糖尿病のルタババアの役割を理解する - フレンドリーダイエット

ルータババ()は、ブライスナプス[]、またスエードまたは黄色のターンピーと呼ばれる)は、甘い、地味と密な、ポテトのようなテクスチャを提供するクールな天候の根菜です。しかし、はるかに低い炭水化物とカロリープロファイルで。 誰がタイプ糖尿病またはプレジアベットを管理するために、これは、白いポテト、パニップ、または夕食を遅くするために、あなたは、あなたが食べることを遅くするかどうかを食べるのに、あなたは、あなたが食べることを望むとき、あなたは、あなたは、あなたが食べることを遅くする、あなたは、あなたは、あなたが食べることを望む

炭水化物に優しいステータスを超えて、ルタババは、食物繊維、ビタミンC、カリウム、およびグルコシノレートなどの抗酸化物質の範囲(ブロッコリーとカイルで見つかった同じ化合物)の固体用量を提供します。 これらの栄養素は、免疫機能、心血管の健康、および長期糖尿病管理のためのすべての重要なサポートを提供します。 ゆっくりとした調理師でルタバを交換することにより、あなたは両方の目標と健康を合わせ、あなたの食事を組み合わせて、あなたの目標を構成します。

Rutabagaの栄養プロファイル: より近い外観

低い熱心な負荷

調理されたルタバの1カップのサービングは、約8〜10グラムの純炭水化物(合計炭水化物のマイナス繊維)、白ポテトの同等のサービングで25〜30グラムと比較して、含有します。 rutabagaの血糖値指数は72で推定されますが、その低い合計炭水化物含有量のために、腹部負荷は低ままです。 通常6. それは、それが、それが、グルタバの摂取時に血糖値に適していることを意味します。 [F] と [F] [F] は、その部分に焦点を合わせるだけで、 [F] [F] [F] [F] と [F] [F]

ステディグルコースリリース用繊維

食物繊維は、砂糖の吸収を血流に遅らせ、鋭いポスト - 肉のスパイクを防ぐ。 Rutabagaは、約2〜3グラムの繊維を1杯(調理)提供しています。これは、巨大なように見えるかもしれませんが、低速調理器料理の他の高 - 繊維野菜と細いタンパク質と組み合わせると、累積効果はより良い糖制御をサポートしています。 病気の制御と予防のためのセンターは、食事を強調する]は、食事のコーナーを強調する。

ビタミンとミネラル

  • ビタミンC:]] Rutabagaは、カップあたりの推奨日摂取量の約40%を提供します。 この抗酸化物質は免疫の健康をサポートし、糖尿病合併症にリンクされた酸化ストレスを減らすことができます。
  • []Potassium:]]] コップあたりの毎日の値の約10%で、rutabagaは血圧を管理するのに役立ちます。特に高血圧は糖尿病と共存するので重要です。
  • マグネシウムとカルシウム:[ミネラルは、インシュリン感度と骨の健康で役割を果たしています。
  • グルコシノレート:[これらの硫黄含有化合物は、潜在的な抗炎症および抗癌特性のために研究されています。 調理は、それらを幾分減らしますが、適度な温度で遅い調理は、有意義な量を保持します。

なぜルタババカExcelは糖尿病のためのスロークッカーのレシピで

スロークッキングは、すでに糖尿病のための健康食品の調理方法の一つです: それは少し加えられた脂肪を必要とします, 味は重度のソースなしで開発することができます, そして、ほとんどの栄養素を節約しながら、厳しい野菜の入札を作ります. ルータバは、自然にしっかりしており、長い間にその形状を保持しています, 湿った料理. ジャガイモとは異なり、, これは、澱粉を解放し、高炭水化物スープに煮込みを厚くすることができます, rutabagaは、炭水化物を容易にしながら、味覚醒を促進します, 甘い, 甘い風味が、あなたは、味覚醒剤を吸収することができます, 甘い, 甘い, 甘い, 甘い風味が、あなたは、味が、味が、味覚醒します, 甘い, 甘い, 甘い, 甘い, 甘い, 甘い, 甘い, 甘い風味が、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、味が、味覚醒する - 甘い、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、味を吸収することができます - 甘い、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、甘い、甘い

