糖尿病の食事療法のための毒の利点

Venisonは、糖尿病を管理している個人にとって、例外的なタンパク質の選択として際立っています。牛肉や豚肉の多くのカットとは異なり、ベニソンは例外的に無駄です。米国の農業省は、調理されたベニソンの3オンスサービングが脂肪の約3グラムと150カロリーしか含まれており、それを可能にし、最も低い飽和脂肪含有量は、心臓の食を促進し、炭水化物を増加させるのに役立ちます。

Venison は鉄、亜鉛、ビタミンB、ビタミンB12を自然に豊富に含んでいます。鉄は赤血球産出量とエネルギーレベルをサポートしていますが、亜鉛は免疫機能と創傷治癒を援助します。糖尿病患者にとって重要なのは、より遅い回復を経験する可能性があります。Venison には、結露性酸(CLA)も含まれています。これは、脂肪酸が増加するインシュリン感受性に関連した脂肪酸がいくつかあります。 穀物飼料牛肉と比較して、野生の毒は、脂肪酸がより低い場合は、脂肪酸が増加しました。 [F]

なぜスロークッカーは糖尿病の食事プランに適合するのか

スロークッキングは、糖尿病の食事の準備のために自然に行われます。 低湿った熱は、脂肪や重度のソースを要求することなく、毒でタフなコラーゲンを分解します。 この方法は、肉の栄養の完全性を維持し、フォーク入札結果を週に簡単に分けることができる。 遅いクッカーは、食事のタイミングを簡素化します。 朝にそれを設定し、完全な食事に戻り、便利なものの高 - 中または高 - 砂糖の一貫性を低下させると、貴重な野菜の食事の食事のオプションが、貴重な野菜の食事の摂取量を遅らせるのに役立ちます。

遅い調理師は190〜210°F(88〜99°C)の周りに温度で動作するので、それらは高度のglycationエンド製品(AGEs)を生成することができるcharringを回避する - 過剰に消費したときにインシュリン抵抗にリンクされた化合物。 穏やかに調理することにより、あなたは全体的な料理のglycemic影響を低保つ一方で、野菜やハーブの繊細な栄養素を保存します。 封じられた環境では、ボトル入りのソースや多品種の調理器具に見られる隠し砂糖を避ける、または多品種または多品種の調理器具を作ることができます。

スロークッカーのための Venison の準備

適切な準備は、タフで、ガクシー料理と香辛い、優しい食事の違いを作ります。 ヴェニソンからすべての可視脂肪と銀の皮膚をトリミングすることによって始まります。 ゲーミーな風味は脂肪に集中し、過剰な脂肪は、長い調理中にrancidityを引き起こす可能性があります。 肉を1〜2インチのスツツツツツツツツツツツツツツツに切る、またはプルベニソンのような細断された料理のためのより大きな塊を残します。 最高の結果を得るために、シーツは、オリーブオイルを加えて、またはオリーブオイルを混ぜるときに炒めるか、または塩を添加します。

マリネは、ライアンの毒を柔らかくし、任意のリンガーの甘さを低下させるのを助けることができますが、典型的なマリナデスは砂糖や蜂蜜に依存しています。代わりに、リンゴのサイダービネ、赤ワインビネ、または柑橘類ジュース(糖尿病の適度性)で酸ベースのマリネを使用してください。粉砕されたニンニク、ローズマリー、タイム、ジュニパーベリー、またはベイの葉などのアロマティックを追加します。低ナトリウムビーフまたは骨スープ、またはトマトと砂糖の風味を合わせないでください。

クイックプレップチェックリスト

  • 目に見える脂肪と銀の皮膚をトリムします。
  • 肉を均一に1インチの立方体にカット。
  • 深く茶色にされるまで中立油で熱した鍋でシーサー。
  • 砂糖を含まない、酸性マリネ(30分〜1晩)を使用してください。
  • 層密度野菜(玉ねぎ、ニンジン、セロリ)は、遅い調理師の底に。
  • 肉の1〜3分の1が水中にしか液を加えて、毒は調理するので水分を解放します。

ストレージチップ:]] 冷凍ベニソンを使用した場合は、シーリング前に冷蔵庫で完全に解凍します。 部分的な解凍は、不均等な料理につながり、入札を減らすことができます。 肉を食事サイズの袋に事前に報告して、過剰な準備時間なしでつかみ、調理することができます。

