ルータババと血糖制御:科学は何を言っているか

別の研究, から 東フィンランド大学, 過体重の個人で代謝マーカーに真鍮の-野菜-リッチダイエットの影響を調べました. 研究は、rutabagaを隔離していませんでしたが、, それは介入ダイエットの主要なコンポーネントとしてrutabagaを含み. 8週間後, 参加者は、改善された高速グルコースとインスリン感度は、栄養物の免疫力を高めるために、栄養成分を低下させることができると、. 消化管は、免疫組織の低下を増加させる可能性があります (アスレチック) 免疫学的要因は、その抗炎症作用を増加させる可能性があります。

人間の試験に加えて、動物およびin-vitroの研究は機械的サポートを提供します。 [の2020のペーパー]]の食糧及び機能の]はrutabagaのエキスが腸のアルファ-glucosidaseおよびアルファ-amylaseの酵素を、糖尿病の薬物のalucoseに類似した線量依存した方法で禁じられた方法のintestinal alpha-glucosidaseおよびアルファ-amylaseの酵素を禁じられた注入することを示しました。 同等は不必要なgrutabagaのエキスを増加しました。

これらの調査は奨励している間、ほとんどの研究が短期的かつ比較的小さいであることを強調することが重要である。 大規模、特にrutabagaに焦点を当てた長期臨床試験は欠けています。 それにもかかわらず、栄養素組成、GI / GLデータ、早期の機械的研究からの証拠の収束は、血液 - グルコース - フレンドリーな食事療法におけるrutabagaの含有をサポートしています。

行動のメカニズム:ルタバカが血糖を安定させる方法

食物繊維: 第一次プレーヤー

Rutabagaの繊維は溶け、不溶解性のタイプの組合せです。Soluble繊維(総繊維の約30–40%)は消化管の粘性ゲルを形作り、炭水化物の消化およびグルコースの吸収を遅らせます。これはブドウ糖が血流に入り、鋭いスパイクを防ぐ速度を減らします。Soluble繊維はまたの解放を促進します]のglucoseのホルモン:glucoseを、Glucoseの上昇のglucoseの血流で促進します。Glubleの食事は、より多くのglucoseの減少します。

グルコシノレートとイソチオシアン酸塩

Rutabagaは[]で豊富です。グルコシノレート]、特にグルコワビリンおよびグルコラファニン。植物が刻まれたか、または噛まれたとき、酵素のmyrosinaseはこれらの化合物をイソチオシアネート(例えば、スルフォラファン)に変換します。スルフォラファネは、Nrf2を活性化する能力のために広範囲に研究され、抗凝集物質を低下させ、抗癌物質を低下させる、抗癌物質を低下させる可能性があることを示唆しています。

ポリフェノールとフラボノイド

Rutabagaには、カエンフェロール、ケルセチン、フェル酸を含む複数のポリフェノールが含まれています。 これらの化合物は、α-グルコシダーゼおよびα-アミラーゼ酵素を腸に阻害し、炭水化物-ブロック薬の作用を模倣するという示されています。 彼らはまた、細胞にGLUT4トランスポーターのトランスポスメントを増やすことによって、筋肉や脂肪細胞のグルコースアップテークを増加させることを促進します。 全体の組成物は、植物の含有量や植物の含有量が、植物の含有量が、植物の含有量が、植物の含有するかどうかを、植物の含有するかどうかを、植物の含有する。

抵抗力がある澱粉

風味を向上させるためのロースト

ローストは、その生のペパーニービットを嫌う人のために、よりカラメル化を介してrutabagaの自然な甘みをもたらします。 アスカドオイル、ローズマリー、および黒コショウでキューブを投げ、その後、30〜40分間400°F(200°C)でローストします。 ペアローストルタバは、無駄なタンパク質(鶏、魚、豆腐)と、そして、そして、野菜の不変部分を、そして、ビタミンB(ビタミンB)を摂食する。 ビタミンB(ビタミンB)は、ビタミンB(ビタミンB)を摂食します。

スープとスティーブに追加

ルータババは、長い調理の間にその形状を保持し、それが心からのスープやシチューに最適です。 その穏やかな風味はスープとスパイスを吸収します。 豆、レンチ、またはバーリーと一緒にルタババを追加することは、タンパク質と繊維でバランスの取れた食事を作成することができます。 糖尿病、スープ、シチューを管理する個人のために、液体と繊維含有量が甘味と低吸収性を高めるため、しばしばより低い血糖効果があります。

サラダやスロースで生

薄くスライスされたか、またはジュースをゼリー状にされた未加工rutabagaはサラダおよび爪で使用することができます。酢またはレモン ジュース(酸味は澱粉の消化を遅くします)とのドレッシングは、postprandialグルコースを安定させるのを助けます。リンゴ、ニンジン、および爽やかな、残酷な側面の皿のためのビネグレットと組み合わせてください。生のrutabagaはより抵抗力がある澱粉を保持し、調理されたよりも低いGIを持っているので、これは暖かい食事のための優れた選択肢です-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

タンパク質と健康な脂肪のペア

炭水化物を含むすべての食事は、タンパク質と脂肪のバランスを取る必要があります。 グリセム制御を高めるために。 例えば、ローストルタバサをグリルサーモン(オメガ-3の豊富)とタヒンジのドリッツルで提供しています。 脂肪とタンパク質は、ガスを空に遅くし、インスリンのスパイクを減らし、持続エネルギーを提供します。

ポーションの考慮事項

少量のGI食品でも、大量に消費すると、高血糖に貢献することができます。 調理されたルタバの適度なサービングは、約です 1カップに1⁄2 (100〜200 g)。 インスリンまたはインスリンの分泌物を使用して個人は、個々の炭水化物の感度が変化するとして、ルタバを導入するときに、血糖反応を監視する必要があります。

