Veggieは糖尿病患者にとってより良い代替品をチップですか? 明確な栄養比較

クローズダーはベジーチップスを見ます:糖尿病のほとんど健康状態ですか?

あなたが糖尿病と生きるならば、すべてのスナックの決定は、渇望と制御の間のバランスのとれた行動のように感じることができます。 Veggieチップは、ポテトチップスに代わる「苦しむ」という評判を刻まれていますが、現実はより微妙です。一部の品種は脂肪、カロリー、またはナトリウム、多くの野菜チップは、同様の炭水化物の負荷をパックし、あなたが血糖を管理しているときに重要な問題です。実際に何であるかを理解すると、彼らはどのように役立つか、彼らはどのように糖尿病にどのように役立つか、彼らはあなたに連絡します。

魅力は理解しやすい:ビート、サツマイモ、カレなどのカラフルな野菜は、白ポテトよりもはるかに栄養価が高いです。しかし、処理、油を追加し、調味料は、それらの利点の多くを消去することができます。この記事は栄養事実、糖質の影響、処理方法、およびよりスマートなスナック戦略を分解し、野菜チップがあなたのパントリーのスポットを獲得するかどうかを決めることができます。

栄養のショーダウン:ベジギーチップ対ポテトチップス

野菜チップとポテトチップスを横に比較すると、カロリー、炭水化物、繊維、ビタミン、添加剤の違いがより鮮明になります。ただし、マーケティング提案よりもギャップが小さくなります。

カロリーと脂肪含有量

野菜チップまたはポテトチップスのいずれかの標準的な1オンスサービング(約28グラム)は、通常150〜160カロリーを提供します。脂肪含有量も同様に、通常は1回のサービングあたり9〜11グラム - 両方が油で揚げたり焼きたりする。焼いた野菜チップは少し脂肪が少ないが、違いはしばしば小さい。脂肪の種類は次のとおりです。 で作られたチップは、油またはLT]または[FLT]または[FLT]または[FLT]を添加油を添加するかどうかを調べるときに、または、液体を添加するかどうかを調べます。

炭水化物と繊維

炭水化物のコンテンツは、血糖値の制御にとって最大の懸念です。野菜チップとポテトチップスの両方が、ほぼ10〜20グラムのカラブをオンス当たりに含んでいます。一部の野菜チップはグラムまたは2つの繊維を提供します。ビートパルプやサツマイモの皮膚のような成分にありがとう。しかし、その量は、かなり遅いグルコース吸収に余りに小さいです。 グリセムロードは、これらのスナックが上昇するのに対し、低速報じで低速報じて食べられると見な程度です。

ビタミン、ミネラル、成分追加

マーケティングは、多くの場合、ビートからビタミンAをハイライトします。しかし、単一のサービングの実際の栄養素レベルは、通常、毎日の値の4%未満である。大部分のビタミンは、高熱処理中に劣化します。特にビタミンCとビタミンB。一方、ナトリウムは実質的な懸念です。多くの野菜チップは、ポテトチップスに類似したオンスあたり120〜200mgです。一部のブランドは、砂糖、maltodextrin、またはMSGを添加して、ほぼすべての栄養素を摂取するかどうかを調べます。

隠された原料:澱粉の注入口および野菜粉

店で販売されている多くの「野菜チップ」には、実際の野菜のほんのわずかな割合しか含まれていません。最初の成分は、多くの場合、 ポテトスターチ、米粉、またはトウモロコシ粉]、野菜粉末(例えば、トマトパウダー、ほうれん草パウダー)の色と風味の後に続きます。これらのチップは、栄養的に標準的なポテトチップと同じです。野菜含有量は、野菜成分が実質的に利益をもたらすために余りに低くなります。消費者レポートによる2020分析では、野菜チップは、野菜チップが10%未満の野菜チップが含まれていることがわかりました。

健康に関する加工方法と影響

野菜チップの作り方は、植物の種類よりもはるかにはるかに多く、栄養プロファイルを劇的に変えることができます。

揚げた対. 焼かれた対. エアフレンドリー

ほとんどの商用野菜チップは、高温で油を揚げ、重要なカロリーを追加し、アニマルスタディーで増加したがんリスクにリンクされた化合物であるアクリラアミドを作成します。焼いたチップは、より少ないオイルを使用して、50〜70%未満の低アルキルアミドレベルを生成します。エアフライドチップは、熱気循環を使用して、多くの場合、低速の油で切れるのを達成するために、より詳細なオプションです。 [FLT] 食品含有量 [FLT] または [FLTF] の含有量が増加しました。 [FORT] [F] 脂肪の含有量が増加する場合には、 [F] 脂肪の含有量が増加しました。 [F] [FORF] 加熱された含有量 [F] 温度: [F] [F] [F] 温度: [FORF] 温度: [F] [F] 温度: [F] [F] [F] 温度: [F] 温度: [F] [FORF] [F] [F] 温度: [F] [F] 温度: [F] [F] [F] [F] [F] [