糖尿病-Friendly Venison Slow Cooker レシピ

以下は、風味、栄養、利便性のバランスをとる3つのレシピです。各料理は、非スターキーな野菜に焦点を当て、砂糖の添加を避けることにより、低糖負荷(GL)を持つように設計されています。 ポーションサイズは、プレートを追い越しすることなく、十分なタンパク質を提供する調理されたベニソンの4オンオンサービングに基づいています。

1. 古典的な Venison の & 根の野菜の茎

] 従属人:[

  • 11⁄2ポンドのベニソンシチュー肉、トリミングされ、立方
  • 1 大きい玉ねぎ、さいの目にさい
  • 3 クローブニンニク, 刻み目
  • ニンジン2本、半減にスライス
  • 2 セレブストーム, さいたま
  • 1小さじまたは1⁄2小ルタバ、立方(白じゃがいもよりも低い)
  • 1カップ低ナトリウムビーフ骨スープ
  • 1缶(14.5 oz) なし-塩-加えられたさいのトマト
  • 1 大さじトマトペースト(砂糖なし)
  • 1 ティースプーン ドライタイム
  • 1⁄2ティースプーン乾燥ローズマリー
  • 2ベイの葉
  • 新鮮なクラック黒コショウの味

指示:]] 2つの側面に茶色になるまで1杯のオリーブオイルでフライパンでシーサーベニソン。 ゆっくりと調理師に移します。 スープのスプラッシュでフライパンをデグレーズし、茶色のビットを掻き立て、調理師に追加します。 すべての残りの成分を追加します。 肉が柔らかくなるまで7〜8時間または4〜5時間の間低速調理。 デザートを蒸し、デザートを添える前に、ガードベイを取り除きます。 デザートと野菜を混ぜ合わせた野菜とサラダを混ぜ合わせます。

] 食通(約11⁄3カップ):[ 280カロリー、32 gタンパク質、8 g脂肪(2 g飽和)、18 g純炭水化物、5 g繊維。 葉の緑1カップと組み合わせたときに糖尿病食に適しています。

2. ムキーのVenison &カリフラワーライス唐辛子

米カリフラワーの豆を、心のある食感を維持しながら炭水化物密度を下げる。 甘みはアドボのチルドコショウから来る - 軽度の熱のために1コショウだけ、または太字の味のために2つだけを使用する。

  • 1 lb のベニソン、地面または細かく刻まれた
  • 1 玉ねぎ, さいたま
  • 3 クローブニンニク, 刻み目
  • 1缶(14.5 oz) 火-ローストされたさいのトマト、加えられた塩無し
  • 1カップ低ナトリウムチキンスープ
  • 1小頭カリフラワー、米(または12オンス冷凍カリフラワーライス)
  • アドボの1〜2のチルドコショウ、ミントド(過剰ソースを切る)
  • 1 大さじの唐辛子の粉
  • 1 ティースプーン cumin
  • 1⁄2ティースプーンは、パプリカを煙草
  • 塩辛く味付け(蒸し)

指示:]]中〜高熱のフライパンで毒物を茶色にし、大きな部分を破壊します。 余分な脂肪を排出します。 調理師を遅くする。 玉ねぎ、ニンニク、トマト、スープ、カリフラワーライス、ポテト、スパイスを加えます。 6時間弱で調理します。 カリフラワーライスは柔らかくなり、唐辛子に混ぜます。 新鮮なガーゼを添える前に調整します。 ガーラナと新鮮なガーラナを調理します。

サービングチップ:]] 赤ちゃんほうれん草の手作業でボウルにサーブ。 チリはよく冷やします。 部分サイズの容器に左上を格納して、迅速な昼食のために。

3. 砂糖の自由なBBQのソースが付いている引きの換気

細断された肉の選択肢のために、肩または麻のローストを使用してください。キーは低砂糖のバーベキューソースです。トマトペースト、リンゴのサイダービネガー、液体煙(砂糖なし)、シビアやモンクフルーツなどの砂糖代替品(または少しタルトしてください)であなた自身のものを作ります。

