オニオン・バジス糖尿病安全ですか?血糖値に対する影響を理解する

これらの値は、フライングと特定のバッターのレシピの間に油吸収に基づいて広く異なります。 焼かれたか、またはエアフライドバジは30〜50%のカロリーと脂肪が大幅に少ないことがあります。 すりおろしたカリフラワー、ズッキーニ、またはバッカーにほうれん草のような野菜を追加すると、バジあたりの炭水化物の含有量は、繊維と微量栄養素を高めるときに、追加の2〜4グラムで低下することができます。

繊維、ビタミンおよび鉱物

オニオンは、炭水化物の消化とグルコースの吸収を遅らせる溶性繊維に貢献します。 彼らはまた、ビタミンC、ビタミンB、およびカリウムやマンガンなどのミネラルを提供します。 しかし、フライングは熱感受性の栄養素を減少させます。 ターメリック、クミン、コリアンダーなどのスパイスは、糖尿病に人々に利益をもたらすことができる抗炎症特性で酸化防止剤を追加します。 繊維の含有量は控えめですが、食事中に他の高繊維食品と組み合わせるときに役立ちます。 栄養素を増強するか、またはミントを増加させる。 ハーブは、ビタミンCを増強するか、またはビタミンCを増強します。

血糖値の影響と血糖値の応答

玉ねぎのバジスの血糖指数(GI)は、小麦粉ミックスと調理方法に応じて、通常50〜65の範囲で適度です。 脂肪と繊維の存在は、血糖反応を低下させる可能性がありますが、打者の主食はグルコースに変換します。 グリセミックロード(GL)は、部分のサイズのアカウントであるため、より実用的なです。 1つのバジは約5〜8、それは低です。 しかし、4〜5〜5〜5〜5〜5〜5〜5〜3 - 食物を摂取することは、あなたの食事療法を運ぶことができます。 [F]

玉ねぎは血糖とどのように相互作用するか

新鮮な玉ねぎは、クエルセチンや硫黄などの化合物を含み、インシュリン感度を改善し、時間の経過とともに血糖を下げる可能性があります。 いくつかの研究では、定期的な玉ねぎの消費は、タイプ2糖尿病の人々で血糖を高速化できる可能性があることを示唆しています。 しかし、フライングは化学構造を変え、追加されたバッカーはこれらの利点を希釈する。 バハジの純効果は、血糖の上昇が緩やかに抑えられ、大体に消費されるのは、食物を増加させることはできません。 食物は、少なくとも1〜1〜1〜1〜1〜1〜1〜1〜1〜1〜1〜1〜1〜1〜1〜1〜1〜1〜1〜1〜1〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜4〜

インシュリン反応と脂肪含有量

揚げ物から脂肪は、炭水化物の吸収を遅らせる胃の空腹を遅くします。 これは、より少ない劇的な後流スパイクをもたらすことができますが、高血糖を延長する可能性があります。 インシュリン抵抗を持つ人々は、澱粉と脂肪の組み合わせが長期にわたる血糖効果を作成することができるので、注意が必要です。 バハジを食べた後にあなたの血糖1〜2時間をテストすると、あなたの個人的な反応を理解することができます。 あなたのグルコースが2時間以上保存されると、野菜の割合が増加するよりも高い値が確認されると、野菜のは、野菜を増加させる可能性があります。

もう一つの要因は、使用される油の種類です。 飽和脂肪の伝統的なギーと植物油は、インシュリン感度を時間をかけて悪化させることができます。 アボカド油、オリーブオイル、または浅い揚げ物やベーキングのためのカンポラ油に切り替えると、より一価化し、多価な脂肪が増殖し、より良い代謝結果をサポートします。 空気供給のために、これらの油の光スプレーは十分です。

調理方法の比較: ディープフライング対ベーキング対エアフライング

調理方法は、玉ねぎのバジの栄養プロファイルを劇的に変更します。 ディープフライングは、バハジあたり脂肪の8グラムまで吸収する原因、熱油で打者を水中に沈着させます。 パンに浅いフライングは、油のちょうど大さじだけで、特にバッターが多孔質である場合、重要な吸収を可能にします。 ベーキングとエアフライ、一方、乾燥熱と脂肪吸収を最小限に抑えて、脂肪の吸収を乾燥させるための少量の油スプレーを使用します。

