あなた自身の砂糖のないバレンタイン ロリポップを作る方法

味と着色

Vanilla Extractは古典的ですが、ペパーミント、イチゴ、チェリー、またはレモン抽出物で実験することができます。 可能な場合は、水ベースの抽出物が沸騰したり、シロップをセーズする可能性があるため、油ベースの風味を使用してください。 色のために、 ]]天然食品着色は、ビートルートパウダー、スピルリナ、またはターマートなどのゲルは、ゲルの指定のゲルを使用することはできません。

必要な機器

適切なツールを持つと、スムーズなキャンディ作りを保証します。 チェックリストは次のとおりです。

• キャンディ温度計 - 推測せずにハードラックステージ(300°F / 149°C)に到達するための不可欠。 デジタル温度計は、最も正確な読書を与えます。
• 中鍋] – 重ね合わせたパンを使用して熱を均等に分配し、かみがみを防ぎます。
• シリコーンロリポップモールド – ハート型金型はバレンタインデーに最適です。 シリコーンは柔軟で非スティックで、簡単にデモをすることができます。
• []ロリポップスティック - 紙やプラスチックスティックはうまく動作します。 散布することができます木製ものを避けます。
• ベーキングシート - ホットシロップを注ぐときにシートに金型を配置します。
• スモールスパチュラまたはスプーン[ - 攪拌とスクレイピングのため。
• ] チェロファンバッグやツイストタイ - 完成したロリポップを包みます。

金型がない場合は、ホットシロップをシリコンベーキングマットとインサートスティックに小さな円に注ぐことができます。成形金型はより均一な結果をもたらします。 [Quality Silicon Moldsは、広く利用可能なオンライン[]であり、一貫した形状を作る。

ステップバイステップの指示

1. ワークスペースの準備

紙やシリコンマットでカミを覆い、カミをキャッチします。カビをベーキングシートにアレンジします。カビをノンスティック調理スプレー(またはニュートラルオイルの少量で拭く)で軽くスプレーして、後で簡単にリリースします。あなたのロリポップスティック、温度計、および冷水のカップを用意してください。

2. シロップを結合し、沸騰させる

ソースパンでは、【]1カップエリストリトール(または他の砂糖フリー甘味料)]、1/2カップウォーター、および[]1/4カップ砂糖フリートウモロコシシロップ代替]]。 甘味料が完全に溶けるまで、中火の上に穏やかに撹拌し、泡が沸騰したら、泡が沸騰したら、泡が沸騰して温度が降ります。

3. 堅いひびの段階にリーチして下さい

温度が正確に300°F(149°C)に達するまで攪拌することなく沸騰し続ける。 これは、あなたのストーブに応じて10〜15分かかることができます。 温度計を間近で見れば、あなたは310°F以上に行くと、甘味が焼くと苦味を開発することができます。 あなたがパンの側面に形成する結晶を見た場合は、湿式ペストリーブラシを使用してそれらを洗い流します。 300°Fに一度、すぐに鍋を熱から取り除きます。

4. 味および色を加えて下さい

煮汁を冷やして、30〜60秒ほど冷やして調理を止めましょう。次にすぐに炒めます1杯のバニラエキス]と、数滴の]のフードカラーリング[]。この穏やかにシロップを食すのを避けるために、最終的なキャンディーに泡を作ることができます。複数の色が必要な場合は、各ボウルに安全と各ボウルに分割します。

5. 型に注ぎます

すぐに働きます(シロップは速く固まります)、各型のキャビティに熱シロップを注ぎ、ほとんど上に満ちる。 小さなスパチュラを使用して、すべての最後のドロップを掻く。 すぐに各キャビティにロリポップスティックを差し込み、スティックをコートするのにわずかにひねり、それが固定されるようにします。 lollipopsは室温で30分程度冷やかさないでください。 より速い設定のために、あなたは冷蔵庫にベーキングシートを置くことができますが、15分は、亀裂を避けることができます。

6. デモおよび終わり

完全に硬くしたら、緩やかなロリポップをねじってシリコーンモールドから解放します。それらが棒でしたら、金型を冷凍庫に入れます。あなたの砂糖のないロリポップは光沢のある、会社、そして臭いのないはずです。明確なセロハンとリボンまたはツイストタイでタイを包みます。

一般的な問題のトラブルシューティング

経験豊富な料理人でさえ、砂糖フリーのキャンディーで問題に実行することができます。 最も一般的なナグのソリューションは次のとおりです。

結晶化(Grainy Texture)

あなたのロリポップが滑らかではなく、スムースに変わると、調理中に結晶化甘味料。 これは、沸騰した後、またはパンが砂糖残渣を持っているとき、あなたがかき混ぜるときに頻繁に起こります。 すべての機器が完全にきれいであることを確認し、沸騰したらかき混ぜ、タルトのクリームや、結晶を阻害するレモン汁のいくつかの滴を追加します。 また、トウモロコシシロップの代替品は役立ちます。

スティッキーまたはソフトロリポップ

軟体キャンディーは、シロップが十分な温度に調理されていないことを示しています。常にキャンディ温度計を使用し、それが校正されていることを確認します(沸騰水でそれをチェックしてください - 海抜212°Fを読む必要があります)。 Erythritolベースのキャンディーは、湿った天候で軟化することがあります。必要に応じて、シリカゲルパケットで気密容器にそれらを保存してください。

