です。 モルアスをナッツや種子とオートミールに追加するか、肉のためのマリネで使用したり、紅茶やストレートシロップで単独で消費すると比較してグルコース吸収の速度を低下させます。

注射器感受性に焦点を当てた食事療法におけるモーサーゼを含むための実践的なガイドライン

代謝病のない個人にとって、モルアスは戦略的に使用した場合のバランスの取れた食事の一部であることができます。しかし、プレ糖尿病、タイプ2糖尿病、または重要なインシュリン耐性を持つ人は、注意と理想的に医療指導の下でそれにアプローチする必要があります。

おすすめのサービングサイズ

  • ほとんどの大人のためのほとんどの1日(15 g砂糖)の1杯の1杯の[に制限します。
  • 糖尿病患者様は、【]1杯のティースプーン(≈5g糖)以下、タンパク質、繊維、または健康な脂肪と組み合わせて、グルコース吸収を遅くします。
  • 糖蜜を精製する砂糖の代替品として使用し、それに加えて使用してください。例えば、ベーキングでは、少なくとも25%の合計甘味料を削減します。
  • 眼球ではなく測定を検討してください。瓶から注ぐときに使用される量を過小評価するのは簡単です。

メタボリック健康のためのモラスセスを使用する最良の方法

  • ナッツと種子と平凡ヨーグルトやオートミールに固まり、バランスの取れた栄養価の高い朝食を作成します。ヨーグルトやナッツからのタンパク質と脂肪は消化を遅くします。
  • サーモンや鶏肉のマリネに使用 - モルアスは、少量の量が香辛料の風味を補完しながら深さを追加します。 いくつかのサービング間で分けられた大さじは、パーポピオン砂糖を削減します。
  • すでにタンパク質粉末、ほうれん草、および健康な脂肪(アボカドまたはナッツバターなど)を含むスムージーに追加します。 これは、ミネラルを提供しながら、強力な風味をマスクすることができます。
  • 自家製のエネルギーバーやタンパク質のボールを甘くし、総部分サイズが制御され、他の栄養素密度の成分が砂糖を希釈する。
  • 丸薬を配合した、全粒、亜麻仁、または他の高繊維成分を配合したレシピで配合。 繊維は、グルコースのスパイクを緩和するのに役立ちます。

食事のタイミングの考慮事項

糖蜜は血糖を上げることができるので、インシュリン感度が自然に高い日は、それは最もよく消費されます。夕方に溶糖を避け、特に就寝時間に近い、夜間の高血症を防ぐことができます。 運動は筋肉にグルコースアップテークを高めるので、後方食でそれをペアリングすることは有益であることができます。

モースレスを避けるべき人?

糖蜜は白糖よりも栄養上の利点を提供していますが、特定のグループは制限するか、それを避けるべきです:

  • 糖尿病患者は、後薬のグルコースレベルを制御するのに苦労しています。
  • フルクトースマラブ吸収または過敏性腸症候群 - 高フルクトース-グルコース比は消化不良をトリガーすることができます。
  • 厳しい低炭水化物やケトン食の人々、さらには大さじは砂糖含有量を超えて、ほぼ4グラムの純炭水化物を提供します。
  • 歯のキャビティの歴史を持つ人、その粘りのある自然と砂糖の含有量による。
  • アイロン過負荷条件(ヘモクロマトシス)の個体は、黒ストラップの溶岩が鉄で豊富であるので、注意が必要です。

比較分析:モーサーズ対その他のスウィートナー

甘味料を選ぶとき、コンテキストの問題。 以下は、インシュリン感度の観点から一般的な選択肢への溶融の詳細な比較です。

マウスと白砂糖

白い砂糖(糖)は、ゼロマイクロ栄養素で空のカロリーを提供します。 マウスは、その鉱物と酸化防止剤による優れた選択ですが、砂糖の負荷は等価です。 どちらも大量の「健康」ですが、溶糖は直接代替品として使用した場合、少量の用量でより少ない有害です。 モルアスの風味も損なわれる - 人々は、彼らが白砂糖または白砂糖で行う方法の小さじを使用することはほとんどありません。

モーラスス対ハニー

ハニーはグラムあたりより多くのフルクトースを含み、わずかに高糖度指数を持っています。ハニーは、酸化防止剤も含まれていますが、黒ストラップの溶岩よりも少ない鉱物。インスリン感度のために、ハニーのより高いフルクトースは、非常に少量の溶糖を好む、より問題があるかもしれません。しかし、ハニーは抗菌特性のためにより広範囲に研究されています。これは、血糖に関連しない追加の健康上の利点を提供する可能性があります。