スマートスワッピングとコンビネーション

  • ] ルータバパでポテトをスワップします。 ビーフやチキンシチューで15〜20グラムの炭水化物を1食当たり保存します。
  • 他の低糖質野菜のコンビンrutabagaは、カリフラワー、セロリールート、ズッキーニ、またはさらに多くの繊維と少ない炭水化物のカレのような。
  • ピープルレスチキンの太も、ターキーの肥や豆腐などの細いたんぱくを使用。低糖質の影響で食事を作る。
  • ハイシュガー添加剤[を蜂蜜や砂糖のバーベキューソースのように、代わりに、ハーブ、スパイス、リンゴ酢のスプラッシュ、または深さのための少量のトマトペースト(不飽和)に依存します。
  • ナトリウム]を塩を塩に塩をふんだんにふんだんにふんだんにふんだんにふんだんにふんだんにふんだんにふんだんにふんだんにふんだんにふんだんにふんだんにし、味をつけて、塩をふんだんにふんだんにふんだんにふんだんにふんだんに味をつけて、ほっとほっと味をつけて、ほっとほっとする。

マスター スロー クック ルータババ: 準備のヒント

皮をむくことおよび切断

ルータバガスは、常に鋭い野菜の皮やナイフで取り外されるべきである厚い、ワックス状の外側の皮膚を持っています。 上部と下部を切り、それからストリップの皮をスライスします。 皮をむいたら、ルータバを1インチのキューブにカットして、さらには調理します。 より大きな塊(1.5〜inch)は、8〜10時間の長い料理にうまく機能します。 小さな部分(1⁄2〜inch)はより速く柔らかくなり、4〜6時間調理するスープに理想的です。

スロークッカーでレイヤー

rutabagaは他の多くの野菜よりもデンザーであるため、遅い調理師の底に置き、熱源に最も近い。 層タンパク質とアロマティックを上に置き、液体(スープ、水、または低酸トマトベース)を注ぎ、それが約半道のrutabagaをカバーするまで注ぎます。 遅い調理者は蒸気を作成し、野菜は完全に水中にするために必要とせずに調理します。

味のペアリング

  • ハーブ:]]]タイム、ローズマリー、セージ、マージョラム、ベイリーフ。
  • スパイス:]スモークパプリカ、クミン、コリアンダー、ターメリック、ブラックペッパー。
  • エアロマティクス:[] ニンニク、玉ねぎ、チーク、新鮮なジンジャー。
  • 宇美ブースター:トマトペースト(砂糖は添加されません)、タマリまたはココナッツアミノ、栄養酵母、またはバルサミコ酢のダッシュ。
  • 甘みのバランスをとる酸:[レモン汁の絞りや、砂糖を添加せずに風味を明るくするために、リンゴ酢のスプラッシュ。

3つの糖尿病-フレンドリースロークッカーラタバのレシピ

以下は、ルタバの汎用性を示す3つの完全なレシピです。 各レシピは4〜6人を提供し、1人あたり15グラムでネット炭水化物を維持するために設計されています。

レシピ1:ハートリー・ルタバとビーフ・スティー

なぜそれが動作する:]]]Leanビーフはタンパク質と鉄を提供します。 rutabagaは、半分のジャガイモを低炭水化物に置き換えます。 新鮮なタイムとベイリーフはナトリウムなしで香辛料の深さを追加します。

  • 11⁄2ポンドの無駄のない牛肉のシチュー肉、トリミング、1インチのキューブにカット
  • 2 の rutabagas (約 11⁄2 ポンド), 皮をむいて、立方 (1⁄2 インチ)
  • 1 媒体の玉ねぎ、刻まれた
  • 3 クローブニンニク, 刻み目
  • 3 ニンジン、スライス(オプション — より多くの炭水化物を追加し、ベータカロテン)
  • 1カップ低ナトリウムビーフスープ
  • 1缶(14.5 oz) さいのトマト(塩は添加されません)、排水
  • 2杯トマトペースト(砂糖なし)
  • 1 大さじ1 ワースターソース(またはタマリは砂糖を削減)
  • 1 ティースプーン ドライタイム
  • 1ベイリーフ
  • 1⁄2ティースプーンは、挽きたての黒コショウ