キャンディの中の泡

気泡は、あまりにも活発にか、シロップを素早く注ぎます。 注ぎ込む前にパンを優しく振り、泡を閉じた後、カウンターに金型をタップします。

スティック 落ちる アウト

lollipopスティックが入れたままにならない場合は、各スティックの端を熱いシロップに入れ、充填された金型に差し込む前に、します。 これはより良い絆を作成します。 また、十分な長さの棒を使用していることを確認してください(少なくとも4インチ)。

バレンタインデーの味と色彩

lollipopsをテーマの組み合わせで特別にしてください。

• イチゴ&クリーム:[]] イチゴ風味油とピンクの自然な着色のドロップを使用してください。 大理石効果のために白(バニラ)の小さな渦を追加します。
• チェリーレッドハート:[ チェリー風味と赤色のゲルカラーリング。 古典的に太いバレンタインルック。
• ラベンダー&レモン:[ラベンダー抽出物に触れてレモン風味を組み合わせる。 柔らかい紫の色合いのために赤と青の混合色。
• [チョコレートミント:[]]] 沸騰する前に、乾燥甘味料に不溶ココアパウダーの杯を追加し、ペパーミント抽出物を使用する。 注意:ココアは簡単に燃焼できるので、温度を監視します。
• ]スワリドキャンディ:[]ベースカラーを注ぎ、別の色を上に滴り、シロップセットの前に大理石のパターンを作成するために歯楊枝を使用。

]天然食品着色のアイデアは、まだ活気のある色合いを達成しながら、合成染料を避けることができます。ビートパウダーはピンク/赤、ターメリックの収量明るい黄色、そしてスピルリナは緑色を提供します。

ギフトプレゼンテーションのアイデア

自家製の砂糖フリーロリポップは信じられないほどのバレンタインの贈り物を作ります。 ここにそれらをパッケージ化するための創造的な方法があります。

• チェロファンコーン:[ プリントされたカードストックからコーン形状をロールし、ロリポップをインサートし、赤いリボンとネクタイを結びます。
• ミニボックス:]]ティッシュペーパーで並べられた小さなクラフトボックスを使用してください。 3〜5個のロリポップを直立に配置します。
• カスタムタグ:] プリント “Be Mine” または “Sugar-Free Sweetheart” タグとバッカーのイチで添付.
• Gift jar: メイソンジャーにlollipopsを配置し、サイドアップスティック、生地に覆われた蓋でシールします。
• パーティの好意:]教室やオフィスパーティーのために、クリアなバッグとシールで単一のlollipopをラップし、パーソナライズされたステッカーでシールします。

自家製の砂糖フリーホットココアミックスの袋を組み合わせて、完全なお取り扱いバンドルに合わせることができます。 ]これらの包装アイデア]は、予算に優しいパッケージのためのより多くのインスピレーションを提供します。

ストレージのヒント

適切な貯蔵はあなたの砂糖なしのlollipopsを新しく、鮮明保ちます。直接日光および湿気から離れた、室温で気密な容器にそれらを置きます。湿気がある気候に住んでいる場合、食糧安全なdesiccantのパックを加えて下さいまたは密封された容器の冷却装置で貯えて下さい。解凍を避けて下さい、解凍は表面を粘着性にすることができます。正しく貯えられた、erythritolベースのlollipopsは2週に貯蔵するために、それらをより長い貯蔵を保ちます。

よくある質問

ステビアやモンクフルーツを単独で使用できますか?

純粋なステビアパウダーまたは液体は、ハードキャンディーを形成するためにバルクを持っていない。 あなたは、エリストリトールやアルースのような増量剤が必要です。 モンクフルーツは、多くの場合、エリストリトールとの組み合わせで使用されます。 1:1モンクフルーツとエリストリトールブレンドを探してください。

なぜ私のロリポップは難しいですか?

硬いラックのステージに辿り着くことはなかったかもしれません。キャディ温度計を使用し、患者様であれ、パンを早く引き出すとシロップはセットされません。また、湿度は設定を防止できます。乾いた日にキャンディを作るようにしてください。

ビーガンを作ることはできますか?

絶対に。ほとんどの砂糖なしの甘味料と風味は植物ベースのものです。 トウモロコシシロップの代替品がビーガンフレンドリーであることを確認してください(一部のブランドは)。

お子様の安全は?

はい、しかし、エリストリトールは大量に食べれば消化器不快感を引き起こす可能性があることに注意してください。 1日1〜2ロリポップに子供を制限し、水を飲むことを確認してください。 また、窒化を防ぐためのハードキャンディーで若い子供を監督します。

コンテンツ

あなた自身の砂糖のないバレンタイン ロリポップを作ることは、心からの創造性と料理のスキルを組み合わせたやりがいのあるプロジェクトです。 砂糖の代替物をハードラックステージに煮る技術を習得することで、あなたは無限の味と色の可能性にドアを開けます。 これらのお菓子は、特別な食事に従うか、単により多くのすべての甘い感謝を認めている愛する人と共有するのに最適です。 練習では、あなたは本当に何かを盛り合わせるために、あなたが何かを盛り上げるために、あなたが何かを広めるのに、あなたが何かを好きになるように、そして、あなたは本当においしい食材を、そして、あなたが何かを盛り上げることができます。