モーサーズ対メープルシロップ

メープルシロップは、亜鉛とマンガンが少ないカルシウム、マグネシウム、および黒ストラップよりも鉄を提供します。 砂糖プロファイルは似ています。 どちらかがスパリンで使用できる; モルアスは、より小さな部分を奨励する可能性があるより強い風味を持っています。 メープルシロップは、より穏やかな味のためにベーキングでよく好まれていますが、ミネラルの観点から、ブラックストラップの溶射は勝ちます。

モーラスとアガベ・ネクタール

Agaveの蜜はフルクトース(70–90%)で非常に高いです、それを作るレバー健康およびインシュリンの感受性のために特に有害です。それにまた低糖鎖の索引が、それはそれが代謝に適している考えに消費者を誤解できるあります。現実的に、高いフルクトースの内容はtriglyceridesを高め、非アルコール脂肪肝疾患を促進します。マウスピースは全体の代謝の健康のためのアガベに明確に優秀です。

モーラスセ対スティービアまたはモンクフルーツ

非栄養価の高い甘味料は、血糖値やインシュリンにゼロまたは必然的な影響をもたらします。 彼らは重要なインシュリン抵抗を持つ人のために好適しています。 しかし、それらは、溶糖のミネラル利点を欠いています。 最適な代謝の健康、不飽和させた選択肢または非常に少量の栄養素濃縮甘味料は、全体的な低糖値の食事療法内で使用できます。 一部の人々は、ステビアまたはモンクフルーツは消化の問題や嗜好を引き起こす可能性があることを発見します。 重要性は、個々の食事療法に優先順位を好みます。

モーラスセ対. オールロースまたはエリストリトール

グルースとエリスリトールは、血糖とインスリンに最小限の影響を与える砂糖アルコールです。 彼らは、カロリーや血糖反応なしで甘みを提供します。 アクティブな糖尿病または重度のインスリン抵抗を持つ人のために、これらはより良い選択肢です。 彼らはミネラルを提供しませんが、彼らはまだいくつかのミネラル利益を得ながら、全体的な砂糖含有量を減らすために少量の溶糖と組み合わせることができます。

主な研究ポイントのまとめ

  • 動物およびin vitroの調査ショーのmolassesは酸化ストレスおよび炎症を、インシュリンの抵抗にリンクされて減らすことができます。
  • 人的研究は数と期間に制限されています。インシュリン感度の結果はまだ決定的ではありません。
  • ミネラル含有量 - 特にマグネシウムとクロム - 理論的な代謝の利点を提供しますが、砂糖含有量は、感受性のある個人でこれらの利点を対抗する可能性があります。
  • より多くの証拠が出現するまで、溶化物は、インシュリン感度を改善するための機能性食品ではなく、追加砂糖の中で「より優れた悪」として表示されるべきです。
  • タンパク質、繊維、脂肪と組み合わせた、(一日あたりの大さじに)、適度な摂取量は、最もプルーデントアプローチです。

最終的な評決: モデレーションはキーです

マウスピースは、代謝の健康のための魔法の弾丸ではありません、そして、それが責任で消費したときに、それは本質的に有害です。 その高いミネラルと抗酸化成分は、洗練された甘味料よりも本物の栄養上の利点を提供します。 しかし、その砂糖の負担は、既存のインシュリン耐性を持つ人々のための無料の食品としてお勧めすることはできません。 最も安全なアプローチは、調味料として溶融剤を治療することです - 味とミネラルブーストのために時々使用されるティースプーン - ステッピング甘味料よりもむしろ、余分な甘味料の成分を添加する。 将来の品種は、特定の野菜、特定の野菜を添加するかどうかを変化させます。

代謝の健康を改善するために探している人のために、最もインパクトのある変化は、別の砂糖を交換するだけでなく、総糖摂取量を減らすことではありません。 あなたは、溶糖を使用するように選択した場合、意図して、それを測定し、栄養素密度食品とそれを組み合わせます。 甘味料の階層では、 blackstrap molassesはトップの近くに位置していますが、それはまだ甘味料ではなく、健康食品です。 注射器官能および実用的ガイドラインにその影響によって、あなたは代謝の選択肢を合わせることができます。

さらなる読書については、 ] マグネシウムの衛生補助食品のNIHオフィス、 ]]] ダイエット抗酸化物質とインスリン抵抗、 [] のNCBIレビュー、および [ American Diabetes Associationの炭水化物ガイドライン]]を参照してください。