  • 2〜3 lb ヴェニソンロースト、トリミング
  • 1 玉ねぎ, スライス
  • 1⁄2カップ自家製バーベキューソース(またはストア-1食当たりの≤2グラム砂糖で買った)
  • 1⁄2カップ低ナトリウムブロス
  • 2杯アップルサイダービネガー
  • 1 ティースプーン 喫煙 paprika
  • 1 ティースプーン ニンニク粉末

指示:]遅い調理師の底にタマネギのスライスを置く。上にローストを置く。バーベキューソース、スープ、ビネガー、スパイスを混ぜる。肉を注ぎます。ローストが2フォークで簡単に繁殖するまで8〜10時間弱に煮る。肉、シュレッド、風味を吸収するために15分の液体に戻します。レタスにサーブまたはズラビをかないようにしてください。

ヴェニソンとの食事計画:週刊のヒント

糖尿病の食事プランに毒を積むことは、部分のサイズと全体的な炭水化物分布の両方に注意を必要とします。 洗練された肉の1人分の1は、調理された約3〜4オンス(カードのデッキの大きさが十分に)であるべきです。 ノンスターキー野菜の1〜2カップと必要な場合は、複雑な炭水化物の制御部分 - 例えば、調理されたキノアまたはバーリーの1⁄2カップ、または1カップのバタースクワッシュまたは野菜の1杯は、あなたがより多くの肉を食べることができるよりも、あなたはより多くの肉を食べることができる。

バッチ調理は実用的です:日曜日にベニソンシチューまたは唐辛子の二重バッチを準備し、それから月曜日から金曜日のランチやディナー用の容器に部分します。遅い調理師は仕事のバルクを扱うので、あなたは同時に野菜やプレップサラダをローストすることができます。少なくとも1つのベニソンベースの食事を3回食べるとタンパク質ソースを変え、加工された赤身を最小限にすることができます。常に繊維が豊富な成分で食事をペアリングする - [[FLTLT]:0月1日[FLT] - 繊維をバプーン] - 繊維を1回押すと、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、あなたの食物を使用することができます。

毒に新しい場合は、シチューのレシピから始めましょう。その親しみやすい風味プロファイルは、移行を容易にします。あなたの血糖がどのように反応するかを観察するために、最初の週に食品ログを保持してください。多くの人は、リーン、ハイタンパク質の食事が穀物 - 重い食事と比較して、フラットターグルコース曲線を生成する人を見つけます。

血糖を安定させるための提案をサービング

右側の皿は、ベニソンシチューまたはキリをバランスの取れた、糖尿病フレンドリープレートに変えます。 低糖質指数(GI):葉状の緑、粗野菜(ブロッコリー、カリフラワー、ブリュッセルの芽)、ベルコショウ、ズッキーニ、アスパラガス、および緑色の豆で野菜を優先します。これらは、ボリューム、微量栄養素、および有意な発芽血糖なしで繊維を追加します。 蒸し、または少量の砂糖を添加する。

澱粉のために、炭水化物の予算に合う場合は、すべての穀物または適度な部分で豆を選択してください。例えば、キノアの1⁄2カップは、完全なタンパク質とマグネシウムと一緒に約20 gの純炭水化物を提供し、いくつかの研究は、インシュリン作用をサポート示唆しています。また、焙煎されたオタップやセレリアックなどの低炭水化物の根のための穀物を交換し、白ポテトの半分の炭水化物を持っています。白い米を避け、パスタを精製し、あなたがより高い計画を従わないと、あなたは、より高いレベルの医療計画を計画を下回る必要としない。

健康な脂肪はまた遅い消化を助けます:あなたの毒の上に少し余分なバージンのオリーブオイルを滴り、または側面にスライスしたアボカドの便利なものを追加します。 ナッツや種子、刻んだクルミやカボチャの種子などのナッツや種子は、シチューのために優れたトッピングを行います。 脂肪を適度に保つ(給油1杯分の1杯は十分です)余分なカロリーを避けるために。

[] 飲料ペアリング:[] 水または無糖ハーブティーが理想的です。 あなたが夕食と一緒に飲み物を好むならば、レモンまたはドライレッドワイン(≦5オンス)の小さなガラスで水をスパークリングしてみてください。 甘みのあるお茶、ソーダ、フルーツジュースを避けてください。