脱水チップ:第3次オプション

脱水野菜チップ(カイルやマッシュポテトチップスなど)は、油なしで数時間以上低温で水分を除去することによって作られています。これらは脂肪やカロリーが非常に低くても、非常に軽量になる傾向があり、それは過剰摂取しやすいです。脱水したカイルチップの袋全体には100〜200カロリーしか含まれているかもしれませんが、それはまた、調味料を摂取した場合、ナトリウムの400〜600mgをパックすることができます。低ナトリウムバージョンを探したり、あなた自身の家を作ることもできます。

油の添加の役割

特に糖尿病の人々は心の健康のために問題を処理するで使用されるオイルの種類は心血管疾患のリスクが高いので。余分バージンのオリーブオイルとアボカドオイルは、一酸化脂肪と抗酸化物質が豊富で、ヒマワリとアフワリ油は多価なオメガ-6脂肪が高であり、過剰に食べられるときに炎症を起こしやすい。パーム油は頻繁に揚げに使用されますが、それは安くて安定していますが、それは脂肪や脂肪を摂取する脂肪や脂肪を十分に摂取する。

チップフォームで特定の野菜を比較する方法

各野菜は、わずかに異なる栄養素プロファイルと血糖応答でチップを生成します。これらの違いを理解することは、よりスマートな選択肢を作るのに役立ちます。

ビートチップ

ビートは、ビタミン(抗酸化物質)と天然硝酸塩が豊富で、血圧を下げるのを助けるかもしれません。しかし、ビートは天然糖でも比較的高いです。 - 生ビートの100グラムあたり約9グラム。チップに作られたとき、砂糖は濃縮し、ビートチップは甘味と適度な糖蜜指数(約55〜65)をチップします。濃い赤色も汚れることができますが、それは無害です。砂糖や砂糖を加えずにプレーンビートを探してください。

甘いポテトチップス

甘いポテトは、ビタミンA(ベータカロテン)と繊維で特に皮膚に高いです。しかし、揚げたとき、それらの血糖指数は70を超えるシミラーから白ポテトまで登ることができます。焼いたまたは冷やされたバージョンはわずかに低いGI(60〜65)を持っています。キーは、茶色の砂糖、蜂蜜、またはシナモンの砂糖コーティングを加える品種を避けることです。純粋でシンプルな甘いポテトチップ(油と塩のみで)が最良の選択です。

ケールチップ

カレは非澱粉の緑です、従って炭水化物の内容は非常に低いです–コップの原料ごとの約5グラムだけ。カレの破片は重要なビタミンK (サービングごとの100% DV上の)およびビタミンCを提供する間低い炭水化物のプロフィールを保持します。それらは頻繁に揚げられるのではなく焼かれます、従って脂肪分はより低いです。しかし、多くの商業カレの破片は質を改善するために重層オイルと塗られます、それは1サービングごとの10グラムまで脂肪を押すことができます。カイルの破片は一般に付加された砂糖のための最もよい選択です(アガレの点検)およびアガレの点検はまたは多くは加えられます。

パースニップとニンジンチップス

パースニップとニンジンは、適度な炭水化物の含有量で根菜です。ニンジンは、約40〜50の生のGIを持っていますが、焙煎または揚げたときに増加することができます。パースニップは、ニンジンよりも飢餓であり、GIは50〜60の周りにあります。両方とも、繊維の量とビタミンCを提供します。チップフォームでは、それらはしばしば薄くて焼き付けられ、それらにまともな機会のあるスナックを作ります。

血糖の影響:安全な消費のための戦略

健康で、大部分や空腹時に食べると、脂身を上げることもできます。糖質の影響を管理する方法は次のとおりです。

ペアリングの重要性

:8 タンパク質、脂肪、または繊維で高炭水化物のスナックをペアリングすると、血糖のスパイクを大幅に鈍すことができます。 []の2019研究]栄養素は、乳製品ベースのディップ(ギリシャヨーグルトまたはハム)で高GI食品を消費することを発見しました[FLT]は、最大20%のグルコース曲線の下に領域を削減しました。野菜チップのために、それらを試してみる[FLT]または脂肪[F]脂肪]: [F]脂肪の脂肪 [F] [F] [F] [F] または [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F [F [F] [F] [F] [F [F [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [F] [

