豆乳、低糖食のオプションの煮込みミルクを使用

豆乳を煮詰める方法

ココナッツミルクは同じように作成されていません。シチューのために、缶詰とカートン品種間の選択肢が重要である。 [缶詰ココナッツミルクは、豊富なクリーミーなシチューのための好まれた選択肢です。通常、ココナッツエキスと水のみが含まれているので、より高い脂肪含有量(通常17〜24%)は、フルファットバージョンのココナッツミルクは、より多くの水と少ない脂肪が含まれています。 それはあなたが、あなたが持っているために、あなたは、あなたが持っているために、ビタミンを含有するかどうかを減少させると、あなたは、ビタミンを含有する。

風味のペアリングとスパイスの組み合わせ

ココナッツミルクは、微妙で大胆なスパイスのキャンバスとして機能する自然に軽やかでわずかに甘い風味を持っています。東南アジア料理では、それは、一般的に、香りのよいタイスタイルのカレーのためにレモングラス、ギャラン、ジンジャー、そして唐辛子とペアリングされています。 低糖精巣のために、これらの方向のペアリングを検討してください。

• []ゴールデンウコンシチュー:[]新鮮なウコン(または地面)、ジンジャー、黒コショウ、ライムの絞りとココナッツミルクを組み合わせる。鶏、ひよこ豆、またはカリフラワーで優れています。
• スパイシーなチコール:[ アドボソース、クミン、ビーフまたは黒大豆でメキシコ風のシチューのためのニンニクでチルドコショウを追加します。
• 地中海のツイスト:[ サフラン、シナモン、ラムやナスのハリッサのタッチを使用してください。
• シンプルなハーブシース:]新鮮なタイム、ローズマリー、鶏とリークのベイリーフ - ココナッツミルクは柔らかく、ハーブノートを丸くします。

[ 円弧の要素は、豊かさのバランスに不可欠です。[]]ライムジュース、リンゴ酢、または調理の終了の近くのタマリンドペーストは、皿を明るくし、重い感じからシチューを防ぐことができます。酸味なし、ココナッツミルクシチューは平たいまたは過度にクロージングを味わうことができます。

ステップバイステップ:低速のココナッツスティーブの構築

1. ココナッツオイルまたはアボカド油のSautéの芳香剤。[]]オニオン、ニンニク、新鮮なジンジャー、そしてターメリックは風味豊かなベースを形成します。 軟化が(2〜3分)茶色になるまで、中火を使用して、調理します。
2. []あなたのタンパク質(オプション)をつかむ。[鶏の太も、牛肉の塊、またはエビのようなシーフードのために、金まで同じ鍋でそれらを継ぎ合わせます。これは煮る味の深さを追加します。野菜が柔らかくなる間それを上回らないことを好みた場合、あなたはプレートにタンパク質を削除します。
3. [低GI野菜を追加します。[]]]カリフラワーの植木、ピーマン、ズッキーニ、ほうれん草、ケール、または細かく刻んだブロッコリーの茎を検討してください。ニンジンのようなスターキーな野菜は、適度に使用することができます(ポットあたり1つまたは2つのニンジンは、無視可能な炭水化物を追加します)。あなたが不注意に負荷をかけない限り、ジャガイモ、トウモロコシ、またはパズは避けてください。
4. ココナッツミルクとスープで注ぎます。[]] 13.5オンスでフル脂肪ココナッツミルクと低ナトリウムチキンまたは野菜スープの1〜2カップのフル脂肪ココナッツミルクを使用できます。よくかき混ぜ、ポットの底から任意の茶色のビットを掻く。
5. 季節と煮る。[]]塩、スパイス、ハーブを追加します。 穏やかな沸騰に持ち、その後、煮る。 鶏や野菜の20〜30分煮る、または牛肉のタフタカットのための1.5時間まで煮る(長期加熱から硬化を防ぐために最初のシマーの後ココナッツミルクを追加)。 チェック調味料15分マークで、ライムジュースと酸味を調整します。
6. 希望するなら、Thicken.[]] ステウが薄すぎると、蓋を取り除き、10〜15分間煮込みます。 代わりに、矢印の澱粉またはココナッツ小麦粉の小さじを少量の冷水に振りかけ、煮込みに炒めます。 厚くなるには5分煮ます。
7. 新鮮なハーブと柑橘系の絞りを添えます。[] サイラント、バジル、またはミントは美しく動作します。カリフラワーライス、ズッキーニヌードル、または単に蒸した緑の側面のボウルに覆います。

クリエイティブ・スティーヴ・バリエーション

タイ産のチキンとブロッコリー・スティーフ:[]] 香りの香りを炒めた後(ニンニク、ジンジャー、レモングラス)、スライスされたチキン・ブレスト、ブロッコリー・フローレット、竹の小缶を追加。ココナッツミルクとタイ赤のカレーペーストの大さじをカバー。煮込み15分、魚のソースと新鮮なバジルのスプラッシュで炒めます。この品種は、低炭水化物と低濃度で低濃度の風味が特徴。