40グラム焼きバハジは、通常、揚げたての5〜8グラムと比較して脂肪の2〜3グラムが含まれています。 脂肪あたり3〜5グラムの差は、さらに2つのバハジによって多岐に渡るとき、60〜90カロリーを節約します。 それらは、重量管理に時間をかけて有意義な影響を与えるのに十分です。 さらに、ベーキングは、澱粉食品が高温で揚げられているときに形成される潜在的に有害な化合物を避けます。 空気は、70〜5°Fの高温に、高温に耐え、高温に耐え、温度が低下します。

オニオン・バジスを作る より糖尿病フレンドリー

シンプルな成分スワップと調理技術で、玉ねぎのバジの栄養プロファイルを大幅に改善できます。これらの変更は、風味と質感を維持しながら、カロリー、脂肪、および血糖の影響を削減します。

より健康的な調理方法を選ぶ

[]ベーキングまたはエアフライング[は脂肪をカットするための最も効果的な方法です。 コーティングは、油スプレーで軽く泡立ち、黄金とカリカリブまで375°F(190°C)で調理します。 また、パーチャメントラインベーキングシートとフリップハーフウェイを使用することができます。 この方法は、深層に比べて60〜80%の脂肪を減らす。 あなたは浅い場合は、オリーブオイルを飲みながら、オリーブオイルを飲みすぎて、オリーブオイルを飲むだけで、オリーブオイルを過剰に油を飲むか、オリーブオイルを飲むことができます。

低GI代替品のためのスワップ精製小麦粉

ヒッコペアの小麦粉は、それがより低い糖質指数とより多くのタンパク質を持っているので、すでに白い小麦粉よりも良い選択です。さらに、低炭水化物のために、ヒヨコ豆の小麦粉とアーモンド小麦粉またはココナッツ小麦粉(最大25%置換)を増加させます。あなたはまた、繊維を増加させ、澱粉の吸収を減らすためにの精神皮を追加することができます。バッハは、それらの混合物を増加させるだけでなく、それらの混合物を、小麦粉や、それらを増加させるには、それらの混合物を、それらを増加させる必要があります。

ナトリウムおよび飽和脂肪を減らして下さい

余分な塩をスキップし、風味のためにスパイスに依存します。 バターやギーを使用して避けてください。 代わりに、無飽和脂肪の豊富な油を使用してください。 また、ミントとキュウリとヨーグルトベースのディップ(raita)を、バハジと組み合わせることもできます。これは、タンパク質とプロバイオティクスをスピーキングすることなく添加します。 さらに、フェヌグリークパウダーまたはフェヌグリーク葉(メティ)のピンチをバッスマに添加することを検討してください。 血栓を減少させると、ファルカの血栓を減少させる能力が向上します。

糖尿病管理におけるスパイスの役割

スパイスは伝統的に玉ねぎのバハジで使用されて、単なる風味増強剤ではありません。多くの人は直接血液砂糖を下げる特性を持っています。ターメリックは、インシュリン抵抗を減らし、より速いグルコースを下げるために多くの研究で示されているクルクミンが含まれています。カミン種子は消化を助け、血糖制御を改善するかもしれません。ジンジャーは、多くの場合、新鮮な増加インシュリン感度を増加させ、酸化ストレスを軽減します。黒コショウは、カインを増強し、吸収し、そして、腐敗を遅らせることができます。

これらの利点を最大限に活用するために、可能な限り新鮮なスパイスを使用し、砂糖やアンチケーク剤を含むことができるあらかじめ混合されたカレー粉を避けてください。 典型的なバハジのバッターには、ウコン、クミン種子、コリアンダーパウダー、チリパウダー、およびガラムマサラが含まれる場合があります。 典型的なレシピに相対スパイスコンテンツを倍増させることにより、あなたはだけでなく、味を向上させるだけでなく、スナックの抗糖尿病特性を高めることができます。