予報とマインドフルな食

大型袋から直接食べることは、消費のためのレシピです。野菜チップの単一のサービングは約15〜20チップ(サイズによって異なります)、それは簡単に超えることができます。小さなボウルやzipトップバッグに事前にポートスナックをスナック。特定の炭水化物カウントを次の人のために、キッチンスケールを使用してチップを測定する - 1オンスは28グラムです。典型的な糖尿病の食事プランは、食事ごとに45〜60グラムの炭水化物を割り当てることを忘れないでください。チップは、25〜3%を消費することを可能にします。

タイミング・マター

スタンドアローンスナック中焼または中旬のチップは、血糖スピークが続くクラッシュを引き起こす可能性があり、より炭水化物の飢餓や渇望につながる。代わりに、チップをバランスの取れた食事の一部として組み込む - 例えば、七面鳥サンドイッチとサラダの側面として。この方法で、食事のタンパク質と繊維は、グルコースを安定させるのに役立ちます。アメリカン糖尿病協会のLT]:1FLT:1栄養成分は、一日中濃度の摂取量を強調する] - 。

野菜チップを超えてスマートスナック:糖尿病のためのより良い選択肢

野菜チップは糖尿病に優しい食事療法に収まることができますが、それらは唯一の選択肢ではありません。タンパク質、繊維、および健康な脂肪で食品全体を優先して、より安定したエネルギーとより良い血糖制御を与えます。

価値を加える栄養価の多様なディプス

単独でチップを食べることの代わりに、栄養を高めるディップと組み合わせてください。 Hummusは、トップの選択です。ひよこ豆は、消化を遅くし、ポストミールグルコースのスイケを減らすタンパク質と繊維を提供します。 グルマメールは、繊維と低炭水化物で心臓の健康アボカドを提供します。 - 半アボカドの約4グラムあたり合計炭水化物の割合で、アルテリシスは、脂肪分泌物が5グラム以上含まれています。 [FLTF] 脂肪は、または脂肪分裂後、脂肪分[FLT] 脂肪分は、または脂肪分泌物は、または脂肪分泌物は、脂肪分泌物は、脂肪分泌物は、脂肪分泌物は、脂肪分、脂肪分、脂肪分、脂肪分、または脂肪分、脂肪分、脂肪分、脂肪分、脂肪分、脂肪分、脂肪分、脂肪分、脂肪分、脂肪分、脂肪分、脂肪分、脂肪分、脂肪分、脂肪分、脂肪分、脂肪分、脂肪

食品全般の代替品

カリカリノンスターシー野菜:[ ニンジンスティック、セロリ、ピーマンスライス、キュウリラウンド、ジッカマスティック。彼らは炭水化物(カップあたり5グラム以上)で低速であり、繊維と水で高い。
プロテインパックされたオプション:[硬質卵、エダマメ、ローストヒヨコ豆、七面鳥ロールアップ、またはアーモンドの小さな手渡(約14アーモンドはサービングです)。
食べやすいスナック:[] オリーブ、チーズキューブ、またはアボカドスライス - 血糖を上げることなく、すべてのサティを提供し、チーズはカルシウムを提供します。

ハーバード・T.H. 公衆衛生のチャン・スクールは、ヘルシー・エティングプレート]]を強調するモデルで、野菜、全粒、および健康なタンパク質を強調する、スナックの選択肢のための有用なフレームワークです。

健康野菜チップを選択するか、または作る方法

野菜チップを決めると、その成分がほとんどないほどの方法では、その利点が重要になります。ここでは、それらを最適化する方法を説明します。

DIYチップに最適な野菜

自家製チップは、野菜、油、塩、調理温度を全て制御できます。栄養素密度の野菜から始めましょう。

ビート:] 抗酸化物質(ベタキアン)、カリウム、葉酸で豊富。薄くスライスし、10〜15分間375°Fで焼く。燃焼を避けるために密接に見ます。
]芋:]ビタミンAと繊維が豊富で、特に皮膚に。繊維含有量は、揚げたバージョンと比較して、血糖の影響を低下させるのに役立ちます。
麻薬とニンジン:[ 繊維とビタミンCの良好なソース。彼らの自然な甘みは、煙草や黒コショウのような香辛料調味料でうまく動作します。
Kaleまたはスイスのchard:低炭水化物、ビタミンKおよびCで高い。カイルチップは (8〜10分350°Fで作る)速くなります。オイルと海の塩の軽い霧を使用してください。彼らは簡単に焼く。
ズッキーニまたはナス:[非常に低い炭水化物のオプションは、空気のフライヤできれいにカリッとします。