ココナッツとライムでクレミーシーフードスティーブ:エビ、スキャロップ、白身魚を使用。 サテオニオン、ニンニク、細かく刻まれた唐辛子。 ココナッツミルク、クランブジュース、または魚のストック、およびハレーブチェリートマト(変性GI)を追加します。 煮詰め5分、それから3〜4分、シーフードを穏やかにポーチします。 新鮮な野菜とデザートを添えて、スチームを添えて、新鮮な野菜を蒸し、デザートを添えます。

[ 牛肉とマッシュルームココナッツ煮込み:[ ブラウンキューブドシチュービーフ(できれば、グラスフェッド)。 ビーフが柔らかくなるまで、サテマッシュ、クレミニ、シイタケ、玉ねぎとニンニク。 牛肉スーププラス半分の缶をココナッツミルクに追加してください。 ビーフが柔らかくなるまで1時間煮る。 エンドの残りのココナッツミルクにかき混ぜ、新鮮なタイムソースと砂糖を添えて、十分な砂糖を補給してください。

ベジタリアンゴールデンステウ:[ スウェット玉ねぎ、ニンニク、およびミントジンジャー。 1つの小さなバターナッツスカッシュを追加(キュケーブ、低GIの懸念の場合にスパリンギリーを使用)またはより多くのカリフラワーと大きなさいずきのさいを食べる。 ココナッツミルクと野菜スープに注ぎます。 ターメリック、クミン、コリアンダー、およびシームのパンチをスピンする前に、シマツを詰めるまで。 それから、シマツを炒めるまで。

完璧なテクスチャと厚さのヒント

ココナッツミルクシチューは、特に、軽いココナッツミルクまたは水をリリースする野菜を使用すれば、必要に応じて時々薄くすることができます。完璧な一貫性を達成するために:

• ] 最後の10〜15分間、過度の水分が蒸発できるように、Simmer uncoveredを覆い隠しました。
• 矢印のスターチ(1 tbsp のコールドウォーターあたり 1 tbsp の)のスラリー[を使用します。) 調理の最後に攪拌。 矢印は、ココナッツミルクでうまく動作し、クリアで光沢のある仕上げを残す低糖濃厚剤です。
• ] エキストラ液なしで厚めるために缶の上部からココナッツクリームを追加します。 単に固体白クリームをスクープし、シチューにそれをかき混ぜる。
• 茎の野菜の部分をマッシュ] (例えば、いくつかのフォークマッシュされたカリフラワーピース)、液体を結合するのを助ける自然な澱粉を解放します。

小麦粉やコーンスターチを厳密に低糖質である場合、どちらも70を超えるGIスコアを持っています。 一方、ココナッツ小麦粉は低GIを持っていますが、それをスパリンギ(1〜2杯、シチューに焼かれます)使用して、水分をすばやく吸収し、過度にパスタのテクスチャを作成することができます。

食事の準備および貯蔵

ココナッツミルクシチューは、美しく保存し、食事の準備に理想的にしています。シチューを完全に冷やすようにしましょう。 気密容器に移す前に。 [最大4日間冷やし、最大3ヶ月冷凍してください。 ]ココナッツミルクからの脂肪は冷蔵庫で徹底的に凝固するかもしれませんが、再加熱時に再溶解します。 再加熱すると、そうして、低温容器を加熱して、液体を加熱したり、液体を加熱したり、液体を加熱したりすることができます。 ココナッツミルクを節約したり、あまりにも多くの液体を加熱したりすることができます。

避けるべき一般的な間違い

• ココナッツミルクを積極的に煮る。[ 高く、熱を転がすことは、牛乳を油や水にくか、分ける可能性があります。 常に沸騰していない、穏やかに煮る。
• [] ココナッツミルクを早めに調理する厳しい肉を食べる。[]] 長い調理時間(1.5時間以上)は脂肪乳剤と穀物のテクスチャの分解につながることができます。代わりに、スープに肉を煮、最後の30〜40分にココナッツミルクを追加してください。
• 下塗り。[]ココナッツミルクはやや甘いです。十分な塩なしで、シチューはバランドを味わうことができます。シーズンは早いと最後に調整します。
• ] 酸を切る。[]] と述べたように、ライムジュース、ビネガー、またはタマリンドは豊かさのバランスをとり、風味がポップになります。
• ]低脂肪ココナッツミルクを使用.[]]]これは、水、不満のシチューで、安定剤と脂肪が少ない。 スムージーやソースのための軽いココナッツミルクを保存し、シチューではなく。

コンテンツ

ココナッツミルクをシチューで使用することは、シンプルでおいしい、そして科学的には、クリーミーな食事を作るための戦略です。, 低い血糖食の目標と整列する食事. その高いMCT含有量, 炭水化物の低いプロファイル, そして、乳製品のない性質は、伝統的なクリームと小麦粉ベースの濃厚剤に代わるスタンドアウトを作る. 完全脂肪缶詰ココナッツミルクを選択することにより、低GI野菜とタンパク質と組み合わせること, そして、スパイスを添えるだけでなく、あなたは、ハーブを食べることができない, 乳製品や乳製品成分を摂取するだけでなく、あなたは、あなたが食べることができます ミルクを摂取する, ナッツやナッツミルクを摂取する, ナッツやナッツを食べる.