血糖管理のための実践的なサービング提案

バランスの取れた食事の一部として、バジを食べる - だけだけとしてではなく、血糖応答を緩和するのに役立ちます。タンパク質、繊維、および健康な脂肪でそれらをペアリングすることは不可欠です。

理想的な伴奏

サーブバジスと:

• きゅうり、トマト、オニオンのフレッシュサラダをレモン汁で味わう
• 繊維と植物タンパク質を添加するためのチャナマサラ(チケパカレー)の小鉢
• 明白なギリシャヨーグルトか低脂肪の掛けられたカールの少数の杯
• 砂糖なしで作られた新鮮なコリアンダーのシュートニー

マンゴー・チュトニーやクリーミーなドレッシングのような砂糖のディップを避けてください。代わりに、非常に少量のタマリンド・チュトニーを選ぶか、または独自のトマト・サルサをシラントロで作ってください。あなたがタンギー・アコンパンメントを楽しむなら、ローストされたクミンパウダーとミントの葉のピンチでヨーグルトの2杯を泡立てます。

ポーションサイズ 指導

糖尿病の種類2のほとんどの人にとって、 のサービングは、中小バジスの2つの小さな2つの小さな2つの小さな - 食の部分が、非スターキーな野菜と細いタンパク質のソースを含む場合に適しています。 あなたが炭水化物をカウントしている場合は、15〜20グラムの炭水化物で3つのバハジのための炭水化物の要因。 毎日のスナックではなく、時々の食事のためのバハジスを予約してください。 あなたは、週に一度以上を持っている場合は、冷凍庫で焼くことを検討してください。 冷凍庫は、野菜や野菜を食べるか、野菜を食べるか、野菜を5〜50°Cで食べる。

タイミングと血糖モニタリング

タンパク質と繊維を含む食事でバジスを食べると消化を遅くする。 空の胃にそれらを持つことを避けてください。 インスリンまたは血糖を下げる薬を服用している場合は、影響を測るのに食べる前後のグルコースレベルを確認してください。 このフィードバックは、部分のサイズや調理方法を調整するのに役立ちます。 バジスの後の上昇した読書のパターンは、野菜含有量を増やす必要があること、バッターの厚さを削減したり、焼きや豆腐に鶏などのより多くのタンパク質とそれらを組み合わせる必要があることを示すかもしれません。

血糖を超えて健康的配慮

糖尿病患者は、高コレステロール、高血圧、心血管疾患などの他の健康上の懸念がよくあります。 揚げ物は、これらの問題に悪化する可能性がありますが、変更は役立ちます。

コレステロールと心臓の健康への影響

ギーや質の悪い油で揚げるディープフライングは、LDLコレステロールと炎症を上げます。 オリーブまたはカンポラ油を使用して焼かれたまたはエアフライドバジは、はるかに優れた脂質プロファイルを持っています。 玉ねぎと任意の追加野菜からの繊維は、LDLコレステロールを減らすのに役立ちます。 オメガ3脂肪酸を含む(例えば、小さな亜麻またはクルミスプリンクルを添えることにより)は、さらに心臓の健康をサポートすることができます。 さらに、一生の脂肪質化物(脂肪質化)は、脂肪質化した脂肪質を減少させる代わりに、脂肪質化します。

ナトリウムおよび血圧

レストランではバジスはしばしば塩の量を含有します。 低ナトリウムの食事療法にしている場合は、家であなた自身のものを作り、塩を添加してください。 ターメリック、ジンジャー、ニンニクなどのカリウムが豊富なスパイスを使用して、血圧やインスリン感度に有益な効果もあります。 12のバハジのバッチあたりの塩の1杯は通常十分です。 高血圧を持っている場合は、ティースプーンの半分に減少します。

重量管理

揚げたバジは、カロリー密度が高く、頻繁に食べると体重増加に貢献することができます。ベーキングまたはエアフライングに切り替えることで、バハジあたり約40〜60カロリーを節約できます。時間が経つにつれて、この削減は体重減少をサポートし、その結果、グリセム制御を改善します。定期的な運動と組み合わせる低カロリーの食事は、タイプ2糖尿病管理の基礎です。体重の控えめな5〜10%削減でさえ、HbA1cレベルにおける重要な改善につながることができます。