厚みのマンドリンを使用した薄くスライス(2～3mm)。に軽くスライスします。溶油])(スライスした野菜のコップ1杯あたり約1杯)、塩のピンチ。 375°F(190°C)で10〜15分間焼くと、ハーフウェイをふりだします。 8〜10分間の350°Fのエアフライヤーは、より少なく油でカリエーター結果をもたらします。

調理方法と油の使用 - 避ける

ベーキングまたは空気のフライパンは、深いフライパンよりもはるかに健康です。単価脂肪で油を高く使用: エキストラバージンオリーブオイル、アボカドオイル、またはココナッツオイル(風味の適度)。大豆、トウモロコシ、またはコットンシードなどの植物油を避けてください。これは、高熱で不安定になり、炎症を促進することができます。また、水素化された油やパーム油をリストするチップをスキップし、LDLコレステロールの増加にリンクしています。

ストア・バギーチップは、より安定している、より販売業者プレスオイルを使用することが多い。「焼きたて」または「揚げた」とナトリウムをチェックするラベルを探してください。: の目標 150 食用あたり mg 以下. アメリカン・ハート協会は、高血圧や糖尿病の人々のために毎日 1,500 mg にナトリウムを制限することをお勧めします。チップの単一のサービングは、その大きな塊を食べることができます。.

罪のない味

塩や砂糖に依存する代わりに、スパイスと季節野菜チップ:スモークパプリカ、ニンニクパウダー、玉ねぎパウダー、クミン、唐辛子パウダー、または栄養酵母(チーズ風味のために)。黒コショウまたはカイエンのダッシュは熱を追加します。甘いポテトチップスのために、シナモン(砂糖なし)は炭水化物を追加することなく風味を向上させることができます。砂糖やデックス糖をリストする調味料は、最初の成分として最初に成分として成分として添加しないでください。

人気のブランドを比較: 探すために何か

店で買った野菜チップは同じではありません。ラベルを読み、より良い選択肢を作るためのクイックガイドです。

Brand	Base Ingredient	Carbs per 1 oz	Fiber	Added Sugar	Sodium	Verdict
Rythm Superfoods (Kale)	Kale	8g	2g	0g	95mg	Excellent low-carb choice
Bare Snacks (Beet/Apple)	Beet/Apple	18g	2g	0g	55mg	Moderate; watch portion
Popchips (Veggie)	Potato starch, rice flour	17g	1g	2g	130mg	Not much better than potato chips
Terra (Original Vegetable)	Taro, sweet potato, etc.	18g	3g	0g	140mg	Moderate; good fiber
Sensible Portions (Garden Veggie)	Potato starch, vegetable powder	19g	1g	3g	200mg	Avoid; high sodium and sugar

テンプレートとしてこれを使用してください。最初の成分が植物全体である製品を優先し、1回のサービングあたり少なくとも2グラムの繊維でそれらを選択します。アメリカ糖尿病協会の[栄養リソース[]は、ラベルをより効果的にデコードするのに役立ちます。

糖尿病のための実用的なテイクアウト

証拠を見直した後、ベギーチップが魔法の弾丸ではないことが明らかですが、悪意はありません。これらのガイドラインを使用して、通知された選択肢を作成します。

成分リストを読んで:最初の成分は、ジャガイモの澱粉や小麦粉ではなく、野菜全体でなければなりません。
栄養ラベルを比較: 最低の合計炭水化物と砂糖(1食当たり1グラム未満)を狙います。
ナトリウムを見る: チップは、血圧を上げることができる塩の隠れたソースです。. のための目指 150 分 mg 分かち分食.
コントロール部分: プレポートのシングルサービング (1オンス) 心のない食事を避けるために.
タンパク質または脂肪で空気を流して、血糖の影響を低下させる(例えば、ハムムス、グアカモール、ナッツ)。
毎日の食品のほとんどが全体的で、加工されていないオプションであるべき、時折使用のためにチップのスナックを予約してください。
食材や調理方法の制御を徹底的に行いましょう。

最終的な評決:ベジギーはより良い選択肢をチップしますか?

糖尿病のほとんどの人にとって、野菜チップはポテトチップスよりも控えめな栄養エッジだけを提供し、あなたが正しいブランドを選択し、部分制御を練習するときだけ。彼らは主要な血糖スパイクを引き起こしずにパン粉の渇望を満たすことができます、あなたはサービングサイズを制限し、追加砂糖や不健康な脂肪で含まれている品種を避けることを提供しました。しかし、糖尿病のための最高のスナックは、食品全体:原材料、ナッツ、種子、卵、および豆のタンパク質。あなたが食べる場合野菜は、彼らが食べることができるよりも健康にすることができます。

最終的には、鍵は知識です。食料品店にいる次回は、バッグを上回って、番号を調べます。あなたの血糖とあなたのウエストラインは、ありがとう。