] 指示:[

  • 牛肉を乾かし、黒コショウで軽く味付け。中火よりも焦げないフライパンで、牛をバッチで茶色にします(片側3分程度)。遅い調理人に移します。
  • 玉ねぎとニンジン(使用している場合)をフライパンとサテに3分加え、ニンニクを追加して30秒以上調理します。遅い炊飯器に転送します。
  • rutabagaキューブ、スープ、さいのトマト、トマトペースト、Worcestershireソース、タイム、ベイリーフを追加。 組み合わせるのはスター。
  • ルータバババとビーフが柔らかくなるまで、7〜8時間または4〜5時間の間、低周で調理し、調理します。
  • バラの葉を捨てます。調味料を味付け、調整します(必要に応じて、塩のピンチまたはレモンのスクイーズを追加します)。熱をサーブします。

[ サービング(約11⁄3カップ):[] 290カロリー、合計脂肪7g、タンパク質18g、合計炭水化物5g、純炭水化物13g。 ビタミンA、ビタミンC、亜鉛の優れた供給源。

レシピ2:クリーム色のルタババとカリフラワースープ

なぜそれが動作します:]]ピュア・ルタバは、重度のクリームなしでベルベットスープを作成します。カリフラワーは余分なクリーミーと繊維を追加します。その結果、炭水化物を低く、そして満足度の高い保つ慰めのボウルです。

  • 1 大 rutabaga (1ポンド), 皮をむくし、立方
  • 1頭のカリフラワー(2〜21⁄2ポンド)、芯をとり、花瓶に切る
  • 1 媒体の leek (白および軽い緑の部品だけ)、chopped
  • 2 クローブニンニク, 刻み目
  • 4カップ低ナトリウム野菜スープ
  • 1⁄2ティースプーン乾燥セージ
  • 1⁄2ティースプーン乾燥ローズマリー
  • 1⁄4 ティースプーン グラウンド ナツメグ
  • 1⁄2カップは、アーモンドミルクまたはプレーンミルク(乳製品または植物ベースの)を甘やかにしました
  • 1 大さじオリーブオイル
  • 塩とコショウの味に
  • ガーニッシュ用:新鮮なパセリやキエフ(オプション)

] 指示:[

  • スロークッカーインサートでは、ルタバ、カリフラワー、レック、ニンニクを組み合わせます。
  • スープに注ぎ、セージ、ローズマリー、ナツメグを追加します。 かき混ぜる。
  • カバーし、6〜8時間または3〜4時間の高さで調理し、すべての野菜は非常に柔らかくなるまで。
  • 液浸ミキサー(または定期的にミキサーでバッチで作業)を使用して、スープを完全に滑らかにします。
  • オリーブオイルとアーモンドミルクの炒め。塩とコショウの味。スープが太すぎて、少しお湯やスープを加えて、必要な一貫性に達するまで。10分間温めます。
  • ボウルにひしゃがり、必要に応じて新鮮なハーブを飾る。

サービング(約11⁄2カップ):[] 170カロリー、3g合計脂肪、8gタンパク質、30g合計炭水化物、10g繊維、20g純炭水化物。 注意:カウリフラワーのハイファイとローネット炭水化物はルタバのバランスをとります。 このスープは特に充填されます。

レシピ3:スピクシクのルタバとチキンカレー(スロークッカー)

なぜそれが動作します:]カレースパイス - ターメリック、クミン、およびジンジャー - 抗炎症効果を提供します。ココナッツミルクは、血糖を安定させるのに役立つ健康な脂肪を提供します、ルタバはジャガイモのために立つ間。

  • 11⁄2ポンド骨のなく、無皮の鶏の太もも(または母乳)、1インチの部分に切られる
  • 2カップrutabaga(約1媒体)、皮をむいて、そしてさいの1⁄2インチのさいの目に切る
  • 1 媒体の玉ねぎ、さいの目にさい
  • 2 クローブニンニク, 刻み目
  • 1 大さじ1杯の生姜をすりおろした
  • 1杯カレーパウダー(砂糖を使わずにブレンドをチョイス)
  • 1 ティースプーン グラウンド ウコン
  • 1⁄2ティースプーン地面クミン
  • 1缶(14オンス)ライトココナッツミルク(または定期的に、味付け)
  • 1カップ低ナトリウムチキンスープ
  • 1カップ刻んだ新鮮なトマト(または缶詰、排水)
  • 2杯トマトペースト(砂糖なし)
  • 1⁄2ティースプーン塩(オプション)
  • ガーニッシュのための新鮮なシラントロ