レシピ変更:焼かれたカリフラワー・オニオン・バジス

自宅で試すことができるシンプルで糖尿病に優しいレシピは次のとおりです。

原料:

• 1 カップ細かく刻まれた玉ねぎ
• 1⁄2カップはカリフラワーをすりおろしました
• 1⁄2カップひよこ豆小麦粉 (ベサン)
• 2 大さじアーモンド小麦粉(オプション)
• 1 ティースプーン すりおろしたジンジャー
• 1 緑地(細かく刻まれた、オプション)
• 1⁄2ティースプーンターメリックパウダー
• 1⁄2ティースプーンクミン種子
• 塩辛く味付け(蒸し)
• 1～2杯の水(必要に応じて)
• ベーキングのための油スプレー

指示:

1. 予熱オーブンから375°F(190°C)。 ベーキングシートをパーチメントで並べます。
2. ボウルにすべての乾燥成分とスパイスを混ぜる。玉ねぎとカリフラワーを追加します。
3. 混合物が一緒に保持されるまで水が徐々に加えるが、ランディは存在しない。
4. 小さなパティ(幅1.5インチ程度)に形をし、ベーキングシートの上に置きます。
5. 油で軽くスプレー。15分焼く、フリップ、そして金色まで10〜12分焼く。

各焼きたてのバハジ(約12個)には、約50カロリー、6gの炭水化物、2gのタンパク質、2gの脂肪が含まれています。 これは、毎日の楽しみのためのはるかに優れた選択肢になります。 エキストラな品種のために、カリフラワーのすりおろしを代替するか、追加のオメガ-3のための亜麻の食事を追加してください。

よくある質問

妊娠糖尿病を摂取した場合、玉ねぎのバジを食べることができますか?

はい、しかし注意して。 静止糖尿病は、厳格な炭水化物管理を必要とします。 タンパク質と野菜の食事の一部として、1〜2小さな焼きたてのバジスに固執します。 血液糖値を監視して、どのように反応するかを確認します。 あなたの郵便肉グルコースが2時間後に140mg / dLを超える場合は、その食事中にバジスを完全に省略するか。

冷凍・保存加工のバジスは安全ですか?

店買ったバジスは、一般的に、ナトリウムと防腐剤で揚げられ、高です。 彼らは、油や成分の品質を制御することができないため、より少なく理想的です。 あなたがそれらを購入した場合、焼きや空気の風味のバリエーションを見て、砂糖やトランス脂肪の栄養ラベルを確認してください。 多くのブランドは、ポテトスターチをフィラーとして含み、それはグリセム負荷を大幅に増加させます。

ヒヨコ豆の粉ではなく小麦粉全体を使うことはできますか?

全小麦粉は、ヒヨコ豆の粉よりも高い血糖指数を持っています, ので、それは血糖でより速い上昇を引き起こす可能性があります. 半分のヒヨコ豆小麦粉と半分全体の小麦粉のミックスは妥協であります, しかし、ヒヨコ豆粉は、糖尿病管理のための最良の選択ままです. グルテン感受性の個人のために, ヒヨコ豆粉は自然にグルテンフリーです, しかし、クロス汚染警告のためのラベルをチェック.

さらなる読書のための外部リソース

• 糖尿病イギリス:インドの食べ物と糖尿病]
• 国立健康研究所:ケルセチンと糖尿病
• ハーバード保健: 糖鎖指数とグリセミックロード
• PubMed: クルクミンおよびインシュリンの抵抗]
• フードテクノロジストの構成:エアフライング対ディープフライング

最終思考

オニオンバジスは糖尿病の人々のためにオフリマイトである必要はありません。 調理方法、部分のサイズ、食事組成に注意して、あなたはあなたの血糖制御を妥協することなくそれらを楽しむことができます。 スマートアプローチは、あなたのバハジを焼くか、空気を供給することです、あなたのヒヨコ豆粉を使用し、野菜を追加し、繊維豊富な食品と豆タンパク質を組み合わせることができます。 これらの調整を行うことで、あなたは、特定の食事療法に慣れ、あなたの食事療法を調節するのに役立つ、あなたの食事療法を調節することができます。