安全なVenisonを調達し、貯えること

Venisonは、野生の収穫(狩猟)と農場の栽培の2つの主要な形態で利用可能です。ワイルドベニソンは、典型的には、より顕著な風味を持っています。農場の育てられたベニソンは、わずかに高い脂肪含有量を持っているが、まだ牛肉よりも多くのリーダーです。 どちらも糖尿病のために優れています。 あなたが狩りをした場合、肉はすぐに処理され、部分サイズのパッケージで冷凍されています。 市販のベニソンは、専門店から購入することができますが、オンラインでの食材や食品を調理するかどうかは、食品や食品添加物のチェックを「販売」または「ファラリテーナー」にしてください。

貯蔵の指針: 新鮮なベニソンは、40°F (4°C) またはそれ以下で3〜5日間冷蔵することができます。長い貯蔵のために、冷凍庫紙や真空シール袋でしっかりとラップし、最大6ヶ月間凍結します。冷蔵庫(室温でなく)で冷凍ベニソンを凍らせ、テクスチャと安全を維持します。調理したら、ベニソン料理は冷蔵庫で4日間保存するか、2〜3ヶ月冷凍することができます。遅い - 調理された容器は、冷凍庫が完全に冷やすのに役立ちますが、食品を冷やすのに役立ちます。

[USDA食品安全検査サービス[]は、安全な調理温度を含むゲーム肉の取り扱いに関する包括的なガイドライン(ベニソンは、地上肉のための160°F / 71°Cの内部温度に到達し、3〜3分の休憩後に、カット全体のための145°F / 63°Cに達しなければならない)を提供しています。

よくある質問(FAQ)

糖尿病の鶏よりも毒は良いですか?

どちらも優れた細いタンパク質です。 チキンのbreastはわずかにleanerです(3 gの脂肪3 gの脂肪3 gの脂肪- 5 gの毒)、しかし、ベニソンはより多くの鉄、亜鉛、およびB12を提供します。 異なる栄養素プロファイルの恩恵を受けるために2つの間で回転します。 ヴェニソンはまた、重度のソースの信頼性を減らすことができます、豊富な味を持っています。

どんな遅い調理師のレシピでもベニソンを代替できますか?

液体と調理時間を調整する。 ヴィーソンは牛肉よりも優れているので、過剰摂取しても乾燥する可能性があります。 牛肉のレシピと比較して1〜2時間で調理時間を短縮し、水分(スープ、トマト、またはワイン)をたっぷり確保します。 また、脂肪を慎重に調整してオフフラバーを避けます。

ゲーミーな味を抑える方法は?

調理の前に30分の酢またはレモン汁のスプラッシュで氷水に立方ベニソンを浸すと、ガニティを緩和することができます。 乾燥し、シーリング前にパット。 赤ワイン、ニンニク、ハーブにも役立ちます。 風味を増強することができる過食を避けてください。

毒地に豆を添加できますか?

炭水化物の予算が許せば、はい。黒豆や腎臓豆は繊維と植物タンパク質を追加します。 1⁄2カップサービングは約15 gのネット炭水化物を追加します。 調理の最後の時間にそれらを追加して、彼らは無雑把にならず。 代わりに、控えめな量でレンチルを使用してください。

毒を食べた後の血糖モニタリングはどうですか?

毒物は炭水化物を含まないため、それ自体に血糖を上げるべきではありません。しかし、サイドディッシュ(ニンジン、パニップ、トマト)はいくつかの炭水化物を貢献します。あなたの体が異なる野菜の組み合わせを処理する方法を見るために、1〜1時間と2〜1時間のpostprandialグルコースを監視してください。それに応じて部分のサイズを調整します。

コンテンツ

Venison は、糖尿病を多様で栄養価の高いタンパク質で、血糖値のコントロールと全体的な健康の両方をサポートする人を与えます。低糖値の野菜と低カロリーの調理人を使用して、砂糖や過度の脂肪を添加せずに風味を開発するために低カロリーの調理人を使用して、満足、便利で、糖尿病の食事療法ニーズに合わせて調整することができます。この記事で共有されるレシピや戦略は、長期滞在習慣のための基礎を提供します。さらに、調理、部分の意識、および糖尿病の摂取量が制限されるかどうかを、あなたは、あなたが食べることができます。