検討と潜在的な欠点

rutabagaは一般的に安全で有益ですが、いくつかの点を念頭に置いています。

• Goitrogens:]]] 他のブラジルの野菜と同様に、rutabagaは、特に非常に大量に生を消費したときに、甲状腺機能を妨げることができるGoitrogenic化合物が含まれています。 しかし、調理は、大幅な食生活活動を減らし、そしてほとんどの人のために通常の甲状腺機能と十分なヨウ素摂取が摂取されると、これは懸念ではありません。
• オキサレート:] - Rutabagaはオキサレートの低〜中程度のレベルが含まれています。 カルシウムオキサレート腎臓石に傾向がある人のために、それは適度にrutabagaを消費し、十分な水分補給を保証することをお勧めします。 沸騰は、水に漂白することによってオキサレート含有量を減少させます。
• 薬物との相互作用:[] なぜなら、ルタババアのグルコシノレートは、解毒酵素に影響を及ぼすため、特定の薬(例えば、ワーファリン)との理論的相互作用は存在しますが、臨床的証拠は最小限です。 抗凝固剤の人々は、ビタミンK-リッチ野菜の一貫した摂取量を維持する必要がありますが、ルタババのビタミンK含有量は、モード(約0.3μg / 100gあたり)であるため、その危険性が低いです。
• [ 個別性性性遺伝的変異性:[]糖尿病患者は、同じ食物に対する広範囲に異なる血糖反応を有することができます。 連続グルコースモニター(CGM)は、あなたの体がルタバにどのように反応するかを決定するのを助けることができます。 血糖が過度に上昇した場合、部分のサイズを減らすか、追加の繊維、タンパク質、脂肪とルタバを組み合わせることを検討してください。

その他のルート野菜との比較

ルータバババの点火効果を観点から出すには、以下の表は、一般的に消費された根菜の重要な指標(100 gの調理で、注意しない限り)を比較します。

Rutabagaは好ましい中間の地面に坐ります: 炭水化物とジャガイモとパシニップよりもGIで低下します。, 同等の繊維と異なる体力学的プロファイルを提供しながら、. これは、低炭水化物やニンジンとしてではなく、, グルコシノレートとフラボノイドのユニークな組み合わせは、単純なGI / GL番号を超えて代謝の利点を合わせる可能性があります.

バランスの取れた糖尿病管理計画にRutabagaを統合

単一の食品は、糖尿病を逆転したり、治癒したり、ルタバは、薬、運動、またはさまざまな食事療法の代替ではありません。 しかし、それは、高血症を減少させ、代謝の健康を向上させるために設計された栄養パターンの貴重な成分であることができます。 ]American Diabetes Association(ADA)は、非星質の野菜の消費を奨励し、ルタバは、そのカテゴリに正方形に収まる。 ADAは、さまざまな野菜や植物の成分を濃縮物に集中する、非常に濃厚な野菜や植物のさまざまな成分を避けるために、非常に多彩色豊かな野菜や植物の成分を含有する。

低炭水化物またはケトン食を追従する人のために、ルタババの8.6 gのネット炭水化物100 g(繊維を抽出)は、厳格な毎日の制限(通常20〜50 gのネット炭水化物)のためにあまりにも高すぎているかもしれません。ただし、適度な炭水化物や地中海スタイルの食事のために、ルタバはスマートなスターチの代替品になることができます。

糖尿病患者に助言する臨床医やダイエット医は、ルタバを「より多くの植物を食べます」戦略の一環としてお勧めすることができます。それは安価で、温帯域で広く利用でき、冷蔵によく保ち、それは食事の準備のための実用的な選択をします。

今後の研究の方向性

現在の証拠は有望ですが、糖尿病の栄養ガイドラインでrutabagaの場所を固着させるためにより多くの研究が必要です。将来の研究のための重要な分野は次のとおりです。

• 長期臨床試験]]は、HbA1c、高速グルコース、およびインシュリン感受性の定期的なルタバヤ消費の影響を前糖尿病と2型糖尿病と個人で調べる。
• Dose-response の調査は、消化管副作用なしで血糖値の最適サービングサイズと周波数を決定するために。
• 機械的研究]]は、RUTABABABAVAの繊維とグルコシノレートがSCFAおよび下流代謝結果の生産にどのように影響するかを理解するためにヒト腸マイクロバイオメプロファイリングを使用して。
• ] 比較研究 は、他の低GI野菜(例えば、ニンジン、オタク)が、rutabagaのユニークな植物化学的プロファイルが繊維や澱粉組成を超えて利点を提供するかどうかを明らかにする。

コンテンツ

Rutabagaは、血糖制御をサポートする固体科学的基盤を持つ栄養素密で低GIの根菜です。その高い繊維含有量、グルコシノレート、ポリフェノール、および耐性澱粉と組み合わせ、より遅い消化に貢献し、postprandialグルコースのスプライスを削減し、インスリン感度における潜在的な改善。パンセアではなく、ルタバは、他の食物と組み合わせて、糖尿病に美味しくて戦略的添加することができます。

医療プロバイダーや個人様にとって、離脱は明らかです。 rutabagaのようなさまざまな繊維が豊富で、カラフルな野菜を取り入れるのは、単純な証拠ベースのステップです。 いつものように、どんな栄養変化は、特にグルコース低下薬のそれらのために、医師または登録された食餌療法士と議論されるべきです。

外部リソース:[]

• USDA FoodData Central – Rutabaga 栄養データ]
• アメリカ糖尿病協会 – ノンスターシー野菜
• PubMed検索:ルタバと血糖研究
• ハーバード保健 - 食物とともに血糖を管理する