] 指示:[

  • 鶏肉、ルタババ、玉ねぎ、ニンニク、ジンジャーをスロークッカーに入れます。カレー粉、ウコン、クミンを振りかける。 コートに投げる。
  • ココナッツミルク、スープ、トマト、トマトペーストを追加。 穏やかに炒める。
  • 鶏が調理されるまで6〜7時間または3〜4時間の間、低周で調理し、ルタバが柔らかくなるまで調理します。
  • ソースが薄すぎると、最後の30分の料理に蓋を外して少しずつ減らします。
  • 新鮮なシラントロを飾る。カリフラワーライスや、ローカルブの食事のためにサテージほうれん草のベッドを覆う。

サービング(米なしの約1杯のカレー): 310カロリー、12g合計脂肪、35gタンパク質、合計炭水化物16g、5g繊維、11g純炭水化物。ビタミンCとカリウムが豊富。

食事の準備と貯蔵は、ルタバサスロークッカーの食事のためのヒントを貯めます

バッチ調理

週末にrutabaga-ベースのシチューまたはスープの大きなバッチを調理し、それを1〜3ヶ月の容器に分割します。最大5日間冷やして3ヶ月まで凍結します。 rutabagaは凍結と再加熱後の食感をよく保持しているため(ポテトとは異なり、穀物を回転することができます)、これらの食事は、メイク - 頭の糖尿病の食事計画に最適です。

再加熱ガイドライン

冷蔵庫で冷凍部分を一晩中冷やします。 ストーブや電子レンジで穏やかに冷やし、一貫性を回復する必要がある場合はスープや水がスプラッシュを追加します。 沸騰を避けてください。 ルータバを破壊することができます。 マイクロ波を使用する場合、ボウルに90秒間隔で蒸気をトラップし、熱を加熱する、間撹拌します。

パッキング 昼食

オン・ザ・ゴーは、ワイド・マス・サーモで、ルタバ・シチューをパックします。時間温まるでしょう。オリーブオイルと酢をバランスよく、昼過ぎの血糖がクラッシュするのを控え、オリーブオイルと酢を添えた小さな緑が付いたペア。

よくある質問

糖尿病のサツマイモよりもrutabagaは良いですか?

甘いポテトは栄養価が高いですが、それらは約27グラムの合計炭水化物を4グラムの繊維で含んでいます。約23の純炭水化物。 対照的に、ルータバは、約8〜10のネット炭水化物をカップあたり持っています。 あなたは炭水化物を厳密にカウントしている場合は、ルタバは、より低い炭水化物の選択です。 しかし、甘いポテトはより多くのベータカロテンを提供します。 キーはバランスです。 風味豊かな料理でrutabagaを使用して、小ポテトは小さじの部分のために甘い機会を節約します。

サラダでrutabagaの生を食べますか?

はい!薄くスライスされたか、またはジュレン仕上げの生のルタバは、鮮明でコショウなパンクをサラダに追加します。しかし、生のルタバは消化不能な繊維ではるかに高いため、一部の人々のためにガスを引き起こす可能性があります。遅い調理人レシピのために、料理は消化可能になり、その甘みをもたらします。

rutabagaがソフトになりすぎないようにするにはどうすればよいですか?

長い調理時間のために、ルータババをより大きなチャンク(1〜11⁄2インチの立方体)にカットします。 あなたが高い設定を使用している場合は、3時間でチェックしてください。 それがフォーク - 入札であるならば、それは完了です。 過剰摂取は、それが純粋なスープのために良いですが、異なる部分でシチューのために望ましいであるスープに分解する可能性があります。

みんなで一緒に

Rutabagaは、糖尿病に優しい遅い調理師の食事を作成するために探している人のための謙虚で強力な成分です。その低い純炭水化物の含有量、高繊維、豊富なビタミンプロファイル、そして優れた能力は、それがスタンドアウトの根菜を作る。ジャガイモや他の澱粉のためのrutabagaに交換することによって、あなたは、安定した血糖と全体的なウェルネスをサポートする心的なシチュー、クリーミースープ、および芳香のカレーを楽しむことができます。レシピと実験は、あなたがすぐに食べられるように、あなたは、あなたの快適さを満足させるように感じます。

糖尿病栄養に関するより信頼性の高い情報については、 American Diabetes Associationの栄養セクションまたは国立糖尿病と消化器疾患および腎臓病の研究所[]]を参照してください。 rutabagaの詳細な栄養データについては、中央USD]食品]エントリを確認してください。